第40章 上山采茶

第四十章 上山采茶

好雨知時節，當春乃發生。隨風潛入夜，潤物細無聲。

早上起來的時候，天空落起了春雨，輕輕的，聽不見淅瀝的響聲，像一種濕漉漉的煙霧，輕柔地滋潤著大地。

今天又是周末，最近家裏的事都忙的差不多，隻等著果樹苗的到來。菠蘿山的藥材和種子都已經種下，剛好遇到這次春雨，不用擔心莊稼的成活率。

早上的這場春雨很快就結束，太陽出來了，一片晴朗，整個世界像剛洗過似的，特別清爽，空氣十分新鮮，呼吸一口，甜絲絲的，像喝了蜜一樣。春風和煦，明媚的春光照在大地上，萬物呈現一片生機，形成一幅秀麗的山水圖。

吃早餐的時候，奶奶笑著提議讓小麗和小燕上山采茶，清明節前采的茶葉是最好的。家裏的人都辛苦了，山裏草長鶯飛，就和村裏的小夥伴一起去玩。

一群村裏的孩子，加上幾個好奇的研究生，浩浩蕩蕩的向山裏出發。走在山路上，感受著春的氣息，旁邊的小草偷偷地從土地裏鑽出來，嫩嫩的，綠綠的，風輕悄悄的，草軟綿綿的。

遠處的山裏，桃樹、杏樹、梨樹，紅的像火，粉的像霞，白的像雪，花裏似乎還帶著甜味，吸引蜜蜂嗡嗡的辛勤勞動。盛開的野花散在草叢裏像眼睛，像星星，還眨呀眨的。

走過一座山，再走過一座橋，太陽都升到了半空，馬大友鬱悶的看著前麵那群大蘿卜頭，趕上小燕問道：“妹子，這個采茶的地方怎麽還沒有到啊？我們都走了兩個小時了。”

曉霞和小燕小麗走在一排，聽到這個問題，奇怪的看著他，回答說：“你沒有看見前麵就是茶樹了嗎？才走了這一會，你是個男生居然還叫累。”

馬大友也不知道怎麽回答這個問題，心想走了兩個小時還不算遠嗎？裝作著急采茶的樣子跑到了隊伍前麵。可是上看下看、左看右看都沒有發現像茶樹的植物。

“我知道了，馬大哥，你是不是不認識茶樹啊，前麵那幾棵比較矮的就是，我們村都是采摘這種茶葉，名叫大樹茶。”曉霞還很天真的給他解釋。

這句話差點把馬大友氣的吐血，眼前哪是什麽一般的茶樹，那幾棵比較矮的樹是相對而言，旁邊都是十多米的高達喬木，眼前的隻有四米左右的樹確實比較矮。可是，誰能告訴他，為什麽李家村的茶樹也那麽高啊？

馬大友的表情讓一起來的研究生和小燕她們都笑了起來，其中一個和馬大友比較熟悉的研究生還取笑他說：“你還沒有覺醒嗎？千萬不要用常理推斷李家村，如果現在有人告訴我這裏有熊貓，我估計也會相信的。”

馬大友隻能說：“你們狠，下次你們出糗要小心，看我怎麽收拾你們。”

村裏的孩子都是爬樹的高手，這幾棵茶樹的高度完全是小意思，在附近還有許多大樹茶，大家都分散開來，幾人負責一棵茶樹。

馬大友不死心的問：“這個茶樹我怎麽沒有聽說過，給我介紹介紹唄。”

小燕看著他鬱悶的表情，好心的給他普及。

大樹茶屬於小喬木，高5米，胸徑38厘米，葉薄革質，橢圓形或長圓形，長10－15厘米，寬4－7厘米，先端鈍或漸尖，基部楔形，上麵幹後深綠色，下麵褐綠色，無毛。

一般生長於樹林內，周圍有高大樹木遮陰，形成散射光線。而茶樹是耐陰植物,在遮陰條件下，茶樹葉片折卷可減輕或無折卷，枝條向外張開成水平狀，葉麵幅度加大而隆起，葉色變深而更有光澤，葉中芳香物質增加，粗纖維含量減少，嫩度持久，多酚類化合物無過多過少的缺點，鮮葉內各種成份豐富而協調，使茶葉湯味醇厚，減低苦澀，芳香可口。

大樹茶產量低，發芽期短而蔭芽周期長，新梢有較長的養分積累期，持嫩度高且內含物質豐富，同時茶樹的休養期長，曆經一冬,來年春茶品質尤佳。

樹齡十幾年甚至百多年老樹的大樹茶，鮮葉用手抓時，手感柔軟有彈性，不易折斷，幹毛茶尖絨毛少，用水衝泡後，茶葉顏色暗綠，葉片鋸齒大而深，葉間距長，葉片薄而大。

這樣的介紹再加上現場采摘，讓馬大友對大樹茶有了深刻的影響。

曉霞在旁邊也補充說，大樹茶是村裏夏天熬油茶的專用茶葉，可好吃了。

馬大友真是越來越好奇大樹茶的口感，就問：“村裏有人會製茶嗎？我采些回去嚐一嚐。”

小麗也笑著說：“村裏很多人都會炒茶，我們家的人都會，村裏手藝最好的就是老村長了，他可是每年都會來采茶的。”

“那不就是地方特產嗎？你們村怎麽不大力生產啊？這事應該有能想到啊。”馬大友很好奇的問。

其他人都搖頭，小燕隻好說這個茶其他地方也有，而且產量低，還沒有名氣，所以村裏根本不可能發展茶產業。

下午的美妙時光就是大家在樹上玩鬧，順便采摘茶葉，村裏的孩子娛樂很少，很多時候就是用簡單的勞動當作最快樂的休閑娛樂。

回去的路上，大家聊著華國茶產業的發展，小麗很好奇的問了一句明前茶和雨前茶的區別，這個問題還真是不好回答，心裏明白是一回事，說清楚是另外一回事。

這時，馬大友終於覺得自己有了用武之地，詳細的解釋兩者的區別。

明前茶、雨前茶是我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼。“明前茶”是清明節前采製的茶葉，“雨前茶”是清明後穀雨前采製的茶葉。

明前茶和雨前茶都屬於春茶，春茶的品質最佳。因為在春茶生長期間，氣溫較低，日照強度較弱，雨水充沛，這一生態條件有利於茶樹的代謝，故而芽葉的物理性狀和化學特性好，表現為芽葉嫩度好，持嫩性強，葉質柔軟，富有光澤，芽葉肥壯，茸毫多，色澤綠，紫芽少。

明前茶是經過冬天的潛伏期，香氣物質和滋味物質含量豐富。但由於清明前，茶樹發芽數量有限，生長速度較慢，能達到采摘的標準的產量很少，所以明前茶便更珍貴了。

雨前茶雖不及明前茶那麽細嫩，但由於這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

回到家裏已經三點多，吃著晌午飯，大家采茶之後的心情都非常好。碗都還沒來得及洗，馬大友就催著姐妹倆一起去找老村長，直到老村長同意幫忙炒茶才心滿意足的回去休息。