010 小店開張
010 小店開張
第二天，郭逸和他老婆過來了。一進店裏，郭逸就前後走動，裏外看了一遍，出來對正在燒烤架前忙活的唐海笑道，“行啊，這裏位置不錯，要是租金不貴的話，有搞頭。”
唐海正在給快烤好的牛肉串灑下調料，聞言答道，“還行吧，一個月七千。”
郭逸臉上的笑凝滯了，“這麽貴你還租啊？”
唐海將牛肉串拿起來，咬了一口，皺起眉吐掉，扔進垃圾桶裏，“又烤過頭了。”一邊解下圍裙走出來，一邊解釋，“貴是貴了點，不過地段好，也不算吃虧。”
他拉著郭逸坐下，給他們兩人倒了杯水，道，“咱們熟歸熟，但親兄弟，明算賬。先把待遇給說好。”
不等他們開口，又道，“郭子算是咱們店的主廚，月薪一萬，再拿一成的分紅。嫂子辛苦點，負責下單，送菜，一個月五千……”
這是他早就想好的方案。當初他一開口，郭逸二話不說就丟下自己的小攤，來給他幫忙。要知道，郭逸不是自己一個人，有老婆有孩子，要養家。肯跟著他幹，這是多麽大的信任。
所以，他無論如何也不能讓郭逸吃虧。
“等等！”
郭逸再也忍不住，打斷了他，“你給我們那麽高的工資，自己賺什麽？好家夥，房租七千，工資一萬五，加上水電雜七雜八的，一個月光支出就超兩萬五了。”
“大海，你是沒做過生意，太想當然了。我給你算算。假定，一串烤肉賣五塊，刨去成本，掙三塊。一個月，起碼要賣八千多串烤肉才不會虧本。一天就是三百串。
燒烤店跟其他餐飲不一樣，沒人會將燒烤當飯吃。銷量不可能跟做主餐的飯店比。我為什麽遲遲沒有租一家店呢，就是這個原因。像你這樣的搞法，能不虧本就不錯了。”
唐海很認真地聽完他的分析，點點頭，“郭子，你說得很有道理。其實，這些我都考慮過。要是沒有幾分把握，我也不敢把錢拿出來打水漂啊。你等會，我給你看點東西。”
等唐海拿著一個裝著調料的瓶子過來，郭逸聞了聞，奇道，“這是什麽。”
唐海一臉的神秘，小聲道，“這是我的殺手鐧，秘製配方。全世界獨一份。”
“這玩意能起什麽作用？”郭逸懷疑地看著手上不起眼的小瓶子。
“你試試不就知道了。”
幾分鍾後，郭逸烤好了一串加了秘製配方的牛肉串，聞著這獨特的香味，忍不住咽了一下口水，輕輕咬了一塊，眼前不由一亮，讚道，“味道確實很特別。”
他三口兩口將整串烤肉吃完，有點意猶未盡，一拍手，道，“有你這個秘製配方，說不定還真有些搞頭。”
兩人研究了一天，最後決定先推出牛肉串，羊肉串，雞翅三樣，定價為肉串五元，雞翅十元。為了打響名氣，唐海打算用真材實料，當天買的鮮肉。這樣光是切成肉丁，再串成串就要花不少時間。
萬事就緒，唐海雄心勃勃地準備開張。前幾天，他去韓品的凱旋酒樓考察過，烤肉賣得非常火爆。這給了他極大的信心，自己的燒烤店肯定會大受歡迎。
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四海燒烤店低調地開張了，唐海兜裏一分錢不剩，沒做廣告，也沒買花籃，就拿塊板貼張紅紙擺門口，上麵寫著開張大吉。
開張第一天客人不算多，到晚上關門一算，賣出去七十串肉串，十幾塊雞翅。加上飲料和啤酒，一天的流水總共是七百四十九塊。遠遠夠不上贏利。
不過唐海沒有灰心，畢竟是第一天而已。
之後幾天，情況稍有起sè，回頭客不少，每天的流水也在增加，八百，九百，到了第五天，終於突破一千。
而第一次實現贏利，是在第一個周ri，流水高達兩千。關門後，唐海和郭逸高興得喝了一頓。
可惜，第二天周一又再度回落，變成一千二百多。之後幾天也差不多，緩慢增長，在一千五左右就穩定了下來。
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“大海，來，喝一杯。”
這天晚上關門後，算完帳，郭逸叫住了唐海。弄了點小菜，兩人喝了起來。
“怎麽，在為生意發愁呢？”
喝了兩杯後，郭逸打開了話頭，“其實你也別太著急，做這一行，靠的是口碑。特別是像咱們這樣沒名氣的。剛開始時虧損一點再正常不過。等時間一長，名氣打開了，生意自然會越來越好。”
“老實說，咱們店沒做什麽宣傳，剛開張就有這麽多人來光顧，我還真的挺意外的。”
唐海笑笑，沒說話。
這半個月下來，總體地算，是處於虧損狀態。到了這時，他心裏也開始沒底，畢竟是第一次做生意。這次對他來說是一個新的嚐試。
他那幾萬塊虧了也就虧了，關鍵是這個店經營不下去，那不就是把郭逸給坑了嗎。
這幾天他都在反思，自己是有點自信過頭了。見到韓品的凱旋酒樓推出的香普烤肉這麽火爆，就以為自己開家烤肉店就能同樣受歡迎。
事實證明，做生意不是那麽簡單的。
不管怎麽說，做事得有始有終，他還是決定撐下去，實在不行，他跟他哥哥要錢去。事實讓，他現在已經做好了虧本半年的心理準備。
其實他自己明白，香普粉又不是能讓人上癮的東西，吃的就是一個新鮮。時間一長，新鮮勁一過，跟市麵上那些普通的香料又有什麽區別？
郭逸沉吟道，“大海，我跟我老婆商量過了，我們真的不能拿你這麽高的工資。”
這一次，唐海沒有反駁，他知道郭逸自尊心很強，要是自己再堅持，弄不好就散夥了，問道，“那你覺得多少合適？”
“我們兩公婆一起七千就夠了。”
“行。”
唐海很痛快地答應了，“不過，這個店得算是咱們合夥，你占四成。”
郭逸斷然否決了，“那我還是占了你便宜，最多兩成。”
“三成。不許再拒絕了。”
郭逸遲疑了片刻，最後還是答應了下來。
兩人就這樣說定了，說完正事，就繼續喝酒。
這樣一來，少了八千塊的薪水支出，唐海壓力大減，這樣算下來，按照當前的生意，勉強收支平衡。當然，郭逸吃了大虧，從目前來看，想要靠分紅來彌補工資損失，還真是遙遙無期。
這個人情，他會記在心裏。