正文_第十三章 我也會藥膳
第十三章 我也會藥膳
從酒樓出來，時間差不多到了下午了，被雷剛這夥人一搗亂，陳平也沒了去義診的打算，想了想，還是準備去學校。
可還沒走幾步，放在兜裏的電話就響了，陳平拿起，看了看上麵顯示的號碼，微微一愣，是飯店老板打來的。
“老板？有客人要點菜嗎？”陳平說的菜，是飯店裏那些廚師做不出來的那些複雜又耗費時間的菜，這時候，老板才會打電話給他。
“不不不，而是有別的事，你先回來吧。”
聽老板的聲音似乎有些急迫，陳平便開口應了下來，掛了電話，急忙趕到飯店。
“你還記得上次的趙小姐嗎？”老板嘴角含笑，問道。
“哪個趙小姐？”陳平本能的以為是哪位熟客，但是姓趙的熟客，似乎還不少，一時間，也不知道老板說的是誰。
“哎呀，就是趙芳芳啊，想起來了嗎？”老板再次提醒道。
陳平頓了頓，才恍然：“是那位美食鑒賞員！”
陳平一聽名字，立馬就想起來了，說起來，這趙芳芳還算是陳平的大恩人了，要不是那趙芳芳，陳平現在估計還是個打雜的。
“她又來了嗎？”如果是趙芳芳來了，這飯店，的確就隻有陳平做的飯能入趙芳芳的法眼。
“不是。”老板搖了搖頭：“是趙芳芳上次說的全國青年廚藝大賽，我已經安排好了，到時候你就可以參賽了，不過，在這之前，你一定要好好準備準備，今天，就當是練習了，我也做一次評委，你先做幾個菜，我來試試。”
陳平轉身進了廚房，因為關乎到青年廚藝大賽，陳平比往日要更加的用心，不論是刀工還是配料，幾乎已經接近了陳平的巔峰。
可是，上了一道菜，老板試吃過後，雖然對味道大加讚揚，但是，卻搖了搖頭：“不行，試試其他的。”
於是，一道接一道，完美到無可挑剔的菜品，都被陳平做出來，送到老板的麵前，結果，卻是讓人大失所望，老板依然搖頭。
這次，陳平正準備再次進廚房的時候，卻被老板叫住了。
“這樣不行，青年廚藝大賽，我還是知道一點的，能參加青年廚藝大賽的，每一個都是烹飪界的翹楚，如果是本店的經典菜品，還不夠，即便是以刀工和味道見長，但是卻無法獲得名次，創新！歸根結底，還是要創新，一個廚師，能將別人做過的菜做的更好其實不算什麽，最重要的是，要擁有自己的獨門菜品！”
一個廚師，不僅僅需要嚴謹的配料，還需要完美的刀工，很多人認為刀工是不重要的，其實不然，中國有句古話“廚以切為先”，好的刀工，不但決定了烹飪難度，同時也決定了一道菜的營養價值。
陳平自問，自己的刀工，幾乎是無可挑剔的，就算比起以前的主廚李達，陳平也是毫不遜色。
可是，問題，也是出在李達這裏，陳平所認知的能上得了台麵的菜品，幾乎全都是在打雜的時候看過李達烹飪菜學會的，這大大局限了陳平的菜品。
隻有李達做過的菜，陳平才能做得出來，甚至做的更好，可這並不代表什麽，如果是一道陳平沒有做過的菜，陳平甚至連配料都不清楚，更別提做出來了。
可是……上哪兒去學新的菜品？
陳平犯難了，老板也是眉頭緊鎖，他不懷疑陳平的實力，可是，如果沒有創新的話，這青年廚藝大賽
，卻是沒戲了。
難道就這樣放棄了嗎？老板不甘心，陳平，同樣不甘心。
心煩意亂的老板歎了口氣，出了飯店，一個人抽悶煙去了，老板每次煩悶的時候，都會這樣。
就在這時，老板忽然注意到，常來自己飯店吃飯的一位中年男子正好走到這裏，但是方向，卻是對麵的飯店！
說起來，這中年男子因為常來吃飯也算是老板的朋友了，可是現在卻去了對麵的飯店，這幾天就聽說對麵添了新的菜品，和自己競爭客人，原本老板還當回事，現在看來，事情的嚴重程度，遠遠超過了自己的想像啊。
“王先生，好久不見了，來吃飯？”老板不動聲色的喊道，中年男子愣了愣，下意識的回頭看了看，立刻臉上就有些尷尬了，猶豫半響，還是收回了腳步，朝老板走來。
而這一幕，被對麵飯店的門迎看的清清楚楚，在兩人進了飯店之後，立刻轉身進了自家的飯店，想必，是通知自己的老板去了。
飯店的包廂內。
“我們店裏的菜最近出了問題嗎？”陳平站在一邊，詫異的問道，這位王先生算是貴客了，每次的菜，也都是自己做的，以自己的廚藝竟然都留不住這王先生？
“不不不，不是，你這裏的菜，我還是很滿意的，可是，再好的菜，吃的多了，也食之無味，味同嚼蠟了，倒是我去過對麵的飯店，他們最近，新加入了一些特別的東西，那味道，可是不錯。”王先生這般說著，臉上，還浮現出一絲回味的神情。
“有何特別？”老板心裏一動，問道。
“藥膳！對麵推出了幾道藥膳，味道好，對身體也不錯，吃的人，自然不少，你難道最近沒發現你這裏的生意不如以前了嗎？”
老板微微一愣，的確有這種情況，原本他還沒有在意，但是要照這個勢頭發展下去，可就壞了！
可是，老板敢餐飲行業這麽些年，心裏卻也清楚，藥膳可不簡單，不同於普通的烹飪，它集合了烹飪學，中醫學，甚至營養學，相互印證，有著非常嚴謹的配料，而且，對廚師的各項技能和知識都有著非常嚴格的要求，畢竟要借助到中藥，如果處理不當，很可能對客人的身體造成一定的損傷，那就得不償失了，可是，但凡是會藥膳的廚師，都是個中翹楚，一個個傲氣的很，要雇傭，價格也是十分昂貴，對麵飯店竟然肯花大本錢來和自己競爭，看來事情不太好處理啊。
青年廚藝大賽還沒有具體的應對方法，現在又冒出這樣的結果，實在是讓人心裏煩躁。
老板心裏不痛快，陳平卻大不一樣，藥膳？這個詞匯仿佛一把鑰匙，瞬間打開了陳平腦海裏繁雜的記憶，將其中需要的知識全都梳理了出來。
就在此時，飯店裏，又來了幾位不速之客，知道老板的位置後，徑直的推門而入。
“站在門口搶我的客人，這可不大好吧。”說話的，竟是對麵的飯店老板，身後，跟著的想必就是該飯店的幾位主廚了，其中一位中年男子，更是滿臉倨傲。
“你來幹什麽？”仇人見麵，分外眼紅，老板也是毫不客氣。
對麵飯店的老板心裏冷笑，臉上，卻是掛著溫和的表情：“想必我們店裏最近推出藥膳，你是知道的，那火爆程度，真是讓我都有些不好意思了，倒是老板你，將我的客人搶了過來，卻不知為何？莫非，你們家，也有了藥膳？”
老板忽然明白了，對方如此興師
動眾的過來，可不是為了這位客人，而是來炫耀的，還有什麽比自家店的熟客被對方搶去還要丟臉的事情嗎？老板的臉色，陰沉的可怕。
“這位老板真是聰明，連這都被你發現了。”陳平笑著說道：“我們店裏的確是準備明天增加幾道藥膳的，請這位客人來，也是為了試吃一下。”
“哼，說的輕巧，打腫臉充胖子的事情，誰不會做？”對麵的主廚原本還靜靜的站在一邊，此時聽到陳平的話，便插嘴道。
“介紹一下，這是我們店新來的負責藥膳的主廚劉師傅。”對麵老板急忙介紹道。
老板卻是理都沒理，愣愣的看著陳平，心裏驚訝，陳平會做藥膳？
“我是本店的主廚陳平，同樣負責藥膳。”陳平不卑不亢的說道，滿臉的自信。
“年輕人，說大話可不是好習慣，你可知道藥膳的複雜程度，那可不是炒菜那麽簡單的，稍微弄不好，菜的味道，就會變得難以下咽，應付可是應付不過來的。”劉師傅提醒道，在他看來，陳平是心裏不服，想要試試罷了。
“幾位稍等片刻就知道我有沒有說大話，不過因為準備倉促，很多材料暫時都沒有，要立刻去買，藥膳的過程可能會慢一些，還要麻煩幾位耐心的等待一下。”說完，陳平轉身離開了。
“如果你真能做出藥膳，我們等等又何妨。”劉師傅壓根就不相信陳平能做出藥膳，心裏想著，一會兒看這青年如何收場。
“老板，你可不地道啊，連我都瞞的死死的。”對麵老板笑道，臉上卻掛著鄙夷的神色，他自然也不相信陳平。
“那作為賠罪，今天這頓藥膳，就全當是首推，幾位免費品嚐一下，也算是給我們店打了個廣告。”老板哈哈笑著，心裏卻是沒底，但是看陳平滿臉自信鎮定，隻能咬咬牙，賭一把了，這一把要是賭對了，自己的店裏的名聲，很快就能打出去！
陳平進了廚房，立刻吩咐下手去了最近的中藥店，將腦海裏能用到的中藥都買了一點，中藥名貴，而且，藥膳所需要用到的重要其實並不是很多。
時間一分一秒的過去，包間裏的幾人，也是越來越焦急，對麵老板和劉師傅根本就是帶著懷疑，客人王先生是期待，而老板，則是有些心慌，心裏猜想不會是陳平隨意答應下來，但是現在發現自己做不出來了吧？
這樣一想，老板心裏就更焦急了，臉色也有些發白，要是搞砸了，這名聲傳出去，可不太好。
就在老板忍不住要去廚房看看的時候，包間的門打開了，陳平親自端著自己的成果走了進來，手裏一個精致的托盤，上麵放著一隻闊碗。
“第一道菜，童子參燒黃花雞，主藥是太子參，有補脾益肺，益腎陽虛的功效。”陳平笑著說道，將闊碗放到了桌子上。
老板稍微鬆了口氣，至少，看上去還真像那麽回事。
“這麽巧，這可是我的拿手藥膳。”看了看陳平端上來的菜，劉師傅心裏一突，詫異的說道。
陳平也是微微一愣，他之所以選這個是因為做法比較簡單，而且快，畢竟，事先自己可沒有準備任何的東西，沒想到卻撞衫了，哦不對，是撞菜了。
陳平對腦海裏的那些信息還是非常有自信的，但是老板卻是心裏咯噔一下，沉了下去，原本以為隻要做出來，最起碼可以過關了，但是如果是和對麵一樣的菜品，那就沒那麽簡單了，同樣的菜品，同一個人吃，高下立判！
（本章完）