第3章 蟹糟
蟹糟
這幾日下了幾場秋雨，天氣又涼爽了許多。
這一日也是綿著淅淅瀝瀝的秋雨，有味齋多坐了些避雨的行人。
街西頭的馬婆子做的人伢子生意。這一日可巧也進來避雨。她年輕時是個不讓人的，家務也做得，生意也做得，是一等一的利落人。老了做個人伢子生意，平時專門走家串戶，與大戶人家的女眷都是慣熟的，大戶人家賣個犯事的奴仆、買個未留頭的小丫頭，她也幫著張羅，就是有些大戶人家女眷偷偷求個子扶個乩，她也幫忙周旋。那大戶人家的丫頭，小戶人家的姨娘，街坊裏的年輕後生，也有慣稱呼她做“幹娘”的。
她進的店來便笑道：“好香好香。胡小哥兒又在做什麽好吃的，不知我老婆子可有口福？”
胡四郎便笑道：“您老要吃什麽，盡管點，隻要不是那龍胎鳳膽，我都得弄來孝敬您老人家。”
四郎是知道這一等婆子在街坊鄰裏間威力極大，最是得罪不得。兼之她消息靈通，外來戶要想在此地紮根，便與她很有些交好的必要。
陶二近日吃的好，早上又吃了四郎做的蟹黃包子，配著特地烤製出來下飯的脆皮豬肉，又喝了一大鍋熬得米油都出來的山藥糯米粥，此時變回了原型，正趴四郎腳邊消食。尾巴還不老實的要去箍住四郎的腳踝子。
他這時心情好，聽到四郎拿龍胎打趣，也隻從鼻子裏吭哧一下，權且表達一下青崖山主饕餮大神的不滿。
這一下倒嚇這馬婆子一跳。
馬婆子原是見著凶神惡煞的陶老二不在，才進來與胡小哥兒叨叨幾句，猛不丁見著這麽大一條狗，也是嚇了好大一跳。
她在心裏暗暗唾了一句“天殺的畜生。”
又對四郎笑道：“嗨，有味齋的東西不是我說，就是這十裏八鄉也沒有你胡小哥兒做的地道。我老婆子今日說不得，就受用一番了。”說著老臉笑成了朵菊花。
四郎便去與她燙了一壺酒，取一塊脆皮豬肉切的整整齊齊的裝盤與她吃。
又去開前幾日做的蟹糟。
胡四郎做的醉蟹也是一絕。吃來芳香無腥，蟹味鮮美 ，令人沉醉。
做這道醉蟹須得提前幾日便將蟹洗刷幹淨，瀝盡水。取那花椒一兩，精鹽一斤，下鍋炒至出香，盛出涼透，稱取四錢使用。
然後掰下蟹爪尖一個，從那蟹的臍蓋上紮進去，待釘的牢牢的一整個，再放入小壇內。取醬油倒入壇內，再加上好的徽州風光酒、薑塊、蒜瓣、冰糖，最後倒入高粱酒，用油紙蓋壇口密封。
算算時日，自那日柳大官人送來海蟹後，已過去了7,8天，今日開壇，隻見蟹色青微泛黃。
不知為何，柳大官人送來的那筐蟹做的蟹糟特別香，開蓋後，這個酒肆的食客都望了過來。
一個黃姓行商也是位老饕，便聞香過來道“胡哥兒好手藝，也給我上這道菜。”
店裏別的客人也說要的。
四郎為難道“這乃是一位客人訂好的。我自家做的那壇還要稍等下才開得。”
客人也有明理的，都笑言過幾日再來捧場。
唯獨馬婆子有些倚老賣老道：“這十裏八鄉也沒有我不識的。不知是哪位客人訂來？”
四郎正待答話，那邊門口來了一輛馬車。
馬車裏下來一位公子哥兒，不知別人，正是這壇醉蟹的主人——柳公子。
幾日不見，柳公子的氣色更不好了。他本來身段兒風流，近幾日竟然瘦了許多，顯得有些形銷骨立。
四郎忙迎上去道“真是說曹操曹操到，您的醉蟹糟好了，正說給您送去府上呢。”
離得近了，四郎便有些微微詫異。這柳從雲本就生的極白，如今越發的沒有血色，膚色白的發青，配著他的眉眼，又有種說不出的豔麗詭異在裏頭。
他也不像那日多話，隻說“不敢勞煩。”
四郎問他是否掛在李家的賬上，他也道不用，自與四郎結了工錢出門去。
待他出門去，馬婆子才從鼻子裏發出一點不屑的哼聲，罵道“真是醃臢物兒！”
店裏便有好事的問。
馬婆子被眾人一捧，又吃了幾口酒，早忘了自己姓甚名誰，張口便道出一段驚天的□□。
原來這柳從雲的父親是李家的大掌櫃。因他娘做了李大少的奶娘，主家心慈，也許他娘將他帶在身邊，是故他與李大少打小兒玩在一塊兒，交情頗深，不同於小廝書童之流。
可是這姓柳的卻不是什麽正經人，自甘下賤，勾引李大少爺。
按說此地民風開放，便有個契兄弟的，隻要雙方父母不反對，眾人也沒有多言的。
但是，這李家大少爺是要繼承家業的長子，怎麽能沒有繼承人？況且，這李大少爺的夫人出身高貴，這麽多年從沒有人聽過她一個不好。
這曆來做小三的，不論男女，在老百姓樸實的先來後到觀念中都是要打上恥辱的烙印。
也有行商不讚同道“這男人嘛。就講究個三妻四妾。隻要家中能生出來個兒子來繼承家業。縱然柳哥兒與李大少要結個床榻上的知己，也是無礙的。”
馬婆子罵他道“呸。長個是非根就騷的不知道姓甚名誰了。我看那等玩孌童的都不是好玩意兒。取了個清清白白好人家的女兒在家裏放著，又要生孩子又要幫著操持一大家子孝敬長輩的，這等的好人兒偏不珍惜，什麽醃臢東西也當個寶。兒子也不要了，家業也不顧了，父母也不順了。”
那行商被潑辣的馬婆子一罵，似有不服之意。可是好男不跟女鬥，再說口舌上也鬥不過，隻得偃旗息鼓。
又有人不信柳哥兒會去自甘下賤做個孌童。
馬婆子道：“開始我也不信。柳哥兒親妹子就是李大少的姨娘，柳家曆來掌著李家半邊的生意，忠心耿耿，再想不到會出這樣的孽障。”她喝口酒，見眾人都聽得認真，不由得意：“你們也知，我素來在大戶人家的女眷麵前有點體麵。這次李家賣出來好幾個奴仆。正是因為撞破了前幾日李大少與姓柳的好事。”
槐二見馬婆子就喝完了，便與她滿上，又笑問道：“誰不知道您老最是眼睛裏揉不得沙子的人。可這曆來男人隻要能正經的生孩子繼承家業，就算結個契兄弟，文人中還有引為美談的不是？怎麽這次老太太發這麽大火，又是打人又是賣人的？”
馬婆子瞪了他一眼，看在黃酒的份上沒罵他：“那些個文人的事情我老婆子不懂。可這大戶人家裏麵，什麽事兒沒有呢？這柳從雲不僅做孌童，還害人子嗣。”
原來這柳從雲往李家送的蟹看著是活的，可前幾日廚房的人發現還在亂動的螃蟹養在水缸裏居然不會吐泡泡。這不是妖物兒嗎？怪不得小少爺吃了後便病的奄奄一息。這日他又借著與大少爺對飲的由頭，把下酒菜裏的蜜釀蝤蛑和發財少爺的果子點心換了，結果哥兒年紀小不懂事，身邊的下人也沒看住，一個不小心就吃了死蟹，這黑心眼子的還裝些柿子，西瓜引著發財少爺吃。結果差點弄出人命。現在也隻吊著一口氣罷了。
眾人聽得也心有戚戚。罵一回，歎一回。
過一陣子雨停了。馬婆子吃的醉醺醺，便打著飽嗝走了。
綿雨天街坊都關門早。
剛點上燈，槐大也早早的安上了門板。
四郎便在廚房熬一鍋薺菜粥。
這薺菜粥大才子蘇東坡就很愛吃，他曾說過：“夜饑甚，吳子野勸食白粥，雲能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥後一覺，妙不可言也。此皆著粥之有益如此。”就是說他晚上餓了，吃其他的總是睡不好，喝了薺菜粥後，整個人都舒坦多了。
薺菜粥配著新槽的醉蟹，再加個熟的冒油的紅心鴨蛋，幾個爽口的小菜，四郎自己想著也覺得有些饞了。
那邊陶二盡管保持著人身，也跟條狗似的蹲在窗台上往裏打望。因為廚房狹小，陶二又看到什麽都要吞，已經被四郎勒令不得進廚房了。
此時他百無聊賴的蹲在窗台上，要是被他的下屬看見了，眼珠子怕都要掉一地了。
忽然他耳朵動了動。迅速一拂衣袖跳下窗台，動作行雲流水。一秒鍾完成由大狗模式向霸王模式轉變，冷冷道“出來！”
他們買下來的這個後院頗大，院子裏隻有廚房這邊燈火通明，便顯得其他地方越發黑黢黢。天又綿著雨，卻又有半拉月亮死氣沉沉的掛著，印著那槐樹的影子在地上張牙舞爪。
一陣風吹過，大槐樹葉片發出嘩嘩的聲音，仿佛無數的冤魂在拍著手。屋簷上兩盞氣死風燈晃了晃也熄了。院子裏慢慢起了一層霧。裏頭的陰氣幾乎都快凝聚出實體來了……
四郎感到脖子上涼颼颼的。因為他忽然有了一種很壞的預感……
似乎煩了來客的裝神弄鬼。陶二手一揮，便抓散了院中一大片的陰氣。幾乎不用動手，對方根本不是一個級別的對手。
他揮退了陰氣本就不打算再管了，該吃飯了麽。
轉頭朝廚間一看，眼睛噌的亮了起來。
四郎的頭頂冒出了兩隻白色的狐狸耳朵。
陶二 233333333萌萌噠
四郎 T T不幸……不幸的預感果然實現了。
作者有話要說：深夜再發一吃。鹹了淡了甜了酸了，歡迎各位看官提出來哈。
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