第57章 喝酒涮火鍋
至於火鍋最好吃食材，顧傾城索性弄了個菜單大全
肉類有牛羊豬肉、豬內髒、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
牛肉、豬肉和羊肉在超市裏能購買到現成切成薄片的，這些肉一般涮個幾秒鍾就可以吃了。午餐肉、火腿腸等切厚片，涮的時間要長一些。
牛肉是火鍋的必備菜品，火鍋中用的是肥牛，顧傾城還備了牛肉丸。
羊肉也是涮火鍋不可或缺的肉，像肥牛一樣，火鍋通常用的羊肉叫肥羊，山貓超市也有。
他們一家還喜歡吃內髒。豬內髒、豬舌頭、豬肝這些食材超市也都有處理好的，顧傾城還放在鹽水中去去腥味。
海鮮有蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。魚都切成薄片，因為它很快熟，所以最好放在濾勺之後，再放到火鍋裏。現放現吃。
貝殼類有蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝、蝦是最常見的配菜。
魷魚和墨魚是凍品，但可以給火鍋湯增加獨特的鮮味，所以顧傾城也果斷地往湯裏放了一些。
魚丸q彈爽滑，涮火鍋哪裏能少了它？
蔬菜自是涮火鍋必備佳品。白蘿卜、胡蘿卜、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西蘭花、香菜，超市有淨菜，都不用洗，娘親愛吃蔬菜，顧傾城也就每樣都備了少許，樣式多，份量少。
海鮮和肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感。
菌菇類自是不能少，蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇，這些菇一般需要3-4分鍾才能煮熟，隻有金針菇最快熟，大概30秒左右就可以了。
豆製品也很有嚼頭，豆腐、豆腐幹、豆皮、腐竹、魔芋絲等，也是涮火鍋佳品。
如果怕吃不飽，待加的上述食材吃完後，用剩下的湯煮粉麵，可以適當加些火鍋麵、方便麵、紅薯粉、寬粉、粉絲、手擀麵、麵筋等。
顧傾城喜歡吃方便麵，顧朝北想吃手擀麵，胡蘭芳覺得吃紅薯粉有利於控製體重。
顧傾城都一一按各人喜好安排了。
這種豪華的套間私密性很好，門一關，內外兩個世界，也沒有人會來打擾，可以安心吃火鍋，深得顧家的歡心。
炭火鍋設計得很巧妙，炭火一旺起來後，十幾分鍾，鍋裏的湯底就“咕嘟咕嘟”冒起了氣泡，等那炭火愈加旺盛，鍋底的料就開始上下翻滾起來，這是開涮的最好火候。
三個人開涮！
“嗯，太好吃了，天冷了，就該吃火鍋，這是我今年第一次吃到涮羊肉，沒想到是在古代，哈哈。”
胡蘭芳將一盤標注著內蒙綠色無公害草原羊的羊肉卷都倒進了辣底火鍋裏。
顧傾城和父親則放入了墨魚丸、肥牛卷、金針菇、蟹肉棒，等這些食材都浮上湯麵，就可以撈起來吃了。
鴨腸是顧朝北的最愛，顧朝北還教她們，鴨腸放在火鍋中煮的時候，要謹記“七上八下”這個方法，筷子夾住鴨腸放到鍋中燙一到兩秒然後拎起來，重複八次，這樣煮出來的鴨腸入口爽脆。
火鍋蘸醬超市裏一應既全，也花不了幾個錢，顧傾城大方的都買來了，弄得象海底撈一樣齊全。
三個人吃得滿嘴流油。
顧朝北一激動，道：
“傾城，再來瓶茅子！”
“你飄了，喝什麽茅子？一瓶要4000多元。”胡蘭芳趕緊製止。
“娘，在這茅子賣平價，隻要2000多元一瓶，但是一次隻能買一瓶。.
我看一下要求，哦，限購，一天一次，隻能買一瓶。”顧傾城道。
“來嘛，喝一杯慶祝咱們一家劫後餘生，還能夠享受如此豐盛的火鍋。”
顧朝北此言煽動性很強，胡蘭芳也就心軟了。
是啊，一家人莫名其妙來到這裏，一來就危機重重，傾城差點被顧豆弄死了，她也差點被蟒蛇卷入腹中。
還好，福大命大，大家現在都沒事，是值得喝酒慶祝一下。
這麽一想，胡蘭芳也豪爽地說：“那好，傾城，就給你爹開瓶茅子。”
“好嘞！”
顧傾城不是那種吝嗇花錢的人，隻要這錢花得開心，花的值，她就樂意花。
但是顧朝北卻出言製止了，他說：“我就隨口一說，茅子太貴，好鋼要用在刀刃上，咱們還要囤很多貨呢，別浪費了，你買個江小白就行，反正咱們酒量不大，也喝不多。”
顧傾城最終還是聽話地買了一打江小白，比起茅子便宜了不止一點點。
胡蘭芳誇顧朝北突然又懂得過日子了。
顧朝北鼓搗著擰開了蓋子，聞到酒香，還挺饞的。
胡蘭芳看他抓耳撓腮的樣子，不由笑了。
顧傾城拿出三個白酒杯，顧朝北給三人各倒了一杯。
“女兒年紀小，隻能給半杯。
來，大家舉杯，祝咱們一家一生幸運，永遠在一起，開開心心，快快樂樂！”
顧朝北主持祝酒辭。
“好，我們的心願一定會實現的！”
胡蘭芳豪邁地道。
夫妻二人都有一種共同的特質，那就是樂觀主義精神，苦中作樂的本事。
三個人碰了杯。
顧傾城看到父母這種樂觀的態度，心情也跟著鬆快起來。
胡蘭芳和顧朝北仰脖一飲而盡，顧傾城淺啜了一口，那辛辣的酒味刺激極了，她把舌頭伸出來，用手直哈氣說：
“算了，我還是不喝了，不適合小孩子。”
“哈哈，讓你嚐嚐滋味，你以為真讓你喝了？”
顧朝北知道女兒不會喝酒了，也就逗逗她，此時便把她剩下的半杯酒倒進自己的杯裏。
“不過白酒暖身還是真的。”胡蘭芳道。
夫妻倆你一杯我一杯，就著上好的火鍋料，吃得汗都冒出來了。
兩人還把毛絨絨的睡衣脫了，隻穿裏麵的保暖內衣。
顧傾城看著炭爐火鍋陷入了沉思。
她忽然意識到，自己應該在山貓超市裏多買幾個銅盆，多備一些燒烤炭。