第44章 第四十四餐飯
一大桌的飯菜, 琳琅滿目，開始的時候連兩張四人飯桌都放不下。
可真正開始吃了，老趙瞧著這滿桌的空盤, 砸吧一下嘴，甚至還覺得意猶未盡。
正是這個時候，盧二給隔壁上來一大份熱氣騰騰的菜品。
香味都飄到隔壁桌來了。
“那是什麽？！”不光是老趙的眼睛，桌子上其他人的目光和鼻子都被那新上來的菜給吸引了。
巨大的一個湯盆，裏麵裝著的是各色蔬菜，還有一條大草魚！
“這是什麽！”這是老趙短時間內問的第二遍了，由此可看出他多麽的急切。
“這店裏十八道菜不都上完了嗎？”
“我們也有這道菜嗎？”
這是桌上的其他人問的。
盧二才把熱燙燙的鐵板燒烤魚放下, 就聽到隔壁一連串的提問。
而栓子、木匠徒弟等盧二的朋友，見到隔壁桌的客人眼饞他們的菜，也是一臉的驕傲，都不等盧二這個當跑堂小二的發言, 就直接替他回答了。
“這是我們另外點的，這裏除了能買現成做好的, 還能點菜, 讓後廚給你現炒！這個就是我們點的……”說話的是栓子, 他雖然急著給人家炫耀，但又記不住盧二隻說了一遍的菜名, 這時候還要扭頭去詢問。
“這是啥來著？！”
“鐵板燒烤魚！”盧二忙說。
“對！”栓子大力點頭，接著繼續給老趙他們炫耀, “鐵板燒烤魚, 除了這個以外我們還點了一份亂燉，別聽叫亂燉, 但吃起來可是真好吃！”
鐵板燒烤魚栓子從前沒有吃過，但亂燉不一樣, 這個之前他們在給盧二幫忙修房子的時候，就吃過兩次了。
雖然裏麵放的蔬菜都不一樣，但每一次都很好吃。
見栓子還要長篇大論給人描述之前吃過的亂燉的口味，盧二連忙打斷他說話。
“你還不去吃，魚要被搶光了。”
聽到盧二的話，栓子扭頭去看，果然魚肚子上有大塊肉的地方已經空了，隻剩下魚尾巴還在盆子裏。
栓子：！！！
“你們這群禽獸！”
盧二衝著老趙他們笑笑：“這是後廚現做的，價格比那邊的快餐稍微要貴點。”
“貴一點是貴多少？”
老趙幾個看著隔壁桌栓子還有五四、六九幾個搶菜的場麵，鼻腔還不停有烤魚的香氣飄過來，不自覺就咽了咽口水。
老趙瞧著那一大份，有魚又有肉的，想了一下從前在別的飯館吃的這麽大條的魚，怎麽說也得要去半兩銀子。
所以問價格的時候，老趙都有些忐忑，心想著：這現成的菜賣的便宜，這現做的說貴上一點，肯定要貴上不少，不然這小飯館用什麽營生啊！
但落霞坊這邊的租金不貴，沒準是這個原因所以這個小飯館的菜價才便宜？
這樣的話，這菜可能也不會十分貴……
可是他已經化了二百多文錢請這幫小子吃了這麽多菜了，要是貴的話，聽一下就算了……
但是隔壁桌吃的那麽香，他自己也有些嘴饞了，剛剛那十八道菜，八個人分，就是他自己也沒有吃過癮呢！
老趙心中十分猶豫。
又希望這菜貴，又希望這菜便宜。
他死死地盯著盧二的嘴唇，等待他說出個價，讓他死心。
不管如何，他的嘴和他的荷包，今天總要有一個要死心的！
“這邊上的是大份的鐵板燒烤魚，三百文一份，一般是八到十斤重的草魚，這邊這盤正好是九斤重的，裏頭還有一副肥腸，其他的配菜還有豆腐幹、青椒、紅椒、芹菜！
這是標配，客人要是覺得這些不夠吃，裏頭也可以額外加蘑菇、藕片、豆芽這些！”
三百文——老趙咂摸了一下，比剛剛他吃的一頓十八個菜都要貴了，但是剛剛那十八個菜分量不算多，他自己一個人吃，也能吃掉兩盤菜配大米飯。
這三百文倒是不貴，那一大份的烤魚端上來，九斤重的大草魚，加上一副肥腸，還有其他配菜，裝魚的那個大盤子都能占了這家店鋪小桌子的一半了。
掃過後麵夥計們期待的眼神，老趙心想：要不咬咬牙就買了？
然後就又聽到眼前那個夥計又道：“您諸位人沒有那邊桌客人多，要是想嚐個鮮的話，可以點一份中份的，二百五十文錢，五斤重的草魚，同樣是一副肥腸，其他配菜也都一樣的。”
盧二看了一眼帶頭的老趙身上的穿著，想了想，又道：“客人要是吃不慣肥腸的話，我同後廚說一聲，可以不放肥腸，也換成大份的草魚，我們後廚的草魚大的都有九、十斤重！”
這麽一說，本來不心動的老趙都心動了。
“吃得，吃得！我最愛的就是這一口了！就給我來一份中份的吧！”
老趙他衝動下單了，聽到夥計們歡呼的時候，他還有點心痛，可等到這熱騰騰的鐵板燒烤魚端上來的時候，老趙一筷子魚肉，再夾一筷子肥腸。
他——心情徹底舒坦了！
這錢！
花得值！
隻不過下次就別帶著這七八個如狼似虎的小夥子一起來吃了。
等到快過午後，碼頭商會的小管事們，才姍姍來遲。
他們還不是一波來的。
先過來的是金桂嬸的丈夫，在碼頭做賬房的周大郎，他除了自己來，還帶了好幾個朋友過來，同他一樣是在碼頭做事的。
也是從前經常買盧大姐的胡餅，還有馥娘的豆麵碎的幾個人。
“恭喜恭喜啊！”進門見到羅老太這個眼熟的老太太，他們立即就拱手祝賀。
“聽周賬房說您和孫女開了新店，就立刻來捧場了！”
“同喜同喜！”羅老太見著幾個眼熟的客戶也拱手上前，親自接待起來。
聽到羅老太說的菜品價格，幾個小管事都點點頭，“果然同周賬房說的一般，便宜實惠！”
羅老太笑笑：“這房子是自家的，菜也是街坊鄰居自家種的，就當是在碼頭賣一樣，不過有個房子遮風擋雨，總不用日日來去那麽辛苦了。
富貴人有富貴人吃飯的地兒，我們這飯菜就是賣給過日子人的，圖個大家吃飯方便，我們也掙些辛苦錢養家糊口。”
“老太太心善。”幾個管事聽聞也點點頭。
他們來了十來個人，不過也不都是一起吃的，三三倆倆坐好好幾桌，每桌都點了四五個菜。
也是馥娘這屋子大，又找木匠徒弟打了十來套桌椅板凳，要不還真不夠坐。
周大郎坐的那桌，金桂嬸還端過去一壺酸梅湯。
“這是？”周大郎疑惑眼神看向自家媳婦。
金桂嬸朝他瞥了一眼：“我們東家說了，這叫員工福利。”
其實是因為周大郎給帶來客戶過來，所以特地送給他這桌喝的，但金桂嬸不說，前頭幾日聽了馥娘說的“員工福利”這詞，就在腦子裏記住了。
周大郎還以為是媳婦把自己的東西省給他吃，差點沒感動的眼淚汪汪，瞧著左右無人主意，偷摸給媳婦拋了一個眼神拉絲的媚眼。
要是在家，估計他就要摸上他媳婦的小手，開始訴衷腸啦！
周家這幾個孩子，都是這麽來的。
與周大郎一起吃飯的是他的好友，也認識金桂，知道這是好友媳婦，但此刻不小心抬頭撞見這一幕，也是恨不得戳瞎自己這雙眼睛。
知道這小子媳婦就在這家店做工，他為什麽還要想不開和這小子一張桌子吃飯！
周大郎一撥人才落座沒一會兒，又有一撥人撩起衣裳進門來。
他們也是從碼頭那邊過來的。
才進門，為首的先和收銀台那邊的羅老太行了個禮。
“表姑母。”原來這是羅老太那個在碼頭做管事的遠房侄子。
這位和周賬房這夥人的地位就不一樣了。
羅老太這位遠房侄子，姓段，名含光，在碼頭不僅僅隻是某一個商會管事這樣的身份。
他是漕幫長安分幫的一把手，在長安這個碼頭、這一片水域，所有進出的船隻都歸他管。
這是也是為什麽他能夠輕輕鬆鬆就給羅老二安排上一個小管事位置的原因。
羅老太和羅老二是事情，段含光也聽說的，但是他也沒有對羅老二怎麽樣。
隻不過羅老二雖然還能繼續待在碼頭做個小管事，但想要再進一步也是不可能了。
本來段含光就是看在羅老太這個表姑母的麵子上，才給了羅老二這麽一個管事的位置，要不然就他這幾聲“表兄”，也不值多少錢。
“含光。”
羅老太見著段含光過來，還有些驚訝。
馥娘開了小飯館的事情，她沒有和段含光說過。
“賀表姑母喬遷新居，這是給您的賀禮。”段含光把手上提著的禮品放到收銀台的台麵上，又對羅老太說：“聽說表姑母的幹女兒新開了一家飯館，過來捧個場。”
掃視周圍一圈，見著坐了四成滿的大廳，又低頭問羅老太：“此處可有雅間，含光還帶了幾個朋友過來。”
羅老太忙點頭：“有的有的！”
當初裝修小飯館的時候，馥娘也考慮到了這一點，羅老太和盧二兩個人也住不了許多房子，就把西廂房改成了兩個大雅間，每間屋子裏都能放兩張大圓桌，就算來二十個人也可以坐的下。
本來盧二朋友過來的時候，盧二是打算帶著這幾個家夥去雅間做的，但是這些人非說在大廳吃熱鬧，盧二就不管他們了。
這會兒倒是可以帶著段含光幾個進去。
羅老太給了盧二一個眼神，讓他領著人進去。
盧二立即會意。
“表叔，裏邊請！這次來的幾位吃飯，都有什麽忌口？”
盧二領著段含光進去了，而大廳裏的人還沒有回過神來。
大家都是在碼頭上做活的，下麵底層的苦力可能不認識段含光是何許人也，但是他們不可能不認識。
娘的！
這家小飯館的來頭這麽大！
那個段含光，碼頭上的大當家，他都給這飯館的老板送禮哎！
他們剛剛給銀子是不是太少了！
段含光一夥人也有七八個，外麵的快餐經過這三十多個客人，你打一份我打一份，已經差不多快要沒有了，他自然是看不上這些的。
進去一桌都是現炒的菜，他也不說吃什麽，隻是讓後廚看著炒。
但盧二還問了桌上各位的忌口，推薦幾個菜。
段含光看著就是口腹之欲不太重的那一掛人，聽到盧二說好，就點頭：“那就來一份。”
今日推薦的鐵板燒烤魚自然是少不了，然後還有一份清燉蟹粉獅子頭。
這時候已經入秋，正是吃蟹的好時候。
清燉蟹粉獅子頭隻取蟹黃，可剩下的蟹肉也沒有浪費，因為下一道菜就是山珍燴蟹肉。
此菜拆取蟹肉、蟹黃，以螃蟹鮮美再佐以山珍之鮮，兩種不同的鮮味交疊，給以舌尖極致的享受！
因為問過這一桌的人，都是能吃辣的。
下一道菜便是川菜之首的回鍋肉！
嚴選優質五花，再配以蒜苗、青椒，還有馥娘親手做的郫縣豆瓣醬，出鍋成品色澤誘人。
菜上來的時候，段含光帶來的人都驚呆了。
本來過來這麽一個小破飯館吃飯，還是看在段含光這個大當家的麵子上不得不來的。
沒想到真的是深巷子才有的美食，原本第一道鐵板燒烤魚，還想著漕幫整日在水上漂，什麽魚沒有吃過，這小破飯館第一個推薦這樣的菜，不就是在關公麵前耍大刀嗎？
可等到菜上來，紅紅綠綠，先是顏色上就已經吸引了他們的注意了！
然後才入口一嚐！
不比多說，看旁邊同伴們夾菜的頻率就知道了！
好吃！
勺子舀一碗這什麽山珍燴蟹肉，一入口舌頭都差點要一起吞進去了。
還有這清燉蟹粉獅子頭，他們走南闖北，也知道這是一道揚州菜。
不過他們在揚州隻吃過最出名的葵花斬肉，倒還沒有試過這一道，沒想到在長安又遇到了。
一個西北的廚子，能做好江南水鄉的美味佳肴嗎？
但這疑惑等到他們用勺子挖了一塊獅子頭的肉送入口中之後，立即就煙消雲散了。
蟹黃的鮮美與獅子頭肥嫩的肉餡竟然可以搭配的如此完美！
獅子肉入口清香軟爛，幾乎都不用多咀嚼幾下，就已經不知不覺吞下喉嚨了。
但口中雖然已經沒了東西，這道菜的香味卻依舊留在口腔之中，讓人隻覺唇齒留香！
“好菜！好一個清燉蟹粉獅子頭！”桌上一個光頭大漢拍桌大叫起來！
別看他生的人高馬大的，但卻是一個地地道道的揚州人，他也是沒有想到在西北這個地，還能吃到如此地道的家鄉菜！
“這個大廚，他做的菜，比我當年在揚州客雲來吃到的葵花斬肉更勝三分！”
大漢擦了擦眼角的淚水，看向捧著回鍋肉進來上菜的盧二道：“我可以見見做菜的大廚嗎？他一定是揚州人，如果不是我的老鄉，怎麽能做出如此地道的揚州菜來！”
看起來這位心思與外表格格不入的光頭大漢，恨不得立刻在這個雅間裏與做出滿足他思想情懷的大廚來一個老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪的情節了。
盧二才進來，滿腦子的疑惑。
“這……”
他猶豫，因為看這光頭大漢，穿著一件坎肩，露在外麵比他大腿都還要粗的胳膊，上麵還紋著讓人望而生怖的圖案。
瞧著就不像是個好人啊！
他要就見馥娘，瞧見馥娘一個小姑娘，長得還好看，不會來一個什麽強搶民女的情節吧！
盧二學說書的時候，可是在書裏看過不少如此的情節。
見狀，立即把求救的目光看向了主座的段含光。
盧二：表叔，救命！
“好了，人家大廚是長安人，菜做的好吃，就是因為手藝好罷了，你要是喜歡，待會就多賞點銀子，廚子年紀小，見到你恐怕後麵的菜都要做不好了。”
段含光好歹是長安漕幫的大當家，他說的話還是有點分量的。
這話一出，桌上人也笑了起來：“對啊！老通，瞧見你這粗手臂，恐怕都比人家小廚子脖子都要粗，你把人嚇壞了，我們這飯還沒吃完呢！”
光頭大漢也不是聽不進話去的，聽說這是個長安人做的揚州菜，還是個小年輕，這見老鄉的心思也沒有了。
“這小子做的揚州菜是真不錯，沒想到這都要沒人住的破地方，還有這麽一位好手藝的，還是大當家你有慧眼！”
光頭大漢已經打定主意，之後要多來幾趟長安，多嚐嚐這家鄉菜了！
光頭大漢還在這裏拍段含光的馬屁，桌子旁邊做的一個瘦小的漢子，瞧見桌上剛上來的回鍋肉，聞到那一股記憶裏魂牽夢繞的味道，已經是眼睛一亮。
“回鍋肉！”
不用說了，這位是蜀地來的。
一片片回鍋肉入口，瘦小的漢子眼中也閃起了淚花，不禁和光頭漢子一般發出了疑問：“這位大廚，他真的是長安人，不是我們劍南道人士嗎？”
這菜的味道，和他娘、他奶做的回鍋肉，至少有八分相似。
“不是。”段含光也有些詫異了。
這些菜就做的那麽地道嗎？
段含光雖然是長安人，現在也一直都待在長安附近，但是他少年時期卻是在京城長起來的。
口味與長安並不相同。
回鍋肉上桌，不僅僅贏得了瘦小漢子這個家鄉人的喜愛，其他喜好吃辣的食客也覺得這是一道難得的好菜。
“這小廚子，做菜確實是有一手，這些名菜也就罷了，這幾道普普通通的炒時蔬，我吃著比其他廚子做的也可口不少！”
“這桌上的茶叫什麽？”
“酸梅湯。”
“對，我喝著也是一股酸梅的味道，不知道這酸梅湯能不能外帶，我家媳婦剛懷孕，最近是吃什麽吐什麽，葷腥是一點都聞不得，我瞧著這酸梅湯酸酸甜甜的正適合她吃！沒準她吃了還能開開胃口，多吃幾碗飯下去！”
聽到這人這麽說，其他人心思也動了起來。
這邊他們自己吃的酒足飯飽了，偷摸又過去找了盧二，悄悄下單了。
“定一桌，就和今天這桌一樣，那個辣的不要，換道清爽些的菜，晚上來吃！”
“還有別的劍南道的地方菜不？來一桌，還有今天桌上那個酸梅湯也要，給我備上兩壺，晚上還來！”
桌上的人幾乎都是這麽想的。
等到第三個人借口解手出去的時候，回來對著房間裏的同伴就是吐槽。
“這小飯館不是說才開張嗎？這生意怎麽這麽好？我剛出去，是想找那小二再定一桌，帶著我分會的兄弟們過來吃一頓的，沒想到兩個雅間都已經定出去了。”
桌子上的揚州光頭大漢還有瘦小的劍南道漢子，兩人對視一眼，雙雙低頭不語。
這酸梅湯可真不錯啊！
再來一杯。
段含光一行人來的結果，就是吧馥娘未來幾天的雅間都給定了出去。
送走了段含光他們，馥娘外麵的生意也差不多結束了。
今天是頭一天營業，大家都沒想到生意竟然還不錯，馥娘在那邊數銀子。
就中午一頓收到的銅錢已經淺淺鋪滿了她的錢箱子底部。
金桂嬸和馥娘關係比較好，開口調侃馥娘：“我們小東家這個錢箱子可是做小了，生意這般好，可要換個大錢箱，不然都不夠裝的！”
“那就托嬸子吉言了，若是以後真的生意好，一個錢箱都裝不過來這銀子，那我就把這個小錢箱送給嬸子，還給嬸子們長工資！”
“好啊！那可就這樣說定了，別到時候馥娘你把小飯館做成了長安數一數二的大酒樓，就不認今天給嬸子說的話了！我可惦記著你這小錢箱，等著也沾沾福氣，一起發財呢！”
“肯定會讓嬸子一起發財的！”馥娘今天中午在後廚炒了幾個時辰的菜，但是看到這一箱銅板，甚至還有兩個銀元寶的時候，她就一點都不疲憊了，此時還有心情與嬸子們開玩笑。
朱嬸子和馥娘不算熟，金桂嬸敢在東家數錢的時候湊過去看熱鬧，她卻要有眼力見些躲開。
看到馥娘笑著回金桂嬸的話，店裏其他人也在笑鬧之後，她才敢跟著一起玩笑幾句。
中午賺的錢雖然多，但是卻靠的是段含光那一桌客人。
外麵的快餐卻沒有賣完。
六個肉菜都是賣光了，但是素菜卻隻賣空了幾個，還有幾個稀稀拉拉剩下的有多有少。
其中一個串葷菜，蒜薹炒肉剩下的最多。
其他菜馥娘都盛出來當他們員工今天中午的午飯了，可這蒜薹炒肉都盛出來一大盤了，這賣的盆子裏還剩下快三大盆的量。
“別的菜都賣的挺好，這蒜薹炒肉怎麽賣不動？”馥娘心裏也疑惑，又嚐了一口。
“也挺好吃的呀！”更加想不明白為什麽獨獨這蒜薹炒肉剩下的那麽多了。