第33章
“唉…”
蘇恬抓了把瓜子一邊嗑一邊回了房間, 炒貨家裏時不時地就會做一點，蘇大樹和張桂花兩人現在已經過上了養老生活，除了帶帶孫子輩就是揣著一兜子炒貨到街坊鄰居那裏嘮嗑。
飯館滿打滿算也開了四五個月了, 每個月蘇恬都會過一遍賬本，生意穩定下來後每個月也能賺個二三十兩。
即便這樣，一下子就出去一半也還是覺得肉疼。
“不管啦, 錢不是省出來的, 是掙出來的！有投資才有回報嘛！”蘇恬握起小拳拳默默給自己打氣。
把最後一粒瓜子仁喂給安安, 蘇恬拍拍手就準備洗漱休息了, 明天又是美好的一天！
……
“老板, 再給我來一份飯包！”
今天的盲盒早飯是一手握不住的大飯包，還有濃稠金黃的南瓜粥, 可以免費續的那種。
雞蛋碎混上黃豆醬細細熬稠了，挖上一大勺甩進熱氣騰騰的米飯裏, 再壓點土豆泥和蒸的稀軟的茄子條，撒上一大把炸花生和肉丁一整個拌勻了，撚上一撮蔥花和香菜, 全部包進逛了大半個菜鋪子才找到的綠油油的白菜葉子裏, 從中間一切兩份, 黏糊糊、黃澄澄的米飯點綴著醬紅色的肉沫，一口咬下去，還能吃到脆生生的花生米, 鹹香過癮！
南瓜粥也是提前把南瓜蒸熟壓成泥加米糊和牛奶熬的，一眼看過去看不見一點顆粒, 細膩順滑, 奶香四溢。
飯包大的很，成年男子吃上一個就夠了, 再來碗南瓜粥溜溜縫兒，甜絲絲的，爽快的嘞。
劉二將近晌午才過來，蘇恬專門給他留了兩個飯包:“劉叔，東家那頭給信了嗎？”
“劉叔辦事兒你不放心？”劉二接過飯包狠狠地咬了一口，麵上帶了點得意。
蘇恬一看，有戲！
“怎麽說？”
“這樣。”劉二豎了豎手指，“飯館這間東家讓的不多，最多就是再便宜一兩，不過跟租的時候一樣，桌椅包含在裏麵了，隔壁雜貨那家急著出手，願意再讓三兩銀子。”
那就是五十一兩，少了四兩銀子，抵得上好幾天飯館的利潤呢！
蘇恬當下就拍板，直接跟著劉二去找兩家東家到衙門簽了契書。
從衙門出來，蘇恬摸了摸懷裏新鮮出爐的房契，整個人都踏實了不少。
不到半年，住的地方有了，飯館也是自家的了，回頭還能再添個鹵味鋪子，怎麽想怎麽美滋滋。
過了街口蘇恬便和劉二告辭，直接回了飯館。
遠遠的就看到自家飯館裏人滿為患，熱熱鬧鬧的，蘇恬擔心蘇妙一個人應付不過來，連忙趕到後廚開始幹活兒。
……
終於送走今天的最後一個客人，蘇記飯館打烊啦。
“咳咳！”
剛回到家，蘇恬就招呼大家夥兒聚在一起。
“鐺鐺！”
蘇恬一把抽出懷裏的房契揚了揚，“看看這是什麽？！”
蘇萬清抓過來一看:“好家夥，房契？恬姐兒你什麽時候去辦的？”
“嘿嘿！沒想到吧！我就是這麽幹脆！”蘇恬皺了皺鼻子。
“這孩子…”張桂花接過房契，“這咋還兩張呢？”
蘇恬吐了吐舌頭:“我…我把現在飯館那間也買了……”
“哎呦我的天吶！”張桂花一下子沒喘過氣，抬手拍了拍胸口，“又多了一間？這得花了不少銀子吧？”
蘇恬湊上去抱著她的胳膊撒嬌:“沒有~劉叔幫著壓了好幾兩銀子呢！”
祖孫倆又是一陣膩歪。
張桂花點了點她的額頭，露出無奈的表情。
蘇恬見狀直接扯開話題:“買鋪子可是大喜事兒！今晚必須吃頓好的！我來搞點好菜！”
說完便拉著蘇妙跑去廚房。
菜單回家路上就想好了，紅燒雞翅，蒜蓉蝦，剁椒魚頭，酸湯肥牛，再來個醬肘子！配上幾個涼菜和素菜，一桌子滿了。
光是想想就流了一嘴口水。
蘇妙洗了手過來:“恬姐兒。要準備哪些東西？”
“先把費時的做上。”蘇恬掃視了一圈廚房，“大姐，你先把那一籃子雞翅處理了，然後正三刀反三刀劃出口子。”
“我去把豬肘子收拾一下。”
一個豬肘子能有四五斤重，蘇恬這頭把鍋燒幹，費力的把肘子搬進鍋裏用力按壓高溫烤皮，讓每一寸豬皮都充分接觸鍋底。等到豬皮變色之後拿出來放進水裏泡上一刻鍾，再用老絲瓜瓤仔細刷去表麵的痕跡，這樣不僅可以去豬毛，還能更好的去除腥味。
清洗好的肘子冷水下鍋，丟幾顆蔥薑蒜，澆上一碗白酒，悶煮一盞茶的功夫。
那邊悶著肘子，蘇恬另起一鍋準備炒糖色，冷油放糖，小火不停的攪動，等到咕嘟咕嘟冒小氣泡的時候再放入肘子。
“呲——”
肘子瞬間染上一層濃厚的醬色，把剛剛煮肘子的低湯倒進來沒過肘子，各種調味料都放上一點，打個蔥結扔進去，接下來就交給時間吧。
“恬姐兒，你看這樣行嗎？”
蘇妙已經雞翅處理好了，整整齊齊的碼在了碟子上。
“可以，我來調個味醃一下，一會做起來省事兒。”