第13章 、葡萄酒
夏日午後，最是暑熱，知了陣陣，讓人昏昏欲睡。
左右無事，淑嵐正躺在涼席上小憩，準備休息一陣後去準備晚膳。半夢半醒中，她忽然聽見細細簌簌地有人推門的聲音。
她本沒在意，以為是章嬤嬤進屋來了，不經意地一抬眼，卻看到了個意想不到的身影。
“大公主？”淑嵐趕緊整了整躺得有些散亂的衣服，摸了摸臉，確認了一下臉上沒有流的口水印子。
“大公主來這兒幹什麽呀？怪熱的。”淑嵐趕緊下了床穿鞋，雖然永和宮的宮女寢室不似禦膳房的那般擁擠悶熱，穿堂風還算比較涼爽，但終究比不上佟格格和大公主的居所，早早便放了冰塊消暑。
她注意到宣琬進來時還捧了個食盒，她個子才到淑嵐的腰，拎著個食盒顯得十分笨拙費勁。剛才的細細簌簌聲，便是小小的她拎著大食盒用身體艱難頂開門的聲音。
“淑嵐姐姐，這是給你的。”小姑娘獻寶似的，艱難地把食盒遞到淑嵐麵前。
淑嵐打開食盒蓋子，發現裏麵竟是一大串紫黑色的葡萄，不由得大吃一驚。
這時節是葡萄的季節，隻是隻有嬪妃有分例，尋常宮女哪有吃葡萄的機會呢？宣琬拎來的這一大盒，想必是佟格格給了她，她又偷偷跑來拿給自己的。
淑嵐不由得心中一暖，撚了一顆放在口中。
那葡萄是放在冰裏鎮過的，酸酸甜甜又飽含汁水的果肉滑入口中，讓淑嵐頓時精神一振。
淑嵐幫大公主把食盒放在了桌子上，摸了摸大公主的頭，悄聲說：“這會兒該是睡午覺的時間，大公主怎麽不在寢宮乖乖睡午覺？當心你佟娘娘罰你。”
大公主搖了搖頭，爬上了宮女宿舍的床鋪晃著小短腿，表情頗為得意：“佟娘娘才不會罰我呢。她老叫我睡午覺，說這樣才能長高，不過我睡不著……就眯著眼睛看嬤嬤們開始打盹了，就偷偷溜出來了！”
短短數日，大公主已經像隻熟悉了環境的小貓，儼然放鬆下來把永和宮當成自己的家了。
大公主還把桌子上的食盒向淑嵐推了推，說：“我吃不了這麽多，給你送來。”
淑嵐也不客氣，往嘴裏塞了不少，暑氣也消了大半。夏天雖然有時令鮮果，但終究保鮮技術不佳。她眼睛一轉，便有了辦法。
不如釀酒吧！
她想起小廚房裏前幾日讓章嬤嬤幫自己尋來幾個厚底的壇子備用，此時便有了用場。
“大公主，那些葡萄白放著也是白白爛了，太可惜。若是釀成葡萄酒，倒是正好。”心中有了主意，淑嵐便蹲下身子對大公主說道。
“宣琬也要喝！”大公主並不懂什麽叫酒，隻隱約看到宴會上父皇和各位親王總是喝得津津有味的樣子，不由得新生好奇。
“這個……小孩子不能喝酒啊。”淑嵐露出一個苦笑。
“宣琬才不是小孩子！”大公主不服氣地跳下了床鋪，把腳墊得高高的。“宣琬已經很高了！”
“好吧，好吧，那宣琬可以喝一點點。”淑嵐想著，一會便將沒發酵的葡萄汁給她喝點，應付她一下吧，小孩子的好奇心真是要命。
“好耶！宣琬也是大人，宣琬也可以喝酒！”大公主歡呼著蹦來蹦去。
“噓——”淑嵐做了個噤聲的手勢，“一會兒把嬤嬤吵醒了，把你抓回去睡午覺！”
大公主連忙點了點頭，像做賊一樣躡手躡腳地跟著淑嵐去了小廚房。
出了平時洗淨供給大公主和佟格格的份，剩餘的葡萄都堆放在小廚房裏，用簍子裝著。淑嵐發現，沒洗的葡萄上有一層淡淡的白霜，不由心中一喜。這並不是浮塵，而是山葡萄特有的一層天然酵母菌。有了這種菌後，不需要加入酒曲也可以自然發酵。而且這種葡萄的高甜度和葡萄皮裏的高丹寧，是天然的用來釀酒的優良材料。
她用燒酒把幾個預備釀酒的小壇子淘洗了一邊，權作酒精消毒，然後招呼著大公主把袖子挽起洗手。
大公主從小被管得束手束腳，動輒被嬤嬤訓斥，哪有這種機會，這些山葡萄成了最好玩的天然玩具。她把手伸進消毒過的發酵壇中，使勁地用一雙小手抓捏著葡萄粒。
不多時，那小號發酵壇便充滿了被充分捏碎捏破的葡萄粒。紫紅色的葡萄皮，葡萄籽和破裂的綠色葡萄肉混合在一起，顏色呈現一種渾濁的紫灰色。
淑嵐按三比七的比例在上層鋪了滿滿的冰糖塊，她知道，盡管現在賣相不好，等到充分發酵，雜質沉澱後，這一灘現在顏色成謎的**便會變成清澈的紫紅色。
待做完這些，她把蓋子蓋了回去。
蓋回去的時候，她發愁了，陶罐的密封性並不及現代的玻璃發酵壇，瓶口無法完全保持密閉。
她眼珠一轉，想出了個主意。
大公主驚異地看著她開始毫不在意地自己麵前挽起了袖子，褲腳，脫掉了鞋襪，然後拿起了一個小簍就往門外走去。
“你這是去幹什麽呀？當心叫嬤嬤瞧見。”這回輪到大公主緊張了。
“去挖黃泥，做酒封啊。”淑嵐對大公主露出一個笑容。
“挖泥！”大公主的眼睛瞪得更大了。
永和宮的後麵有一個小小的池塘，近來因為夏日的曝曬而幾乎幹涸了，淺水的地方，甚至可見塘底和水草了。
池塘邊有些陡，淑嵐索性光著腳，露著白生生的半截小腿，大剌剌地跳下了池塘。
左右這小後院也沒人，佟格格和管事嬤嬤也都睡了，沒人管她們，淑嵐索性放肆了一點。大不了，就說是為了製酒封必要的程序嘛！
她一邊給自己找著借口，一邊趟著水，用小鏟子鏟著池邊的黃泥。
池底泥濕氣太重，又有水生植物的臭味，不能用；而種花的泥又有雜菌，也不能用。池邊的黃泥經過日曬後濕度硬度剛剛好。
陽光照在淺淺的水麵上，顯得波光粼粼。水被曬得並不冰涼，濕軟的塘泥在腳趾間，反而讓人覺得涼爽。
大公主一開始還隻是一臉嫌棄地看著，把小手背在身後，生怕沾上一點點汙濁。
見淑嵐低頭幹得起勁，也忍不住一會兒俯下身去觸摸涼絲絲的水，一會兒用手去捏那剛挖出來的黃泥，一會兒幹脆也脫了鞋襪，把腳放進小池塘踢水。
“大公主！仔細別掉下來！”淑嵐忍不住提醒了一句。
不過那水還沒沒過她的小腿肚，就算大公主往下蹦，估計也就剛過膝蓋。
一開始隻是用腳撩水，然後就是在軟泥裏踩來踩去……
當玄燁走進後院時，看到的就是自家大公主正蹲在岸上，光著腳玩泥巴。
他怕通傳聲擾了佟格格和大公主的午睡，誰知進了門來，正殿偏殿都沒有大公主的影子，直到繞到後院，才看見眼前的情景。
旁邊還有個小腿都沒在水裏的宮女，不但不糾正大公主的行為，反而在旁邊站著品頭論足。
“大公主，你這個豬捏的真是出神入化，栩栩如生啊！”這宮女還在那妖言諂媚！簡直其心可誅！
玄燁剛要上前，卻聽見大公主說：“我捏的這是皇阿瑪！”
梁九功在旁邊豎著耳朵聽，沒忍住噗嗤一笑。
玄燁橫了他一眼，梁九功趕緊閉嘴，拍了拍自己的嘴賠罪。
玄燁再把眼神轉向大公主時，若有所思。把這孩子從東三所交到永和宮才不過半月，大公主已經與之前完全不同了。
與他在內務府總管那兒聽到的例行公事報備的樣子不同，與前幾日在他懷裏瑟瑟發抖驚弓之鳥的樣子也不同。
她此刻在陽光下這樣恣肆地笑著，像一朵在陽光下的小花，肆無忌憚地在重重宮牆中盛放。
“罷了。”那主仆二人並未發現自己，玄燁也無意打擾她們的歡樂時光。“梁九功，叫個人遠遠地看著些。”
說罷，他便離開了後院，去了前殿。
剛進門，就碰上佟格格，她還睡眼惺忪著，正打著哈欠，瞧見玄燁進來了，連忙福了一福：“皇上萬安。”
玄燁擺了擺手，叫她起來，佟格格便招呼盼夏等人切果子，備點心，一邊嗔怪道：“皇上來了也不通傳一聲，臣妾還沒來得及梳洗呢。哎？宣琬呢？她上午還說想去養心殿請安……”佟格格說了兩句，發現平時嘰嘰喳喳圍著自己轉的大公主此刻倒不見了蹤影，便叫章嬤嬤去招宣琬過來。
“不妨事，我剛才見她在後院玩呢。”玄燁叫住了章嬤嬤，“我見她玩得高興，就沒打擾她。”
話音才落，就見梁九功手下的一個小太監慌慌張張地進來了。
“皇上，您去看看大公主吧……”
怎麽了？才一會兒功夫，出了什麽名堂？
玄燁立刻起身往後院去了，佟格格不知道發生了什麽，也跟了上去。
“皇上，就在那兒。”剛才那個小太監指了指不遠處的池塘。
玄燁順著他的手指看去，果然看到那河邊，一主一仆蹲在那不知道在鼓搗什麽，還有一縷煙從池塘邊源源不斷地升起。
“著火了？”玄燁腦中警鍾大作。
作者有話說：
1.山葡萄釀酒：參考《山葡萄酵母篩選與初步鑒定》山葡萄酒的釀造方法之一為：利用葡萄皮上的天然酵母自然發酵。第二：純種發酵
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