第20章 第二十餐飯
羅老太挽起袖子：“再燜一鍋飯吧！大家分著吃，等第一鍋飯吃飯，第二鍋也差不多了！”
“是這個理。”馥娘和盧大姐都在一旁點點頭，不愧是年長的老人，家有一老，如有一寶。
木匠還有些不好意思，雖然說是過來幫馥娘的忙，但吃飯確實是他和老王沒有提前打招呼，還是四個大老爺們空著個爪子就來吃了。
王大叔可不管這些，他和馥娘家裏親近，從小也是看馥娘和自己親閨女一般長起來的，自詡這個時候在宋家，宋兆巍不在的時候，他也算半個主人，拉著木匠就往出走。
“這廚房地，讓給她們女人家，我們又不會做菜，杵在哪裏當兩根木棍，燒火她們都還嫌我們木訥呢！”
有王大叔給遞台階，木匠這才從善如流出去，他也是個上道的。
“走，帶我去看看，這家的院子門破成什麽樣了，我喊徒弟來修都不行，還非得我這個老師傅上場！”木匠這話也有些給自己找補的意思。
哎！可不是我木匠非要來的，我說了可以叫徒弟來修，不過人家老王非拉著我來，說非我不可嘛！
院子做飯的人聽了這話，也是相視一笑。
王大叔拉著木匠去隔壁院子修門，豆腐坊這邊都是女人，羅老二待著沒意思，也跟過去隔壁了，雖然沒有那個木匠手藝能幫著打下手，但遞個刀，送塊木頭的力氣還是有的。
宋家豆腐坊，馥娘看了一眼原先準備好的菜品，這人一下多來四個，還是四個大老爺們，這菜一下就不夠了，她得推翻重新列一張菜單。
招手喊來湘榆，後者正吃完馥娘給的半塊甜麥餅，還在嗦手指回味那噴香的芝麻加白糖的味道。
不過見到馥娘姐姐叫自己，湘榆趕忙把小手一收，她就像隻收到主人召喚的小狗兒，眼睛都是亮的，抖著身上的毛，一顛一顛就歡快朝著她的馥娘姐姐跑去。
“馥娘姐姐！”湘榆做出，我隨時等候馥娘姐姐差遣的表現。
馥娘彎腰湊近了她：“去肉鋪看看，有排骨最好了，沒有的話就買塊肉，實在沒有，就看肉鋪有什麽，再去打二斤酒，東西太多別自己拎著回來，你和肉鋪的春紅姐說一身，她會幫你送過來的，知道了嗎？”
並不算細嫩的手摸了摸湘榆的臉頰，馥娘姐姐的衣袖還帶著早上做的雞蛋糕的香氣，湘榆很喜歡馥娘這樣摸她，關心她，就好像她遙遠記憶裏的娘親一般。
湘榆領了銀子一蹦一跳跑了，後腳盧大姐拎著水缸裏一條活蹦亂跳的鱸魚來問馥娘。
“好久沒見過這麽肥的鱸魚了，怎麽吃？”
馥娘用襻膊收緊袖子，接過盧大姐手裏的鱸魚，利索用刀背拍暈了這條一看就十分肥美的大魚。
“清蒸吧！我來殺，晚上給你們看個不一樣的！”
羅老太正在收拾菜，聽到馥娘話，笑道：“還得是馥娘會吃，這麽好的鱸魚，可不是就要清蒸著吃味道才鮮美！”
既然馥娘接手殺魚，盧大姐也樂得不讓魚味腥了手，自去處理別的廚房活計了。
不過等到馥娘正式開始處理那條又肥又大的鱸魚的時候，盧大姐隻不過抬頭看了幾眼，就不由自主的被馥娘如行雲流水一般的殺魚手法吸引了所有的目光。
盧大姐隻覺自己不過低頭挑了幾根爛菜葉的功夫，再抬頭馥娘已經把魚整治幹淨了，魚腸這些都扔到院外給野貓叼走吃了，她那雙修長白皙得不像幹活人的手拎著那條大肥魚，往水裏一泡一衝，魚肉上的血絲都衝洗得幹幹淨淨。
她手拿大刀，利索一刀砍下魚頭。
盧大姐上下打量了一番馥娘那纖瘦成一片的肩膀，和瞧著還沒有她手腕子粗的胳膊，她都怕這丫頭拎個刀把自己的手折了，沒想到做活那麽利索，那魚頭盧大姐自忖她也不一定能一刀就剁下。
可馥娘沒留給她多思考的時間，那邊她已經開始進行下一步了。
提刀沿著魚的脊背處，一刀接著一刀切下去，盧大姐還未反應過來，馥娘已經刀若翻花，切好了這一整條魚。
她忍不住湊過去一瞧，魚肉被片的不薄不厚，也不知道是怎麽切的魚腹還沒有切斷，一整條魚此刻盤起散在案板上，瞧著就和花一般。
“馥娘好刀工！”盧大姐驚歎了，平時就知道馥娘廚藝好，那也是因為經常吃她送的飯菜，知道她做飯滋味好，沒想到這刀工也堪比酒樓大廚！
可笑她剛才還想幫著收拾魚，怕馥娘這麽一個幹幹淨淨的小姑娘，弄不好這腥氣的東西，現在看來，別說和馥娘比了，她們平日做的那些可真隻能說為了果腹，讓人活著不死罷了！
馥娘聽見盧大姐誇自己，抬頭靦腆笑笑，盧大姐是家中獨女，小時候也被阿爹抱在膝上讀過幾冊書，這會兒她總算知道什麽叫書裏寫的美人沉魚落雁、閉月羞花了！
這人比人真的要氣死，做飯手藝不如馥娘就算了，盧大姐自己心裏算算，就算再倒過去二十年，她這張臉回到青春美貌，也比不過馥娘抬頭這一笑。
盧大姐思維發散，肚子裏罵了一句這附近有兒子的人家沒眼光：馥娘這樣好的姑娘，一個個聽見她小小沒了娘，嘴上說心疼，實際沒一個敢上門提親的！
這會兒功夫，馥娘已經把處理好的魚肉投進了盆裏，些許料酒，一匙鹽，切幾片薑片，幾段蔥段拌勻醃製。
醃製的時間也不用十分長，馥娘魚片切的不算厚，幾分鍾就足夠魚肉入味了，時間過長做出來成品反倒鹹味過分，鮮味不足了。
把入味的魚片呈扇形圍著魚頭擺盤，方才一起醃製的薑片、蔥段撈出，也碼在上麵，然後就可以上蒸籠蒸了。
蒸鱸魚的這段時間，馥娘起鍋開始做配菜和澆汁。
一口鍋放水，放一把小青菜汆到斷生，另起一口炒鍋放油，中火燒至四成熱，大約是鍋子不冒青煙，不冒泡，手放到油麵上方，能感覺到微微熱的時候，下入薑末、蒜末、泡椒，辣椒粒炒香。
院子裏的柴火爐上，燉著一口大砂鍋，馥娘過去掀開蓋，立刻有絲絲縷縷的蒸汽飄出，高湯已熬至奶白，掀蓋後頓時排骨肉香飄滿了院子。
羅老太聞著這味驚呼道：“你還燉了排骨？”她老人家一輩子節省慣了，又是把馥娘當親閨女看待的，此刻一下就心疼上了，“這頓你要花多少銀子，又是魚又是肉的，他老羅家的過年都沒吃的那麽好過！就他那嘴，吃什麽不是吃，老婆子我豬糠加鹽拌拌，他羅老二一家照樣吃的歡！”
老太太是想著原來馥娘是準備請她和兒子媳婦吃飯的，這菜也是早就準備好了的，她心裏姓羅的就不配吃好東西，沒得浪費了馥娘的手藝和銀子。
盧大姐聽著婆婆的話，麵皮一臊，她是羅老二的婆娘，也與羅老二是一家呢！
羅老太掃她一眼，及時補上一句：“老二是入贅的，你是盧家人，沒進他家那醃臢屋子！”從這句話就知道羅老太對羅家有多厭惡了，不然當年也不會同意羅老二入贅盧家，也不會這麽大把年紀了，在鄉下老頭子還活著的地步，就一個人跑過來跟兒子媳婦過。
要知道羅老二是入贅的，這就相當於嶽母不在自家住著，過來跟女兒女婿一起過日子。
馥娘經常聽羅老太說她以前的事情，心裏也心疼老太太的遭遇，知道盧大姐作為兒媳婦不好這時候插話，也知道盧大姐嘴笨，隻會在行動上做，嘴上說的話倒沒有那麽漂亮。
給了她一個眼神，盧大姐了然悄悄退下一步，馥娘擦幹淨手過去抱了抱羅老太，安慰道：“阿婆你是有後福的，現在二叔二嬸一家和你團聚在一起，再說了還有我呢，你不是總說我就像上天專門送過來給你的嗎？我們就不去想以前那些事了。”
羅老太是固執的、執拗的，但此刻眼裏也有了幾片晶瑩，她可以揭開自己的傷疤，但不願讓人瞧見她的軟弱，扭了下身子，把馥娘推開，想要悄悄擦掉眼淚。
“我真是的，這吃飯的好日子，說這些做什麽，乖寶你快去照顧鍋裏，這聞著就香的好菜別糟蹋了！”
馥娘知她性格，鍋裏也確實還燒著熱油，就順羅老太的意思回去了。
舀一勺豬骨高湯放進鍋中，馥娘笑道：“阿婆，你可誤會我了，我雖然聞著有排骨味，可卻不是排骨，隻不過是一根帶點肉絲的大棒骨罷了！廢些柴火，燉點高湯給菜添個香而已，不信您去看看，我是您奶大的，總不會連你一分節儉我都學不到！”
羅老太這時已經抹幹淨了眼角淚水，聽見這話，用勺子攪了攪砂鍋裏的豬骨湯，果然隻見肉鋪剃的幹幹淨淨的豬骨，這就比不上排骨，不值當幾個銅錢了。
盧大姐見婆母臉上露了笑，這時候才敢上來搭話。
“馥娘是個會持家的，娘你和我住一起，怎麽這些小竅門，隻教馥娘，也不教教我！”這是盧大姐誇人的最高境界了，一次性拍兩個人的馬屁，而且誇了馥娘，她婆母還更高興。
羅老太沒好氣瞅她一眼：“成日和我抬頭不見低頭見的，怎麽沒見你學到我身上一分一毫！”
語氣雖不好，但盧大姐知道婆母就是這個性格，她這麽說話，就是表示這事過去了，她纏過去，“我都不懂，還得娘你教我，把持著咱家！”
馥娘貼過來，羅老太叫她寶貝，盧大姐貼過來，羅老太就要歪著腦袋說一句“膩歪”了，不過也沒推開人。
馥娘鍋中加入豬骨高湯，各色調料，水澱粉勾芡，這澆汁就做好了。
這道清蒸魚做起來快，就是收拾魚費勁些。
下一道菜做的也快，應季的茄子，加上細細切成臊子的豬肉末，兩顆雞蛋，一點薑末去腥，一道煎釀茄子就做好了。
這邊茄子正在鍋裏做著，馥娘那邊又拿出了兩隻雞。
羅老太：！！！
且要說些什麽，馥娘先一步開口。
“這不是瞧著王大叔帶人來了嗎？人家又是免費過來給我幫忙的，木料都是王大叔給我準備的……”馥娘可憐巴巴看著羅老太，羅老太也說不出什麽話來了，她是勤儉持家，可不是不懂道理。
兩隻雞斬塊，做成後世非常有名的一道江湖菜——新疆大盤雞！
也虧得這是個有穿越前輩來過的世界，把青椒、土豆這些原本不是中國產地的蔬菜都早早弄來了中國。
切塊的雞肉清水多洗幾遍，去除血水。
新疆大盤雞先炒後燉，前邊備好料了，馥娘就鍋中依次下油、冰糖，開始炒糖色，等出顏色了就放入控幹水分的雞塊迅速翻炒，待到雞皮瞧著微微收縮的時候，下入花椒、八角等香料還有去腥的蔥薑蒜繼續翻炒。
這些香料都是前幾日她做鹵香豆幹的時候用的，一點不浪費。
翻炒一段時間後，前頭備料的土豆也可以放下去了，馥娘自己喜歡吃粉糯一點的土豆，所以她會多炒一會兒，炒到土豆稍微斷生，這時候加入食鹽、辣椒，再翻炒幾下，倒入與鍋中雞肉齊平的水，蓋上蓋子燜煮。
彎腰用火鉗抽出一根柴火，以免火勢太旺，沒等雞肉入味，就先燒幹了。
燜煮的時候，馥娘就到案板處切待會要放進大盤雞裏的青椒，還有下一道菜的備菜。
隨著一道道菜出鍋，與豆腐鋪小院隻有一牆之隔的隔壁院子裏的男人們，手上的活突然就做不下去了。
木匠的兩個徒弟哀怨看著自家師父：那麽香的菜，師父還想給錢讓他們出去吃餛飩！
他們一聞就知道了，今晚這飯，有魚有肉，這誰還看的上肉餛飩啊！