第3章 東坡肉
東坡肉
接下來的幾天林孰意每天都到老楊頭的飯館裏去，老楊頭也越發喜歡這個話不多卻懂事聰明的孩子，有什麽好吃的都會給林孰意留一點。
“爺爺。”
林孰意這天也去了西秦飯館，不過大早上的老楊頭還在做澆麵的醬料，正在切牛肉和五花肉。
老楊頭這裏麵的種類不多，不過每一樣都做的好吃才會十幾年了還是生意可觀。
“小意來了啊，吃飯了麽？”
林孰意搖搖頭，其實他家裏已經沒有米了，他來就是想問問老楊頭，他要怎樣才能掙到錢，至少要掙到吃飯的錢。
聽說林孰意沒吃飯，老楊頭也不忙手上的事情了，從後麵端出一碗粥和一張餅出來。
粥是細長的糯米熬得白粥，透亮粘稠，自帶甜味。
餅是做五花肉丁的時候順帶烙的餅，剁得細碎的五花肉配上香蔥薑末撒上些花椒粉生抽，麵是溫水和的，擀成長條將肉餡卷進去橫著按扁，擀薄再烙出來，每一層都有肉餡，外酥裏嫩滿口生香，好吃的讓人恨不得把舌頭都咽進去。
爺爺是個好人，林孰意簡直是再清楚不過了。
“爺爺......”
“嗯？”
“你知道哪裏能掙錢麽？”
“錢？”老楊頭回過頭來。
林孰意垂下頭，還是有些不大好意思開口，“家裏沒有米了，也沒有錢，我想我能不能出去做點什麽，掙點錢回來。”
他知道這個地方是有很多可以掙錢的事情的，隻是他不知道他自己能做什麽。
老楊頭顯然不知道林孰意的生活已經窘迫到了這個地步，又想到他家裏隻剩下他一個人了，這事情也就好解釋的多了，一個十七八歲的孩子，能做什麽？
老楊頭也想不到，他家孫子二十幾歲了還沒有出去工作，這個縣城又不大，他也不知道林孰意能做什麽，可他還是想幫幫這個孩子。
老楊頭看看自己手裏的麵忽然心生一計，“要不你就在我這店裏幫我幹活吧，我每個月都給你發工資。”
他這個店生意還算不錯，再養活一個半大孩子也不成問題，更何況這個孩子又討人喜歡還勤快。
林孰意眼睛一亮，然後又暗下去，“我也不能幫你做什麽。”
老楊頭其實已經根本不在乎林孰意能幫他做什麽，就在店裏幫他收收盤子收收碗也挺好的，“沒事，爺爺這店裏也沒什麽活，隻要你不嫌棄爺爺給你的工資少。”
林孰意終於心動，他其實自然也是想留在這裏的，畢竟這裏他熟悉。
看著旁邊的刀，林孰意眼睛又是一亮，“我會做菜的，爺爺我幫你做菜吧。”
老楊頭一下子就想起上次似乎他也說過他會做菜，不過他倒是沒怎麽相信，現在看這孩子又一次信誓旦旦的說他會做菜，倒是生出了幾分想逗逗他的心思。
“小意會做什麽菜啊？”
林孰意想了想，然後認真的跟老楊頭一個個的說，“我會做酒糟鴨，鴛鴦丸子，白斬雞，翡翠鴛鴦蛋......”
老楊頭被林孰意正兒八經的樣子唬了一跳，然後回過神來的時候哈哈大笑起來。
“會的還不少，你從哪裏聽來這麽多菜譜的，有好些我都沒聽說過呢。”
林孰意想，沒聽說過是自然的，因為這些都是芙蓉樓的鎮店菜式，他磨了宋岩很久宋岩才答應教給他的，卻並沒有聽出老楊頭話裏的不信。
晚上回去的時候老楊頭給了林孰意一袋米，和一些肉，畢竟林孰意不是一天到晚都在他的店裏，況且總不能天天的都叫林孰意吃麵，他雖然不信林孰意會做什麽大菜，可他也知道按照林孰意這樣的身世，不可能像他孫子一樣，衣來伸手飯來張口的。
回到家裏林孰意將米和肉放進廚房，躺在床上想事情。
既然要在老楊頭的飯館裏幹活，他並不想隻幫他收碗端盤子，畢竟若是這樣，他也不好意思要老楊頭的錢，但是他又必須掙錢，他要在這個世界立住跟腳，錢是必不可少的東西。
他不想知道他為什麽會來這個世界，他隻想知道這個世界是怎麽樣的？怎麽樣才能在這個世界活下去。
抱著這樣的想法，林孰意昏昏沉沉的睡了過去。
第二天醒過來的時候，林孰意腦子裏一下子就有了一個想法，他要先證明給老楊頭看，他的菜的確做的非常好。
老楊頭給的肉還放在廚房，是一塊很好的五花肉，他做炸醬麵的時候才會用到的。
林孰意打算用它做東坡肉。
可是沒有花雕，東坡肉的精髓就是上好的花雕。
他知道老楊頭那裏應該是有一瓶花雕的，隻是是不是上好的他就不知道了，總能將就著用用。
他跑去借花雕酒的時候，老楊頭還在忙，雖然不知道他要做什麽，還是把滿滿一瓶都讓他提了去，反正他買來以後也沒什麽用處，他倒是想知道，林孰意到底能做出什麽樣的菜來。
不但借去了花雕，還借去了家裏一個熬湯的小砂鍋。
東坡肉需要的時間頗久，在家裏鼓搗了兩個多小時，等到肉紅潤酥軟的時候，滿屋子都是濃鬱的肉香味，他又想起了宋岩在做這道菜的時候說的，“慢著火少著水，火候足時它自美。”
宋岩很會做菜，是整個大燕最好的廚子，他那時候就羨慕他，好在現在他也可以自在的做個廚子了。
燉好了蒸好了以後還是放在拿來的那個小砂鍋裏，他家裏的東西都很簡陋，除了必要的鍋根本別的什麽都沒有。
滿滿一鍋的肉，一個蓋子根本阻擋不了它的香氣，林孰意把它往西秦飯館端的時候，一路上的人都回頭看他，不，是看他手裏的砂鍋。
到了店裏，店裏人也正多，林孰意一掀蓋子，香味瞬間彌漫整個小飯館。引得大家的視線都往那裏看去。
“這什麽啊？這麽香？”
“就是，紅燒肉吧？好像還不大一樣。”
老楊頭也被外麵的嘈雜聲吸引了出來，一看到林孰意手上的砂鍋和裏麵顏色飽滿誘人的肉傻眼了，想不到這孩子還真的會做啊。
林孰意笑的眯起眼睛，隻有在做菜的時候，他才會這麽開心，“爺爺，你嚐嚐。”
老楊頭拿起筷子，眾人也紛紛都想嚐一點。
於是幹脆給大家一人分了一塊。
入口即化，香而不膩，回味綿長。
這大概是老楊頭吃過最好吃的肉了。
“小夥子你這是在哪兒買的啊？我也去弄一份去。”
林孰意輕笑，“我做的。”
這下倒是都不信了，主要是這些人大都家裏有小孩子了，這麽大的莫說做這個，就是叫他給自己煮麵，估計都懶的動手不會做。
老楊頭頗為欣慰的站出來，“是我們家小意自己做的，怎麽樣？不錯吧。”
“還真是這小孩子做的啊，那可是真有天賦，老楊頭，你這小飯館不是沒人繼承麽？你兒子也不想要，要不你幹脆就把這手藝教給他好了，免得你那麽好的手藝失傳，還有這小孩子的菜做的這麽好，你下次做多了就說，我們買著吃。”
一個人開玩笑一般的這麽一說，眾人卻都紛紛附和起來，說者無心聽者有意，老楊頭看了看林孰意，把這些話記在了心裏。
笑眯眯的回答眾人，“行，下次你們要是想吃就說，看看小意願不願意給你們做。”