第6章 香菇雞丁燒麥
香菇雞丁燒麥
眼看就要進入盛夏，學校裏麵也開始放假，朝陽街是個較為偏遠的街區，西秦飯館的生意卻比往年好的多，原因就是今年這裏有了個林孰意。
“去哪兒啊？朝陽街有什麽好吃的？”
“帶你去個好地方，裏麵的麵很好吃，重點是裏麵有個大帥哥！”
西秦飯館其實在朝陽街已經有些年頭了，隻是除了一些上了年紀的中年人，這裏卻很少被年輕人光顧，原因就是這個店實在是太不起眼了。
中規中矩的招牌，雖然幹淨但是卻沒有一點特色的店麵，實在是讓現在這些年輕人提不起進去嚐一口的欲望。
不過最近顯然有些不一樣，當然，西秦飯館還是老樣子，不過裏麵的小女生卻一下子多了起來，甚至到了吃飯都要排隊的地步。
“小意，茄汁麵好了。”
紅豔的番茄湯汁，酸酸甜甜的香氣撲鼻而來，幾顆翠綠的小菜，一個金黃的煎蛋，雖然簡單，但是因為一勺熬了很久的大骨高湯，味道一下子就不一樣起來，清爽酸甜，夏天吃再合適不過了。
“你的茄汁麵好了。”
男孩子高高瘦瘦的，一米七幾的身材，隨便穿個T恤牛仔褲也挺拔有型，更何況一張臉還生的那麽帥，嘴角翹起的時候簡直讓心砰砰直跳，骨節分明的手端著瓷白的碗就像是藝術品一樣，把在座的小女生迷的臉頰通紅。
“好帥！”
“看我沒騙你吧，說這裏來了個大帥哥你還不信，這裏的麵也超好吃的，你嚐嚐。”
“我上次回來的時候怎麽沒見過他啊。”
“聽我媽說剛來的吧，不過說是以前就住在這裏，奇怪，我怎麽一次都沒見過，這麽帥，我見了應該也有印象才對啊。”
“管它呢，以後我的中飯就在這裏解決了，哪怕它難吃我也認了！”
“你有沒有聽到我說話啊，這裏的麵超好吃的，還難吃，你以為來這裏的人都跟你一樣看帥哥來了啊。”
女孩子挑起一筷細白的帶著湯汁的麵條吹涼，然後吃了一口，眼睛一下子就亮了。“真的好吃！大約是因為以前這裏沒有帥哥，它開了這麽多年，我竟然一次也沒有來這裏吃過，早知道這裏的麵這麽好吃，就算是沒有帥哥我也來啊！”
兩個女孩子頭抵頭一邊吃一邊悄悄的聊天，自以為聲音很小，其實大家都聽得到，不過聽到也沒關係，反正大家剛開始都是抱著看帥哥的心情來的，結果這裏的麵真的很好吃啊！
於是就是因為這樣，原本前來看帥哥的小女生都被西秦飯館的麵吸引住了，拍了照片發了微博還附贈了兩張林孰意的側臉照，不過短短幾天時間，轉發量就高達幾萬，西秦飯館連帶著林孰意莫名其妙的就火了起來。
生意好了，林孰意自然高興，隻是比起這個，他更關心老楊頭的身體。
因為來店裏麵吃飯的人越來越多的關係，老楊頭原本準備的東西就完全不夠用了，不管是骨湯還是醬料，都遠遠不夠，於是就不得不更早起來準備更多，幾天下來，身體就有些吃不消了。
“哎呦，小意你輕點，我這老胳膊老腿的還真是不行了，不過多做了一點身體就吃不消了，不過這西秦飯館以前生意可從來沒有這麽好過，要我說啊，都是小意的功勞。”
老楊頭雖然身上勞累，可這麽多人喜歡他的麵，他心裏也高興，累一點自己也不覺得。
林孰意放輕了手上的動作，又仔細的幫老楊頭捏了捏肩，“爺爺的麵做的好而已，不過每天這麽多量，你的身體一定會吃不消的。”
“沒事，這麽多人喜歡爺爺的麵，爺爺心裏高興。”
林孰意皺起眉頭，可就算這樣，他也不想老楊頭累壞了自己的身體。
“爺爺，要不然我幫你做吧，你教我。”
老楊頭一愣，然後知道林孰意是在心疼他，心裏著實是欣慰的很，伸手拍拍他的手，“沒事，爺爺還能幹，你還小，這活雖然不重可也不輕。”
林孰意一向聽老楊頭的，這時候卻犯起了倔。
“爺爺，我能做的。”
最初不過是覺得林孰意可憐，沒爹沒媽的一個人生活，跟他倒是很像，後來跟他相處久了才知道這孩子雖然才十八，卻是個很懂事的好孩子，勤快肯幹從來都不覺得辛苦，尤其是待他就像是親爺爺一樣，他原本就喜歡這孩子，現在就更是喜歡了，他雖然有兒子有孫子，可孫子離得遠跟他又不親，如果不是林孰意，他大概就要這樣孤寡老人的過完這一輩子了，他是真的打心眼裏喜歡這個孩子。
老楊頭想著想著，眼圈竟然有些泛紅，最後點點頭。
“行，你想學，爺爺教你。”
西秦飯館與其叫飯館不如叫麵館，裏麵除了麵也沒什麽別的東西，麵的精髓就是醬料和湯。
湯麵就要湯鮮麵滑，拌麵就要醬香味美。
除了常見的茄汁麵，炸醬麵，還有紅燒牛肉麵，西紅柿打鹵麵，雞絲清湯麵，酸菜肉絲麵還有飄香臊子麵，都是些簡單易做的，重點不過是醬料的製作和骨湯。
牛肉炸醬和臊子都是需要提前做好的，雞絲也是每天早上起來做好放在冰箱裏，等到吃的時候加進去就好了。
骨湯的製作其實沒什麽特別的方式，就是老楊頭有他自己配置的香料包，這個就算是他獨有的配方了，除了老楊頭，誰也不知道為什麽他熬出來的骨湯湯色奶白還鮮美無比。
老楊頭把這些都教給林孰意就表示，他是真的想把這個飯館交給他了，反正他兒子無心於此，他那個孫子就更別指望了。
第二天林孰意一早就起來了，比平時還早了些。
因為老楊頭說了，這些東西要是都要準備齊全的話，以後每天都是要這個時候起床的。
“這個隻要加三粒就好了，它香味濃鬱，加多了味道就變了，記住，這個加三粒......”
“這個是提香的，一小片就好了......”
“要它湯色奶白的關鍵，就是要一條魚，光是骨湯是熬不出這種效果的，煎了之後倒入開水，煮沸了以後再加入大骨，記住魚要撈出來，不然時間長了就爛了......”
“還有這個，這個不能忘，去腥的。”
“大骨的材料也很重要，明天你跟我去菜市場，有一家肉店的大骨最新鮮最好，我常年都在他那裏買，他認得我，你隻要說是西秦飯館要的，他就知道應該給多少了。”
“記住，你可以提高價格，但是一定不能改變材料，麵好不好吃，味道全在湯裏，這物價漲得飛快，我這個麵的價格也提了些，不過之所以現在還能有這麽多老客人就是因為我的材料從來都沒有變過......”
老楊頭一邊教一邊說，林孰意點點頭，將每一步都記在心裏。
然後老楊頭就驚奇的發現，林孰意竟然隻看他做一遍，就全會了。
那些複雜的香料放多少，怎麽放，先放什麽後放什麽，記得分毫不差。
其實早先端菜的時候老楊頭就有些驚奇了，雖然他飯館的麵種類不多，可忙起來的時候連吃的帶帶走的也有好幾十個，這個要吃什麽那個要吃什麽要辣的不要辣的加這個不加那個的，他竟然都能一清二楚的記得，從來沒差過。
這孩子，簡直不是一般的聰明啊，若不是因為家裏......他一定會有大出息的。
醬料出鍋的時候，老楊頭每樣都嚐了一口，鹹甜適宜，醬香濃鬱，與他做出來的味道也分毫不差，更是堅信了林孰意不但聰明，做菜更是極有天賦。
麵也並不簡單，這些麵裏麵有的是細麵有的是粗麵，粗麵一般都是刀削，細麵則是拉麵，和麵的方法也有講究，多少水多少鹽，水溫適宜，出來的麵才勁道不易斷。
等到所有工作都準備好了以後，太陽已經開始升了起來。
“小意想吃什麽，咱們做麵的也不能天天吃麵，今天忙活了一早上了，就不準備什麽吃的了，朝陽街前麵有條街，裏麵有家早點鋪子的早點很好吃，種類也多，給你錢，你自己去看看想吃什麽，給爺爺帶幾個燒麥回來就好了。”
老楊頭從兜裏掏出錢，林孰意卻沒接。
“我有錢。”
他來到這裏以後基本上也沒花什麽錢，吃的都是在西秦飯館，用的都是就近超市裏麵買的，遠一點的地方他都沒去過，更沒什麽地方可以花錢的了，不過他也知道，在這裏不管是做什麽都是要花錢的，所以他身上也總帶著錢，不多就是了。
他一般連朝陽街都不出，所以也是第一次知道這裏有個地方還賣早點。
林孰意看著前麵排著長長的隊的店麵，揚起了嘴角。
好吃的啊。
林孰意還沒走到跟前，就被前麵幾個排隊買早點的小姑娘看到了，其中一個還笑眯眯的跟他打了個招呼，“你也來買早點啊。”
林孰意：......
林孰意其實有個怪毛病，他記東西很準，但是記人不行，若不是熟識的人，就算從他眼前走過好幾遍，他也不會記得，所以盡管麵前這個女孩子看起來格外眼熟，林孰意也完全沒有印象。
女孩子有些吃驚，“你不認得我啊？我家就在西秦飯館隔壁，我奶奶天天到你家吃麵的？！”
林孰意想了半天，總算想起來了，這個女孩子是那個話很多的女人的孫女，今年高二，比他小一歲，她奶奶經常去西秦飯館，總是說她家孫女怎麽怎麽.....
林孰意笑笑，“記起來了。”
林孰意一笑女孩子就有點臉紅，轉過身去跟一起的女孩子嘀嘀咕咕的不知道說些什麽，林孰意也毫不在意，他的關注點，都在前麵那幾個熱氣騰騰的蒸籠上。
與西秦飯館一樣，這也是個不大的早點鋪子，甚至店麵比西秦飯館還要小得多，不過麻雀雖小五髒俱全，裏麵賣的東西卻一點都不少。
“老板，我要兩個香菇雞丁燒麥，一籠水晶蝦餃，一個紫薯水晶粽，帶走！”
“好嘞。”
林孰意眼睛眯的更深，看來果真有好多好吃的東西啊。
足足排了小半個小時才到林孰意跟前，老板娘笑眯眯的看著他，“小夥子要點什麽啊？”
林孰意看了看上麵的單子，笑意深深，“一樣給我裝一個。”
老板娘傻了，她這裏的東西雖然做的不多，但是很雜，亂七八糟的加起來也有十幾二十樣，一樣來一個？這小夥子吃得完麽？
“帶走？”
“帶走！對了燒麥來三個。”
林孰意提著零零散散幾包的東西回了西秦飯館，老楊頭看見嚇了一跳，“怎麽買這麽多？！”
因為好多他都沒有吃過啊，他要每樣都嚐嚐。
事實證明長身體的小夥子果真都太能吃，早點雖然個頭都不大，但是林孰意買的量也夠兩三個人吃了，結果還是被他一個人吃了個幹淨，最後摸著圓滾滾的肚子，滿意的舒了口氣。
這個世界的東西真是好吃啊，甜的鹹的，他都很喜歡。