第13章 論買賣的藝術性
13論買賣的藝術性
飯莊靜悄悄的開張了，一個鋪子的生意好壞，與鋪麵前的人流是有很大關係的，歡喜巷周圍的鋪子不多，因為人流不多，所以，開張的時候，並沒有引起太多的關注。
席雲芝站在櫃台後頭算賬，鋪子裏彌漫著一股香氣撲鼻的鮮味，張延的手藝確實是不錯的，能夠將菜肴的香味最大程度的發揮出來。
隻見將胡子剔除幹淨的張延從後廚走了出來，他個頭不高，隱藏在胡子後的臉很是平凡，塌鼻子，小眼睛，厚嘴唇，這樣的相貌放入人群中便是湮沒，再也找不出來，隻見他將圍裙朝櫃台上一放，語氣有些不耐：
“喂，這雞就快熟了啊，要是沒人來買怎麽著啊？”
席雲芝的算盤打的劈啪作響，待她算好了手頭上的一筆賬，這才抬頭對張延大方的說道：
“沒人來買的話就送你了。”
“……”張延盯著席雲芝看了好一會兒，這才又拿起了圍裙，正要轉身回後廚，卻見趙逸風塵仆仆的回來，喘著氣，抱起櫃台上的茶壺就喝起來，席雲芝見他這般不禁出聲提醒：
“你慢著些。”
趙逸喝夠了之後，這才擺擺手說道：“現在京裏來的禦廚來到洛陽府這件事兒算是傳出去了，可我就不知道了，您這消息放的也忒沒意思了，半句沒提到咱們店啊。”
席雲芝微微一笑：“放出去了就好，洛陽城飯館酒樓無數，你縱然說了咱們店，也不會有人知道在什麽地方的。”
趙逸看了一眼沒胡子的張延，看著那張平凡無奇的臉孔，隻覺得渾身上下都淌出一種強烈的不信任，張延也沒給他好臉，狠狠瞪了他一眼後，才甩著圍裙回到了後廚。
就這樣空烤了兩天的雞，客人沒盼來，倒是把韓峰給盼了回來。
席雲芝叫翠丫給坐在座位上直接捧著一隻雞啃的韓峰倒一杯水去，看來這幾天在外頭是真的餓壞了，都來不及趕回去給夫君複命，就直接衝到席雲芝這裏討吃的來了。
趙逸在旁邊嫌棄的看著他的吃相，若不是有話問他，他是真不願意跟這個吃貨站在一起。
“怎麽樣，爺讓找的人，找到了嗎？”
趙逸坐在韓峰對麵，急急的問道。
韓峰嘴裏包滿了雞肉，說不了話，隻支支吾吾的發了幾個聲音，便算是回答了，趙逸還想再問，卻見韓峰幹脆將整隻雞都抓在手裏，嘴裏囫圇吞棗，咽下去幾口後，對席雲芝說道：
“夫人，我得趕緊回去跟爺匯報了，這雞……太好吃了。”
“哦，好。你慢著些。”
席雲芝從櫃台後走出，看著韓峰離去，不禁轉首對趙逸問道：“夫君讓韓峰去找什麽人？”
趙逸神秘一笑：
“嘿嘿，一個怪人。”
說完，他便又溜去了後廚，準備去看看有什麽可以偷吃的。
張延的手藝簡直是出乎所有人預料的好，這幾日雖然沒有客人上門，但他卻已經成功征服了店裏所有人，也許是多年沒正經煮過菜，張延的創作熱情竟然一時奔放起來，經常能在後廚看見他用最廉價的食材，做出新奇又美味的東西。
“誒誒，那是什麽呀，味道好衝啊。”
趙逸跟在張延身後走出後廚，隻見張延係著圍裙，真就一副大廚的模樣，懷裏抱著一隻古舊的瓷壇，一邊走一邊嗅，一邊研究著。
隻見他來到席雲芝櫃台前，對她問道：
“我在後廚房看到了這個，誰的呀？”
席雲芝瞥了一眼，淡淡的說：“哦，是這家店的前店主老劉送給我的，估計是他給我做的鹵羊肉的湯汁吧。”
張延又用小勺在瓷壇裏翻攪了幾下，這才對席雲芝開門見山道：
“據我的經驗來看，這絕對是熬製了三十年以上的湯料。”
席雲芝一愣，放下了算盤和正在撰寫的賬本，不解的看著他：“什麽意思？”
張延見她不開竅，不禁急了：“飲食這一行現做現吃，但湯頭卻是精華，熬製了十年二十年從不歇火，便能成就一方絕味，你與那老劉是什麽交情，他竟肯將祖傳的湯料交給你？”
“……”席雲芝聽得有些發懵，大大的雙眼看著張延好久沒有說得出話來：“老劉隻是說，讓我今後想吃羊肉的時候，便用這個煮……”
“糊塗。”張延大怒：“你若真用這湯料煮了一鍋羊肉，那就是暴殄天物，會遭天譴的。”
趙逸和席雲芝都愣著了：“沒那麽嚴重吧。”
張延像是遇到了人生中最難以接受的事情，憤憤的冷哼：“哼，比這嚴重多了。一群不知輕重的門外漢。”
趙逸是個急性子，最受不得氣，便上前理論：“有能耐你煮一鍋出來呀，光說有什麽用啊。”
“……”
張延氣得對他瞪著雙眼，突然跺了跺腳，娘兮兮的轉身入了後廚，那嬌嗔的模樣看的趙逸起了一身的雞皮疙瘩，不禁呐呐的說了一句令全場笑噴的話：
“宮裏出來的會不會是……太監啊？”
“……”
晚上，席雲芝從店裏帶回了兩隻烤雞，切成塊塊裝盤，又炒了兩三道素菜，燒了一碗豆腐湯後，一家人圍坐在一起吃飯。
飯後，席雲芝照例切了水果送去了後院和書房，正巧見到韓峰和夫君在商量著什麽，韓峰突然單膝跪地，向步覃請罪：
“爺，是我把人跟丟了，您罰我吧。”
步覃麵無表情的瞥了他一眼，也不叫他起來，便越過韓峰，往席雲芝迎了過去。
席雲芝不知發生了什麽，遂問了句：“怎麽了？”
步覃搖了搖頭，頭也不回的對韓峰說道：“你先下去，明日接著找。”
韓峰麵色凝重的點頭稱是後，便恭謹的垂首出去。
席雲芝見他那般模樣，想起趙逸白天說的話，心中有了些眉目：“夫君要韓峰去找的人不見了？”
步覃黑亮的雙眸盯著席雲芝，不想對她隱瞞，便點點頭，說道：“是，原本已經掌握那人行蹤，卻出了意外。”
席雲芝點點頭，見夫君說話點到即止，便也不再多問，將果盤往他麵前推了推，兩人說著話，便分吃了一盤果子，席雲芝又被步覃拉著坐到腿上說了會兒話，耳鬢廝磨了好一會兒，最後若不是推說廚房還有事沒做完，說不得步覃當場就想要了她。
席雲芝雖然羞赧，卻也甜在心頭，從前在席家她真是孤單怕了，一個人吃飯，一個人生活，每天還要應對席府上下的各種眼光，身上仿佛壓著一座大山，令她喘不過氣，步家雖然不富裕，但上下關係都極其和睦，夫君也從一開始的厭惡自己，到如今的漸漸接受，這已經是最好的發展過程了，她不要夫君給她榮華富貴，不要嗬護備至，她隻要能與他朝夕相對，就算日子過的苦些，她也甘之如飴。
開鋪第十一日，張延按照席雲芝的吩咐，一大早便又在後廚烤了十隻雞，香味剛一飄出，便有人尋上了門，這是飯莊的第一位客人，隻見他在店門口東張西望，窺探著什麽，席雲芝走出櫃台，對他笑了笑，問道：
“這位客官有何貴幹？”
那一身小廝打扮的客人見席雲芝從櫃台後走出，知她應是掌櫃，便也進了鋪子，對她說道：
“掌櫃的有禮，我們樓裏的娘子想吃雞，說是香味就是從你們店裏飄出去的，便指我來買兩隻回去。”
張延在後廚的簾子後頭，聽到這裏，心中竊喜不已，這麽多天，終於有人找上門了，要不是怕席雲芝惱他，他還真想衝出去抬價一番，好叫人知道他的本事。
不過，張延心裏也清楚，席雲芝這個女人，雖然表麵看起來柔柔弱弱，溫順的像隻綿羊，但內裏卻也是個厲害的，該退則退，該進也絕不退縮半步。
“真不巧，城北的王員外家辦喜宴，跟我們訂了八十隻，說是要款待京中來的客人，從現在開始烤出來的雞都是送去王員外家的，娘子們想吃，隻得改日了。”
“……”
那客人一臉遺憾加無奈的走出了飯莊。
張延拿著炒勺火急火燎的衝了出來，指著席雲芝叫道：
“你丫腦子有病吧，哪兒來的什麽王員外，等了十多天，終於來了個生意，你還給推出去了，誰像你這麽做生意，還不虧的認不清家門啊，誒喲，真氣死我了！”
席雲芝也不生氣，對他笑眯眯的瞥去一眼，張延頓時像被一股無形的力量扼住了喉嚨，叫他不由自主的咽下了還想再說的話，為了緩解被一個小姑娘的眼神嚇到的尷尬，他輕咳了幾聲，摸著鼻頭說道：
“就是……虧了。”
見席雲芝沒有回答，隻是盯著他看，張延立刻又像生出一種打在棉花上的無力感，深吸一口氣，又支吾了一句：
“我，我回去煮羊肉。”
便就灰溜溜的鑽回了廚房，不是他聳，而是被那個女人笑眯眯的盯著，他就覺得頭皮發麻，因為不知道她肚子裏到底是怎麽想的，綿裏藏針這個詞用在那個女人身上是再貼切不過了。
席雲芝見張延回到了後廚，自己則回到了櫃台後，她這麽做當然有她的理由。
一家店開出來，就好像一個人初來乍到，若沒有點傳聞和噱頭，誰會主意到你，做人又和做菜不同，做人低調些保平安，但做菜若是太低調了，就很容易被人湮沒在無人問津的小巷子裏。
正如老劉，他的羊肉堪稱一絕，不臊不膩，口感極佳，隻是大家普遍認為羊肉是膻的，又沒有一個很好的為大眾所接受的推廣平台，所以，老劉的生意是失敗的。
她接手之後，便不能重蹈老劉經營失敗的路子。
一隻雞誰都買得起，也沒有誰會因為吃不到一隻雞而去費心神，今天買了去吃，明天不想吃了，賣方拿不到主動權，這生意也就淡了。
今日不賣，便是為了日後製造噱頭，人們吃進嘴裏的是雞，沒什麽特別，很容易忘，但若她能讓人們把噱頭都吃進心裏，那今後她賣的便不是雞了。