第19章 做佛跳牆(一)
第019章 做佛跳牆（一） 原創首發 網
雲天縱故作委屈，毫不為所動，麵不改色心不跳的說道：“菜裏麵有蒼蠅！”
“那麽請問小姐又如何認為是我們天香樓放的呢？小姐又怎麽知吃了蒼蠅會害死人呢？”掌櫃不慌不亂的說道。周圍的人皆頻頻點頭。
果真是有兩把刷子！雲天縱暗暗歎道。麵上卻仍是波瀾不驚：“怎麽？難道你看不出蒼蠅黑的惡心嗎？不要說吃，就是光看，也很惡心，吃下去還不是惡心死人嗎？”周圍一陣哄笑。
“那小姐想如何呢？”掌櫃這一次倒是謙虛的很，看來是折服了。
“你們嚇到了本小姐，本小姐自然是要收取精神損失費的，本小姐身份尊貴，相信你們也應該明白，”雲天縱說罷，便用了隻有她和掌櫃聽得到的聲音說道，“想必這次事件對你們天香樓的生意肯定有影響吧，而我，可以讓你們生意更勝從前，怎麽樣？至於這個錢。。。”
“好——”掌櫃伸出5根手指，“怎麽樣？”
“掌櫃，既然你如此大方的給我五萬兩，那麽你說我也不好意思不收是吧，”雲天縱如是說道，掌櫃卻在心裏大罵奸詐，雲天縱似是什麽也不知道的，淡淡的吐了一句話，“你既是個聰明人，那我就教你一道菜，至於領悟能力嘛，那就是你們這裏的事了，怎麽樣？本小姐很大方吧。”
“是。”掌櫃硬是壓下心中的怒氣，早知這五、六歲的小女娃如此厲害，當初便不應該小瞧了她。他哪裏知道，雲天縱其實隻有三歲，隻是因為練了淩天訣，骨骼發育的較快而已。
“那就給我取紙筆來吧。”雲天縱如是說道，卻再也沒人敢小瞧她。
“好。”
許久，小二取來筆墨紙硯，雲天縱提起筆，便如刷刷開寫。如行雲流水般流暢飛揚，又如清風明月般空靈飄逸，再如飛龍舞鳳般狂妄霸氣，看的眾人是一愣一愣的。
“天才啊！”人群中不知是誰發出的感歎，眾人皆點頭稱是。
“寫好了！”雲天縱得意的看著她的作品，說出一句氣死人不償命的話，“好久沒練，倒是有些生疏了。”眾人一陣惡寒，這小女孩的字體有些人練幾十年都練不出來呢！那自成一體的渾然靈氣可不是人能比的！若非是神童，便是絕世天才。
掌櫃問道：“不知小姐有何條件？”
“果真聰明！我有條件，其實很簡單，”雲天縱說道，“每個月這道菜的收入五五分成，怎樣？”
“小姐就那麽確定你這道菜能夠熱賣？”掌櫃說道。
“那是自然，本小姐從不做沒把握的事！”言語之間，是滿滿的狂妄與霸氣。掌櫃心中大驚，卻仍是不動聲色，心知這女孩必定是人中龍鳳！
“好！”掌櫃爽快的答應了。
“行！那就把這個簽名了吧！”雲天縱遞給他一張紙，美其名曰“合同”，掌櫃也倒是爽快，馬上就簽了。雲天縱心裏早已竊喜，卻要裝作不動聲色。
“嗯，給你吧。至於菜譜，就給你了，不過我得先檢驗一下你們這裏廚子的本事，萬一到時候做出來的不像樣，豈不是丟了我的麵子，你們又賺不到錢！”
雲天縱在掌櫃的帶領下，便邁進了廚房。“你們就看看佛跳牆的菜譜吧。”
“佛跳牆？”兩人驚訝道。
“沒錯！”雲天縱答道。兩人急忙看向菜譜，隻看上麵寫著： 水發魚翅、水發鮑魚、水發幹貝、水發海參、油發蹄筋、水發花菇、熟火腿片、雞翅膀、豬瘦肉、鴨肉、雞肫肝、鴿蛋、熟蓮心、冬筍片、豬肥膘肉、蔥、薑、桂皮、幹澱粉、豬骨頭、壇子、荷葉。
“為什麽還要壇子？”廚子不滿道，“你根本就是來搗亂的嘛！”
見主廚這麽說，其他廚子也附和著。“是不是來搗亂，待會不就清楚了，”雲天縱說道，“調味料，你們這裏應該齊了吧，你們按照菜譜上的材料準備各兩份吧！”掌櫃點點頭。
不愧為天香樓，準備材料的效率就是高！雲天縱讚賞的笑了笑，搬來一張凳子，便開始忙活了。
“記好了，還要看好我的用量。”雲天縱對廚子說道。廚子雖是不服氣，卻礙於掌櫃，也隻得答應。
“第一步，將水發魚翅排在竹片上，與蔥段、薑片、米酒少許，一並下沸水鍋，煮10分鍾去腥味取出，將竹片拿出，放在湯碗裏，魚翅上擺放豬肥膘肉，加米酒少許，上籠蒸2小時取出，揀去肥膘肉，潷去蒸汁。把鮑魚切成薄片，每副雞肫肝一切四，鴨肉、雞翅膀、瘦豬肉切成小塊。把鴿蛋煮熟，去殼，撒上幹澱粉滾勻，入油鍋炸至呈金黃色。做的時候還要熬一鍋豬骨湯，就你去吧。”雲天縱指著廚子說，說罷便操作起來，那刀隨著她的手飛快的舞動起來，反射出來的光芒竟是如此閃亮，令人移不開眼。而她那嫻熟的動作更是令人乍舌，簡直讓人難以相信，這是一個小孩做出來的東西。正在忙於煮豬骨湯的廚子的眼神由不屑變成了崇拜。
許久，雲天縱便已做好了第一步。“第二步，把鴨塊、瘦豬肉塊和雞翅膀塊入鍋煸，加醬油、冰糖、桂皮、味精各少許，下米酒，豬骨湯，用旺火煮開，撈出，裝入小壇子裏。別將雞肫肝、蹄筋和海參入鍋燒開撈出裝到小壇子裏。再把花菇、幹貝、鮑魚、火腿、魚翅、鴿蛋、蓮心等一起裝到小壇子裏，麵上放薑片。”雲天縱喊道。那人們所認為的沒有用的小壇子便派上了用場。雲天縱的動作很迅速，很利落，此時她就像個食神一般，站在了眾人的中間，受著眾人的敬仰。
“第三步，將熬好的蔥油倒進小壇子裏，加米酒、鹽、味精，用荷葉將壇口密封，用小火煨3個時辰，啟封即成。”第三步簡單是簡單，可是等待的時間是漫長的，眾人解釋睜大了眼睛，盯著那壇子目不轉睛，廚子則是早已雲天縱說第二步的時候便開始在那裏如法炮製，雲天縱向來是追求效率的人！而雲天縱自己卻躺在掌櫃安排的房間，數著銀票，好不愜意！
約莫三個時辰，雲天縱從樓上走了下來。“好了！”雙眸裏射出明亮的光芒。
廚房裏，雲天縱指著廚子的那一壇說道：“就開這一壇，我檢驗一下！”
“是，師父！”那主廚恭敬地說完便去掀開壇子上的荷葉，完全沒有了原來的傲慢，這令雲天縱覺得有些好笑，被這麽大的人叫師父，很是奇怪。
掀開了荷葉，周圍的人都聞到了一陣濃鬱的香氣撲鼻，卻仍是不滿足的繼續嗅著，更有甚者口水留下，一瞬間，坐在外麵的客人也被此香味吸引，紛紛情不自禁的走入了廚房。
“不愧為我徒弟，第一次就能達到我的三成，以後多練練就行了！”雲天縱簡直是語不驚人死不休，隻有三成，就已經這麽香了，那若是十成，該到什麽境界啊！
“別想要我這一壇。”雲天縱瞪大了眼睛死抱著壇子，看著周圍人對她的壇子露出了那種渴望的眼神，她就不由得得意，沒辦法，誰叫我是食神呢？周圍的人瞬間把目光投向了主廚的壇子，主廚忙用荷葉蓋起了壇子。
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