第16章
回到家已過飯點，李春花以最快的速度做了四碗蔥油麵，跟周湘雲在後世吃的蔥油麵不大一樣。
後世的蔥油麵大多是用菜籽油煎的蔥段和蒜末，而李春花用的是豬油，大火爆香，待微焦時倒入調料，小火再熬一分鍾盛出備用。
麵條煮熟後過涼水，這樣更勁道，最後澆上一勺蔥段，攪拌均勻即可，一端上桌，滿屋飄香。
周湘雲聞香而來，領著小苗苗和周宇洗完手，迫不及待坐過去，拿起筷子嚐了一口，以為豬油做的蔥油麵會油膩，沒想到吃起來這麽清爽，足以見得小老太太廚藝，周湘雲愈發期待晚上的醃篤鮮了。
七十年代的農村不像後世，別說隨時吃肉都能吃到，就是熬製豬油也得看日子，大多都是趁著春節熬上一盆，油渣作為一道肉菜上桌，豬油留著慢慢吃一年，像周家這麽富油，一年到頭有豬油吃的人家，十裏八鄉一隻手就能數過來。
這些都得益於周戰山是殺豬匠，進入臘月後，大夥閑下來了，卻是周戰山最忙的時候，技術過關，工錢要得低，找他殺豬的村子已經排到了小年。
這段時間周戰山基本不回家，殺完這個村子的過年豬，馬不停蹄地趕去下個村子，得來的板油和豬肉，大多托人帶回來。
冬天最適合熬製豬油，豬肉做成臘肉，留著來年過節吃，買新鮮肉不得花錢？這不又可以省下一大筆。
吃完午飯，李春花開始準備醃篤鮮的食材，趁周湘雲跟倆孩子在屋裏睡覺，她去地窖割了一小坨臘肉。
清洗的時候，別提多心疼了，這還沒過年呢，她的臘肉啊，便宜周湘雲那死丫頭了。
臘肉盡量切成最小塊，這樣每人可以多夾兩筷，跟剁好的排骨，一起涼水下鍋，放入薑片和花椒去腥，水開後撈出衝洗幹淨待用。
睡到一半，周湘雲翻身，聞到肉香，一下子睜開眼睛，小苗苗對味道敏感，比她先醒，不過擔心吵到媽媽，就算再好奇姥姥煮的什麽，也乖乖地偎在周湘雲懷裏玩手。
見到媽媽自個兒醒來，小苗苗才拉拉她媽的手，嘴饞地咽著口水：“媽媽，好香啊——”
周湘雲跟著咽口水，抱起小苗苗就往灶房衝，到門口，不進去，一大一小同時探頭，周宇也趕來湊熱鬧，疊羅漢地扒在那兒，李春花不經意抬頭，被他仨嚇一跳，虎著臉開罵，“人嚇人嚇死人不知道？”
周湘雲乖乖點頭表示知道下不為例，眼睛直勾勾地盯著李春花往大鐵鍋裏放入醃篤鮮的各種食材。
上輩子周湘雲去江南拍戲，偶然機會品嚐到當地特色美食醃篤鮮，回去後就惦記上，想著有機會一定還要吃一回。
結果行程太滿，一直沒能實現，沒想到在這給她吃到了，所以說凡事是福是禍，誰知道呢。
醃篤鮮是江浙滬地區家喻戶曉的一道抗寒美食，理論上，天兒越冷吃這個越帶勁兒，實際上開春後才吃得到。
還不是因為春筍好挖，冬筍難尋，而醃篤鮮所有食材裏麵最重要的一環就是鮮筍，不放筍，這道菜就失去了靈魂，算不上真正的醃篤鮮。
加入食材後，慢火燉上三四個小時。
趁著空閑，李春花背了一小背簍筍子到灶房做筍幹，既然周湘雲賴著不走，免費的勞動力，不使喚白不使喚。
周湘雲顧及醃篤鮮，不敢得罪小老太太，剝筍子時格外小心，小苗苗和周宇也幫忙，冬筍表層呈金黃色，光滑，不帶皮毛，不用擔心紮到小朋友，李春花和周湘雲就沒管他倆，筍殼裹得緊實，大人都不好剝，更不要說小孩子，李春花不指望，不過也沒打擊兄妹倆的積極性。
果然不出李春花所料，周宇拿了根筍子，搗鼓了半天，原來什麽樣子還是什麽樣子，周宇將筍子拿在手裏打量，越看越生氣，咬牙切齒地問他奶，“不能咬呀？”
李春花不信周宇有這個本事，可以不咬到筍肉把筍殼咬下來，“咬一個試試，我扔你出去！”
話音未落，耳邊“哢哢哢”一陣響，李春花脖子僵硬地轉過去。
小苗苗將嘴裏的筍殼吐地上，乖巧地雙手奉上自己剝好的筍肉，通體嫩黃節節高，最重要的一點沒被咬壞，比李春花小心翼翼用手剝的還要完整。
所有人驚呆了，沒想到小苗苗還有這本事。
“苗苗，你？你咬的？”周宇眼神灼灼，急切地想學，“可以教教五哥嗎？”
學會了，他就是曾家村用牙剝筍第二人，那也太厲害了吧！
小苗苗點點腦袋，有模有樣地開始教授起來，奈何這事兒靠的是天賦，周宇尋摸了半天毫無成效，小苗苗安慰他，歪頭靠過去，小腦袋貼貼。
周宇頓時將失落拋之腦後，恢複成沒心沒肺的快樂熊孩子，拉著小苗苗就地玩起了鬥牛。
醃篤鮮得趁熱吃，這不天還沒黑透，李春花就張羅著開飯，她嗓門大，就算住在人跡罕至的村尾，離得稍近的人家也能聽得見。
即便聽不到，整個曾家村也知道老周家今晚吃醃篤鮮，那味兒已經在村裏上空飄了一下午，可把大夥饞壞了，對著村尾咽口水。
家裏有個殺豬匠，臘肉不說整個公社，至少曾家村沒有哪家比得上，而今年也隻有他們家挖到了冬筍，什麽好事兒都給李春花攤上了，活該她有醃篤鮮吃。
李春花今天善心大發，沒像往常那樣分餐，而是用大瓷盆盛了滿滿的一大盆醃篤鮮端上桌，還有一鍋香噴噴的白米飯。
周湘雲有眼力見地給每人舀上一碗，湯白汁濃，香味撲鼻，周湘雲深吸一口，誇道：“媽您做的這個醃篤鮮也太香了吧！”
聞起來比她上輩子在五星大飯店吃的還要香。
“沒吃就開誇，就你嘴巴油。”李春花白她一眼。
“這不是怕一進嘴，太好吃顧不上嘛。”周湘雲隨口一搭，沒想到成真了，小老太太做的這個醃篤鮮實在太好吃了，一口鮮掉眉毛，吃得根本停不下來，哪兒還有工夫說話。
其他人也一樣，埋頭認真幹飯，這年頭，多難得才能吃上一回肉，而這個肉，隻有吃到自己肚子裏才算數。
臘肉經過慢燉，鹹味適中，裹入湯汁，一口下去居然爆汁，肉質更是酥嫩爽口，吃起來一點煙熏味沒有，簡直突破周湘雲對臘肉的固有認知。
還有裏麵的排骨，已經燉至脫骨，輕輕一咬，軟爛的排骨肉滑進嘴裏，完全不柴，隻有鮮美。
就連作為配菜，醃篤鮮所有食材裏麵最不起眼的百葉結，入口也滑軟不散，皮薄入味。
最後是今天醃篤鮮的重頭戲，他們辛辛苦苦挖回來的冬筍，沒想到燉了一下午，居然保留了筍子原有的清香脆嫩，表麵附著一層濃厚的湯汁，仍不油膩，而是錦上添花，鮮得恨不得把舌頭一塊吞進肚子。
周湘雲很快炫完兩碗醃篤鮮，給自己盛了一碗白米飯，往嘴裏扒了一口，軟糯香甜，就是這個味兒，周湘雲感動得快哭了，她終於吃到心心念念的白米飯了！
李春花也盛了飯，接著往碗裏舀了一勺醃篤鮮，湯汁多於食材，周湘雲有樣學樣跟著舀了一勺，先把食材揀著吃掉，再就著湯汁吃米飯。
周湘雲嚐了一口，眼睛刷地亮了，湯汁已經浸入米飯，鹹鮮適宜，軟而不爛，根本不需別的下飯菜，周湘雲一口接著一口，反應過來，一碗飯已經見底。
添飯的空隙，瞧了眼旁邊的小苗苗，兩歲半的小奶娃早就學會自己吃飯，有模有樣地拿著木勺，舀起一塊臘肉，認真吹吹，嗷嗚一聲放進嘴裏，等著碗裏飯菜沒那麽燙了，埋頭下去，大口大口地往嘴裏扒，吃得腮幫子鼓鼓囊囊。
見小團子吃那麽香，周湘雲感覺自己還能炫幾大碗。
要不是李春花罵罵咧咧攔下，母女兩個非得把肚子撐爆了，李春花將所剩無幾的醃篤鮮收進灶房，“一個兩個餓死鬼投胎的！老婆子這是造的什麽孽，攤上你們兩個討債鬼。”
這麽大一盆醃篤鮮怎麽著也能吃上兩頓吧？誰想一頓就給糟蹋完了！李春花總覺得自己虧大了，她幺兒都沒得到吃。
周湘雲臉皮厚，李春花罵再難聽，她也不受影響，跟小苗苗兄妹兩個，扶著漲起來的肚子，慢悠悠地在院子裏轉圈消食。
天已經黑透，夜風寒寒，或是吃了醃篤鮮的緣故，周湘雲一點冷，反而舒爽更多些。
周湘雲忽然覺得有這種平平淡淡騙吃騙喝的小日子過也挺好的。
之後周湘雲幾乎每天都在趕集，跟李春花一塊忙著“銷贓”，回家製作筍幹，轉眼一晃臨近小年，頭天晚上，村委會挨家挨戶通知：明天村裏殺過年豬，讓大夥過去幫忙。
周湘雲聽到通知第一反應，殺完豬不就有殺豬菜吃嗎？醃篤鮮過後，李春花恢複了分餐吃飯，每頓隻能吃個七分飽，終於又可以敞開來吃了，周湘雲暗自搓手，明兒個一定要拿出後世吃自助餐的氣勢：扶牆進去，扶牆出來。
周湘雲越想越激動，眼神灼灼發燙，然後就聽到李春花幽幽地來了一句：“明天殺豬，你爸也回來，醜話說前麵，做好準備。”
話音剛落，周湘雲還沒反應，院門從外麵被人推開，身材魁梧的男人，帶著血腥帶著戾氣，走了進來。
周戰山不歡迎周湘雲，甚至可以說排斥，之前收到周湘香電報說周湘雲決定回曾家村，周戰山氣惱地將電報撕成碎渣：他們老周家廟小，容不了這些個姑奶奶，都是些養不熟的白眼狼。
周戰山原先對周湘香有多寵，就被她不告而別回城這事兒傷得有多深，連帶對自己未曾謀麵的親閨女也心生芥蒂。
害怕是第二個周湘香，一片真心錯付，還不如養一條狗。
所以說極品呢，養女傷了他的心，遷怒到親閨女身上。
周湘雲嬌軀一震，強打精神。
周家最難攻略也是最大的NPC，周戰山，他回來了！