第三十二章【清明菜】
這天早些時候，方爸方媽外加幾個小鬼頭已經將大部分成熟的櫻桃采摘下來，盡管櫻桃也在不斷成熟，但明顯沒有幾個人摘得快，盡管幾個人都是在說笑打鬧。離天黑還有一段時間的時候，就差不多把已經成熟的櫻桃采摘幹淨，方信就宣布收工。
方信叫方雪方梅在家裏吃晚飯，可兩人都直搖頭，看來她們家裏沒少交待，方信也就不勉強她們。隻給她們一人裝了一籃子櫻桃帶回家去吃，還說明天要是沒事的話照舊可以過來摘櫻桃，兩姐妹都點頭答應下來。
黃曉英還覺得沒采摘過癮，或者說還沒吃過癮，可看樹上確實沒成熟的櫻桃，這才罷手。轉而打量起周圍的情況來，很快，她又像發現新大陸一樣，大聲嚷著說，“方師兄你還真懶，看看你們家這果園，裏麵草還真不少。”
方信笑著說，“我本來就是個懶人，以往都是放鵝來吃草的。今天要摘櫻桃，鵝還關在屋後的簷溝裏，我得去把它們放出來吃點草。”
聽說方信要放鵝，先前還和沈箮說著話的方雪方梅兩姐妹不約而同地轉身，提著籃子就往果園外跑。
黃曉英和沈箮都不明所以，黃曉英就覺得奇怪，便大聲問她們跑那麽快做什麽。
“幺公家的大白鵝會啄人的！”方梅隻管埋頭跑，活潑一點的妹妹方雪邊跑邊大聲回答她，卻同樣頭也不回地跑出了果園。顯然昨天大白鵝啄她們時，留下的陰影還在。
“方師兄家還養了鵝？現在很少看到養鵝的了！”不過黃曉英問過就把這個問題拋之腦後，反而嘿嘿笑了起來，“對了，她們叫你什麽，幺公？方師兄你的輩分可真高！”
“你叫我師兄，那你說說她們該叫你什麽？”方信笑得更歡樂，他現在算是了解了她的德性，屬於給她點陽光她就燦爛那種。
黃曉英聞言頓時打了個寒顫，立刻說道，“這個嘛，我們一碼歸一碼好了！”
隨即，黃曉英又拉過沈箮在她耳邊說了幾句，沈箮的臉頓時漲紅起來，還伸手擰了她幾下。
方信則忙著將裝滿櫻桃的竹筐往家裏搬，沒空去理會她們的小動作。方富民這家夥調皮歸調皮，真幹起來活來其實也不賴，這時候就幫著方信搬櫻桃。
沈箮隨後也說來幫忙搬運櫻桃，被方信婉言拒絕，隻讓她們在果園裏隨便看看，看有什麽地方做得不到位的，給點技術指導最好。
黃曉英倒好，叫她看果樹，她卻大呼小叫地喊著，“沈箮，快過來看，這邊的折耳根好嫩啊，不如我們挖些回去吃吧！方師兄，出來的時候帶兩把鋤頭……”
方信聽了啞然失笑，一聽她的話知道她就光吃過折耳根，沒真正沒挖過。
在這邊一般都叫撬折耳根，因為折耳根長在田背坎上和土背坎上居多，笨重的鋤頭使用不方便不說，還很容易破壞泥土遭人罵。小鋤頭倒是不錯的選擇，不過一般情況下用鐮刀居多。
當然，還有一種更好用的工具，鈱子鍬。鈱子鍬通常呈桃葉形，有一個之字形的彎度和木質的手柄，比鐵鍬小巧玲瓏得多，在這邊一般用來抹牆抹水泥用。用來掘土挖折耳根最合適不過。小時候出去挖折耳根的時候，方信就常常和姐姐方玲搶鈱子鍬用。
方信家現在就有好幾個鈱子鍬，方媽經常拿來撬折耳根和香菜，就插在門後的牆壁裏。
折耳根學名叫魚腥草，是西南地區一種常見的野菜，有開胃健脾的功效，很受大家的歡迎，不光菜市場超市經常可以看到，學校食堂也有涼拌折耳根的菜式，黃曉英認得也不奇怪。
沈箮過去一看，果園裏的野菜還不真少，除了折耳根外，還有野香蔥和清明菜，也有方信家在果樹下種植的藠頭。
藠頭營養豐富，不僅好吃，更能治病，醃製起來尤其美味，可惜藠頭大都在夏秋之際收獲，這時候不能飽口福。
野香蔥和藠頭看起來差不多，都是細細的莖，反正黃曉英沒能分辨出誰是誰，但這兩樣東西，多少能看得出和小蔥的相似之處。
清明菜就像普通的野草，黃曉英雖然是農大的，但學的是園林專業，認不出來也不奇怪，聽沈箮說起後，她就問道，“清明菜？那是什麽東西，可以吃嗎？”
“當然可以吃，馬上就到清明節了，清明粑就是用清明菜和米粉做的。”
黃曉英聽了很來勁，當即就說，“那我們動手采些回去吧！”
野香蔥沒工具不好挖，埋在土下圓圓的蔥頭倒像是蒜頭，味道也特別香。折耳根沒工具同樣不好挖，黃曉英又愛吃折耳根埋在地裏那白白嫩嫩的根，因此，她打算等方信把工具拿來之後再挖。
可這清明菜就不一樣了，直接用手就可以采，黃曉英就和沈箮采摘起清明菜來。一般這清明菜隻采頂部最嫩的葉子，這一來，看起來很大一叢，采起來卻沒多少，黃曉英還嘀咕著說，“這清明菜和折耳根都沒被鵝吃掉，倒是有點奇怪！”
沈箮則解釋著說，“這裏的青草這麽多，清明菜有點苦味，折耳根則有股腥味。”
“那叫香味好不好，就像香菜，很多人都覺得味道很奇怪，吃得來的卻覺得特別香！”黃曉英立刻反駁著說，隨即又顯得有些沮喪，“那我們不是吃鵝都不吃的？”
沈箮嗬嗬笑了起來，黃曉英采了幾顆清明菜之後，掛記著折耳根的她嘀咕著說，“這方師兄也太拖拉了，怎麽還不把鋤頭拿出來。”
沈箮則說道，“我們在別人家裏做客，還是客氣一點好。”
黃曉英上下打量著她，很匪夷所思的樣子，“說他幾句就受不了，你不會真看上他了吧！”
“你才看上他，再亂說小心我撕爛你的嘴……”沈箮說著就去撓她，黃曉英咯咯笑著捏著清明菜躲開了。
兩個女孩子嬉鬧的時候，方信把櫻桃筐放好，把兩把鈱子鍬找出來。又去屋後簷溝，路過廚房的時候，方媽正在洗臘肉香腸，見到方信她便問他，這兩個女孩子要在這裏玩幾天。
這個方信也不清楚，就說兩三天的樣子。
方媽立刻便讓他好好把握機會，還對他說道，“農大畢業的女孩子不錯，你在家裏工作，家裏種的莊稼水果什麽的她們也能幫上大忙，也不會像別的女孩子心那麽野！就像小軍家的那位，跟他孩子都生了，可後麵出去打工後就不知道去哪了。”
方信心說方媽思想還是進步了不少，照她以往的說法，不管怎樣，就算方信騙個女孩子回來也算他有本事。方信總拿是就算騙個回來，也養不起來搪塞她，那時候方媽就說管那麽多，先騙到手再說。
現在倒好，方媽的覺悟也高了，意識到了像小軍家那位也不好，她雖然被騙了回來，可是家裏窮日子最終過不下去後麵消失了。
“八字還沒一撇呢！”
“你個大男人就應該主動一點，臉皮放厚點，總不能讓人家女孩子來倒追你吧，我還指望著早點抱孫子呢……”方媽抓住機會又好好傳授了他幾招，並表達了她長久以來的殷切期望，在她看來，這簡直是送上門來的兒媳婦。
方信知道說不過她，隻得連連點頭，最後還是對她說這事情他自己來處理就好。
在方媽看來，立刻點頭，“你放心，我自有分寸的。”
“我把鵝放出走一會，還得送鈱子鍬給她們。”方信趕緊閃人。
方媽便讓他趕緊去，看到方信，幾隻大白鵝頓時就嘎嘎叫了起來。這六隻大白鵝現在已經完全融入方信家，每天都會去果園吃草，到了傍晚自己回家。給它們搭的窩就在屋子後麵，這一來也有看家護院的功能。大花晚上都是睡屋子前麵，小偷則喜歡從後門進屋，這些大白鵝晚上正好派上用場。
將後麵它們經常活動簷溝的柵欄拉開後，幾隻大白鵝就拍著翅膀搖晃著身子跑了出去，方信自己則一路小跑去拿了鈱子鍬和竹籃往果園趕，去得慢了，說不定又得重演昨天的悲劇。
“怎麽才來啊，我們都摘的清明菜都快握不住了。”黃曉英看到方信還沒抱怨兩句，就看到一群昂首挺胸，很神氣的大白鵝往果園趕來，她的眼睛當即就化成了小星星，“好可愛的大白鵝，白白的，肥嘟嘟的！”
“你就不怕它們啄你？”沈箮則在旁邊給她潑冷水，方雪方梅之前的表現可不像是作偽。
“我還是蠻有親和力的。”黃曉英嘿嘿笑著說，渾然忘記了之前大花還衝她汪汪叫過。
“有我在，肯定不會的。”方信笑著說道。
“切！”黃曉英對他臭屁的樣子有些不以為然，並決心以身相試，她真想摸摸那茸茸的鵝毛。
於是，黃曉英就迎著那群可愛的大白鵝走過去，可她還沒走出幾步，幾隻大白鵝就嘎嘎拍著翅膀向著她衝過來，那陣仗和架勢，明顯不是歡迎她。嚇得她趕緊往回跑，躲到方信身後確認安全後，這才心有餘悸地說道，“它們還當自己是戰鬥鵝不成！”
方信和沈箮聽了後都笑了起來，方信上前將幾隻大白鵝趕到一邊吃草，然後把兩把鈱子鍬分給她們。對這東西兩個女孩子倒不陌生，農大學生掘土培育精細作物經常用的，隻是沒想到可以用來挖折耳根。
還真別說，用這東西挖起折耳根來還真是順手，往土裏一插再用力旋轉一下，折耳根的根莖就被折斷了，從上麵一拔就出來了。即便在田埂或者背坎上也不會太過破壞泥土。
“果園裏的折耳根果然很嫩！”黃曉英很快就將一根大折耳根挖了出來，尤其是它的根莖，白白嫩嫩的，對喜歡的人來說，看著就有食欲，吃起來脆生生的感覺更是不錯。果園裏方信不但用農家肥澆過，像樹下一些地方更用空間溪水澆過，不僅果樹長得好，連地裏的草也變得異常茂盛起來，這些野菜長得也特別鮮嫩。
沈箮除了挖折耳根外，還去挖了些野香蔥出來，香味特別濃鬱，黃曉英則專心挖折耳根，說晚上拿來涼拌。
沒有工具的方信則去采清明菜，她們摘的這點還真不夠吃一頓的。
清明菜這東西田埂土邊到處都有，每年清明節前後也正是清明菜正鮮嫩的時候。清明菜營養豐富，還有祛風濕、利濕濁、化痰止咳的功效。可以通過不同的調製方法，達到不同的治療功效。
不過在方信家鄉這邊，一般都用來做清明菜粑。
路過櫻桃樹的時候，方信還偷偷澆灌了些空間水，爭取讓這些櫻桃明天全部成熟。
方信正采清明菜的時候，忽地聽到黃曉英的尖叫聲，方信連忙跑過去，卻是那幾隻大白鵝向她們逼近。方信很無語，之前看她膽子不是挺大的嗎？
趕走幾隻搗亂的大白鵝，黃曉英又挖了會折耳根，就看見幾隻大白鵝排著整齊的隊伍回家，這讓她嘖嘖稱奇。
天漸漸黑了下來，幾個人就收拾著東西回去，大花也接著方爸牽牛回家。
回家後，沈箮就說去廚房幫忙，卻被方媽勸了回來，不過她也沒歇著，和黃曉英一起盛水洗折耳根和野香蔥。
方媽見了便讓方信去挖些香菜回來，方信應聲出門，沒一陣就回來了，卻是直接從空間裏拿了些香菜出來。
折耳根上沾著泥土，沈箮和黃曉英盛水洗了好幾遍才洗幹淨，好在家裏是自己從井裏抽水，一般不會出現水不夠用的情況。
“阿姨，我們還摘了清明菜！”黃曉英這家夥是個自來熟，和方媽倒是挺聊得來的。
方媽笑著說，“留著明天做清明菜粑吃。把這個折耳根拌上就可以吃晚飯了，家裏沒什麽吃的，你們可別介意啊!”
沈箮和黃曉英忙說菜已經夠多的了，叫她不要再做了。
方媽回家後就在忙晚餐的事情，弄出來的菜很豐盛，農家風味的香腸臘肉就不說。還有方信從空間拿出來謊稱是買的豇豆、蠶豆、青菜。最後方媽還燒了個番茄蛋花湯，空間產出的番茄美味無比，農家純粹糧食養出來的土雞蛋，小蔥和蒜苗等調料都帶著清香的味道。方媽還去抓了自家做的新鮮鹹菜和紅豆腐出來。
黃曉英比較貪嘴，對美食的鑒賞能力也比較強，吃過方媽做的菜後，更是讚不絕口，“阿姨做的菜比外麵酒店裏的菜還要好吃得多，這兩天我得跟阿姨多學習一下廚藝。”
沈箮嚐過之後也給出了非常高的評價，方媽笑著謙虛了一陣，讓她們多吃一點。從方信回家後，家裏的生活質量直線提升，方媽的廚藝也有了質的飛躍，這時候也能拿得出手。
黃曉英和沈箮弄的折耳根拌香菜也非常受歡迎，白嫩的折耳根，青翠的香菜，紅紅的辣椒，配在一起光看著就非常有食欲，吃起來更是香氣撲鼻。
沈箮就說這是她吃過最好吃的折耳根，黃曉英點頭表示同意，方信則把其歸功於她們自己動手挖的緣故，所以吃起來特別香的。
吃過晚飯後，沈箮搶著洗碗卻被方媽攔了下來，讓方信帶她們去看電視或者上網都行。
方信就將她們帶到他之前住的房間，不過現在已經收拾出來，床上也鋪了新的被子。最引人注目的還是他的兩台電腦，方信上前開了機，讓她們上網玩，黃曉英就笑著說他這還蠻先進的，不愧是學計算機的，不管身處何方都能與時代同步。
黃曉英試了下，下載速度還挺不錯的，做為經常下載的狂人，方信拉的是電信2M寬帶，也不在乎多花那點寬帶費。
剛聊了會，就聽見方爸叫方信去推磨，黃曉英一聽來了興致，嚷著說，“沈箮，走，我們也去看看！”
“你們家還有石磨嗎？”沈箮也很好奇。
“嗯，就在屋後階簷上，你們洗折耳根的時候沒看到嗎？”
黃曉英說沒注意看，幾個人過去時，方爸方媽已經把糯米和普通稻米配好，這會推出米粉來明天早上好蒸清明粑。方媽還勸說沈箮兩人回去上網玩，說這邊推磨他們幾個人就好。
“上網不好玩，我隻在電視上看過推磨，是人拉著圍著磨子轉嗎？”黃曉英看熱鬧還來不及，哪裏會去上網。
“推米粉是做清明粑吧，我們也能出點力的。”沈箮也想去看熱鬧，還想親自參與勞動，自己做出來東西吃起來才格外香。看她們一副躍躍欲試的樣子，方媽知道多說無益，也就沒多說什麽，直接帶著她們去廚房後麵。
石磨就擺在後麵的階簷上，階簷比簷溝高出半米左右，是用石頭牆起來的，下雨的時候屋簷水就流入簷溝之中。
黃曉英過去一看，這石磨的樣子和電視見到的差別不大，但的位置和電視裏經常見到的不大一樣，靠著牆壁，根本沒空間讓人或者牲口拉著磨四處轉，好奇寶寶黃曉英當即就問道，“這磨該怎麽推啊！”
方媽也不知道從何說起，更不知道如何怎跟她解釋。還好這時候沈箮拉了黃曉英一把，輕聲說道，“等下就知道啦！”
方媽之前已經將石磨用棕刷子清理幹淨，棕樹皮做成的刷子用來刷這石磨最合適不過。
方信也沒對她解釋，這太考驗人語言組織的水平，但再笨的人，看上一遍就明白了。
他熟練地上前，將磨瘩勾從橫梁上取下來，這是一個造型比較特別的東西。選的一根呈九十度彎曲的樹幹，短的一頭大約有三十厘米，頂端嵌進一根圓鐵條;長的一段則有兩米左右長，頂端則先嵌進去一根光滑的手能握住的木棒，然後釘子釘牢，使得木棒兩邊對稱，推磨人就握住這木棒推磨。要旋轉的石磨則鑲進一個木製的把手，把手上鑽了孔洞，並用鐵皮包起來，把圓鐵條放進孔洞裏，就可以拉動石磨轉動。
光這樣還不行，還要把磨瘩勾用手握的地方用繩子拴起來，懸在橫梁上，這樣可以節省力氣，也不至於高低不平。
方信從小看得多了倒不覺得有什麽，反而是沈箮和黃曉英兩人，倒是第一次這樣的設計，開始佩服起勞動人民的智慧來，光這彎曲到如此程度的樹幹都不知道他們從哪裏找來的。
方媽他們隻當沈箮兩人是來站著看熱鬧的，也就沒多管她們，她去放磨，方爸和方信則一左一右站著推磨。每轉兩三圈，方媽就把米放進石磨正上方的孔洞裏，米就從那裏流下去碾成米粉。
黃曉英在旁邊看得有趣，想去放磨，可她看到旋轉的石磨怕碰到手，又覺得有些害怕，就和沈箮在旁邊商量著要不要上前去試試，還說想吃清明粑，自己推出來吃起來最香甜。
方信看出她的猶豫，也知道她們來鄉下就是圖個新鮮，便叫停下來，笑著鼓勵她說，“沒關係的，小孩子放磨還不會碰到手呢！”
被他這一激，黃曉英頓時就說道，“阿姨，讓給我來放磨試試看。”
方媽放磨直接用手抓米，不過為了安全起見，方信還是給黃曉英找了個飯勺來，讓她用飯勺盛著米放進石磨上方的孔心裏。
黃曉英有些緊張但更多的是興奮，方媽則在旁邊做技術指導，讓她注意節奏，不要慌張也不要多做停留。
沈箮也不甘示弱，看方信他們推磨倒是非常輕鬆，便說讓她來推磨試試，貌似這推磨的工作也沒任何危險性可言。