第116章
年初,中原地區的賀州府鬧了一場瘟疫，得病的人腹瀉嘔吐不止，若放著不管很快就會大量失水死去，聽症狀像是痢疾。
痢疾這種病大啟是有從古留下來的治療方子的,隻是醫治成功率不高,對半開吧,主要百姓是飲食不潔，食用了被細菌汙染的食物導致。
在現代醫學的體係下，痢疾的致死率很小，並且有國家防疫體係背書，也不容易大麵積流傳開來。
但是在古代,痢疾發病十分快速,古代人們又沒有細菌和微生物的知識，不能正確保護自己,往往一個發病迅速就會傳染一個村,一個城，造成大量百姓死亡，令人聞之色變。
賀州府離葉崢他們嶺南府和雁雲州十分遠，在交通不便的古代,病人沒有乘坐交通工具全國竄行的機會,一般也不會流傳到葉崢他們這裏來。
就連賀州府發生瘟疫這件事，葉崢也是一個月後得到的消息。
雖然知曉影響不了這裏，葉崢還是大為緊張,決定在嶺南府和雁雲各地都開展防疫衛生知識科普。
工作主要有四個重點，其實這四個重點,先前基地的工人下鄉教授土豆粉知識的時候,都有和百姓們說過。
但現在要更加強化這種知識,必要時候各村各戶強製監督執行，務必要把防疫衛生觀念給輸入老百姓腦子裏，世世代代永流傳。
第一條，不喝生水。
編寫一些圖畫版的衛生科普小知識，告訴百姓，溝渠河流裏的水看著幹淨，實際上有一種很小很小，小道肉眼看不到的一種叫“細菌”的微生物，這種微生物大量進入人體內就會讓人腹痛，拉肚子，嚴重時引起痢疾或者血吸蟲等疾病。
因嶺南和雁雲百姓有吃生的魚蝦螃蟹的習慣，還得再加一條，不許吃生的淡水魚，淡水魚中存在大量可以感染人體的寄生蟲，而海魚正好相反，隻有少量寄生蟲會感染人體。
所以如無意外，淡水魚絕不生吃，海魚實在忍不住要吃，也須得放入大蒜、辣根或者蔥薑高度酒，醃製到位之後才能吃，當然最好是不要生吃。
生食雖也有美味，但熟食的選擇更多。
為了鼓勵民眾不吃生食，葉崢還特意編了一本美味的烹飪方式，裏頭寫了蒸炸煮煎炒烤等各種烹飪方式，每種烹飪方法下附例一道菜的做法，為了使這本美食書可以被普通民眾接受，裏頭的菜品沒有用山珍海味龍肝鳳髓，反而是選取了市麵上最常見的食物。
食物常見，但做法不常見，調料的選用也很講究，但都是略微花點心思就能辦到的。
比如生醃螃蟹，吃來吃去就是生醃的味兒。
但照著書上做法就不同了，可以清蒸了吃個鮮，也可以裹了麵粉炸製吃，還可以佐以調料煮麻辣的吃，還可以炒鹹蛋黃吃，螃蟹炒餌絲等等，有那麽多美味的做法，為何要執著於生醃呢？
魚也是一樣，可以炒魚塊、炸魚塊、烤魚、水煮魚、家常魚、醋溜魚、糖醋魚、毛血旺裏燙魚片，涼拌魚皮凍等等等等，也是各種各樣吃法，不要執著生醃了，來嚐試下別的吧！
這本美食書一經推出就瘋狂受人追捧，上至雁雲郡王，下至平民百姓，都樂意跟著美食書上的步驟鼓搗著來，也不用毫厘不差，那少許，若幹之類的自由發揮一下，隻要不是實在太笨的，做出來都比從前的方法又新鮮又好吃。
雁雲郡王還給書取了個名字：雲府食單。
民眾也不傻，有了更多選擇，那自然吃生醃的就少了。
第二條，勤洗手，勤洗澡。
勤洗手這條，在雁雲州城已經做得很不錯了，因城內每日會有巡查人員在街上走動，如果看見儀容儀表不整潔，蓬頭垢麵的，就會逐出城去，城外百姓進城裏做買賣，守城士兵也會檢查個人衛生，那些頭發裏藏著虱子跳蚤的，指甲裏都是汙垢的，一律不許進城，要進城必須弄幹凈再來。
所以雁雲城內百姓的個人衛生還是有保障的。
至於下頭的各郡縣村鎮，則由縣令或者郡丞推行下去，鄉有鄉長，裏有裏正，村有村長，另有族老鄉紳，由這些名望高的實際控製人，對自己區域內的百姓做宣傳科普和落實到位工作。
像雁雲和嶺南大部分地方一年四季都溫暖潮濕，有幾處甚至稱得上炎熱，如此悶熱天氣，用棕櫚皂至少三天從頭到腳好好洗一次不算多吧？
女子哥兒可以挑水在家洗，男子更方便了，幹活之餘跳下小溪河溝，沒幾分鍾就把自己洗得幹幹淨淨了，大啟傳統尊老愛幼，村裏若有年老力衰的孤寡老人，青壯小夥子輪流每七天給村裏老人燒一回水，讓他們集中起來洗個熱水澡不算問題吧？
至於勤洗手，這就不用說了，那棕櫚皂賣個人人買得起的價格，就是為了培養村民勤洗手的習慣的，若這還賣不起，年六十以上的百姓，每月可以去任何出售棕櫚皂的店鋪領兩塊免費棕櫚皂，這也是雁雲商行一致通過的，嶺南府最近也在推行這個政策。
一來是為了給老年人送點溫暖，二來，老年人有一月兩塊棕櫚皂的好處在，家中子女也會善待些，對老人好些。
第三條，勤消殺。
生熟石灰遇水都會生成強堿，有消毒殺菌作用，但生石灰用不好會燒傷人，熟石灰使用起來更安全，那就用熟石灰。
雁雲海灘邊的石灰廠每天都出產大量熟石灰，嶺南府也有好幾座石灰石的山頭開采中，石灰是不用愁的。
除開以村為單位，村長每月可以領一定量的石灰，帶領村民在村內積水譚，河溝，牆根田埂死角處進行消殺工作，每個郡縣以郡縣為單位，還會組成消殺小隊，對路邊野河溝，野泥塘，野潭子等潮濕處灑上大量石灰粉進行消毒殺菌，避免蚊蠅無限度滋生，這年代瘧疾還沒有傳進大啟這塊幹淨土地，但也要留心注意。
石灰粉還有一定防蛇蟲鼠蟻的功效，經常用石灰粉揚灑，可以減少蛇蟲傷人的概率，雁雲州和嶺南府境內有大量毒蛇，村民被咬傷事件頻繁發生，除了用傳統打草驚蛇、打綁腿提高警惕性等方式，在野草重生的地方灑上大量石灰粉也有一定驅逐作用，不過相對應的，雁雲嶺南二地也出產上好的蛇藥，分布著許許多多手藝家傳的捕蛇人，這倒是又另說了。
蛇還有一定作用，老鼠對人類的生產生活卻是有百害而無一利了，於是在葉崢的號召下，全雁雲和嶺南又搞起了轟轟烈烈的滅鼠運動，每消滅二十隻灰老鼠，可以提著老鼠屍體或者尾巴到附近雲字工房換東西，二十隻灰老鼠可以換一斤土豆粉或者兩塊棕櫚皂或者二兩蔗糖或者別的什麽雲子工坊出產的東西。
這年代，老鼠基本與人共生，想在山上找隻老虎不容易，在村裏找幾隻老鼠那還不簡單，何況這也不累，就和玩兒似的，一開始的全村總動員，把家裏屋頂上牆根下幾百年的老鼠窩都刨幹淨了，老少爺們齊上陣拿著老鼠屍體去雲字工房點過數換東西，得了東西個個喜笑顏開，還幫著點數的把老鼠丟到焚化爐裏燒了。
再用雲子工坊裏提供的棕櫚皂洗幹淨手臉再提著東西回村。
連村裏那些不事生產的懶漢閑漢都樂意從事這項活動，讓他們種田苦哈哈他們寧願躺著，可這捉老鼠，刨老鼠窩鬥智鬥勇多好玩啊，抓到的老鼠還能換東西，這都不積極，豈不成了傻子了。
沒一個月，村裏家家戶戶共生的老鼠算是被抓得差不多了，沒那麽輕鬆就能抓到十幾二十隻了，於是正兒八經的勞動力都散了，把這當成小調劑和換小零食的方法，讓給村裏的孩子去抓，抓到了換了東西拿回來，大人再從中抽出點什麽獎勵他們，或是一把糖塊或是一碗吃食，或者個什麽彈弓木劍等小玩具，大人們得了雲字工房的東西，小孩們也得了實惠，大人小孩都高興，美滋滋。
不過一月功夫，滅鼠的好處就體現出來了，那糧食倉庫的米袋子不再動不動就破個口子，糧食被禍害一地，箱籠裏收的好好的衣服也很少遭鼠咬或者被老鼠在裏頭作窩了，避免鼠屎鼠尿醃臢了一箱子東西，有時候連女娘嫁妝裏的好衣料，藏著舍不得穿，等啥時候珍惜地拿出來一瞧，上頭都是老鼠啃得小洞洞，隻好委屈地垂淚，現在就不大會了。
再有就是廚房上的臘肉，櫃子裏留著第二天的吃食，稍不留神就得被老鼠啃上幾口，心疼極了，丟是不會丟的，隻能把老鼠啃過的地方挖掉再吃，這可不就容易得病嗎？老鼠少了，這種現象也少了。
最明顯就是夜裏，人在**躺著的時候，從前那耳邊吱吱喳喳都老鼠叫，或者頭上瓦片房梁被老鼠跑動弄得咣咣或者啪啪響，都是特別自然的情況，老鼠太多了，你拿它有啥辦法呢？總不能有老鼠就不睡覺了，你家的老鼠滅了，隔壁家的馬上爬過來，根本沒用，幹脆不費這個功夫。
現在是家家戶戶都滅鼠，那效果就出來了，半夜不會被老鼠吵醒，早上起床也不會在鞋裏踩一腳老鼠屎尿，那人的生活質量明顯就高起來了，精神飽滿投入一天的工作中去。
葉崢知道，老鼠的生命力是很強的，也是滅不完抓不盡的，但隻要努力去抓，讓老鼠不再影響人類生活，減少老鼠把疫病傳染給人類的可能，這還是做得到的。
在沒有老鼠的困擾中生活一段時間，村民都習慣了這樣舒坦的日子，等哪天新的老鼠再生出來，或者再把窩安到村民家裏頭，不用村長再次動員，那老鼠作窩的一家人自己先不幹了，拿著木棍鐵杴，一家子夜裏點著油燈不眠不休刨地三尺，也要把老鼠一家子刨出來，一隻隻打死先丟到院子裏第二天再說，那樣心才落了，心裏沒事，吹滅油燈倒在**，很快就響起了鼾聲。
第四條，科普口罩手套的用法。
這點主要是用於疾病流行開來的時候，病人需要照顧，但健康人的生命也要得到保障，這時候戴上口罩手套再去接觸病人就能起到保護自身的作用。
再有就是一些特殊職業工作者，比如仵作，殺豬宰羊屠牛的，打撈溺亡的，搬運屍體的，處理病死雞鴨牛羊的，這樣的人整日裏和屍體接觸，容易感染一些腐敗細菌，做一點隔離防護是必要的。
普通百姓雖不用時時戴口罩戴手套，但手套口罩也不是就沒有作用了，比如揚穀子的時候，那穀毛灰塵滿天飛，若是忍不了，帶個口罩也舒服點嘛。
還有石灰廠水泥廠的工人，日日接觸粉末，戴上口罩也可以防止塵肺等。
手套就更是了，若手上有傷口，活又不能不幹，戴上手套保護一下傷口，也是很好的嘛！