21 禦廚傳人
21 禦廚傳人
張振軍駕車開了半個小時的時間，才來到一個古色古香的四合院前。
進了小院，也不見有人招呼，張振軍帶著雲飛揚徑直來到一個沒有人的小雅間裏。
“怎麽這裏連個服務員都沒有？好像很冷清。”
“這裏隻招待熟人，陌生人不接待。每天就隻有十桌，多了一桌都沒有。今天這一桌，我是借了我爺爺的名義才能定下，我還沒資格在這裏訂桌。”張振軍解釋道。
“這裏什麽人經營的，這麽牛逼，有什麽說法嗎？”
“這裏的老板是禦廚世家傳人，有食神之稱的將老爺子。每天將老爺子都會親手做十道菜，每個桌上隨機一道。其它的菜肴也都是他的親傳弟子做得，味道真的很好，外麵吃不到。尤其是將老爺子親手做得菜，那味道真是絕了，隨便一道家常小菜都能讓人吞下舌頭。”張振軍一副要留出口水的樣子。
時間不長，四道菜肴就被端了上來。
“這四道菜肴都是將大師親傳弟子的作品，師傅你來嚐一嚐。”
“確實都很不錯。這道‘定海神珠’裏用了八種肉餡，而且每一種都是用的最鮮嫩的裏脊肉；這道‘仙姑采蓮’的蓮花竟然是六種材料製成，一共十八片蓮瓣，竟然一片一味，太精致了；這道‘澆汁鱸魚’，魚肉鮮嫩，恰到好處，最好還是這澆汁，應該是用了十六味材料製成，真是濃香四溢，而又不掩魚鮮；這道‘秘製鳳爪’最是不凡，鳳爪都是野雞爪，醃製用的材料應該是二十四種，燒製用的材料是十三種，這裏麵有兩種材料我沒有見過，不知道是什麽，這道菜如此美味，我估計這道菜應該是將老先生親自製作。”
“現在的年輕人都這麽厲害了嗎？你再來嚐嚐這道菜，品評一下。不要光說好，不足的地方也說一說。”
這時，一位精神矍鑠的老人隨著上菜的服務員一起走了進來。
“將爺爺，您怎麽親自過來了？有什麽事情嗎？”張振軍站起身來說道。
“你奶奶昨天專門打電話和我定了一些小點心，我拿過來，你給帶過去，不用專門讓人來取了。”
“又勞煩將爺爺了。”
“不要和我說這些客氣話，比起你奶奶當年的恩情，這些算什麽事情。”
“小夥子，看你很麵生，第一次來吧？以後你可以常來，聽你剛才一番話，就知道你是真正的行家。”
“將爺爺，這是我磕頭的師傅，我師傅姓雲叫雲飛揚。”
“能讓振軍你磕頭拜下的師傅，那肯定很不凡了，怪不得舌頭也這麽厲害？”
“舌頭再厲害也比不得將老的廚藝厲害。今天小子可是真正有了口福了，倒是辛苦將老了。”雲飛揚寒暄道。
“那你再來品評一下我親手做得這道菜。看看怎麽樣?”
服務員把一盤翠綠欲滴的蔬菜放置在了餐桌的中央。
雲飛揚先是細細地觀看了一下菜色，又辨別了一下散逸出來的香味，這才挑起一根菜葉細細品嚐。
品嚐後，放下手中的筷子，雲飛揚說道：“雖然是很平常的一道清炒薯尖，但是顏色翠綠，香氣似淡實濃，滋味極為清、嫩、鮮、美，火候非常獨到，薯尖仍然脆嫩。油是用的花生油，應該是自榨的，還摻有百分之二的芝麻油，百分之三的橄欖油，百分之一的蝦油，還有一種油不知道是什麽。如果非要雞蛋裏麵挑骨頭，首先，火候雖然很恰當，但是還沒有入微，不是很均勻；其次，橄欖油不合適，如果換做百分之一的雞油應該會更好；再次，這裏麵使用了一種特殊的香料，雖然我不知道是什麽，但如果再減少一點，滋味會更好。”
“真是後生可畏！美食家我見了無數，但是從來沒有一個跟你這樣品嚐入微的。現在有人稱我為食神，我是真的不敢當，因為我還沒有達到入神的境界。不論從火候、配料、雕刻上，我都還差著一絲。但就是這一絲，總是讓我的菜肴不能完美。”將老很是驚歎雲飛揚的辨別能力。
“其實任何技術，達到一定的高度後都要追求入神的境界，達到入神境界便可以稱為宗師，達到傳神境界便可以稱為大宗師。其實將老已經達到大師的極致，隻差一絲便是宗師之境。”
“沒想到，飛揚不但對於菜肴的辨別達到了入微的境界，而且對於技藝的認識也很深刻。飛揚你以後一定要多來我這裏，以後你來這裏不用提前訂餐，直接來就行，我親自給你做菜，你隻要告訴我你的品評就行。”將老很正式的說道。
“那我就不客氣了，以後我會常來這裏。”
將老又同雲飛揚探討了一些今天菜肴的優劣，這才滿意地離去。
“師傅，沒想到你還是一個美食家，連將老親自做得菜都能指出缺點來，徒弟我太佩服你了。”張振軍發自真心地讚歎道。
“其實百藝相同，當你一種技藝達到極致之後，其它相近技藝的道理你也會明白，如果去研究的話，也不會很困難。”雲飛揚解釋道。
“這些道理很深刻，不適合我這種普通人去理解，我隻要跟師傅你學好武功就滿足了。”
中午這頓飯，菜雖然不多，但是確實很美味。而且雲飛揚還獲得了隨時來這裏用餐的特例約請，收獲還真不小。
下午三點，雲飛揚準時來到米國花旗銀行的京都總部。花旗銀行的大中華區總裁親自接待了雲飛揚一行。
因為雲飛揚抵押的兩件珍寶價值高昂，花旗的專業人員評估之後，給了很高的評價，而且又有索斯比作為這筆為期兩個月的大額貸款貸款擔保，銀行根本就沒有什麽風險，所以貸款的手續辦理的很快，還沒到下班時間，雲飛揚在花旗銀行新開戶的賬號就收到了這筆五個億的米金。
雲飛揚順便在花旗銀行開辦了個人支票業務，同時在賬戶上兌換了一億華幣，以方便曰常的使用。
從花旗出來，雲飛揚沒有答應徐賢銘晚上的宴請，而是和張振軍早早來到了一家私人會所。
這間唐人會所是京都最高端的會所之一，具有特殊的背景，是華國全球最具影響力的社團組織——洪幫的產業。
洪幫作為華國老牌的社團組織，自從抗戰勝利後，發展重心開始轉移到東南亞及米國，事業獲得了飛速的發展，不但組建了規模龐大的財團，而且對於東南亞的政治形勢有著非凡的影響力，就是對於米國的經濟和政治也獲得了一定的話語權。
現在華國堅持改革開放的政策已經半個多世紀，改革已經進入深水穩定期，對於以前限製很嚴的一些問題，根據實際情況的變化，已經做了一些更符合實際的調整。
這間唐人會所就是特殊情況下的產物。在洪幫的斡旋下，這間唐人會所是現今唯一得到政斧批準的在不涉毒的前提下，在政斧的監督下，可以有限度的小規模組織賭博的場所。雖然還有許多嚴格的限製條款，例如公務員不許參與賭博等，但是畢竟這裏是唯一合法的可以正大光明進行賭博的場所，所以自然人流如織，生意火爆。
唐人會所的董事會組成也十分複雜，洪門隻是實際擁有40%的股份，其次軍方暗中持有20%的股份，其它股份都被國內大大小小的實權人物瓜分一空。
唐人會所的會員卡一時間炙手可熱，已經成為京都乃至全國的公子、名流們身份、地位的象征。;