正文_第三十四章 年糕

“你昨兒個怎麽不和祖父說,你也要去讀書,依你的記性,應該能讀得不差吧?”畢竟是成年人的記性,自律性也比真正的兒童強多了。

“你不是說了嘛,會讓大伯教我打獵,還是這個實在。”花正傑笑了笑道。

仗義每多屠狗輩,負心從來讀書人,前世的時候,花正傑可是看多了某些所謂讀書人的嘴臉,他才不要自己也成為那種人,或者和這種要成為同窗呢。

真做了官,麻煩事兒也多。

想想前世,四叔沒當官,一家老小的日子過得也不差,哪像後來去了京城……

四叔,你就一直陪我在村裏待著吧!!

有我花正傑在,絕對不會讓你考上任何功名!!

小餘氏雖然沒有被趕出花家,不過,在花家的地位一落千丈。

錢氏那時候回來的時候有多悲慘,現在小餘氏就是如此。

錢氏那時候還有容月許氏搭把手,再加上,平時她也算能幹的,家裏的活計都夠她累得苦不堪言,更何況是平常一向偷懶的小餘氏了。

特別是現在,十一月了,花二叔花三叔都跟著花水木進山打獵,比方說像打年糕的一些活計,便落在了小餘氏和錢氏的頭上。

年糕在農村,到了過年那是必備的食品,家家戶戶都會打個三四百斤。

一般是選用當年優質的粳米,在水裏浸泡三到四天,倘若天冷,浸個六到七天,然後再用水磨成粉,壓去水份至不幹不濕恰到好處,粉碎後放入蒸籠裏用猛火蒸透。

然後便把粉團放到石缸裏,用大木榔頭敲打。

像花家的石缸能一次性裝個五十斤麵團,以前是花老二和花水木打的。

二人有經驗,有力氣,自然是敲得又快又好。

每年,自家的敲完了,還會聯袂去各自的丈母娘家幫著敲。

可現在,都出去打獵了,主事的便是容月和錢氏,二人生怕浪費,因此,便隻裝了二十斤麵團敲。

寧可慢些,可也不能浪費,要不然,敲得不好,影響了口感,到時候是會讓花老爺子責

罵的。

像花家基本每年都會打個一千斤年糕,除了一部分是自家吃,另一部分自然是過年走親戚時需要用到。

農村人家熱情,誰家打了年糕,左鄰右裏的都要分一分,本來就是喜慶的事兒。

而且年糕一打,香味一飄,你還真不好意思不分給人家。

別看花老爺子很多地方極為的節省,可在這方麵,那是絕對的大方。

除了左鄰右裏,親戚朋友會分發,另外像村裏的孤寡老人,孤兒寡母的也會分個五斤十斤的。

因此,每年花家在打年糕上的數量那是絕對的大。

往年,還要過個十來天,花家才會進行正式的打年糕,今年由於缺少了主力軍,花水木,花老二,許氏。

所以花老爺子便說了,你們幾人笨鳥先飛吧,萬一實在不行,再把花水木和花老二給叫回來。

花老爺子今年下的旨意是,咱得把麵子銀子兩手抓,努力爭取過個肥沃的新年!

而打年糕這活計上,像浸泡,磨粉,蒸全部是技術活,像錢氏幹不來,小餘氏更加不用說了。

以前都是許氏帶著容月在幹,因此,花老爺子便把這個活計交給了容月。

給容月打下手的有花正棟,花正傑。

而最苦最累的便是敲打了。

敲打這種力氣活,是需要兩個人來同時敲打,這個講究的不僅是力道,勁道,還有巧勁,整塊麵團的受力還要均勻。

這樣,打出來的年糕才會有韌性,嚼勁。

花正一現在也不去讀書了,便留在家裏打年糕,另一個打的人,便是小餘氏了。

花正一是長身體的時候,新鮮的年糕團子還是十分的軟糯香的,剛放上去的時候,還冒著熱氣。

他偷點嚐嚐,也沒人會去說他,因此,他對打年糕這活計,還是十分的喜歡的。

花正一讀書不行,不過,像打年糕這種活計,人家是一學就會,估計是花老二哪兒遺傳良好吧,因此,他打得那叫開心,每天吃飽飽的。

至於小餘氏便是累到一個不行。

本來家務活便全落到了她頭,錢氏又不是許氏,會來搭把手。

花老太也不敢開口叫錢氏幫忙,錢氏可不像許氏那麽好說話,隻要花老太一喊,人家絕對會向花老爺子告狀。

花老太也不是傻的,柿子朝軟的捏,軟的不在,也隻能偃旗息鼓了。

在做年糕的錢氏,容月本來就和小餘氏不對付,沒有落井下石,已經算不錯了,怎麽會幫她。

倘若小餘氏嫁的人是像花水木或者花老二那樣疼惜媳婦的,到了晚上,會幫著來敲打,分擔些活計。

或者會給媳婦打好熱水,讓媳婦泡泡腳的,那小餘氏心裏還舒坦些。

可偏偏花老三一向做慣了大爺,除了讓小餘氏給他打洗腳水,每天還要小餘氏幫他解決生理問題。

以前小餘氏自己也是享受的,可現在每天做得累死累活的,鐵打的身子也挨不住,再加上花老三又不是那種溫柔的漢子,人家一向是暴雨摧花,隻顧自己享受和快樂的。

小餘氏哪受得住的,她真想病倒就算了,這樣便可以有借口不用幹活。

可平常她吃得不錯,身子骨挺好,一時半會兒想真病倒,也不是件容易事。

雖然她有想過裝病,可容月和錢氏可不是許氏,有二人在一邊盯著,她還真的不能裝病。

因此,人迅速的瘦了下去。

打一百斤年糕,大概需要用五十斤的純粳米,倘若想要口感好些,便加兩到三斤的糯米粉。

不過,像村裏,也就花家,還有幾家大戶才會加些糯米粉。

一般人家,用純粳米粉就很不錯了。

這次在浸米之前,容月便有向花老爺子請示了,是按照往常的,還是換種方案。

往常的便是六百斤分給左鄰右裏,孤寡老人,孤兒寡母的哪兒,加糯米粉,自家吃的,則是用純粳米粉。

花老爺子一合計,今年收成不錯,再加上幾個兒子的努力,結餘還是挺多的。

因此,便大筆一揮,示意容月全部加些糯米粉進去,給家裏人也改善下夥食。

（本章完）