第43章
張滿康從小讀書就好， 但父親酗酒後就會打人，他從很小的時候就養成怯懦的性格，母親更是逆來順受的性子， 每次父親喝醉酒， 她都會護著他。張滿康對母親產生極大的依賴， 也暗暗發誓長大後一定會拯救母親。等他念完大學出來工作， 因為自卑怯懦的性格，工作後屢屢碰壁， 又招來父親的拳打腳踢， 母親想護他被父親失手打死， 送到醫院不治身亡。
母親的死導致張滿康黑化，他回到家拿起廚房的刀，把碎酒後的父親剁了整整127刀， 直接砍成肉醬。
這件殺父案成為那期報紙的頭版頭條。有些人說他戾氣太重，有些人說他年紀輕輕就毀了，有些人反思家庭教育。但是討論過後，又像一陣風刮過， 消失無蹤。
張滿康的心願是什麽？當然是帶著母親脫離父親的魔爪。
蘇念星收回手， 對上張滿康的期望， 她歎了口氣，“其實你很久以前就可以心想事成。那時候你年紀小， 如果你父親敢毆打你，這事一定會鬧大， 他就會被關進牢房。你就能脫離他的掌控。”
香江對未成年的保護是非常嚴密的。報紙上經常會登家長疏忽照顧孩童被判入獄。
張滿康翹起唇角，“我媽很疼我。她不忍我受傷害， 每次都護著我。”
蘇念星心想：如果她真的護著你就該帶著你離開那個人渣，就衝你父親有家暴傾向， 孩子的撫養權就不會落到他身上。但是她沒有，可見她的好很有限。
蘇念星定定看著他，“你的心願可能與你母親背道而馳。你想拉她出泥潭，但是有沒有想過她樂不樂意呢？不如你回去好好問她，願不願意跟父親離婚，然後帶她出去過活？”
張滿康抿抿唇，有些為難，“可我現在還沒有工作。”
“你先問一問她。如果她的答案不能讓你滿意，你就尊重她的意見，拉你自己出泥潭吧！比起你母親，我更加可憐你。你明明可以過正常生活，你是那麽聰明，學什麽都快，但是因為父親長年打擊，你變得不自信，敏感自卑。人的力量是渺小的，螞蟻從來不覺得自己能撼動大象。”
張滿康強笑著擠出笑臉，“不會的！我媽媽說了等我長大了，她就會跟我一起離開。我們會過得很幸福。”
“是她親口說的嗎？還是每次挨打後，都是你在說，她附和你。她是成年人了，又有一份穩定的工作，養活你沒有問題。但是她從來沒有提出要帶你離開。”蘇念星憐憫地看著他，“你們不是經濟上脫離不了他，而是你母親從精神上離不開你父親。她已經被訓化了，如果你不堅持拯救她，那也隻會被她拖入深淵。”
蘇念星不是一個好人。她信奉的準則是“賤男賤女”鎖死，不要禍害別人。張滿康出身在這樣糟糕的家庭，他未來會用一生去治愈創傷。他明明沒有錯，但是最後卻走上歧途，她想趁他還沒有釀成悲劇前，挽救他的生命。
她說得容易，但是張滿康從小到大的心願就是帶母親離開那個家。她讓他放棄母親，對她來說，當然簡單，可他不行。那是生他養他的母親，他怎麽可能無動於衷。
他抿了抿唇，轉身就走，“我不相信。我媽一定樂意跟我走。”
蘇念星慫了慫肩，沒有說什麽。隻拿出一張筆，在自己畫的算卦圖上麵添了第一個算卦人。
這是個表格，第一列是序號，第二列是人名，第三列是年齡，依次是職業，事業，婚姻，住宅，命運等等。
她寫了序號和人名（不寫全稱），其餘都是打勾。以確定自己算得很對。
填完後，她將算卦圖貼在冰室一側空白位置，“歡迎大家監督。”
她走到一處座位，看向正在品嚐美食的兩人，“怎麽樣？有沒有什麽意見？”
“嗯，這小籠包真好吃。跟我在內地吃的一樣美味。不知道怎麽回事，咱們香江的小籠包就是沒有內地的正宗。你家的小籠包就很正宗。”周興甫咬了口小籠包，忍不住讚美起來。
論起吃，誰也不能比周興甫這個美食家更懂，何靈芸點點頭，笑道，“你可以問問她怎麽做的，然後寫篇美食報導一下。”
周興甫正有此意，之前蘇念星幫他算卦，算是救了他兩次，當時說好了幫她宣傳，但是他為了不揭露自己的隱私食言了，這次說什麽都要幫她宣傳新店。而且對方的小籠包是真的好吃。他不算虛假宣傳，就更樂意了。
周興甫招呼蘇念星坐下，問她小籠包怎麽做的，“有沒有什麽秘訣？”
何靈芸在邊上補充，“要是秘方，不方便泄露也沒事。”
蘇念星笑笑，“其實也不是什麽秘訣。主要是豬肉的處理方法不太一樣。香江包子鋪為了控製成本，買的豬肉一般都用凍肉，價格更便宜。”
提起這事，周興甫也是知道的。香江吃食七成（現在是九成）靠進口，許多肉從外麵進口，而後放在冷庫，有許多肉放信了賣不出去都成了僵屍肉。食環署沒辦法杜絕。
蘇念星繼續道，“這些凍肉都是從流水線宰殺的，豬肉裏有血水，而小籠包的肉餡都是生著絆料，不能像炒肉先用水燙一下去腥，所以肉裏有一股腥臊味兒。我用的肉都是鮮肉，而且是舊式殺豬法，豬肉裏的血水就沒了。”
舊氏殺豬法還是她爺爺以前在飯桌上吹噓他的創業史，她聽過就記在心裏。香江這邊的農村人也都知曉這個方法，她講一遍，他們就會了。不過因為現在的香江講究高時高效，所以屠宰場沒人願意用這麽老舊的辦法殺豬。蘇念星想讓自己的小籠包口感更好，堅持采用這種辦法，當然她可沒少給屠宰場的師傅塞錢。
在香江有錢能使鬼推磨，隻要有錢，費點事根本不算什麽。
周興甫還是頭一次聽說殺豬也有不同，他忍不住讚歎，“怪不得你這邊的小籠包價格比別處貴。原來是貴在這裏。”
“一分錢一分貨嘛。我的奶茶比別處奶味要淡，價格自然也要便宜。”蘇念星攤了攤手。
周興甫又問了她關於奶茶，“為什麽要做這麽淡的奶茶？”
“我從內地來，不習慣喝口味重的港氏奶茶，就想弄淡一些。普通百姓也能喝得起奶茶。現在港氏奶茶價格太貴了，許多人都喝不起。”
別看隻便宜一半，但是低收入人群才是大多數。
周興甫還是頭一次看到奶茶裏加水果的，問她為什麽會有這個創意。
蘇念星把川省有個小吃冰粉說了，“裏麵就是加各種水果。我就想能不能改成香江人愛吃的樣式。香江人喜歡喝奶茶，也愛吃水果，水果有許多好處，美容養顏，補充VC等等。如果能像冰粉那樣將兩者結合在一起，一舉多得。”
周興甫也吃過冰粉，“冰粉是甜的，那個粉是涼粉草做的，口感Q彈，再加上葡萄幹、花生、芝麻等等，吃起來很香。”
蘇念星點頭，“對。但是香江買涼粉草不方便，所以還是做奶茶。”
周興甫采訪到自己想要的東西，心滿意足離開。
何靈芸給蘇念星加油，“你的生意一定會越來越好。”
開業這天，蘇神算冰室一直開到晚上22點才閉店，店員們累得頭暈腦脹，蘇念星給他們打氣，“前三天活動忙了點，以後不會有這麽多客人。你們先回去吧。”
送走客人，蘇念星獨自盤點賬目，今天總共賣出1512籠小籠包和2287杯奶茶。奶茶有許多品種，價格自然也不相同。總營業額16568。
蘇念星默默記下這組數據，雖然營業額挺高，不過因為做的是半價活動，並不賺錢，所以她也沒有放在心上。
收拾好，她就回去睡覺。
第二天冰室打六折，能夠小小賺一筆。人流量不減反增。
周興甫在《快周刑》發表的探店篇正式發表。文章介紹蘇神算冰室，先從老板的創業史說起--
店主是個神算，他之前與她結緣，原本是想給她湊個人氣。沒想到被她店裏的美食征服。老粉們都知道我以前寫過一篇關於小籠包的報導，那是我在內地吃到的美食，在香江吃不到那麽鮮的肉。今天我再次吃到了，而且不是在外地，在我們香江。
老板跟我介紹了小籠包餡的作法，我才終於明白為什麽香江做不出那麽好吃的小籠包。原來老板用的肉是鮮肉，不是凍肉。市場上賣兩種肉，一是鮮肉，二是凍肉，有許多凍肉超過六個月以上，因為監管不及時，流入市場就成了僵屍肉。這類肉價格便宜，許多商家貪便宜會買這種凍肉。
接著他又介紹老式殺豬去血水的好處，這樣肉沒有腥臊氣。肉餡更好吃。
看似誰都會做，但是沒人願意花時間花錢這麽做。蘇神算冰室為了讓大家能吃一口美味小籠包，用的是鮮肉，而且還是親自去鄉下挑豬宰殺。
由於篇幅小，他隻寫了小籠包，沒有寫奶茶。不過他的文章是上下兩篇，下篇應該會寫奶茶。
周興甫不愧是香江美食家，讀者眾多，其中不乏老饕。這些人看到周興甫的報導，紛紛上門一探究竟。吃後果然不錯，真正的老饕可以從細節處品味出不同，蘇神算冰室的食材確實如她說的那樣好。這些老饕們又介紹給親朋好友，沒多久其他地方開始代購。
冰室門口排了長長的隊伍，一直延伸到商場門口的廣場。同樣賣吃食的姣婆珍經過他們門前，語氣酸溜溜的。
開業第三天，活動是七折，直到第四天恢複原價。
第四天人流量的確少許多，營業額控製在八千多。
蘇念星很滿意現在這種狀態，店員剛好忙得過來，店裏也不用擠得人山人海。
她滿意，但是她雇傭的服務員遊仔卻發了脾氣。
之前客人多的時候，許多人見店裏沒有座位，他們打包帶走，並不在店裏吃。
但是活動結束後，留在店裏吃飯的客人增多了，他們需要清理衛生，雖說做奶茶和小籠包的次數少了，但是他們的工作內容並沒有減少。
遊仔覺得太累，開始對客人不滿，蘇念星在收銀時，發現遊仔與客人吵起來，忙叫阿珍過來收銀，她過去調停，“怎麽回事？”
客人滿臉不爽，“事頭婆（老板娘），你這店員怎麽回事。我們剛剛看到這兒有位子，坐下來請他把桌子收拾幹淨，他就罵罵咧咧說我們不講衛生，我跟他講了，這些垃圾不是我弄的，他不僅不給我道歉，還罵人。”
蘇念星忙向客人道歉，“這頓飯我請了，你們稍等片刻。”
她把桌子清理幹淨後，將遊仔叫到旁邊，“你怎麽回事？怎麽跟客人吵起來了？你是服務員，打掃桌子是你的工作之一。嫌髒，你別來當服務員啊？”
之前瞧著挺機靈的小夥子，怎麽才幹了三天就露餡。
遊仔嫌惡地蹙眉，“我不喜歡打掃衛生，油膩膩的。”
蘇念星不敢放他到前麵招呼客人，怕他再得罪客人，於是就道，“你不喜歡打掃衛生那就專門做奶茶。”
負責做奶茶的阿喜聞言撇了撇嘴，“事頭婆，不能讓他做奶茶，之前他給客人的東西少加了東西。害我們重做。一連好幾次了。我說他，他還跟我吵起來。”
遊仔被懟也不介意，拉起椅子坐到一邊，“是你說活動結束後，客人會少的。現在少嗎？店裏全是客人。”
蘇念星都驚呆了，“開業前三天人堵人，隊伍都排到商場門口。現在少了一大半，還不算少嗎？如果一個客人都沒有，我還怎麽給你們發工資？你不要胡攪蠻纏，不喜歡打掃，也做不了奶茶，那就去後麵包包子。”
遊仔沒有站起來，像大爺似的翹起二郎腿，“不會！”
蘇念星頭一次開店，也沒聽爺爺和爸爸說過店員不聽話的情況，她耐著性子繼續道，“那就去後廚做芋圓，這個總會吧？”
“不會！”遊仔理直氣壯。
蘇念星氣得咬牙切齒，“既然你什麽都不會，那請你走人！”
她的忍耐已經到了極限，幹啥啥不行，來她店裏吃白食來了？那可不行。
遊仔終於滿意，得意洋洋站起來，“這可是你說的。老板無緣無故辭退員工得補償我一個月工錢。”
蘇念星：“……”
好吧，這的確是香江法律，她也不可能跟他打一場必輸的官司，她深吸一口氣從抽屜裏取出這幾天的工錢和一個月補償金，“給你。現在就給我走人。”
遊仔插著兜，挑釁地看著其他人，很快出了店。
阿香婆從後麵走過來，見蘇念星氣得不輕，安慰她，“你別生氣，世界這麽大，總會遇到幾個渣滓。”
蘇念星點點頭。少了一個遊仔，現在店裏倒也忙得過來。但就是對他的工作態度不滿意，明擺著就是借著法律訛人，偏偏她還拿他沒辦法。
她以後招工該怎麽樣杜絕這種狀況呢？她在思考自己的事情沒注意到阿香婆正在猶疑，扭過頭發現阿香婆似乎在想事情，有些納悶，“怎麽了？”
阿香婆強笑著搖頭。
她這副表情，說她沒事，蘇念星也不相信啊。明知她有事，她怎麽可能事而不見，於是就催促阿香婆，“是不是遇到麻煩了？”
阿香婆攪著手指有些難以啟齒，她斟酌再三還是把情況說了，“雯雯的養母懷孕了。”
如果雯雯是親生女兒，她懷孕也就懷孕了，但是雯雯是養女，這就很耐人尋味。蘇念星大概明白阿香婆在擔心什麽了。之前那個懷疑閨蜜男朋友喜歡自己的女孩也是養女，養母有了親生孩子，對她就不怎麽好了。阿香婆有此憂慮也很正常。
“你是不是發現什麽了？”
阿香婆強擠出一絲笑，有些羞愧，“暫時還沒有，我知道我有點小人之心，但是我見過父母對親生孩子都有偏心的。如果他們不疼雯雯了，我想把孩子接過來。但是你也知道我現在的情況不允許……”
蘇念星點頭，之前她就分析過阿香婆之所以無法收養雯雯，有兩個缺點：一是她年紀大。二是她沒有穩定收入，不能給雯雯提供良好的生活環境。
年紀大這點可以用親情來彌補。畢竟阿香婆是雯雯在世的唯一親人。
阿香婆要改的是第二條。蘇念星仔細一想就明白阿香婆為什麽難以啟齒，她笑起來，“這有什麽難的。您也知道我現在店裏生意有多好。您包的包子那麽好，我正想請您過來幫我忙呢？”
香江這邊可以雇傭年齡大的人。不過一般企業都會給65以上的人退休。理由很簡單。65歲以上的老人容易生病。如果在崗位上出事，老板要有連帶責任。
不過蘇念星沒有這個顧慮。不管阿香婆是在她的店裏出事，還是在街上出事，蘇念星作為阿香婆唯一的晚輩，都不可能坐事不管。
阿香婆漲紅著臉，“可是店裏人手現在剛剛好。”
剛剛那個遊仔隻是普通服務員，她年紀大，做不了服務員，隻能做廚師。但是廚師工資比服務員高多了。
蘇念星也想到這點，成本增加不少，那她的利潤肯定也減少了，她想起阿香婆之前提議她再加吃食，於是就道，“我再加一份吃食吧？”
阿香婆眼睛亮得驚人，“好啊，加什麽？”
蘇念星還真不知道加什麽。主要是後麵已經沒有位置，三個冰櫃也都滿了。如果要加東西，那件新吃食不能占用冰櫃。
阿香婆立刻想到一個主意，“不如加炸魚丸吧？從福嬸福嬸那邊買魚丸。他們地攤不好擺炸鍋，我們店裏沒有這個顧慮。還可以炒麵。我很會炒麵。”
蘇念星覺得隻加兩個灶台就行，不怎麽占地方，點頭答應，“魚丸還是算了。不好跟福叔福嬸搶生意，我們可以做炒麵炒飯。”不過到底不放心她年紀，“你要是撐不住，千萬不要勉強。”
阿香婆拍著胸脯自信滿滿，“放心吧。我身體好得很，之前慈善義診的時候我還做過身體檢查，沒有三高。”
蘇念星見她像個老小孩似的得意炫耀，撲哧一聲笑了。就在這時，外麵走進來幾位客人，兩人下意識望去，看到來人，阿香婆心裏一凜，“該不會又來找你給死人算命吧？”
蘇念星有些好笑，“也不一定，前幾天他們來店裏吃東西的。”