第8章 學做酸嘢
第八章 學做酸嘢
“騰嬸嬸，這麽多鹽夠了麽？”
“再放多幾勺。”
張芊芊毫不猶豫地又加了幾勺說：“我放了5勺，夠了麽？”
“呃，我來吧。”騰嬸嬸實在看不過去了，把張芊芊叫到一旁自己走了過來。張芊芊偷偷吐了吐舌頭，嘿嘿一笑站遠一些方便騰嬸嬸忙活。
騰嬸嬸往大缸裏又多放了兩個蘿卜，再加一勺的鹽，再倒進去5瓶醋，然後拿來一個缸蓋把整缸的蘿卜蓋好了。弄完後騰嬸嬸不禁大大地鬆了一口氣。再給這妞再這樣加，估計添到兩缸蘿卜都添不勻這比例。
張榮浩激動地看著整缸就緒待發的蘿卜，兩眼閃閃發亮地問：“騰嬸嬸，明天我們是不是就有一大缸的酸蘿卜出來了啊？”
騰嬸嬸不禁撲哧一笑，和藹地說：“是啊，等到明天蘿卜就醃好了。”
本來她打算醃製半缸就夠了，不過因為這兩個小家夥非要幫忙控製不好醃製的量，鹽和醋不是多了就是少了，現在把整缸蘿卜都放進去了才配好比例。
酸嘢製作的時候很講究比例，鹽過多了會鹹也會更軟，沒有那麽的脆爽；醋少了沒有那麽快好，酸味也會淡很多。
不過看在今天中午張芊芊幫賣了那麽多酸嘢的份上，騰嬸嬸也就不計較了。到現在看到那些錢，她還是在心裏偷偷地笑著，哈哈，今天可是翻倍了呢。
忙完了蘿卜，騰嬸嬸就又開始搗鼓起沙梨來。
這裏的沙梨，有幾種。現在騰嬸嬸在處理的是這一帶特有的一種小品種沙梨。這種沙梨個兒小，一般隻長到小孩的拳頭般大小，生吃的時候，有一股濃濃的澀味，澀澀裏帶著酸。
沙梨必須是要當季的時候就要進村去收購回來囤貨。過了沙梨成熟的季節想要再買到沙梨就難了。但是酸沙梨卻是一年四季都有，所以在沙梨收獲的季節裏，賣酸嘢的店家都是搶著收購，然後處理好了囤貨起來，這樣一年四季都有貨賣了。
騰嬸嬸將一袋袋的沙梨都倒到一個大盆子裏，放在井邊上打水洗沙梨。
張芊芊和張榮浩兩姐弟也跟著蹲在盆子旁邊，幫忙挑揀和洗著沙梨。
“浩浩，我們看誰挑的沙梨又快又好哈。壞了的沙梨全部都要挑了出來不能充數哦。”
“好，我一定會比你快的！”
兩姐弟的身旁都放著一個一樣大小的桶，張榮浩興奮地挽起袖子就開始挑揀起來。
張榮浩真是說幹就幹，剛說完就埋頭認真地挑揀著果子。
張芊芊趁著張榮浩埋頭洗果的時候，長手一伸，伸到了張榮浩背後的桶裏麵一手抓出了三四個果子放到自己的桶裏麵。
張芊芊狡黠一笑，低下頭也洗了幾個果子。洗著洗著，張芊芊每次都是趁著張榮浩低頭洗果子的時候，又是長手一伸，順走了幾個果子。
姐弟倆洗了十幾分鍾，張榮浩興奮地轉過來期待地看著自己的桶。小家夥看到自己的桶裏隻裝了薄薄的兩層果子，姐姐那裏卻裝了快半桶了，這肯定是被姐姐偷走了！張榮浩瞬間拉下了臉，小胳膊一伸指著張芊芊控訴道：“你作弊！”
張芊芊滿臉無辜地看著張榮浩小朋友，委屈地說：“你誣賴。”
“你就是作弊！我明明比你洗的認真，洗的比你多。”
“我也洗了好多，洗的比你還多，你看！”
“你說謊！你作弊，你作弊，你就是作弊了！”
張芊芊兩眼一抬，雙手扶額，呃，我怎麽聽成了我裝逼了~~~好吧，腦袋又跑題了。不過現在俺確實就是在裝逼騙小孩，哈哈哈哈~~~
張芊芊也學著張榮浩，也是胳膊一伸，委屈地叫著：“你誣賴，你誣賴，你誣賴！”
張榮浩小短腿一蹬，“哼！”地一聲跑去陪騰嬸嬸煮果子不理會他姐姐這個壞人了。
張芊芊不禁樂得“嗬嗬”直笑。
這些酸沙梨洗好了是要拿去燙過的。鍋裏的水燒溫熱了之後，就可以放進果子了。然後再慢慢攪動果子，讓果子都受熱均勻了。等將果子燙了五六分熟的時候，就可以起鍋了。太熟了的果子會有點綿，還會脫皮影響美觀；不夠熟的話澀味去不掉，果子也會很硬，吃不下。
此時張榮浩正紅著兩個眼珠子，靠著騰嬸嬸的椅子站著看著騰嬸嬸在燙果子，倔強的不理會他姐姐。
騰嬸嬸嗔怪地看著張芊芊，責備著說：“都多大一個人了，還把弟弟給逗氣了。”
騰嬸嬸開了口，張芊芊也就提著洗好的半桶果子過去，放下後擦幹手抱起張榮浩軟聲軟氣地說：“好浩浩，原諒姐姐了還不好？姐姐是作弊了，姐姐是個壞人，惹到我們家浩浩小帥哥生氣咯。”
張榮浩傲嬌地轉過頭去，“哼！”地一聲不理姐姐。
“不理姐姐啊，那姐姐明天給浩浩做好吃的好不好？”
張榮浩還是板著臉不看張芊芊，心裏不滿地嘀咕著：哼，不理就是不理，別以為這樣就能哄得住我。
得，沒想到這小家夥還挺有脾氣的。張芊芊故作可惜委屈地說：“那好吧，浩浩既然不喜歡姐姐了，那浩浩今晚就和騰嬸嬸住吧，姐姐先回去了。”說完作勢就要放下張榮浩。
張榮浩立即雙手緊緊地抱住張芊芊的脖子，不給她放自己下來。小腦袋委屈地搭在姐姐的肩膀上，眼睛通紅通紅地就要哭了起來卻又不敢哭出聲音。
張芊芊轉過頭剛好看到了張榮浩通紅著雙眼委屈地吸著鼻子，重重的罪惡感襲擊而來，呃，玩笑真開大了。小家夥委屈地快哭了。
今晚張芊芊早早地就和張榮浩過來騰嬸嬸這邊玩，其實也是想偷師學習來著的。不過看來現在就要回去了，自己玩笑開過頭了把敏感的小家夥給逗壞了。現在的張榮浩，依賴姐姐比以前依賴媽媽還要重很多，那麽多的變故之後，張榮浩越發地離不開張芊芊。
張芊芊柔柔地摸摸張榮浩的後背，輕聲輕語地說：“浩浩不哭哦，姐姐這就和浩浩回家睡覺好不好？”說完緊了緊懷裏的小人兒和騰嬸嬸打了聲招呼，抱著小家夥回去了。
現在已經是晚上八點多快九點了，回到家張芊芊給張榮浩和自己換好睡衣後，長手一撈把張榮浩抱在懷裏，輕輕地摸摸小家夥的後背讓他好睡覺。許是兩人都玩得累了，不一會兒兩人就相擁著沉沉地睡著了。