第46章 鹹奶油杏仁蛋糕
鄭琬的嘴角忍不住上揚, 心想：看來自己是又來了一個大主顧。
“隻要青團嗎？兒可是還會做些其他的。”
侍女腦海中突然閃現過一個想法，試探性地詢問：“剛剛的男子還與娘子定下了其他吃食？”
鄭琬沒有直接回話，而是對著侍女眨眨眼。
侍女立即心領神會, 想到自家女娘近來最喜歡吃這些東西，要不是大娘子管理嚴苛，估計女娘都直接不吃飯了。
於是, 她沉思片刻, 下定決心，回道：
“我們女娘愛吃鹹口的點心，尤其是娘子做的鹹蛋黃肉鬆青團, 不知娘子何時可以買賣？”
“後日午時一刻, 兒覺得你們錯開一點時辰比較好。”
“奴婢明白, 多謝娘子！”
侍女激動地再次行禮, 趕緊從自己的袖口掏出一塊銀子, 遞到鄭琬手裏, 開口道：“定金, 希望後日在此相見。”
等到侍女離開之後，鄭琬再也無法壓製自己內心的歡喜，在大街上偷笑出聲，她是真的想不到自己的手藝現在已經到了可以口口相傳的地步。
趕緊把自己需要的食材都想出來，抓緊時間把需要提前準備的材料都買了。
她思索了一會兒，覺得柳尋江應該是更偏向甜口的點心，而與柳尋江有莫大關係的女娘則是喜歡鹹口的。
兩者結合在起來，她覺得自己製作適合的奶油蛋糕是個不錯的決定。
往奶油裏加入適量的糖做成甜口，再往裏麵加入一點鹽, 那就是純正的鹹口，一次滿足兩類人的需求, 她覺得自己的這個點子非常的不錯。
來到購買牛乳的鋪子，裏麵琳琅滿目的商品更是讓她驚喜，什麽牛乳、奶酪、黃油的常見牛乳製品都有，甚至還能夠提供快要完全打發好的奶油。
鄭琬的目光情不自禁地停留在奶油上麵，鋪子的老板還以為鄭琬是想要購買奶油，熱情地介紹道：
“娘子的眼光可真好，這就是現在洛陽流行的酥山，上麵鋪著的最關鍵的材料——酥油，吃起來絲滑細膩，甚至感受不到其在舌尖的觸感，夏季炎熱時不少的女娘都非常愛吃。”
鄭琬一聽得來全不費工夫，她還以為需要自己做淡奶油才製訂了這麽長的供貨時間，現在看來完全就沒有必要擔心，明天直接來這裏買不就行了。
解決了自己心頭一件大事的鄭琬非常高興，笑著說：“原來是酥油，兒想與老板訂購一些酥油，後日巳時上門提貨，不知道老板意下如何？”
“沒問題，我們後日巳時肯定會給娘子準備好充足的酥油，就是不知道娘子具體要多少？”
聞言，鄭琬的視線在現在裝著酥油的特製瓷杯上上下打量了一番，認真地回道：
“估計需要現在這個瓷杯三倍的量。”
老板此刻心中隻感覺到自己來了一個大主顧，往日這個時候可沒有什麽人買這麽多的酥油，立即激動地說：
“沒問題，若是後日巳時我們鋪子不能及時供應，娘子的一切損失我們負責。就是我們這個預訂需要先付一點定金……”
他的眼睛圓溜溜的四處轉動，雙手有些緊張地搓在一起。
鄭琬還有什麽不明白的，她剛剛也是收了兩個人的定金，當即就把訂購奶油的定金給付了，與老板商議好具體的時間之後。
很快趕往市集，把自己需要的其他東西買了。
其中最重要的就是杏仁，唯一比較遺憾的就是，這裏的杏仁都隻有整個的，估計需要她繼續進行深加工。
回去的路上居然看到了這個時節難見的水果，為了自己的客人，她當即大手一揮，通通買下。
等到趙青悠再次到訪鄭琬住所的時候，就看見對方正一臉認真地在用刀切著什麽東西。
旁邊還有一個淅淅瀝瀝不斷漏水的竹籃，一眼望過去竹籃裏麵都是黑色，看不清楚裏麵到底是什麽東西。
她下意識地走近，腳步聲驚醒了一心沉浸在切杏仁片的鄭琬。
她驚喜地看著來人，笑著說：“阿姊你來了，今天出門又接了兩個單子，真是個幸運的日子。”
趙青悠卻從中聽出其他的信息，有些擔心地問：“那娘子豈不是又要忙碌起來？”
“阿姊這次就誤會了，除了需要自己親自動手做一點之外，其他的都可以從外麵買來，倒是不用怎麽費力氣。不過，兒這裏還真有一點事情想要找阿姊幫忙，不知道阿姊可否知道公廚有烤爐嗎？”
“有。”
鄭琬立即激動地站起來，高呼道：“那可真是太好了，這樣就不用出門找其他人借了。”
“娘子這次的點心是要用到烤爐？”
在趙青悠的人生經曆中，她從烤爐裏見過的東西就是烤餅和烤肉。因此聽到鄭琬的話，立即以為對方是要做烤餅，或許裏麵還放點東西，像是之前鄭琬做的梅幹菜肉餅就挺好吃的。
但是如果鄭琬想要使用烤爐的話，估計需要提前打理一番，因為劉大廚幾乎就沒用過烤爐，閑置了這麽長的時間，裏麵估計已經堆積了不少的灰塵。
於是，她趕緊提醒鄭琬這個消息。
這下子鄭琬是真的著急了，她的蛋糕胚最好明天晚上提前做出來，等到第二天早上用。
現在聽到自己或許會用到的烤爐出現毛病，趕緊放下自己手裏的東西，對著趙青悠留下一句，“阿姊，兒去問問安管事。”
說罷，就隻給趙青悠留下匆匆離去的背影。
趙青悠看著這一幕，站在原地是哭笑不得，不知道鄭琬這樣風風火火的性子是怎麽養成的？
搖了搖頭，將自己的目光鎖定在一旁的竹籃裏，緩緩走近，才看清楚裏麵裝著的是桑葚，一顆顆紅到發黑，怪不得她遠遠地看著根本不能辨別裏麵是什麽。
隨後又將自己的目光放在一旁切好的杏仁片，她選擇坐下，模仿剛剛鄭琬的動作，繼續把鄭琬需要的杏仁片切下來。
匆匆趕往公廚的鄭琬，正好撞見安管事出門，立即把人叫住，“安管事。”
安雲煥還以為鄭琬又有什麽朝食的事情要和自己說，臉上立即掛上熟悉的笑容，好奇地問：“娘子是對對明日的朝食還有什麽要說的嗎？”
鄭琬立即搖頭，回道：“不是，兒是有其他的事情要找您。”
“娘子請說，隻要是在某權責範圍之內的，有什麽能夠幫到娘子的，某必定不會推辭。”
“兒想要借用一下公廚的烤爐，不知道安管事可否決定？”
“烤爐？”
安雲煥剛開始還有些不理解，但是很快就想通了，用一種我什麽都明白的眼神看著鄭琬，那勾起的嘴角和迷幻的眼神，把鄭琬看的一愣一愣的。
有些不解地問：“不可以嗎？”
“這有什麽不可以的，娘子本就是公廚的一個大廚，用公廚的廚具研究新菜那不是理所應當的事嗎？反正我們公廚的烤爐閑置在一旁也是浪費，要是娘子研究出了什麽新菜可不要忘了我們大家。”
一下子鄭琬就明白了安雲煥願意借用烤爐的原因，原來是等著自己朝食的時候也用上這個烤爐。
她沉思片刻，立即點點頭表示應允，而後對著安雲煥恭敬地說：“多謝安管事。”
回去之後鄭琬就發現了在替自己切杏仁片的趙青悠，笑著搖搖頭，真的是不知道自己該說什麽好。
趙青悠也注意到靠近的鄭琬，有點不好意思地說：“兒的手藝沒有娘子穩妥，切的薄厚不均勻，應該沒有大礙吧？”
“無事，阿姊不用擔心，你做的很好。正好阿姊幫忙切杏仁，兒自己去把一旁的桑葚解決了。”
要想要做出來更加完美的桑葚蛋糕，桑葚果醬自然是必不可少的。
而且果醬和奶油混合在一起給蛋糕抹麵，還可以給奶油增添更加誘人的顏色，增添食欲，也算是一個更好的賣點。
一旁的趙青悠聽到鄭琬的安排，立即興奮地點頭，覺得自己總算是能夠幫到什麽了。
鄭琬自己則是將瀝幹水分的桑葚全部取出來，再次檢查有沒有沒摘除趕緊的梗，檢查完之後，留下一部分。
其他的全部倒入鑊中，先用鏟子將裏麵的桑葚全部碾碎，用自己的最大的力氣將裏麵的汁水擠壓出來。
而後小火慢熬，一邊攪拌，一邊不停地用鏟子碾碎，爭取讓桑葚所有的大顆粒都消失，隻留下那些細小的部分增添口感。
不一會兒鑊內的水汽越來越多，桑葚周邊也開始出現紫紅色的汁水，一股酸甜交織的氣息開始往四周彌漫。
鄭琬繼續攪動，發覺裏麵的原本堅硬的桑葚都開始變軟起來，攪動的時候察覺到而顆粒物明顯變少。
她趕緊趁勢往裏麵倒入糖，繼續攪拌直至糖完全融化，原本酸味更多的氣體，也逐漸變成了甜味占據主導地位的氣體。
並且鑊內的果醬明顯變得更加的粘稠，看起來果醬應該就熬的差不多了。
在最後舀出來的時候擠入一點檸檬汁，為果醬增添一絲風味。
將密封好的果醬放到一旁之後，鄭琬直接坐在趙青悠身旁，兩個人一起把所以的杏仁都片好。
之後再一起把長久不用的烤爐打掃幹淨，放入一點炭火，用草木灰蓋住，延長炭火的烘烤時間，爭取在明天傍晚用的時候，可以把她們剛剛擦洗的水分都烤幹。
翌日，鄭琬心情愉悅地起床，此時的她還沒有意識到自己接下來會麵臨的情況。
“鐺！”
筷子撞在碗裏發出清脆的享受，鄭琬忍不住長歎一口氣，鬆開筷子，讓自己的右手手腕不停地轉圈，想要緩解長時間大蛋清形成的酸脹感。
她做的時候還是低估了這種親自用手打蛋清的難度，四根筷子不停地攪打速度也很慢，為了在預訂的時間內把自己需要的蛋清打發，鄭琬可是廢了一番大力氣。
等到趙青悠來的時候，就隻能看到麵糊與蛋黃和打發的蛋清混合在一起的攪拌物。
看起來是一種淡淡的黃色**，平鋪在鐵盤上，中間了隔了一層油紙，防止粘連。
趙青悠一邊給烤爐燒火，一邊好奇地問：“娘子你這做的是什麽？”
“蛋糕，一種吃起來香香軟軟的點心。”
趙青悠了然地點點頭，抓緊時間把已經烤熱乎的爐子裏的炭火全部撤出來，用餘溫把這樣蛋糕液烤熟。
她看著淡黃色的蛋糕液送入烤箱的時候，心情十分的緊張，不知道這一次能不能成。
要是不成的話，估計明日還得繼續趕工，想到鄭琬已經攪打到酸脹的手腕，提議道：
“娘子若是這些做不成的話，不如明日請牛魚師他們來幫忙，男子的力氣總是要大一些，娘子也不用這麽辛苦了。”
交貨的時間就在明天中午，如果這一次不行的話，估計真的要請人幫忙，人工打發蛋清真的不是誰都能夠做的。
鄭琬讚同地說：“阿姊言之有理。”
接下來的時間，兩個人就在烤爐前方，頂著灼熱的溫度，等到烤爐裏麵傳來的訊息。
也不知道時間過去了多久，漸漸的兩人突然聞到一股越來越濃鬱的奶香味，香甜的氣息在烤爐周身圍繞著，在這個淒冷的夜裏格外明顯。
趙青悠更是驚喜地抓住鄭琬的胳膊，激動地說：
“娘子這是成功了吧？聞起來真的好香。”
說著，還情不自禁地深吸一口氣，仔細感受從烤爐內傳來的香味。
聞著這股香味，鄭琬緊張的心也終於可以落下來，看來她們第一次製作蛋糕成功了。
兩個人接下來的時間就不是緊張了，而是滿滿的期待感，等待爐子內部的溫度降低，才敢打開爐子。
打開烤爐門的那一刻，一股裹挾著熱氣的奶香味瞬間朝著兩人站在門口的人襲來。
兩個人太期待都忘了這件事，下意識地將自己的上半身往後傾倒，躲避熱氣的襲擊。
但是卻不忘呼吸這股濃鬱的香味，趙青悠有些著急地催促道：“娘子，快把蛋糕取出來。”
“誒。”
鄭琬趕緊使出自己的鉗子，一把夾住鐵盤的邊緣，緩緩地將裏麵的蛋糕取出來。
趙青悠則是小心翼翼地舉著燭火，盡量在安全的範圍內，將取出來的蛋糕看清楚。
很快，掩藏在烤爐內的蛋糕就現出自己的真身。
在昏暗的燭火下，表麵被烤成金黃色的蛋糕出現在眼前，很明顯能夠看出此時的蛋糕比起剛剛入烤爐的時候，高度上升不少，甚至在鄭琬取出動作稍大的時候，都能夠看出蛋糕在鐵盤內顫顫巍巍的樣子。
僅僅是這樣，趙青悠就能夠想象出這個蛋糕該有多麽的鬆軟可口，再加上這股不斷往身體裏鑽去的奶香味，她覺得自己就要在這樣的空間中淪陷了。
鄭琬則是趕緊對著蛋糕的表明觀察起來，發現除了邊緣的地方顏色比較深之外，暫時沒有發現烤焦的痕跡，應該是能夠使用的品質。
兩個人趕緊將烤爐四周檢查一遍，發現沒有留下什麽安全隱患之後，匆匆帶著蛋糕回到鄭琬的住所。
翌日，因為趙青悠除了負責朝食之外，還有午膳的活計，所以接下來的所以環節隻能鄭琬自己一個人來完成。
她先是按照之前預訂的時間，從鋪子裏買來自己需要的酥油。
鋪子的手藝真的沒的說，攪拌的非常好，她隻需要往裏麵加東西攪拌的時候小心一點，應該就不會出現什麽問題。
製作桑葚蛋糕，直接往奶油裏加入桑葚果醬和少量的糖，攪拌均勻即可。
很快原本純白的奶油就被她攪拌成紫紅色，中間還裝點了一些紅黑色顆粒，比起原先的顏色可是好看不少。
另一半奶油則是在原先的基礎上加上一點鹽，攪拌均勻，放到一旁備用。
接著取出昨日她和趙青悠幸幸苦苦烤好的蛋糕，經過一夜的放置，蛋糕依舊保持昨日剛出爐的樣子，去除四周口感不佳的部分，剩下的蛋糕胚分成四份大小均勻的方塊，每種口味的蛋糕做兩份。
鄭琬小心翼翼地在每一塊蛋糕胚上塗抹奶油，沒有專業工具就隻能看到個人手藝的發揮了。
不一會兒，兩塊紫紅色的蛋糕就出現在眼前，最上層鋪著精致的桑葚和薄荷葉，為桑葚蛋糕增添美麗的裝飾物。
而鹹奶油杏仁蛋糕就比較簡單了，在抹好麵的蛋糕上直接撒上一層滿滿的杏仁片即可，看著就像是一團由杏仁片組成的鱗片，金黃色的杏仁片鋪在純白的奶油上，顯得更加美麗。
最後再用幾片薄荷葉在上方裝飾一下，鹹奶油杏仁蛋糕正式麵世。
可以說兩種蛋糕各有各的特色，隻為滿足不同人的需要。
在將桑葚蛋糕遞給吳西之前，鄭琬還特意將蓋子打開觀看，提醒道：
“郎君，這裏麵的桑葚蛋糕特別脆弱，最好不要有什麽劇烈的動作，要是蛋糕碰到竹籃上，一定會變形。口味沒什麽影響，但是外觀就不一定了。”
吳西看著竹籃裏麵紫紅色的點心，賞心悅目，聽到有可能會撞毀，立即打起十二分的小心，連連保證道：
“小的定會保護好這些點心的安全，這是我們郎君給的辛苦費，娘子一定要收下。”
柳尋江從吳西那裏聽說這次鄭琬還會準備新的吃食之後，立即讓吳西取貨的時候再給一些銀錢，廚藝如此精湛的娘子推崇的新品必定不一般。
而且這次取貨之後，他直接往教坊的方向走去，不回家，免得又碰上和自己搶東西的。
對此，柳虞月看著自己眼前的鹹奶油杏仁蛋糕，隻想說她三哥還是太低估她的本事了，現在東西還不是來到了自己眼前，任憑三哥如何阻攔都沒用。
她看著侍女說：“將另一份送去正院，給阿娘也品嚐一下。”
“諾。”
侍女趕緊拿著一個竹籃，準備更換一下盤子再將蛋糕呈給大娘子。
隨後柳虞月又說：“這個蛋糕有點大，你們按照廚娘的方法把這個蛋糕給分的小塊一點。”
就在她將自己好不容易得來的兩份蛋糕都安排好的時候，門外突然傳來侍女通傳的聲音：
“六娘子，王家娘子上門，說是馬上就要來娘子的院子玩樂。”
柳虞月若是沒記錯的話，王七娘之前也沒有給自己發帖子，怎麽突然就上門了，而且她沒記錯的話，這好像與世家一向慣性的做法有點不相同。
趕緊起身回道：“把人請進來。”
同時她也起身往院門的方向走去，不一會兒就看到王七娘從正院的方向走來，她立刻笑著迎上去，有些好奇地說：
“七娘今日怎的突然造訪？兒這可是沒有什麽準備。”
“不就是無聊準備來找你說會話，哪裏用得著什麽提前準備，對了你不是說你家後院花園養的一株豆綠馬上就要開花了，現在如何？”
“按照往年的時間來說，這個時日的確是應該開花了。不過今年好似有一點變化，還需要些時日。”
兩個人一邊說話，一邊往柳虞月的院子走去，兩個人進入正堂的時候，正好與送蛋糕的侍女撞在一起。
王七娘看著眼前新奇的點心，金黃色的硬物鋪在點心表麵，散發著一股淡淡的香甜牛乳香氣，同時還有一股堅果的油脂香，感覺挺新奇的。
柳虞月也注意到王七娘的眼神鎖定在蛋糕上，有點尷尬地介紹道：
“這是今日剛從外麵買來的新點心，叫做鹹奶油杏仁蛋糕，若是七娘不介意的話，可以一同品嚐。”
心裏卻在腹誹侍女不會做事，這個時候怎麽能把自己心心念念的點心呈上來，她原本是準備自己一個人享用的，要知道為了這一口她可是等了整整兩天半的時間。
王七娘沒有注意到柳虞月的變化，聞著眼前有些勾人的香味，點點頭說：
“這個點心的味道聞起來真的挺不錯的，牛乳的香味非常濃鬱，既然六娘盛情相邀，兒也就不推辭了。”
說著，飛快地落座，抬頭期待地等著柳虞月一起。