又見美食大家一起吃河蟹
又見美食~大家一起吃河蟹
幾人聊了一會兒，又想到林聰寶的新房子參觀一下。於是林聰寶又帶著他們來到新房子麵前，凱達忍不住讚歎，“怪不得寒他們都要跑去建新房子，這可比原來那個好看多了。”
“而且看起來很牢固，完全沒有漏風，還有這個……這就是用巴克蟲的翅膀做的窗嗎？真漂亮。”佳摸已經除掉細毛，如今已經變得十分光滑的‘玻璃’。
“好漂亮……”露望著上麵精美的圖案讚歎不已。
“嗬嗬，是很好看呢，我也非常的喜歡。等你們建好房子後也會有的。”對自己的房子被人誇獎，林聰寶感到非常的高興。
由於擔心房內的空氣會對身體不好，幾人便隻圍著房子轉了幾圈，就來到河邊樹蔭下坐下。
對於這條河，林聰寶還真沒仔細了解過，因為自從上次和炎在森林裏被那河裏的巨齒魚嚇了一跳後，他就對河流感到有些害怕，那麽大的魚，都能把他一口吞了吧？
但是既然是在部落裏的，那應該沒那麽危險了吧？林聰寶探頭去看河水，隻見河水清澈見底，河底的石頭、水草都清晰可見，一看就特喜人。
見林聰寶一直盯著河水看，凱達湊過頭來說：“小寶，你在看什麽呢？”
“我在看河，這河裏有魚嗎？很大的那種？”
“這河裏隻有小魚，很小很小，隻有一巴掌大，但不常看見。”佳也湊過來說。
“我們下去比賽捉魚吧？反正天氣這麽熱，河水很清涼又很淺，又是在部落裏。”凱達有些躍躍欲試。
佳和林聰寶對視一眼，“要試試嗎？我可不會輸哦！”
林聰寶仰起頭，“我也不會！”小時候他也經常和爺爺下河撈魚，隻是後來河水汙染嚴重，魚蝦幾乎滅絕，才沒了這種機會。
“我……我就不用了，我在岸上看著就好。”露有些害羞地退了幾步。
“哎呀，下來嘛！河裏真的很舒服啊。”已經踩進河裏的凱達喜滋滋地招呼：“快下來快下來，真的很冰涼，而且一點都不高。”河水剛剛到他的小腿肚。
林聰寶看了看，便拉著凱達伸過來的手也下了河，一股難以言欲的冰涼舒爽感從腳底板直衝上來，驅散了不少炎熱之氣，慢慢往裏麵，發現河水也隻浸到了自己的膝蓋，看見佳也已經下了河，於是衝還在岸上的露喊到：“露，下來吧，沒危險，而且很舒服！”
露見大家都這麽說，不再好意思拒絕，於是借著佳伸出的手也下了河。“呀，好涼！”
“對吧？對吧？很舒服吧？”凱達笑嘻嘻朝露擠眼，惹得露又羞怯地低了頭。
“行了行了，別在欺負露了，趕緊說說怎麽比賽捉魚吧！”佳將露抱進懷裏，阻止凱達的不人道行為——欺負小孩是不對的！
“我哪有欺負他~”凱達委屈，但依他大大咧咧的性格很快又重新說道：“就比誰捉的魚多吧！咱們從這裏開始，分開站四個地方捉魚，地方自己選，一直到中午吃飯，看誰捉得多。”
“那有什麽獎勵嗎？”林聰寶想起比賽的話總該有獎品吧？
“嘿嘿，就獎勵凱達我香香的吻一個~MUA”凱達厚臉皮地嘟起豬嘴朝大家虛親了一個，惹得大家直翻白眼。
最後還是佳說話讓捉魚最少的人給大家燒魚吃，同意後四人都分散開，各自朝著自己選定的位置捉魚去了。
林聰寶走到自己選定的地方開始捉魚，河水潺潺地流過，不一會兒就看到一條小魚從草叢裏遊過來，定晴一看，嘿，還真隻是“小”魚，長約二十公分，樣子看起來有些像鯉魚。
林聰寶正準備彎腰尋找機會去捉，卻聽到一聲驚呼，回頭一看，竟是露已經捉到了一條魚！
“好你個露！還說自己不下來捉，看不出來，你竟是第一個捉到魚的！”凱達上前攬過嬌小的露，揉著他的頭表示祝賀。
“我……我也沒想到，隻是以前和魯瑪一起捉過。”露露出一個笑容，他也沒想到能第一個捉到魚。
“原來是這樣，那我也要趕緊努力才行，我一定不會輸的！”凱達給自己打氣，又匆匆跑去捉魚。
林聰寶對露投去一個微笑，繼續捉魚去了，一低頭竟發現腳下已經聚集了好幾條魚，小心地彎下腰，看準了基本一條肥魚，林聰寶知道捉魚一定要“快、狠、準”，否則嚇跑了魚，也就沒機會了。
“唰”的一聲，一條魚被狠狠拍上了岸，林聰寶繼露後第二個捉到了魚，頓時惹來佳的驚呼和凱達的驚訝：“呀！小寶你怎麽也這麽厲害啊！不行不行，我要加油！”
於是又是一陣忙亂，凱達終於成了第三個捉到魚的人，樂得他跟什麽似的，倒是佳似乎完全不在意地恭喜開了，為了不讓抓到的魚死掉，大家從林聰寶家裏取來四隻木桶，裝上水，再將魚放進桶裏。
林聰寶盯著腳下努力抓魚，打算今晚就燒魚吃，他已經抓到三條魚了，但這三條魚對炎來說也隻夠塞牙縫而已。
忽然，他似乎感到後腳跟有什麽硬硬的東西擦過，回頭一看，好家夥！一隻肥肥胖胖的大河蟹揮舞著兩隻大螯從後麵橫行而過，十足上布滿了細密的硬毛，尤其是兩隻大螯，上麵絨毛綢密，在水中看起來就像兩團黑球！
林聰寶想起地球上的一句話：“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，而現在的時間差不多正是早秋時刻，此時的河蟹肉厚肥嫩，味美色香，正是吃蟹的大好時機。所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”，真真是不錯！
於是林聰寶咧著嘴招呼幾人一起捉河蟹，但他忘記了，這裏是原始森林，他知道河蟹能吃，可人家不知道啊。這不凱達就說了：“小寶，這東西不能吃，他們長得太可怕了，而且沒有什麽肉。”
佳也說：“別抓它們了，抓了也沒用，烤也烤不熟，吃也不好吃。”
“它們夾人太疼了，我怕……”露顯然是吃過虧的。
“這種十足硬殼怪，以前我們也抓過，但是真的不能吃。”凱達試著阻止林聰寶。
“那是你們不會煮，它們叫做河蟹，做法有好幾種，味道真的很好吃。”林聰寶好笑地解釋，又道：“如果不相信的話，等下我做給你們吃，保準你們說好吃！”
“真的嗎？”凱達幾人麵麵相覷，有些不敢相信。
“我什麽時候騙過你啊！”林聰寶拍拍胸口保證。
於是，幾人又改去找河蟹，捉河蟹。大概是因為都沒有人去吃它們，所以這河繁殖了很多，有時候水草一掀，就能爬出來很多，完全不用去再尋找。
起先凱達幾人不會捉，結果被河蟹的大螯夾住了，痛得他嗷嗷叫，林聰寶將他的手放入水中，河蟹很快就放開了凱達的手指，繼續橫行去了。
“要像這樣捉。”林聰寶看準一隻肥美的大河蟹，迅速地一把抓下去，用食指和大拇指緊扣住河蟹背殼兩側，然後將它提出水外，說道：“捉的時候一定要快、狠、準，不要怕會被夾到，也不要捉它的細足和大螯，因為這樣更容易被夾到，而且還會讓它斷足逃走。”
幾人看在半空中掙紮，揮舞著十足卻怎麽也夾不到林聰寶手的大河蟹，紛紛點頭答應。按林聰寶教的方法做，很快大家都有了收獲，連膽子最小的露也都抓到了一隻。
結果一直到中午，幾人沒捉到幾條魚，倒是捉了不少的河蟹，至於煮河蟹的事？當然隻能落在林聰寶的身上了……
因為河蟹性奇寒，脾胃虛寒的人不宜食用，過敏體質的人也不可食用。所以林聰寶問過幾人平時吃東西有沒有什麽講究或不能食用的情況，結果換來幾人的搖頭。
現代人最常見的食蟹方法就是蒸，將河蟹刷洗幹淨後加些薑片入鍋蒸，約二十來分鍾後就可取出，去殼切成塊，去掉腹下的臍蓋和腹內的草牙子，然後沾著由薑、醬油、醋等製成的醬油醋吃，當然殼內的膏脂絕不能放過，這可是一道絕佳的美味（咳，這裏的方法是浙江溫州一帶的吃法，下麵的醬油醋說法說是）。
另外還有香辣蟹、年糕炒蟹、炒螃蟹、麵拖蟹等好幾種做法，但林聰寶卻更愛清蒸河蟹，因為這種作法最不破壞河蟹原有的鮮美，也最能體現河蟹獨特的風味。
林聰寶數了數，發現加上自己抓的八隻，凱達和佳各抓了六隻，露隻抓了四隻，加起來竟有二十四隻之多。看著木桶底下爬來爬去尋找出口的河蟹，林聰寶心裏盤算著該怎麽個吃法。河蟹的個頭都很大，一隻沒有一斤，恐怕也有八兩吧，四個人的話每人兩隻就足夠吃了。
將裝有河蟹的大木桶裏倒入一些清水，又往清水裏加了少量鹽，讓河蟹先吐吐泥。等差不多的時候就將它們個個用刷子刷洗幹淨，不止是外殼和下腹，還有蟹腮和頭部都要清理幹淨。清理的時候也要小心被夾到，因為河蟹的大螯可不會心軟，也不會認為你是在幫它洗澡，下手可狠！
四人清理好河蟹，林聰寶便將它們整個下蒸鍋去清蒸，由於這裏的河蟹個頭都很大，直到30分鍾過去後，河蟹才開始慢慢變紅，等到差不多的時候就將火熄掉，讓河蟹稍稍燜一會兒，這期間又去製作了醬油醋，當然使用的還是‘菠蘿牌醬油’。
製好醋，將它分成四份每人一份，便取來大盆將蒸好的河蟹盛出放在桌上。凱達三人你看看我，我看看你，都不知道該怎麽下手才好。
“嗬，別看了，我來示範給你們看。”說著，林聰寶拿起一隻河蟹，從後方剝去蟹殼，露出裏麵雪白的肌肉和凝聚的脂膏，摘去腹牙子和臍蓋，兩隻手將河蟹從中折成兩段，由於林聰寶取出的這隻是肥美的雌蟹，於是金黃的蟹黃幾乎要整塊掉出來，林聰寶“啊唔”一口接住蟹黃嚼嚼咬咬，吃的香噴噴的，看得凱達三人幾乎要留下口水。
凱達首先忍不住，拿起一隻河蟹學著林聰寶的樣子吃了起來，一嘴“哢呲”咬下，頓時滿口留香，凱達兩眼一亮：“好吃，真香！”
佳和露兩人哪裏還按捺得住？頓時剝殼的剝殼，折腳的折腳，四人咬著河蟹吃得歡，羞怯的露還會小心地吐著蟹肉裏的碎片組織，但像凱達這樣的幾乎隻能用狼吞虎咽來形容，連蟹腳都被咬得零零碎碎的。至於蟹殼蓋裏的蟹黃蟹膏，林聰寶取來一隻筷子，先將蟹黃挑出來，再吃掉，這裏的蟹黃蟹膏可以說是最多的，他當然不能放過。之後，四人放開胃大口地咬著河蟹，很快就將八隻河蟹分食幹淨即使是文雅的佳和看起來嬌小沒多大胃的露也將兩隻河蟹一點不漏地吃下了肚。
但河蟹這東西其實是吃不飽肚子的，幾人吃完了河蟹，又烤了幾條魚才算填飽了肚子，坐在一起打飽嗝。凱達抱著林聰寶說：“小寶，你太厲害了，嗝~怎麽什麽東西到了你手裏都會變得這麽……嗝，這麽好吃！”
“真的太好吃了，你一定要教教我們。嗬……”佳溫和的笑笑，有些驚奇地看著林聰寶。
“我……我也想學，額……我想做給魯瑪和姆瑪還有哥哥吃……”這是害羞的露。
“沒關係，你們剛剛也看到了，河蟹其實很好蒸，沾醬可以隻用醬油代替，還有……”林聰寶湊過頭開始講解吃蟹的注意事項，還有一些其它簡單的蟹料理。