第41章 農業大學之旅（五）
如果說這天底下的農人，有誰在看了這期之後絲毫沒有興奮，有的隻是麻木。
那就是生活在鹽堿地上的農人。
高產水稻，和他們有什麽關係呢，他們這裏連水都沒有，有的隻是漫山遍野的白土。之前看到白土被陳設在社稷壇的時候，他們的心裏就是說不出的滋味。
這白土，誰種誰知道。
就算是後世那些啥高產雜交水稻，種在他們這裏，都能一千斤給你變成一百斤。
更何況他們現在還沒有這樣的稻種，他們的收成……
算了，不說也罷！
鹽堿地上的農人，沉默、隱忍、麻木。
直到他們聽到了這句“耐鹽堿的水稻”！
居然還能有可以種在鹽堿地上的水稻？
他們被疲憊填充的眼眸之中第一次出現一點光亮。
仙畫中出現了大片的荒蕪的田野，上麵別說莊稼，就連野草都是長得稀稀拉拉的。
暴雨落下，又立刻轉睛，土地的表麵開始凝結出一層白色的粉末結晶，有點像是不那麽純粹幹淨的鹽花。
一陣風吹過，將這些白色的沙士卷起到半空。
【畫麵中的土地就是鹽堿地。它被稱為“土地的絕症”，因為鹽堿地根本就種不了什麽莊稼，即使種了收成也會不好。可能很多人一聽到這個詞就覺得鹽堿地應該隻會集中在沿海鹽分高的地區，其實不是的。我國的鹽堿地分布範圍非常廣，而且很大一部分在內陸地區。從黃河中上遊的青海、甘肅、寧夏一直到皖北蘇北、華南華南沿海地區，遍布十七個省份！占地麵積高達15億畝。當然了，這裏麵有荒地也有耕地，耕地占據了整體耕地麵積的6%，但包括有耕種潛力的荒地的話就占到了10%！整整1.5億畝！】①
西北的荒漠，一望無際，但也荒涼至極。
這裏的土壤是鐵灰色泛著白，有的板結在一起形成了土坷垃。
這裏看不到莊稼也看不到人煙，甚至連草都看不到幾根，隻有偶爾路過的幾隻黃羊還在努力的尋覓著可以入口的野草，但最終他們也隻能失望的奔向遠方。
鏡頭一轉，出現了種植著小麥和玉米的田野。
但看上去稀稀拉拉的，遠不像別處那樣的茂盛。
裹著
毛巾的老衣俯下身去用手抓了一把土地碾了碾，發現裏麵混雜著的白色小顆粒越來越多：“這裏的田，鹽堿化是越來越嚴重咯。”
他蹲在田埂上，吧吧的抽著煙鬥，無奈的歎了口氣。
今年的收成估計是又指望不上了。
鹽堿地的農人握緊了拳頭。
就是這樣！
原本他們的田地也是好好的耕地，雖然不說有多麽的肥沃，但也算是正常。
隻是不知道為什麽，忽然有一天，耕地就變得越來越白。
土地開始結出白霜，然後一畝地的收成從一百多斤變成幾十斤，甚至種什麽死什麽。
有人看到這一幕，想到了自己，眼中已經泛起了淚花。
難道這並不是老天的懲罰，這樣的狀況居然是可以被人力所改變的嗎？
【是不是覺得這個占比數字其實也不高？但是對於生活在那塊土地上的人來說，就是百分百。而且咱們國家的農業學家們尤其是老一輩，見過餓肚子的農民，根本看不得一畝地被浪費！更何況這可是整整1.5億畝！】
【我國針對鹽堿地的改善分了兩個部分，一個是治理土地，一個就是改良育種。治理土地主要是投放化學改良劑、然後興建水利措施，引入淡水灌溉，洗刷掉土地裏的鹽分，同時降低用陽邊地下水的水位，因為它的核心問題就是地下水中所含的鹽堿成分太高了，所以最好是不要地下水接觸到地表的土壤。秦漢時期，他們已經會比較係統的引黃河水浸灌的方法來改善那邊的鹽堿地，也有一定的效果。】②
一塊刻著“鄭國渠”三個紅色大字的巨石出現在天幕上。
還有一座高高立著的拿著鏟子的民夫雕像。
然後是碧綠色的從懸崖峭壁之間穿過的寬廣河渠，雄偉壯觀，也可見當時開鑿的驚險與艱難。
鏡頭一轉，一塊黑色的石碑出現了，上麵鐫刻著金色的楷體龍首渠井渠遺址。③
在它之後，緩緩的水渠流入山腹之中。
這是曆史上的第一條地下渠，穿過商頦山的山腹足足有五公裏。這也是世界水利史上一個偉大的創造。
鹹陽言中的士卿們，甚至是大秦天下的百姓們，認出了那幾個字的，幾乎都異口同聲的喊了出來：
“
是鄭國渠！”
“是咱們大秦的鄭國渠啊！”
看到自己時代的東西居然還能在後世留存下來，不知道為什麽，心裏的驕傲感止也止不住。
贏政心情激**，這是繼長城之後，他在仙畫上看到的第二樣大秦的東西。
他攥緊的拳頭，因為過於用力，關節都有些發白。
贏政在巡視天下的時候曾經見過鄭國渠，但今天也是第一次從這樣整體的高處看到鄭國渠，如同一條碧綠色的巨龍在險壁之中穿過。
這是他登基之後發布的第一個大工程，於他有重要的意義！
鄭國渠，並不是由鄭國建造的，而是他的主事者名為鄭國。
鄭國並不是秦國人，而是韓國人。他從韓國來勸說大秦在渭河以北的涇河和落水之間修建一條水渠，這樣可以更好的灌溉大秦的農田，為大秦統一天下提供源源不斷的糧食。
但他本意其實是想用這個來拖垮秦國，最不濟拖延秦國攻打韓國的時機。
贏政自然清楚。
但是他卻對鄭國提出來的這個建議非常心動。因為關中一帶的確需要更多的水源灌溉，農人們的耕田才能收上更多的糧食。
所以他應允了鄭國的要求，並且派他主事。
那時候，他剛登基，十幾歲的年紀，胸膛裏的鮮血都是熱的。
除了自己一統天下的雄才偉略，或許還有一些些想法是留給全天下的農人，真心希望他們能夠在自己的統治下，日子過得更好一點，糧食多收那麽一點。
贏政回憶起往事，竟然有些怔忡。
而在民間。
有農人嚎啕大哭：“這就是我當年去修的鄭國渠啊！”
小孫子好奇的問：“大父，這就是你之前對我說的開出來的水渠？好漂亮。大父，你哭什麽？”
頭發花白的農人擦去眼淚：因為太苦了。
太苦了！
當年和他一起服役的，十個人裏麵就有三四個永遠的埋葬在了那裏。他是運氣好。
但是，若讓能讓他自己選擇是否要去，或許他依然會選擇去。
因為隻有這條水渠開出來了，他們家的田地，鄰居家的田地，才
有了現在的水源，才能產出糧食。
而且，鄭國渠居然幾千年之後依然存在，老農人有些驕傲的挺起胸膛。
這是他修的啊！
漢朝。
漢武帝看著龍首渠的遺址，臉都黑了：……
憑什麽連秦朝的鄭國渠都留下來了，但他們大漢的龍首渠卻隻剩下個遺址？
劉徹的腦袋上簡直要飄出一行問號。
我那麽大的龍首渠呢？
還有，路小染，你不是要講鹽堿稻嗎？講什麽龍首渠？！
生氣！
【這叫讓土地適應種子，但到了現代，農業學家們提出了一個新的觀點，那就是為什麽不讓種子來適應土地呢？我們完全可以培育出可以適應鹽堿地的種子啊！】
【正是因為有了這些農業學家們的努力，如今的鹽堿地已經成為了一片沃士。既有著耐鹽堿的高產水稻，還有著其他豐富多彩的農業品種。】
黃河三角洲。
“這裏原本是一片鹽堿地，但經過多年的治理和中國農科院多年的育種之後呢，這裏如今已經成為了塞外江南。”
隨著記者的鏡頭，一派欣欣向榮的場景展現在大家的麵前。
“這一塊是用作飼料的偃麥草，同樣是新開發出來的耐鹽堿的品種。”
一大片青青的牧草隨著風擺動。
“那一邊是豆田，我們新開發的大豆品種，打出來的豆漿沒有腥味，口感也要更綿密。”
“還有這裏，你吃一下，這是我們的耐鹽堿西紅柿。”科研人員摘了一個西紅柿給記者，看上去鮮豔欲滴，顏色十分漂亮，記者也毫不猶豫的送入口中。
“感覺味道很濃，比平時超市裏買到的要好吃。”
對！這個品種的番茄紅素比普通品種高了20%。科研人員得意的笑起來，她看了看周圍的鹽堿地，“其實鹽堿地很適合積累農作物的風味，逆境條件下，風味物質產生得越多，口感也就更好。我們這裏的品種在試驗完成之後也會向周邊的老百姓推廣出去。”④
記者和科研人員走到了一片水稻田的附近。
此時正在收割水稻。
金黃色的水稻田裏，收割機所到之處，水稻齊齊
的倒下。
“這裏就是袁老團隊的試驗田，主要種的就是耐鹽堿海水稻，它的顏色和普通的水稻不一樣，因為富含硒，顏色要更紅，顆粒也要更大。它的營養價值比普通水稻是要更高的。
“那它的產量是多少呢？”
“那邊正在進行產量測定，我們可以去看一下。”
一組數字出現在了記者麵前。
538公斤！
鹽堿地的百姓們滿含熱淚，看著後世長滿了水稻和各種瓜果的鹽堿地。
原來，這真的是人力可以做到的！
他們夢中的場景。
有農人轉身就往屋子裏走。
“你幹啥去？”
那農人悶悶的拿了鋤頭出來：“挖渠去！”
沒聽到仙畫說嗎，引入灌溉是可以控製鹽堿地的。雖然他們沒有這些神仙一樣的農學家為他們帶來高產的種子，但是他們有自己的一雙手。
有人嗤笑：“你又能挖多長時間？等你挖完的時候，估計也死了吧。”
“那就我的兒子再接著挖。”農人認真的解釋，“我的孫子再接著挖。就算是我看不到那一天，我的子孫們也能看到那一天。”
他指了指仙畫上的場景。
那人沉默了，歎了口氣：“我和你一起。”
試試吧，說不定真能看到那一天呢？
【這種耐鹽堿的高產水稻正是袁老後期的主力攻克項目，並且取得了很大的成功。2020年的時候，由他的海水稻研發團隊在新疆塔克拉瑪幹沙漠邊緣種植的耐鹽堿海水稻，產量測試已經達到了一幹多斤！同時，他受到迪拜邀請，在那邊的熱帶沙漠中也開展了海水稻種植的項目，經過五個月的生長，水稻已經成熟。項目組邀請了不同國家的專家前來做產量測定，評估其產量在800-1000斤左右！】
一直連接到天邊的沙丘連綿起伏，在太陽底下泛著金黃的光澤。
一隻小蜥蜴偷偷的冒出頭來。
這裏是沙漠，除了本地的幾種原生植物，從來沒有任何一種農作物在這裏能夠生長。
它是人類的禁區。
舊早錯頭一塊 左夢區田
但是德大一轉，在宗區
裏，如今卻生長有一人下生機打打印同卒小陷。
一轉眼，水稻成熟了，它們有著和沙漠同樣的金黃顏色，但是代表的意義卻完全不同，是生的希望。
無數外國的專家看著機器在收割水稻，眼中滿懷激動。
一位高鼻深目的專家對著記者說道：“預估產量能有四百公斤，在沙漠中種植耐鹽堿的海水稻，這真是不可思議的奇跡！”
作為南征北戰的馬上皇帝，李世民是見過沙漠的。
他從來沒有想過，在自己的有生之年居然能夠看到沙漠裏長出了水稻，雖然隻是仙畫上所見。
他深吸了一口氣。
沙漠！1.5億畝鹽堿地！
要是這些地方都種滿了水稻，那產量可以多養活多少人呐。
估計好幾個大唐了！
這就是科學的力量嗎？
不，這是人類進入了神明的領地。
【這裏值得一提的是，首位發現海水稻的是廣東的農科學家陳日勝。他的研究方向是海水稻的抗性，而袁老的研究方向是海水稻的高產。陳日勝也說袁老是他的伯樂，沒有他的關注，海水稻項目的推廣就沒有現在這麽順利。】⑤
【耐鹽堿高產海水稻也是袁老去世前一直在主持的項目。】
【2021年5月22日，袁老因病去世，享年91歲。】
【他被安葬在自己工作過一生的地方，長沙。國旗覆棺，是國葬的規格。他遺像後麵的石頭上，刻上了他的話，人就像種子，要做一粒好種子。葬禮的這一天，長沙市的市民們和從各地趕到長沙市的人們自發走上街頭為袁老送行，十裏空巷，萬車齊鳴。】
【袁老自然不是什麽帝王將相，也沒有官位在身，但老百姓心裏自然有杆秤，他們知道是誰讓自己吃上了飽飯，不用再受饑餓之苦。】
緩慢又悲沉的音樂響起。
靈車的隊伍緩緩的駛出醫院，向殯儀館開去。
天空中飄起了毛毛細雨，路邊的人已經越來越多，站滿了長街十裏，但大家都沒有撐傘，隻是安靜的站在路邊，沒有逾越一步。
有的人舉著白色的花，有的人舉著黑白的紀念橫幅，雙目含淚的注視著靈車遠去。
不知道是誰率
先喊了一聲：“袁爺爺，一路走好。”
所有人都跟著喊了起來：
“袁爺爺，一路走好！”
路邊的車子也都慢慢的停了下來，摁響了自己車上的喇叭，響聲在城中回**。
哀悼會的那天，無數的老百姓撐著黑傘去給袁老獻花，孫子扶著爺爺，父母帶著孩子，一代人又一代人，隊伍綿延幾裏，但沒有人離去。
有車隊免費接送前來長沙悼念的民眾，有人在現場免費的派發鮮花，有外送員每送一束花就捐帽鞠躬。
堆滿了鮮花和稻穀的雕像前，還有無數張手寫的小卡片。
“袁爺爺，謝謝你讓我們吃飽了飯。”
“此刻，我是一名有神論者，虔誠地願您，化為了稻神，乘萬家炊煙而去！”⑥
天上飄起了毛毛細雨，有人拿起袖子擋著頭，有人將舉在肩上的小孩放了下來。
但沒有一個人離開，都在看著仙畫上的這一幕。
仙畫中的沉痛與哀傷似乎也順著天幕傳遞到了各個朝代。
貼身內侍們想要勸帝王回到殿內，但看他們的表情都不敢說話，最終撐開了大傘，為他們遮雨。
這雨，好像也在悼念著仙畫中離去的這一位。
贏政怔怔的想，自己貴為九五之尊，統一天下的始皇帝。待自己去世之時，肯定是全大秦都要為自己服喪。但是，百姓們的心中是怎麽想的，那可就不好說了。
竟然有些羨慕。
各個朝代的帝王和王侯將相們也都默然了。
不得不說，這一幕帶來的衝擊並不遜色於之前看到火箭上天，潛艇入海，反倒更加直擊心靈層麵。
他們自負權勢在手，所到之處，天下萬民跪拜。
但捫心自問，誰能真的保證，自己死的時候，天地會為之同哭，萬民會為之同悲呢？
這時候，一道和藹的聲音響了起來。
“我有兩個夢，一個夢是禾下乘涼夢，我們的水稻有高粱那麽高，穗子有掃帚那麽長，籽粒有花生那麽大，我看著好高興，坐到稻穗下乘涼，另一個是雜交水稻覆蓋全球夢。”⑦
【這也是袁老曾經說過的話。禾下乘涼夢如今已經快要成為現實。在長沙縣的隆平稻作公園裏，栽種下了他
們團隊最新研究出來的巨型稻，有兩米二那麽高！】
【不知道袁老在天上有沒有看到。】
【我們懷念您。】
長得比人高的水稻正在和風之中隨風搖擺。
漂亮的姑娘小夥兒在水稻下嬉戲拍照，時不時伸出胳膊到頭頂比一比這水稻比自己高多少。
這一幕成為定格，化為一張照片。
和藹的老者抱著懷裏長滿了穀穗的稻子，在高高的水稻下進入了甜美的夢鄉。
有一位紮著雙丫譬的小姑娘問自己的奶奶：“這個老爺爺怎麽了？”
她奶奶溫柔的回答：這個老爺爺回天上做神仙去了。
小姑娘恍然大悟：原來老爺爺是神仙啊。
老婦人點點頭，眼中也帶著朦朧的淚光。
她心想，或許這位袁老真的就是稻神呢，不然這世間怎麽可能出現這麽高產的水稻，還能長在沙漠裏，還能長得比人還高？！
不行，她得在自己家裏給稻神立一塊牌位，讓他也保佑自己家來年風調雨順，稻穀滿倉。
【從散盡家財隻為了研究水稻的丁老，再到一生在和矮杆水稻打交道的黃老，再到90歲依然工作在科研第一線的袁老，還有在北方研究寒地水稻，被稱之為北大荒水稻之父的徐一戎徐老，等等等等。無數的農科人奮鬥在保障白妊根食安全的第一線。這些者一輩的農科人們往往為信息仰奔走，為信仰奮鬥，為信仰奉獻出自己的一切。】
【我願稱之為，理想主義者照耀中國！】
無數的聲音響起，一張張的照片出現在天幕上。
植物病理學先驅鄒秉文教授拿著祖國邀請他回國的信件，義無反顧的道：“祖國需要我，我要回國。”③
家畜生態學科創始人湯逸人教授在聽到新中國成立的消息後，淚流滿麵的對自己的妻子說：“我們海外孤兒的生活結束了，回國吧。”⑨
丁穎院士：“真誠的科學工作者，就是真誠的勞動者。”
黃耀祥院士：“人人都有飯吃，這才是我想要的。”
八十歲的徐一戎專家：氣溫這麽高，我要去田裏看一看。
無數張農學家的照片和畫像出現
在天幕上。
而位於他們頭頂的，是一顆一直在閃耀著光芒的紅色五角星！
世間多英才。
劉徹和李世民都是知人善用的帝王，也從來不懼怕手下的人才過多，隻希望越來越好。
但此時看到這一張張的頭像，心裏的羨慕擋也擋不住。
這還僅僅隻是農業方麵的人才而已！
而且這些人才都能如此的鞠躬盡瘁死而後已。
是後世的教育機製真的這麽優秀嗎？還是那顆閃閃的紅星有著什麽特殊的魔力。
紅星依然在散發著光芒。
但不知為何，在感到震撼之餘，這顆紅星也讓帝王們內心竟生出一絲懼怕。
【看完了水稻之後，展覽的後半段是麥子。和在宋朝時才成為最重要主糧的水稻相比，小麥從秦漢時期開始就已經在我國的北方和中原地區廣泛被種植。】
【但小麥得到普及最重要的節點是漢朝之後。它的推廣得益於一件工具。】
一個看上去很笨拙的用石頭製成的圓形工具出現在了天幕上。
它被端放在石桌上，有長長的鐵軸從中間伸出來。
有人出現了，握著鐵軸，這工具的上半部分隨著他的走動也開始轉動起來。
“我認識，這是石磨！”
從剛剛的沉痛之中走出來之後，古人們驚訝的發現雨停了。
然後聽到接下來講的是麥子，興趣更濃了。
相比於隻在南方地區種植的水稻，現在腹地大多在中原的王朝們，種得最多的其實是粟和麥。
【對，沒錯，就是石磨。石磨據說是由魯班發明的，最初的時候叫做磋，漢代才叫做磨。秦漢，或者是大秦的時候，石磨沒有被普及，那時候的人怎麽吃小麥呢？粗粗的去一遍殼，然後將麥子像稻穀一樣蒸熟來吃，這就是麥飯。豆子也是這樣吃，叫做豆飯。吃過粗糧飯的人都知道不好吃，而且古代的去殼肯定也沒有現代的精細，所以就更不好吃了，喇嗓子。】
【可是，麥子不是這樣吃的呀！麵粉才是麥子的精髓！】
一勺去了殼的麥子被倒入到石磨的腔中，石磨開始轉動。
很快，從另一邊的槽道裏，細膩的粉末洋洋灑灑的流入到了早已經備好的
木桶裏。
【各種用小麥麵粉製成的麵條、包子、饅頭、麵包才是麥子成為全世界被種植最廣，也最受歡迎的主食的原因呀！】
一份麵粉上倒入雞蛋，一雙手迅速的攪動擠壓，麵粉變成了軟乎乎的麵團。麵團被不停的摔打，又變得光滑無比，最後被分成小份，放入到竹製的屜籠中蒸。
屜籠被打開，又白又胖的白麵饅頭正在騰騰的向上冒著熱氣；
又早這雙神奇的手將麵團扯成長長的
左半衣巾攸來花土
狀E打成V細V的麵條
又是這雙伸奇的手，將麵團體或長長的，在幹空十芯米湯去，然後切成又細文長的麵條。
麵條被燙好，淋入熱湯，又加上一勺紅油辣子，吃得人嘶哈嘶哈；
麵團被分成圓形的小薄片，包上被剁碎的肉餡，捏成元寶形狀的餃子；麵團分成小塊，在上麵刷了一層蛋液，卷成一層一層，用木盤蓋著放入到石頭製成的烤爐，拿出來之後就是顏色金黃泛著油脂光澤的麵包。
又來了，又來了！
路小染帶著她的美食又走過來了！
已經吃過了晚飯的古人們不由得痛苦的口口一聲，捂住了自己的胃部。
可惡！雖然吃了晚飯，但看著這些後世的美食依然想要流口水！
唐宋及之後的朝代，已經逐漸有了美食的雛形，尤其是宋朝，麵條和包子饅頭這些早已不再鮮見，甚至大宋百姓們還能吃上灌湯包。有人曾經數過，《清明上河圖》裏麵的一百多棟樓，經營餐飲行業的就有四十五家！可見其餐飲之發達。
所以他們也就是對著那烤出來的羊角包感興趣：“這東西看著還不錯，或許我們也可以嚐試一下。”
但是對於秦漢的人來說，他們恍恍惚惚的沉浸在小麥所帶來的各樣美食裏麵。
你和我說，這些是麥子做的？
那個煮起麥飯來又粗又喇嗓子的麥？
原來，小麥的正確吃法應該是這樣的麽？！