第四百六十七章 知味齋香江店開業前夕
刀疤臉接到張俊平的指示之後，開始安排人聯絡那些還沒有離開BJ的參賽廚師。
雖然，比賽昨天就結束了，但是，大家難得來一趟BJ，自然要好好的逛逛BJ，給家人朋友帶一點BJ的特產。
四九城也就這麽大，找人很方便。
就像張俊平和刀疤臉商量的時候說的那樣，去香江工作，給解決包括家屬的戶口、住房、上學等問題。
去了香江，一個月的工資，比在國內一年的工資還要高。
這樣的待遇，能夠拒絕的還真少。
這個年代，香江的工資等於大於國內一年的工資，並不誇張。
同樣的，香江那邊的消費水平，也是國內的好幾倍甚至十多倍。
三天之後，刀疤臉再次來到張俊平的辦公室。
“張爺，已經有三十二個廚師同意了咱們的聘請。我自作主張，把他們各自的團隊也一塊給邀請了，他們也都接受了邀請。”
每一個大廚，身後都會有自己的一個小團隊，或者說是助手。
“嗯！你做的不錯，有一個相熟的團隊，可以讓他們更快的進入狀態。”張俊平點了點頭，對刀疤臉的做法很滿意。
這也是張俊平最滿意刀疤臉的地方，聽話，但是又有自己的主動性。
他不是大宋的那些皇帝，連打仗排什麽陣型都要過問。
他更喜歡，自己的手下，在完成自己交代的任務的時候，能夠有積極主動性。
“這些人，先安排進京城的知味齋，進行突擊培訓，等香江那邊的知味齋裝修好之後，再讓他們過去。”張俊平淡淡的交代道。
香江的知味齋現在還沒有裝修好，不過也正好，這段時間可以先進行培訓。
白雲蒼狗，時間轉瞬即逝。
一晃就是兩個月過去了。
食神大賽已經圓滿結束。
比賽很圓滿，各方麵評價都很高，都認為這是一場公平公正的比賽，對提高廚師界的整體水平很有幫助。
張俊平對這次的比賽，更加滿意，一共挖了五十多個大廚，完全能夠把香江和澳門的知味齋撐起來。
當然，也有一些人不太滿意。
因為，他們家的廚師去參賽，結果成了肉包子打狗，一去不回。
八五年的元旦之前，張俊平再一次帶著老婆孩子，還有父母來到香江。
他們過來是為了參加知味齋開業慶典的。
香江和澳門的知味齋已經全部裝修完成，就等著元旦這一天開業迎賓。
香江和澳門一共是十四座酒樓，都是按照七子樓的布局來布置的。
十四座酒樓的店長，包括大堂經理、各個主管全部都是從BJ知味齋裏提拔起來。
這些店長，大堂經理、主管全都接受了三個月的粵語培訓，確保他們能夠流利的用粵語和顧客進行交流。
“後天，知味齋正式開業，你們各位店長都做好準備了嗎？”開業的前兩天，張俊平把香江分公司的總經理、澳門分公司總經理，以及十四位店長召集到自己的莊園裏，給他們開會。
“張先生，我們都準備好了。我們檢查了從香江這邊招聘的服務員，素質都很高。
也都提前開過了動員會。”香江分公司總經理馬廷誌開口回答道。
按照香江和澳門這邊的法律，在這邊開店，自然需要在這邊另外注冊分公司才行。
雖然之前，已經在香江注冊過了知味齋酒樓有限責任公司。
但是，那個隻能作為總公司來存在，這次開業，還需要另外注冊公司才行。
這樣做，也是為了更好的明確管理架構。
“嗯！你們還有什麽問題需要公司這邊解決的。”
“張先生，我聽說香江這邊的社團很猖獗，咱們開酒店的免不了要和他們打交道，這要是有人來酒店搗亂怎麽辦？”
“嗬嗬，這個你們不用擔心。
這位，我給你們介紹一下。
高援朝，大家叫他高哥就好。
高哥是香江勇字堆的話事人，咱們香江、澳門的酒樓全部由勇字堆罩著，誰敢來搗亂，讓他們先掂量掂量。”
“張爺您真是折煞我了！
各位，我是疤爺帶出來的人，以前也是在四九城長大。
因為，張爺這邊需要，我才來了香江這個地方，當了個勇字堆的話事人。
所以說，咱們大家都是一家人。
在香江，你們的事，就是我高子的事。
一句話，在香江，咱們不惹事，但是也不怕人。
後天，我會在每家酒店安排四個人，他們將在知味齋擔任保安。
大家把該做的服務做好，有人敢紮刺，或者找茬，交給我的人。”高援朝先是衝張俊平嘿嘿一笑，然後又充滿霸氣的對一眾總經理和店長說道。
“高子剛才有句話說的很好。
把你們該做的服務做好。
咱們這一行，在以前叫做勤行，說白了就是做服務業的。
所以，該做的服務要做到位，不然人家給你一巴掌，你也得挨著。
勤行，服務業，我是靠腿勤，手勤，嘴勤來賺錢的，不是出賣身體和尊嚴的。
所以，你們店長要區分清楚，什麽是該做的服務，什麽是不該做的服務。
見麵叫聲爺，說一聲大哥好，這個矮不了誰，也低不了誰，咱們就是吃這碗飯的。
但是，有人看我們的服務員長得漂亮，想讓陪酒，那麽對不起。
就是港督來了，也不行！”張俊平比高援朝更加的霸氣。
“知道了，張先生！”有了張俊平的這些話，一眾人底氣更加的充足。
“今天晚上，大家都留下來吃飯，好好的放鬆一下，後天開始，不對。
從明天開始，你們就要忙活起來了。”張俊平笑著說道。
散會之後，張俊平把高援朝叫到一邊。
“高子，酒樓供貨這一塊，我可是交給你了，別給我出了岔子。”張俊平有些不放心的叮囑道。
“張爺，你就放心吧！我專門成立了一個堂口，不對，是專門成立了一家公司，給香江和澳門那邊的酒樓提高酒水、蔬菜和各種肉類海鮮。
要是出了差錯，您把我的頭割下來當球踢。”高援朝不敢怠慢，趕緊開口保證道。
他也知道，張俊平把供貨這一塊交給他，那是給他錢賺。
自然不敢怠慢。