正文_第七章 最後的驢肉
這是前幾天的事兒，張飛驢肉館門前來了個捧著個破碗拉著二胡的乞丐，一過來就又是唱啊又是跳啊的，總之一句話，就是：“老板，行行好，賞口酒喝吧。”
阿扁不耐煩的就要出去打發了他，成天家不是這個乞丐就是那個要飯的，就知道吃白食，有腿有手有腦袋的，就不知道自食其力還影響別人做生意。
但張輝卻不這麽認為，他覺得這個乞丐有意思，不同於其他的乞丐，張口要錢閉口要吃的，而這人一開口卻是要討酒喝。頗有古風啊！
於是張輝將乞丐請進店裏來並在他的碗中倒滿了二鍋頭，豪爽的一揮手：“來喝。”
這乞丐也不含糊，碗一舉一飲而盡，然後把碗又放到了桌子上，有股子意猶未盡，眼挺挺看著張輝說道：“好酒啊，老板，能否再賞一碗！”
阿扁一聽就不樂意了，怎麽著，你還喝上癮了，你當這是白開水啊，就算是白開水也不是想喝就喝的啊，不花錢啊，沒羞沒臊的。
但張輝天性就是豪爽的，不就是酒麽，一碗是喝兩碗就不是喝了，來來來，我竟然就讓你喝個痛快！
於是張輝一直倒，而乞丐也不含糊，一直的喝，而且還是那種一口幹掉的盡頭，就連天生海量的張輝都俯首稱讚：“好酒量！”
眨眼之間，乞丐已經連連喝了足足有二十海碗，張輝是看的目瞪口呆，要知道自己敞開了喝也撐死過不了十碗。
於是張輝坐下與乞丐對飲：“當真是酒逢知已千杯少啊！阿扁，將後房陳釀統統端上，我今天要與這位好弟兄喝個盡性，喝個痛快。”
阿扁那哪裏是去拿酒啊，那是去掏心挖肺啊，就看他那臉上直抽抽的神經也知道有多心疼，但張輝畢竟才是真正的老板，老板讓你拿你敢不拿！
喝到最後，張輝是徹底的醉了，他搖搖晃晃的從保險箱裏取出一隻皮包硬是塞進了乞丐的懷裏。
張輝醉眼迷離道：“哥，這是兄弟我送給你的見麵禮，你一定得收下！”
乞丐推讓：“兄弟，這怎麽能使得，這個我不能，我不能要。”
張輝那強脾氣騰的一下就起來了，他摩拳擦掌地怒目圓睜看著乞丐威脅道：你收不收？你也不到這方圓幾百裏打聽打聽，我張輝說出去的話就是潑出去的水，誰敢拂了老子的麵子，老子絕對讓他看不見明天的太陽！”
乞丐威武不能屈，堅持自己的一貫原則：“說不收就不收，你愛咋咋地！”
看著乞丐不改初衷，張輝立馬感覺到這個人的人品是那麽的高大上，於是突然跪在乞丐麵前痛哭哀嚎道：“我的大哥呀，你就收下小弟這份薄禮吧。要不這樣的，包你看不上，包裏的東西你拿去還不行！”
張輝硬是從將一卷破紙塞到乞丐手中……
“阿扁，你知道昨天我們一共喝了幾壇酒嗎？”張輝在回憶中醒過來，想想當時確實是喝的一塌糊塗了。
阿扁歪著腦袋想了想說道：“喝了幾壇酒我倒是給忘了，我隻記得喝完酒以後，你扶著那位乞丐出了門，一口一個哥哥，那叫的個親切啊，還非要把你放在保險箱裏的皮包送給他。”
張輝一聽這茬，急的雙眼一瞪：“那你當時怎麽不攔著我呀？”
“那我也得能攔得住啊！”阿扁一臉現在倒是怨起我來了的表情，“哎，老板，話又說回來了，你硬塞給乞丐的那張破紙到底是啥玩應兒啊？”
張輝懊惱的捂住臉：“就是我那張祖傳的估價一千萬的招牌紅燜驢肉秘方！”
阿扁心頭一萬條腿奔騰而過，他強壓住打人的欲望，雖然他很清楚一定不是張輝的對手，於是選擇了抗議的離開。
這時就聽見張輝低聲自言自語地喃喃道：“還好，幸虧，最後我還最後剩下一份按秘方配製的招牌紅燜驢肉的配料。
嘿嘿，今天，我得把它做成了最後一份紅燜驢肉，然後放在一個不為人知的地方，那樣隻要憑這盤驢肉，我就可以再還原出那份天價秘方了，我真是太聰明了！”
說罷張輝仰天大笑。
回到廚房，張輝揮汗如雨，他嫻熟的將一整塊驢肉高高拋起，然後伸出一把快刀在空中刷刷刷將肉大卸八塊，這一幕展示了他精湛的力道和刀功。
一塊塊驢肉紛紛落到了砧板上，在張輝刻意的調控下自動碼成一溜麻將。
張輝一雙胖手一拍砧板，渾厚的內力將一排肉塊震向空中，劃過弧線之後依次落入盛有沸水的鍋裏。下一刻，他將驢肉從滾水中快速的撈出漂洗。
然後一隻手開始在肉塊上灑上各類調料，拍打、按摩、揉搓，而另一隻卻開始將冬茹、馬蹄、大蔥、生薑放入熱鍋中翻炒。
緊接著又將整理好的驢肉大火翻騰爆炒，與此同時將老抽、料酒和若幹種不知名的調料粉漸次入鍋。
最後張輝將裝入盆中的驢肉在濃稠醬汁中酥爛、冒泡，這個過程一氣合成，顯示出了一個頂級廚師的高超水平。
廚櫃的門被打開了，裏麵隻放著一個保險箱，張輝輸入一串複雜的密碼後將保險箱打開，將剛剛做好的祖傳驢肉放了進去。
所有的一切都停當之後張輝才長長的出了一口氣，將來能不能翻盤就全靠它了！
喏，我們到了！”在關欣的指引下，劉博終於看到了傳說中的張飛驢肉店，真是見麵不如聞名，聞名比不上傳說啊，光禿禿的門麵上連個招牌也沒有。
“我說，怎麽是不是又走錯了？”劉博不深信地看著關欣。
“不會吧，”關欣被劉博這麽一問，也不禁疑惑起來，不過看到剛剛還在劉博懷裏蔫不拉幾的吉娃娃現在卻躍躍欲試的興奮起來後，關欣終是篤定的說道：“你放心好了，‘赤兔馬’的狗鼻子對驢肉的嗅覺那可是一流的！”
劉博被關欣這麽一說，心底不禁暗自悱惻：明明是隻狗，非得起個馬的名字，
就算起了個馬的名字，它還隻對驢肉敢興趣，這真的不是一般的亂啊。
當關欣和劉博步入餐館的時候，“赤兔馬”卻輕車熟路直竄後廚，急的阿扁連打帶罵，但終還是被狗耍的團團轉。
“阿扁啊，和雖然你姓馬，同行是冤家，但你也完全沒必要和小赤兔過不去啊，畢竟你們倆不屬於一個品種嘛！”關欣調侃道：“快點的，給我們來份紅燜驢肉。”
阿扁沒好氣地說道：“沒有，沒有，想吃到別家吃去！”
關欣不以為忤的說道：“阿扁啊，做人應該要誠實。你仔細聞聞，這是什麽味道？”
身在“廬山”之中的阿扁，鼻子自然是被肉味兒給同化了，但初來乍到的劉博卻瞬間聞了出來。
別看這家店裏連張桌子也沒有，但就衝著空氣中彌漫著這股子淡淡而又獨特，讓人聞而生涎的味道，這裏絕對是老字號的招牌老店無疑。
這時候阿扁也算是聞到了一星半點，他也撇嘴很不滿意的抱怨道：“我就是說麽，老板今天神神秘秘的不知道在幹些什麽，沒想到他居然瞞著我私藏了一份驢肉。”
這一刻仿佛有一道晴天霹靂從天而降直接砸到了阿扁的腦門兒上，頓時阿扁隻感覺自己猶如醍醐灌頂一般頓悟了：
我明白了，老板並沒有把他那祖傳秘方送出去，而是怕別人覬覦所以來了一招“明修棧道暗度陳倉”，老板這招實在是高！
怪不得最近我總看見他拿著兵書看呢，原來機巧在這兒啊！
也不管阿扁在一旁呆呆的想著什麽，關欣拿出一大疊紅版直接拍在櫃台上說道：“喂，阿扁，別磨蹭了，上菜吧！”
不管到了什麽時代，金錢絕對是開路的最佳利器，阿扁在看到毛爺爺的瞬間頓時心生敬仰，那種朝思暮想的感動躍然於臉上：“關大少您稍等，我馬上就來！”
關欣回顧了一下早已被張輝搬的空蕩蕩的大廳，阿扁的覺悟便瞬間提升了起來：“關大少，您稍待，您放心，來了咱張記那就跟來了自己家一樣，你給我一分鍾，我保證給你安排的妥妥的！”
一分鍾之後，劉博看著阿扁變戲法似的擺出一副榻榻米來，典雅古色的黃花梨矮幾更是和自後上來的醬紅色驢肉相得益彰，不禁由衷的感慨道：“果然是有錢能使鬼推磨啊！”
“嗬嗬，如果再來兩瓶拉菲酒更配了！”關欣悠悠的說道。
阿扁則愣了耳朵立馬聽到了，趕忙討好回應道：“關大少，拉菲您就甭想了，不過老板有迷藏的20年女兒紅，我悄悄給你偷來嚐嚐！”
關欣一聽，眼睛大亮，對阿扁喊道：“還不快去，爺還能少得了你酒錢不成！”
“得嘞，你就瞧好吧！”阿扁一陣風似地卷進老板的私藏酒庫。
關欣夾起一塊冒著熱氣的驢肉迫不及待地放進嘴裏，在一旁看了甚是心疼的阿扁急忙說道：“您慢點吃，小心燙著嘴！”
（本章完）