第110章 酸辣粉
◎舌尖觸到粉條那一瞬，想象中的酸辣滋味立刻占據了她的味蕾，◎
聽了嬤嬤的話, 正在倒水的勤暄公主立刻停下了動作，柳眉微蹙：“你是說，沒有百年食肆, 隻有百年食攤？”
嬤嬤忙用幹淨的手巾擦了擦手, 這才上前去倒了一杯水, 雙手捧到勤暄公主麵前：“是, 我問了一圈，永寧坊裏麵也就三位娘子的食攤名百年。不過，這三位娘子可不得了, 雖然隻是一個小食攤, 名聲卻響當當的。不光是盼荷宴和遴選雙奪魁, 而且菜式十分新奇，價格又公道, 坊中無人不知, 還有不少貴人來吃呢。聽聞她們最近就在找鋪子, 估計是想要開食肆了。對了，長公主也差人來過。”
“瑞暄也來過。“勤暄公主眉微展，”是了，盼荷宴和遴選她都參與了, 自是對她們十分熟悉。那，她們的來曆可打探得如何了？”
嬤嬤躬身道：“我去探聽了一圈, 上回公主在宮中瞧見那位眉眼有些慈娘影子的小娘子, 姓徐。她似是與這永寧坊的一間叫玉食的食肆有些關聯。而另一位肖似容娘的小娘子，姓付。兩人是今年春日在永寧坊門口擺攤認識的，此前並不識得。”
勤暄公主正在飲水, 聞言立刻抬頭：“兩人此前並不識得？”因為太急, 她被水嗆到, 還咳了起來。
“是。”嬤嬤忙上前去給她拍背順氣，“公主可還好？”
勤暄公主擺擺手，隻用目光示意她繼續說。嬤嬤隻得繼續道：“這玉食乃十多年前一位光祿寺致仕的官員所開，這位官員乃徐娘子的阿翁。如今玉食掌廚乃徐娘子的叔伯，今年春日之時，徐娘子應與兩人產生了些齟齬，便獨身離開了玉食，自己支了個攤，這才碰到了在坊門擺攤的付娘子。而這位付娘子的來曆，大家隻知她在永寧坊住了許久，還有家人同住。”
勤暄公主好不容易順過氣來，手輕按住胸口：“兩人竟是才識得沒多久。莫非，真的是我弄錯了？”
嬤嬤輕聲寬慰道：“公主，這眉眼相似的確是常見的。若真是她們，之前定是有聯係。再者，付娘子長居長安，當年那事之後，她們天南海北，怎會還在長安呢？您思友心切，我心裏都明白。不若，回去我再替公主抄寫四十九遍經文，供奉到佛前，也為兩位娘子祈福。”
勤暄公主沉默了一瞬，忽然道：“回去吧。”
嬤嬤心中落了一塊大石頭，忙對旁邊伺候的小宮女使了個眼色。小宮女剛出去吩咐車夫往回，勤暄公主忽然道：“等等，我想嚐嚐她們的手藝。”
嬤嬤有心想要勸，對上勤暄公主溫柔而堅定的目光，默默咽下到嘴邊的話，自去買了。
車廂裏重新恢複了平靜，勤暄公主盯著杯子，看到杯中的熱氣從冉冉到消失，她輕歎了口氣，揮了揮手：“將這涼水潑了吧。”
小宮女應下，端起水剛要開車門，車門已經從外麵被打開了。嬤嬤提著食盒笑吟吟進來：“公主，百年食肆正好上了新菜。”
勤暄公主沒有什麽胃口，隻是隨意點了點頭。可下一瞬，一股酸酸辣辣的滋味就飄了過來。她下意識看過去，隻見嬤嬤雙手從食盒中捧出了一隻大碗，碗中紅油微漾，酸辣味正是從那裏傳來。
碗被端正放到了勤暄公主麵前。她這才看清，碗中最上麵果然是一片紅豔豔，正中鋪了一大片炒製的肉臊澆頭，旁邊還有金燦燦的炒過的黃豆，再灑上了一些蔥花，顏色十分好看。方才那味道就不容忽視，如今放得近了，酸辣的香氣直往鼻尖鑽。
勤暄公主再也沒忍住，忙撇過頭去，用手帕捂住鼻尖，接連打了好幾個噴嚏。嬤嬤忙湊過去，一臉擔憂：“公主是否不習慣這味，我這就端開。”
“不！”勤暄公主揉揉鼻尖，擋住了她的手。自打入冬來，每頓都是些藥膳，她越發不愛吃東西。今兒個聞到這個味，她忽然覺得胃裏似乎有些空落落的，第一次覺得餓了。她直起身來，拿起筷子：“我嚐嚐。”
嬤嬤忙道：“方才徐娘子道，這下麵有調料，需要拌勻。不若，我先幫公主攪拌均勻？”
勤暄公主搖搖頭：“嬤嬤也自去吃吧，我自己來就是。”說著，她夾起第一筷子，忽然咦了一聲：“這索餅是什麽做的，為何是灰褐色？”
嬤嬤捧起自己那碗：“聽徐娘子道這是近日新做的食材，叫做粉條，倒是比麵更好克化。”正是因為這句話，嬤嬤才會選這個新菜。
粉條？勤暄公主慢慢拌了起來。她每夾起一筷子，就看到那紅油往下滑落，那亮麗的色澤十分誘人，酸味越發明顯。嬤嬤適時地道：“徐娘子特意問了能不能吃辣，我說隻要一些，她便隻放了些麵上的油，又多倒了些薑醋，說這樣看著鮮亮，實際不辣。”
勤暄公主夾起兩三根先嚐試著放入嘴裏。舌尖觸到粉條那一瞬，想象中的酸辣滋味立刻占據了她的味蕾，她默默咽了口唾沫。粉條軟滑輕彈，嚼起來真是不怎麽費勁兒，鮮美的滋味在嘴裏迸發開來。她竟從未吃過如此有刺激性味道的菜！
她的額頭立刻就浸出了細汗。可是真的好香啊！她夾起了平日裏從未吃過的黃豆，外麵那層已經被湯汁泡得微軟，內裏還是香脆的。肉躁澆頭飄在麵上，隨著粉條夾起，就裹在了麵上，更增加了味道的層次。下麵居然還有汆燙過的豆芽，保持著脆嫩的口感。裏麵的調料那叫一個豐富，勤暄公主看了一圈，也不能全部認完。
那粉條也有些調皮，是圓滾滾的，她用的銀筷子老是不穩。勤暄公主用手帕擦了一把汗：“給我換雙木筷子來。”
嬤嬤也已經吃得眼圈微紅：“公主，這粉條會不會太辣？”
“你不是剛說了都是紅油，再說，我也不是沒吃過辣椒。”勤暄公主擦了擦頭臉，“放心，我心中都省得。”
嬤嬤忙給她換了一雙木筷子。勤暄公主拿在手中，隻覺輕便不少。她埋頭吃了大約有半碗，這才放下了筷子。她的背後出了一身細汗，卻覺得身上輕了不少。她一臉閑適地倒了一杯水：“這汗出得好爽快。”
瞧見勤暄公主滿是活力的模樣，嬤嬤也開心了：“公主既是喜歡，我便去尋徐娘子要下方子，往後就在府裏做。”
“別人安身立命的本事，怎能如此？”勤暄公主又倒了一杯水，“她們不是在找店鋪嗎？你看看我名下可有永寧坊的鋪子，若是有適合的，騰一間出來賃給她們。”
嬤嬤心中一緊：“公主仍舊覺得她們是……”
“她們的來曆，我會慢慢查清楚。”勤暄公主看著那碗酸辣粉，“這麽冷的天，她們三個小娘子還在外頭吹風淋雪，著實不易。哪怕她們不是，能讓她們少挨些凍也是好的。再者，她們這樣的手藝，鋪子租給她們，說不定還是我沾了她們的光呢。”
嬤嬤低聲道：“公主心善。”
勤暄公主覺得嘴唇還微跳著，拈起一顆蜜餞放入口中：“回去吧。明日你再來瞧瞧，有些什麽新菜，我還想吃。”
嬤嬤大喜過望：“好，我明日親自過來。”她多久沒聽見公主說想吃東西了，這可太難得了。
這一日，不光勤暄公主是滿載著酸辣味回家的，許多人都是。不同於勤暄公主的溫柔版，很多老食客屬於又菜又愛玩，偏要讓徐桃多放些辣，一個個被辣得滿頭大汗整張臉都紅了。徐桃早料到了，所以備了一些蒸米糕。
蒸米糕不過巴掌大，圓圓的雪白色。剛蒸出來的米糕仿佛雲朵一般，蓬鬆而柔軟，大家都是一屜一屜地要。
徐桃這邊的棚子又新升級了，不光有頂，旁邊還圍了一圈油布，隻留下了一個供一人進出的小口。裏麵還燃了一個炭盆，倒是像一個移動小房子一般了。崔清曄一進來，便笑著對徐桃道：“這樣弄，可暖和多了。”
徐桃瞧見崔清曄，直接夾起一筷子粉條放進竹爪籬：“多虧你們幫忙，不然這油布沒那麽快弄好，作為感謝，今日請你吃我新做的酸辣粉。”
“好。”崔清曄在吃上麵，從未有過反駁她的時候。方才他走進來時，就聞到一股濃鬱的酸辣味，原來這叫做酸辣粉。
徐桃心癢癢的，好幾次想要多放點兒辣，最終想到他快要科舉了，還是十分心善地給他放了個溫柔版。饒是如此，崔清曄還是吃了個滿頭大汗。
瞧見崔清曄不住擦額頭的動作，徐桃撲哧一笑，給崔清曄端了一屜蒸米糕，端了一碗麵湯過來。
崔清曄吃了一個蒸米糕，就瞧見炭盆快燃盡了。他轉頭瞧見徐桃她們忙個不停，便起身去了攤後，拿起鉗子夾了炭過來。
做完這一切，崔清曄淨了手重新坐回位置。剛一坐下，他立刻發現了不對。這一屜裏麵是六個米糕，方才他吃了一個，可是這會兒隻剩下了四個。他剛坐下的時候，桌子兩邊的人剛好離開。陸玉珂還在那邊磨蹭著打飯呢。那會是誰？
崔清曄略一沉吟，故意端著自己的酸辣粉起身：“徐娘子，可否給我加點兒辣？”
崔清曄剛離開，就見一隻手快速從桌下伸出，反手在桌邊摸了兩下，摸到蒸屜邊緣時加快了速度，往裏一探。
就在此時，那隻手被一股大力按住，崔清曄的聲音從桌上傳來：“出來！”
作者有話說：
嗚嗚嗚，寫美食文的最大壞處就是，看到啥都想吃！我都又長胖了！