第20章 開業

山腳下種的小蔥已是一派鬱鬱蔥蔥的景象,和一旁的韭菜相比也不逞多讓,隨風搖晃的身軀就等著主人來收割了。

黃寄北開始了蔥油的熬製,先把小蔥洗淨,把蔥段和蔥白切開,分別放置。

鐵鍋燒熱後倒入適量的油,升溫後,把蔥白先放入油鍋炸製,等到蔥白變軟後,再把瀝幹的蔥段放進去,然後把醬油倒入鍋中沸煮,激出香味來。最後把白糖倒入鍋中,用鍋鏟快速劃動,讓糖融化,小火慢熬,關火,等晾涼就可以裝罐中了。

空氣中彌漫著蔥油的香味,讓人食指大動。

水開下入細麵條,煮熟後幹撈出,放入五個已倒入蔥油的陶碗中。

攪拌過後黃寄北將麵條端給了大家,黃長植和白氏端起碗嚐了後都說好吃,四娘伸手表示還想要再來一碗!謝玉也覺得這東西雖說簡單還挺有滋味的。

開業前豬肉和豬骨頭要跟屠夫提前預定好,麵粉要提前磨好,香腸要多備一些,這大大小小的都是活,期間還要平整水田,浸種育秧,料理地裏的小麥,打理菜地和果樹,特別是那兩畝的生薑和百合,好不容易出苗了,可不能疏忽了,故黃寄北一家忙得是腳不沾地。

黃寄北睡前又從頭到尾理了一遍,想著應該沒有遺漏了,也就踏實的睡下了,好好休息,準備迎接明天的開業!

風和日麗,鳥語花香,四月初八,宜開業。

休息了一晚,天一亮黃寄北一家就忙碌了起來,備好的食材放上板車,一家四口朝著茶棚出發了。

到了茶棚後黃長植和白氏合力端下了大湯鍋,放在灶上重新煮沸,另一口灶則是先燒了大一鍋的白開水,水開裝入屋內備好的陶罐裏,密封好保溫。接著就是開始烤燒餅、包餛飩、串香腸、熱茶葉蛋……

一切準備就緒,已是中午時分,插上大紅色的旗晃、點燃鞭炮。就聽得一陣劈裏啪啦的炸響,紅色的紙屑被炸的漫天飛舞,路上的行人都被吸引了過來,紛紛駐足觀看。

“李兄,這裏居然開了個茶棚,今後我們往來可有歇腳的地方了,走,過去坐坐。”

這是巫溪鎮上的一對好友,平時經常結伴去縣城進貨,官道修好後更是往來頻繁了,黃家的茶棚正好設在了這官道的三岔口旁,著實方便了不少人。

“老板,都有什麽吃的呀?”

“兩位客官,今天小店剛開業,免費送茉莉花茶,客官先喝一杯潤潤口?吃的話我們這有餛飩、麵條和香噴噴的燒餅,還有烤腸和茶葉蛋。”黃寄北快速的把兩位客人引入座,一邊介紹一邊倒了兩杯茉莉花茶。

“茉莉花茶?可是用那茉莉花做的?這倒是新鮮風雅。”說著那位李兄端起茶杯喝了一口。

“趙兄,這茶不錯,清香四溢,讓人心曠神怡呀!,和去年縣裏賣得**茶有異曲同工之妙呀!”

喝了茶,兩位客商也對店裏的其他食物產生了興趣,在黃寄北的介紹下,選了一碗蔥油麵和一碗雪菜肉絲麵,加兩個茶葉蛋。

黃長植那邊同樣迎進來了兩位客人,這是從縣城過來去鎮上探親的一對母女,看樣子是走了一上午了,已是氣喘籲籲,連喝了兩杯茶才緩過勁來。

母女兩點了兩碗蔥油麵。

黃長植和黃寄北在前麵招攬客人,白氏和黃四娘在後頭忙活。

官道上陸續有人經過,或是進來歇腳,或是進來吃飯,或是買幾個燒餅帶走。

開業後的兩個時辰內,雖說不是顧客盈門,卻也是生意不斷的,陸續有人進來。

“小老板,你這蔥油麵真不錯,若不是時間緊,我還真想再嚐嚐你們家的餛飩,再給我拿十個燒餅帶走,可有開水,我這水壺幫我裝滿。”漢子說著掏出了錢,把水壺遞給了黃寄北。

這看來是位要連夜趕路的商戶。

“四娘,再給我拿十個燒餅。”黃寄北端著托盤走進灶間,交代給了黃四娘,自己去幫客人灌水了。

“好嘞,阿兄!”黃四娘開心地回道,小姑娘像個小蜜蜂般前後來回穿梭。

眼看形勢越來越好,天色卻突然黑了下來。

看著遠處飄來的朵朵黑雲,白氏難掩焦急之色。

“孩子他爹,看這樣子不是要下雨了吧?五叔公不是替我們算過嗎,今天是吉日呀。”

“是吉日呀!五叔公說了,這四月呀,就今天適合開業,若是錯過了今天,就要等到五月了,五月田裏可都是活,哪有時間呀!所以我們才趕在今天的。”黃長植撓著腦袋說道。

談話間,暴雨說來就來。

黃長植趕緊帶著大家放下了涼棚四周的竹簾,將密集的雨點擋在了外麵。

涼棚裏坐著的顧客們望著豆大的雨珠紛紛感歎了起來:

“哎呦,這雨怎麽說下就下呀,幸好我們還沒吃完,不然可要被淋在路上了。”

“可不是嘛,早上的時候還是晴空萬裏呢,真是說變就變,這鬼天氣,下次出門我可得帶把傘了。”

說話間,隻見官道上的行人們正三五成群的飛快的朝這邊奔來,一頭紮進了涼棚裏,進來後邊甩水邊嚷嚷著。

“哎呦喂,受大罪了,店家,快給我上壺熱茶暖暖!”

黃寄北趕緊從爐火上提起溫著的水吊子趕了過來,給剛剛進來躲雨的客人們各倒了一大杯。

“誒,好嘞!客人您小心燙!”

客人們喝完了水又開始吐槽起這鬼天氣來,罵著罵著就聞道了灶台間傳來的香氣。

“店家,你們這都有什麽吃食呀,隨便給我上點吧!”一位大腹便便的中年男子說道,剛才就屬他跑得最慢了,是以被淋得最多。

黃寄北上前應道:

“這位老爺,來碗雞湯小餛飩暖暖身體吧,另外再加個茶葉蛋和烤香腸可好?”

“行,就按你說的上!”中年男子甩了甩袖子示意黃寄北趕緊上菜。

黃寄北先端來了茶葉蛋和烤香腸,沒一會兒雞湯小餛飩也上來了。

餛飩端上來的時候男子正大口的吃著烤腸,幾口下去就隻剩竹簽躺在桌上了,見黃寄北來了連忙說道:

“小老板,這個烤腸趕緊再給我來兩根!多放辣椒粉!”

“好嘞!老爺您稍等,這餛飩小心燙,我這就去給您現烤!”

其他進來躲雨的人看到這男子吃的噴香的模樣,不由得覺得手裏的餅子不香了,而且喝著人家的水,在人家的涼棚裏躲雨,總不能一文錢不花吧。

“店家,我這邊也要一根烤腸!”

“店家,我要一碗蔥油麵!”

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這雨來的突來,結束的也倉促,不過半個時辰的時間,就雨過天晴了,此時黃寄北家的涼棚裏已經擠滿了人了,天一放晴,人又如流水般散去了。

官道上又恢複了人來人往的景象,白氏連忙帶著四娘將收拾起了之前客人們用過的碗筷,黃寄北則是趕緊用燒開了的水將陶罐添滿。

茶棚關門的時候,已經是月上柳梢了。一家人快速地打掃了一下,將桌椅板凳收入木屋內,鎖上,趕緊回家了。

到家洗漱後,一家四口坐在一起盤點起了今天的收入。

因是第一天開業,他們準備的東西並不是太多,怕賣不完浪費了。

雞湯餛飩賣了二十四碗,蔥油麵賣了三十碗,雪菜肉絲麵賣了十五碗,茶葉蛋四十五個,烤腸三十二根,燒餅一百二十個,還剩十幾個,黃家就自己留著吃了。

黃寄北數了木匣子裏的銅錢,一共是八百三十四文錢。

“去掉米麵、肉、雞蛋和柴禾的錢,還有攤到今天的租金,”黃寄北計算著成本,臉上露出了一點驚訝的表情,“今天我們掙了二百七十二文錢!”

當黃寄北報出這個數字的時候,一家人都是一愣。

“有這麽多嗎?”白氏有些激動地問道。

“阿娘,有的,這裏麵還有你種的菜的收入,若不是娘把菜地打理的這麽好,我們成本也不可能降到這麽低的。”黃寄北說道。

一家人頓時歡喜了起來,這個收入,有點出乎他們的意料了,這場雨非但沒有壞了開門紅,反倒是給他們帶來了財運,照這個勢頭發展下去,月收入就很可觀了!

日子一天天過去,黃寄北家這茶棚的生意算是穩定下來了,隨著氣溫漸漸升高,官道上的人明顯越來越多了,上到達官顯貴,下到販夫走卒,形形色色的各種人都有。

好在黃長植夫婦都是懂得人情世故的,不然就他黃寄北一個人還真應付不過來,這生意看著簡單卻也不容易。

一晃眼半個月過去了,山上的枇杷熟了。

穀雨時節,雨生百穀,俗話說的好,“穀雨麥打苞,立夏麥呲牙,小滿麥秀齊,芒種見麥茬”,這意思是說,穀雨小麥孕穗,立夏小麥揚花,小滿小麥齊穗,芒種小麥已經收割了。

黃寄北家的兩畝小麥長勢喜人,預計今年會是個豐收年,黃長植這段時間田間鋪裏兩頭跑,著實辛苦,黃寄北便讓父親這幾天先不用來茶棚了,自己可以獨立應付的。

又是一個下雨天,黃老爹一大早就趕著驢車去碼頭接黃長楷了,距離黃長楷省城參加院試已經一個月了,臨走前約定了今天回來的。