第74章
釣魚比起捕撈來, 有一點不好，那就是完全不可控。
什麽魚咬鉤，完全死開盲盒, 葉雪衍也不知道下一條釣起來的會是什麽魚。
釣了半天，葉雪衍的魚護裝滿了, 但是他一點都沒釣爽，主要裏麵都是普普通通的帶魚，不是他心心念念的肥美帶魚。
在回去之前, 他打開魚護，看了一下裏麵的帶魚，最後挑了兩條相對比較肥美的留下，其他的都放回海裏了。
那個釣魚佬青年看著他的動作，不禁羨慕道：“什麽叫旱的旱死，澇的澇死, 就是這樣了。”
萬扶搖：“阿雪要求比較高。”
葉雪衍道：“反正也吃不完，不必拿那麽多回去。”
葉雪衍的收獲不佳是相對於他自己而言, 實際上他釣到的魚很多，同伴們釣到的魚也很多，好幾個人的魚護都快裝不下了。
梁居賢特地對他說道：“果然應該邀請你過來, 你看, 這不是大家都爆護了？”
葉雪衍看他魚護裏銀白的帶魚，說道：“這個跟我沒關係，是大家釣魚技術精湛, 挑的地方又正好是帶魚群經過的地方。”
梁居賢嘿地笑了一聲：“這還真不是, 我們昨天釣魚就沒有今天釣到的魚多。”
萬扶搖湊上前來：“梁哥, 你們昨天釣到多少魚啊？”
梁居賢：“也就十多條, 個頭也跟今天差不多大, 不過昨天我們出來得晚，確實沒有太多的收獲。”
萬扶搖：“這麽多帶魚，賣去魚販子那裏能賣多少錢？ ”
梁居賢：“現在帶魚多，價格也不貴，釣帶的話，看重量，一斤以下大概五六十塊一斤。一斤到一斤半一百多，一斤半往上就貴了。”
萬扶搖：“這個價格確實不高，要不然大家挑肥美的賣給我們？我們比市場價多出十塊一斤。”
賣誰都是賣，幾個老漁民聽萬扶搖這麽一說，立即感興趣地圍過來。
萬扶搖朝董曲元招手，示意董曲元過來把關。
董曲元是老廚師，眼力非常厲害，他直接在大家的魚艙裏挑，三兩下就把最好的那批帶魚給挑走了。
葉雪衍挑魚的技術也很強，一看他挑的魚，忍不住多看了他一眼，董曲元的專業能力是真的過硬，萬扶搖當時能立刻趕過去挖他，眼光也很好。
怪不得這家夥做生意做得好。
老漁民們願意賣魚，杜霖堅他們卻是不賣的，好不容易出海釣到那麽好的帶魚，他們要帶回家跟家裏人分享。
今天出海能有那麽多收獲，大家都很高興，船回到碼頭上了岸，大家還意猶未盡地相互約定下次一起出來玩。
葉雪衍送別他們，開著船回海洋牧場。
回到家後，葉雪衍才發現杜霖堅他們每個人都給他轉了一筆錢，說是謝謝葉雪衍帶他們出海。
葉雪衍不願意收，全都給退回去了，說交個朋友。
主要出海也不怎麽費事，沒必要收那麽大的紅包。
葉雪衍又不想討價還價，讓他們收回去重發。大家都在這地界發展，以後肯定有很多打交道的時候，這次就算了。
葉雪衍這麽想著，沒想到隔了一會，“葉雪衍基金會”那邊的管理人員給他發信息說基金會收到了好幾筆大額捐贈，留言都是“支持葉大夫的工作”。
管理人員怕是他的私人人脈，特地發信息跟他說一聲，錢收到了。
管理人員發信息過來的時候還附帶了截圖，葉雪衍一看轉賬名字，就知道是杜霖堅那群人。
他沒想到那群人那麽客氣，思考了一下，在微信上向他們道謝，邀請他們下次再來玩。
幾人紛紛熱情地給出回應。
天色已經晚了，葉雪衍不想再處理公事，他提著兩條帶魚，撿了六個鴨蛋回家。
他回到家的時候，家裏的燈已經亮了，白色的光照到外麵的院子裏，讓這座房子顯得格外溫馨。
葉雪衍站在院子大門外麵，站了一會，才抬手開門進去。
他走進院子裏的時候，謝醒正從客廳裏出來，對他說道：“我聽見你在外麵站了一會兒，想什麽呢？也不進來。”
葉雪衍道：“在想，現在也有人願意為我留燈了。”
謝醒聞言，輕輕拍了他的肩膀：“今天出去釣帶魚，成果怎麽樣？”
葉雪衍：“還不錯。帶魚釣到挺多，不過都不怎麽肥。我們吃不完，我就把大部分帶魚放回海裏去了，隻留了兩條，左邊這條是我釣的，右邊這一條是淘淘下海抓的。”
謝醒：“看著挺肥。”
葉雪衍：“這兩條帶魚已經不算肥了，你是沒看到白天在海裏遊的那些帶魚，一條條頭小身大肉厚，還都是黑眼睛，肥美靈活，一看肉質就很好，可惜這些家夥也聰明，並不上鉤，我們一條都沒有釣到。”
謝醒：“那是有點遺憾。”
葉雪衍歎口氣：“相當遺憾了，這次錯過了，這輩子都不知道有沒有機會再見到那麽好的帶魚了。”
謝醒轉頭看他：“不至於？”
葉雪衍：“真的，我今天看見了特別好的帶魚，要不是邊上都是人，我都想直接下海去抓了。”
謝醒：“下次再釣？”
葉雪衍點頭讚同道：“不知道明天再去的話，那些帶魚遷徙到了哪裏，還有沒有機會再見？”
謝醒看他一直心心念念想著那些帶魚，提議道：“要不然我們晚上再出去夜釣一趟？”
葉雪衍瞪大眼睛：“這樣也行？”
謝醒：“為什麽不行？你不是說釣帶魚的地方離這裏不算太遠，正好晚上我還有空可以跟你一起去釣，也體驗一下釣魚的樂趣。”
葉雪衍霍然開朗：“對啊。帶魚更習慣夜晚捕食，晚上去釣，它們活躍一點，釣到好帶魚的概率也大一點。”
謝醒：“那我們吃完飯就去。”
葉雪衍已經不太想吃飯，他迫不及待回去白天釣帶魚的地方，把他看中的帶魚統統抓回來。
謝醒拉住他，跟他說再急也不急，在這一會兒讓他在餐桌前坐好，自己去廚房做飯。
趁著帶魚還新鮮，謝醒想做帶魚，葉雪衍反對：“別，我們釣到了更好的帶魚再吃。”
謝醒笑：“現在是把期待攢著對吧？”
葉雪衍用力點頭：“就是這個意思！”
他們等會兒還要出去夜釣，晚飯隻是簡單地吃了個蛋炒飯跟蔬菜沙拉。
在出門之前，葉雪衍特地帶上了灶具跟調料，他打算釣到了帶魚，就在船上做飯，正好可以吃了當宵夜。
謝醒跟他一起拎包。
他們去海洋牧場那邊開船，海獺聽到他們的動靜，見他們要出去，也趕了過來。
葉雪衍看海獺用爪子扒拉住船舷，對海獺說道：“我們現在還是去釣帶魚哦。”
白天海獺抓不到帶魚，葉雪衍估計它晚上也抓不到。
要是下海了又抓不到自己滿意的帶魚，估計這家夥又要生氣。
海獺不知道聽明白了沒有，扒拉住他們的船不讓走，葉雪衍見狀，幹脆把海獺抱起來放到船上。
海獺這才高興，衝他嗷嗷叫了幾聲，從胸前的口袋裏掏出生蠔，給葉雪衍和謝醒一人一個，意思是請他們吃。
葉雪衍對這條航線比較熟，晚上的能見度也還可以，他們的船開得比較快，沒到一個半小時就到了他們白天到過的海域。
他們停下船，已經看不見帶魚了。
葉雪衍仔細觀察了好一會，還是沒找到帶魚的蹤跡，不知道帶魚是不是遷徙到了別的地方。
可惜了，他們大老遠過來撲了個空。
葉雪衍不太甘心。
他對謝醒說道：“我們可能要調整一下目的地，往前麵走一段。”
謝醒道：“你才是專業人士，聽你的。”
葉雪衍精神一振：“好嘞，那你坐一會兒，我看看帶魚群跑到哪裏去了。”
葉雪衍進入船艙，再次開船。
他根據潮水和帶魚遷徙的方向，推測白天碰到的那群帶魚的行動軌跡，經過一段的追蹤後，他終於再次見到讓他念念不忘的肥美帶魚。
晚上的帶魚看起來比白天更顯眼，它們銀光閃閃的外表讓它們在燈光下無所遁形。
葉雪衍一下就看到了他白天見過的那幾條肥美帶魚。
這些帶魚晚上看，感覺更誘人了。
他拉住謝醒的胳膊，指著那些帶魚對謝醒說道：“看！這就是我白天看到的帶魚，是不是比我釣上來的那些更肥？”
謝醒仔細看過後說道：“確實更肥，個頭也大。”
葉雪衍：“對吧，它們可能是從北方遷徙過來的，眼睛有點不一樣，不過看樣子應該會非常好吃。”
謝醒：“那我們停下船在這邊開始釣？”
葉雪衍：“等等，我給餌料裏麵拌點龍力，有龍力的餌料應該更有吸引力。”
謝醒笑：“你白天怎麽不拌點進去？”
葉雪衍：“大家都看著，不好作弊嘛。主要是我白天就用這種餌料的話，帶魚根本不會去其他人的魚鉤旁邊，光圍著我這邊跑了，很容易露餡。”
葉雪衍小心拌了龍力進去，又用含有龍力的餌料打窩。
魚類果然都非常喜歡龍力，不一會，他打窩的這片海域不僅聚集了帶魚，還聚集了其他的一些魚，其中不乏一些幾十斤的大魚。
葉雪衍趕緊將魚鉤掛上餌料拋下海，嘴裏念叨：“帶魚啊，你們爭氣一點，專門來釣你們的，別讓其他魚把餌料給吃光了。”
謝醒在旁邊一直笑。
葉雪衍催他：“你別光笑，趕緊下鉤，看看我們誰先釣到想要的帶魚。”
謝醒：“比不過，肯定是你先釣到。”
葉雪衍：“你別妄自菲薄，快來嘛。”
兩人釣了一會，身邊的魚護很快又裝得差不多了。
他們釣到了各種各樣的魚，其中也有帶魚，不過都不是葉雪衍想要的那幾條帶魚。
葉雪衍又一次收竿後，看著釣上來的黃眼鯛奇怪地說道：“我剛剛還看見帶魚就在旁邊轉悠，它們怎麽不吃餌料？難道這些含有龍力的餌料不符合它們的口味嗎？”
謝醒：“可能它們比較精，知道裏麵有魚鉤，所以不敢吃。”
葉雪衍：“難道真的因為最近比較多人出來釣帶魚，它們記住了魚鉤的樣子？”
葉雪衍又釣了兩竿，實在沒有耐性了，對謝醒說道：“算了，看來釣是釣不起來了，我直接變回龍形下去下麵抓吧。”
謝醒：“不再嚐試一下？”
葉雪衍：“還是算了，再試估計得耽誤吃宵夜，明天還有工作，得早點回去。”
葉雪衍說幹就幹，直接脫掉鞋子，一個猛子紮進海裏，在海中變回龍形。
他沒有變到最大的體型，隻變成了三米多的小龍。
體型小一點比較方便遊動，抓小型海洋生物也方便。
他跳進海裏之後，海獺緊隨著他身後，也撲通一聲跳下來，興衝衝地遊到他身邊。
龍進入海中的動靜很大，海洋生物都發現了他們，好些海洋生物驚慌地四散逃開，發現並不是天敵之後，它們又慢吞吞地遊回來，繼續吃打窩的餌料。
其中小龍看中的那幾條帶魚也就在魚群裏。
謝醒的魚鉤也混在打窩的餌料之中，除了看起來大一點之外，沒有太大的區別。
小龍要不是自己也釣魚，估計都發現不了這裏麵還有一個魚鉤，也不知道那些大魚是怎麽發現的，難道是概率問題？
小龍小幅度地遊動著，打算緩慢靠近那幾條帶魚，等到了它們身邊，再以迅雷不及掩耳之勢發動攻擊。
就在這個時候，他看見他看中的其中一條帶魚已經咬上了謝醒的魚鉤。
終於要釣到了嗎？
小龍停下了動作，還用右後爪抓住身邊的海獺，不讓它過去。
海獺歪了歪腦袋，跟著小龍一起看前麵的帶魚。
帶魚吞鉤了！
小龍目露興奮之色，沒想到他們出來釣了一天的魚，最後是謝醒先釣到他想要的那條帶魚。
小龍正等著謝醒拉竿。
沒想到那條帶魚吞了鉤子之後又把魚鉤給吐出來。
小龍清晰地看見魚鉤上的餌料少了一大半。
所以剛剛帶魚把魚鉤吞進去，咬掉了上麵的大半餌料，又把魚鉤給吐出來？
小龍目瞪口呆，這也太精明了，這樣誰能釣到它們？簡直是作弊啊！
那條帶魚吐出魚鉤之後往後麵退了退，旁邊一條魚興奮地搶上前來，一把把鉤子吞了下去。
可能謝醒在上麵感覺到了魚鉤的動靜，直接把魚鉤拉了起來，於是又一條魚被釣走，但是不是小龍想要的那條帶魚。
小龍這下總算明白了，為什麽他釣了一天魚都沒能釣到心儀的帶魚，原來水底下還發生過這樣的事！
小龍看到這裏也不客氣了，他直接衝上去，如閃電一般抓住了那條正退開的帶魚。
帶魚作弊，他也可以作弊！
再狡猾的帶魚也沒法從龍爪裏逃脫！
那條帶魚在他爪子裏扭動著身軀，還想逃跑，奈何被小龍死死鉗住了七寸。
這條大魚果然又大又肥，起碼有三斤重，抓到手裏沉甸甸的。
它的身軀非常漂亮，好像一把閃閃發光的大銀刀，哪怕船上掛著的燈很暗，也能清晰地看清楚它的身軀。
小龍抓到了一條帶魚，不再猶豫，直接往海麵浮去。
海獺跟在他身邊，趁著魚群慌亂的時候，也抓到了一條大魚。
雖然不是帶魚，但能抓到那麽肥美的大魚，海獺也滿足，跟在他身邊也一起潛了上去。
謝醒聽到動靜，往海麵看，正好小龍浮了出來。
謝醒問：“抓到你想要的帶魚了嗎？”
“抓到了。”小龍說道，“你肯定想不到海麵下是什麽情景，這些帶魚實在太雞賊了！”
謝醒：“這個怎麽說？”
小龍迫不及待地把海麵下發生的事情說了一遍，末了總結道：“我就說怎麽釣了一天都沒釣到我心儀的帶魚，我的運氣應該沒那麽差才對，原來它們還會作弊！”
謝醒笑道：“無論它們怎麽作弊，還是被抓到了，說明還是我們技高一籌。”
小龍：“有道理，我先把帶魚扔上去。”
帶魚已經被他掐昏了，他直接扔上去，帶魚一點都沒掙紮，扔完帶魚，小龍又回過頭來，輕輕把海獺甩上去。
對於人來說，海獺比較重，他甩不起來，但是對於小龍來說，海獺的體重就不怎麽樣了，小龍托著它的背和屁股輕輕一扔，就把它扔到了船上。
海獺經常跟他玩這樣的遊戲，也不害怕，在半空中咧著嘴露出了類似笑的表情。
謝醒在船上張開手，準確地接住了海獺，抱住它，然後輕輕把它放到甲板上。
海獺更高興了，用爪子拍了拍甲板，示意還要再玩。
小龍抓著欄杆，直接變回人形，一翻身上了船，穿好鞋子對海獺說道：“還玩？崽，你要是再胖下去，估計我們都接不住你了。”
海獺沒聽明白，也可能聽明白了，並不是很想理葉雪衍，轉個身，高高興興啃魚吃去了。
葉雪衍期盼這條大魚已經期盼了一整天，現在好不容易抓到了，他也不想幹別的，直接從船艙裏找出鍋和調料，又拿了卡式爐出來，打算就在甲板上煎魚。
帶魚外麵那層銀色的東西是它的銀脂，也是它的鱗片，如果放久了，帶魚不新鮮，這層鱗片會掉，味道也很腥。
新鮮的帶魚就沒有這個顧慮了，他們完全不用處理外麵這層銀脂，直接洗一下就行。
葉雪衍去掉帶魚的頭部、尾部跟魚鰭，然後把帶魚切成一段一段，在切好段的時候再把裏麵的內髒清除。
這樣帶魚就處理完畢了，直接用清水一衝，就可以下鍋。
這帶魚實在太新鮮了，葉雪衍什麽都沒放，既沒有蔥薑蒜之類的調料，也沒有酒，就這麽上油鍋，然後煎。
在夜晚的海風中，香味漸漸地飄了出去，新鮮的帶魚有一種奇特的香味。
葉雪衍吸吸鼻子，咽了咽口水說道：“這就是我想要的味道。”
謝醒收起魚竿，過來跟他一起煎魚：“越煎油越多，這帶魚真夠肥，很香。”
葉雪衍：“要麽怎麽說這個季節的帶魚最是肥美好吃？不行，我得煮一鍋米飯來配它，要不然空口吃實在太不夠勁了。”
煎得鹹香的帶魚就要配白米飯，白米飯得夠香軟滾燙，帶魚要香酥幹鮮，一口白米飯一口帶魚，讓白米飯的清甜充分把帶魚的鮮厚鹹香給激發出來，那樣才好吃。
船上就有高壓鍋和米，葉雪衍把帶魚交給謝醒繼續煎，然後去淘米做飯。
兩人合作，很快，飯好了，魚也好了，其他的菜一概沒有，就這麽一盤香煎帶魚。
因為這條帶魚實在夠大，一盤帶魚滿滿當當，散發著炸物特有的香氣。
葉雪衍迫不及待的夾了一塊，然後送進嘴裏，帶魚的肉外麵已經酥脆，裏麵還很嫩，完全沒有腥味，吃起來的時候有一點點深海魚那種奇特的細嫩，最主要的是它很香，非常香。
帶魚肉的香味中，還帶有一點油脂的香味，形成了複雜而誘人的香氣，跟外麵的貨色完全不一樣。
真好吃啊。
葉雪衍一下子就啃了一大塊，隻剩中間一排刺留了下來。
他把刺丟回海裏，閉著眼睛感慨道：“現撈上來的大帶魚就是香，果然沒白期盼。”
謝醒：“多吃一點。這帶魚跟本地的帶魚是不是不是同一個品種？”
葉雪衍想了想：“可能？我們本地好像沒有帶魚。”
葉雪衍解釋道：“帶魚是會遷徙的動物，它們一年當中並不會在同一個地方生活，我們本地看到的帶魚也是從別的地方遷過來的，不過不同的季節，帶魚遷徙的方向不一樣，有的帶魚是往北方遷，有的帶魚是往南方遷。這種帶魚應該是從北方遷過來的，不那麽好吃的應該是從南方遷過來的。”
葉雪衍補充：“不同的帶魚身形、眼睛、和腦袋都不一樣，還挺好認的。”
謝醒：“不同的海域生活著不同的亞種？”
葉雪衍：“對，大概就是這個意思，或者說，不同的海域分化出了不少亞種，魚類很容易適應環境的。”
葉雪衍：“北方來的帶魚一般是冷水魚，冷水魚長的速度比較慢，積累的風味物質也多，味道就比較細嫩美味。南方來的魚生長得比較快，積累的風味物質沒那麽多，味道也就一般般。時間久了，它們的區別就越來越大了。”
謝醒含笑看他。
葉雪衍興致勃勃：“這跟它們的生長速度有關。一般來說生長速度比較快的食材味道都不怎麽樣，很多人覺得現在的食材不好吃，就是因為它們的生長速度太快了，味道淡，肉質粗，吃起來大多數時候吃的都是調料味。”
謝醒：“野生魚類跟一部分養殖魚類的差別？”
葉雪衍：“這個好像又不一樣。其實很多情況下是養殖的魚類比較好吃，因為它們在人工飼養下，養得比較肥，不像野生魚類那麽柴。總之，得具體分析……”
葉雪衍還想再說幾句，忽然感到心頭一動。
這熟悉的感覺——
他應該獲得帶魚的圖鑒了。