第3章 魚湯麵片、紅糖冰粉
裴敬之拎著梁朗走到裴府門口，吩咐隨從將他扔回梁府去。
梁朗掙紮著身軀：“裴敬之你放了我！”
裴敬之充耳不聞，抬腿往府內走去。
“你別以為我不知道，你根本就不是偶然路過！你在牆外都待了好久了，我看，你也不是什麽正人君子！”
梁朗在賀府外巡查地形時，早已看到了裴敬之在偏院牆外駐足，還——滿臉陶醉的樣子。
隻是夜色朦朧，他又醉醺醺的，一時並未認出裴敬之，還當他也是酒色之徒，差點還上前邀請他一道翻牆來著。
“你不放了我，我就——”話還未說完，嘴就被塊布給塞住了 。
裴敬之嫌棄地皺了皺眉。這酒味可真臭。
還是江小娘子燉的魚湯好聞啊，香得他都在賀府偏院外挪不開腿了。
*
次日清晨，江杳杳是被狗叫吵醒的。
昨天晚上鬧了這般動靜，幸而這院子著實偏，才沒有驚到旁人。本想著好好睡上一個懶覺，卻不想一大早聽得院中傳來“汪汪汪”的吠聲。
江杳杳雖然睡眼惺忪，神誌尚未完全清醒，但還是記得自己並未養過狗。這犬吠是哪來的？
不得已，她掙紮著起床收拾好自己，剛打開房門，一隻大黃狗便撲了過來，江杳杳一個趔趄，差點沒站穩。
看著懷中不停搖著尾巴的大黃狗，江杳杳對著邊上的婢女阿錦遞了個詢問的眼神。
阿錦手裏拿著根肉幹，邊把狗引回來邊答道：“這是賀二娘一大早派人送過來的，說是偏院住得不安全，她不放心，特意送給小娘子看院子的。”
看院子？江杳杳馬上明白過來是因為昨晚之事。
大黃狗精神奕奕，不住地在院子裏來回打轉，江杳杳蹲下來摸了摸狗腦袋：“就叫它大黃吧。”
既已睡不成懶覺，江杳杳挽起袖子鑽進廚房。
賀府當然是有一日三餐的，隻是江杳杳識趣地不打擾賀府一家人，多是從府中大廚房領些食材回偏院自己做。
將昨晚沒喝完的魚湯下鍋煮開，扯了些麵片丟入，再放入幾顆碧綠的青菜，魚湯麵片便做好了。江杳杳又麻利地煎了兩個金黃的荷包蛋，蓋在麵片上，招呼阿錦過來吃。
按理婢女是不應上桌與主家一同用膳的，但江杳杳一個現代人，對於古時的主仆關係到底還是有些接受無能，讓阿錦把她當阿姊便好。
這院子與主院離得遠，除了賀婉隔三差五吃膩了府中的飯菜來這裏打打牙祭之外，幾乎不會有旁人過來，江杳杳便讓阿錦與她同吃。
一開始小丫頭還小心翼翼地不敢動筷子，待過了幾日便接受良好，吃得歡快。
“要我說呀，小娘子的廚藝比咱們府裏大廚的手藝還好呢！”阿錦舔舔嘴唇。
江杳杳輕輕彈了下她的腦門：“別貧了，快去把碗筷收拾了。”
看了看廚房裏的食材已所剩不多，江杳杳便起身往內院走去。
賀府的廚房在內院東側，占了三間房的大小，有一間專門用來存放食材。
賀賢平時要應卯，除了休沐外晝食都是在公廚吃的，廚房僅需準備賀夫人和賀婉的晝食即可，不算太過忙碌。
江杳杳進去跟眾人打了招呼，因著平時做點心時經常也會給廚房送來一些，她與廚房上下的關係還算不錯。
與她關係最好的是一位姓田的廚娘，一見她來，便迎上來：“上次你送來的花糕可真好吃，可是槐花做的？”
江杳杳笑著點點頭，與她聊了幾句，注意到她手裏拎了個麻布袋：“這是何物？”
“害，別提了！”田廚娘痛心疾首，“前幾日托送山貨的夥計尋點野果子來調調味，今早送是送來了，結果全是不能吃的果子，隻能丟了，唉。”
袋中是一個個形如秤砣的綠色果子，從外表看與普通野果十分相似，打開來裏麵卻布滿了小小的籽，並無果肉。
“田廚娘，這些果子若是要丟了的話怪可惜的，不如給我吧。”
“這果子都沒法吃啊，還能做啥用？”田廚娘滿臉疑惑地看向江杳杳。
江杳杳賣了個關子：“到時候你就知道啦。”
*
慶延街不僅有早市，夜市更是人流如織，華燈繁映。
各式各樣的攤販琳琅滿目，從孩童搖個不停的撥浪鼓，到小娘子的簪環珠釵，不一而足。叫賣聲此起彼伏，沿街食肆酒香四溢，街邊還有個賣糖畫的老翁，正被幾個孩子團團圍住。
而在糖畫攤旁，一個新的攤子擺了起來。一架小小的推車上放了個大小不一的幾個桶，另還擺放著十數個小盒子，裏麵裝著山楂、紅豆、葡萄幹、芝麻、花生、醪糟等等，頗為豐富。
車前掛了塊招幌，寫著“紅糖冰粉，十文一碗”。
隻見擺攤的小娘子取出一隻白瓷碗，從大桶裏盛出一大勺透明的冰粉，又從小桶裏舀了一勺紅糖漿淋在上麵，再撒上山楂紅豆花生等各色配料。
冰粉晶瑩剔透，紅糖漿色澤光潤，單看這顏色，便讓人食指大動。
最重要的，這名為冰粉的新鮮吃食，之前從不曾見過，立刻便吸引了不少人的目光。
有好奇的食客當下便掏錢買了碗一嚐，不禁嘖嘖稱奇。
清滑爽口，又略微帶有一點嚼勁，紅糖熬得濃潤，甜得恰到好處，山楂等配料又豐富了口感層次。
見狀，又有不少食客爭著要買，幸而小娘子動作利落幹脆，不到片刻便已將冰粉一一呈上，才不至於排起長隊。
“小娘子，這冰粉是用何物所做？口味竟如此獨特。”
“這可太好吃了，教教我們做法唄！”
冰粉的做法說來也不複雜。
那日江杳杳要來的果子正是可以用來搓冰粉的薜荔果。拿回來後進行一番挑揀，留了小而圓的母果，切半後掏出籽，鋪在竹編上曬幹。
取一個紗布袋，裝入曬好的薜荔果籽，用絲線紮緊袋口。將紗布袋整個浸入晾涼的白開水中，反複揉搓，讓透明的漿液緩緩滲出來。
直到搓至不再有漿液，倒入澄清好的石灰水，輕輕攪動將其混合均勻，再將其放入井水中鎮涼凝固。
江杳杳一一講給食客們聽，手上的動作絲毫未停。
眾人沒想到江杳杳還真的把冰粉的做法就這麽輕易直白地說了出來，一個個都頗為驚訝。要知道，食譜這種東西，可是每家都牢牢捂緊的寶貝，更何況是這種從來沒見過的稀罕玩意兒。
那位食客也就是吃得興起隨口一問，問出口也撓撓頭自覺說錯話，這可是人家用來掙錢的，哪有告訴他人的道理。
江杳杳卻沒有藏私的心思，作為曾經現代社會一個小小的美食博主，社畜工作之餘她最喜歡的便是在網絡上分享各種美食的做法。
美食最撫人心，好吃的東西就是要讓更多人吃到，才更有意義。
況且，她腦海中的食譜可多著呢，隨便抓一個出來，在這時代都是新奇玩意兒，她不怕沒有賺錢的資本。
再者，雖一樣的食譜，每人手裏做出來的滋味就萬千，對於自己的手藝，江杳杳還是很自信的。
雖已入夏，但夜晚的涼風吹散了暑氣，食客們人手一碗冰粉，吃得有滋有味。
“咦，這是什麽吃食？”江杳杳一抬頭，看到攤位前擠過來位嬌俏俏的小娘子，身著火紅榴花裙，周身環佩叮當，後頭跟著個小丫頭，正探頭探腦的。
“我要兩份，”小娘子悄悄咽了下口水，“山楂、葡萄幹、紅豆、醪糟……這些都可以加嗎？紅糖漿可否多淋一點呀？”
小丫頭掏了錢接過滿滿兩碗冰粉，兩人迫不及待地在攤位前吃起來。
那小娘子舀了一大勺冰粉，嘶溜一下滑進嘴裏，然後舔了舔嘴唇沾上的紅糖漿：“好吃！”
江杳杳最喜歡看別人吃得歡暢的樣子，更喜歡別人誇她做得好吃，不禁也眉眼彎彎。
“籲！——籲！——”
忽然聽得淒厲的馬鳴和男子的怒喝，隻見不遠處，一匹黑馬橫衝直撞而來，馬上的男子一邊大聲嗬斥，一邊拚命勒著韁繩，奈何馬似是受了什麽刺激，根本不受控製。
男子隻能衝著人群大吼：“讓開！快讓開啊！”
不料那馬一個嘶吼，一撅蹄子，竟將人從馬背上掀翻下來。
場麵頓時亂作一團，人群慌忙四散。
發了狂的馬幾步便躍了過來，帶倒了街邊的幾個竹筐，果子咕嚕嚕滾了一地。
江杳杳一把扯過端著碗呆楞在原地的紅裙小娘子，看準馬跑過來的位置，用力把自己那架推車推了出去。
狂奔的馬匹絲毫未減速，徑直向前衝去，把推車撞出好幾丈遠，車上的冰粉桶咕嚕嚕滾落下來撒了一地。
不過經這麽一擋，那馬的腿受了傷，顛簸了幾下最後重重摔在地上，總算消停了下來。
幾名坊丁終於得以上前控住馬，傷者也被趕緊送往醫館救治，所幸江杳杳出手果斷，幾位傷者都是皮外傷，最嚴重的是被甩下馬的男子，看樣子是斷了骨頭。
一片狼藉下，江杳杳走向自己的車子。車身木架斷了好幾根，勉強還能維持住不散架。車上的物品散落一地，碗也都打碎了。
江杳杳歎口氣，蹲下來開始收拾東西。
“小心手。”
江杳杳聞聲向後看去。