台灣旅遊須知(11)

作為台北市的新興夜市，師大夜市仿佛小巧可人的東京後街，到處洋溢著學生的年輕活力、異國風情的多元文化和創意料理的特殊美味，諸如台北最有名的燈籠鹵味、許記生煎包、阿發麵線及北港豆花等人氣美食，都曾在台灣電影《一頁台北》中嶄露過頭角；為迎合師大的外籍學生，師大夜市也呈現出地球村的多元文化，平價的異國料理漸漸成為美食主打。

台中逢甲夜市

逢甲夜市是台中市乃至全台灣最大的夜市之一，位於台中市西屯區，以文華路、福星路及貫穿其間的逢甲路為核心區域，因臨近逢甲大學而得名，屬商圈夜市。

在台灣，台中逢甲夜市號稱小吃最多、人氣最旺的夜市，一到傍晚，各式小吃香氣飄動，每天約有3萬人次來此感受熱鬧的夜市氣氛，而假日人潮常超過10萬人次！到台中，一定要來見識這個台中人引以為傲的超大夜市！

【必吃小吃TOP體驗】

台灣小吃不但與民眾的生活息息相關，更能呈現出台灣一般市民的生活與文化，因此，若想認識台灣本土特色，借由走訪各地夜市、品嚐美味小吃，是最迅速的方法。台灣小吃不但口味眾多，更是創意十足、精彩絕倫，不論是白天、下午的菜市場還是夜市，都可以看見上百樣小吃，眼花繚亂的小吃可不是幾天就能吃全的，下麵就為你挑出其中最大眾、最經典的10種小吃來感受吧。

蚵仔煎

蚵仔煎（閩南話為ǒuājiān，普通話譯作“海蠣煎”）是台灣夜市裏相當普遍的一道小吃，新鮮的蚵仔是這道美味的重要元素，將蚵仔淋上調和太白粉與地瓜粉的粉漿，加上蛋、青菜下平底鍋以大火油煎，食用時再淋上特調的酸甜醬汁，味道香鬱令人垂涎。它最早的名字叫“煎食追”，是台南安平地區的老一輩人都知道的傳統點心，是在加水後的番薯粉漿裏攪拌入蚵仔、蛋、蔥或蒜等食材所煎成的餅狀物。

蚵仔麵線

蚵仔麵線，是早期台灣農業社會的食品。熬好的高湯內勾芡為羹湯，加入煮好的麵線，再加入鮮蚵、大腸，熱騰騰的麵線就出爐了，肥美的蚵仔加上充滿嚼勁的大腸，是名震全台的小吃！品嚐前，可加一匙用台灣烏醋、醬油、蒜末等調製的醬料，更可將湯頭的鮮美襯托出來，如令人一試難忘的“阿宗麵線”。