059章 吃魚求粉紅
059章 吃魚（求粉紅）
“咋，她就大家的夫人也得講理吧。做不好她還能吃了咱們不成。”
秦氏瞪了眼睛。
吃是不會，就是會為難你那小閨女，到時間找理由不給贖身，那還不得哭死啊。
芸娘張了張嘴剛要說，就聽外麵有人喊道：“家裏有人嗎？春生叔在家嗎？”
趙春生應著出去了，芸娘也聽了出來，這是陳致遠的聲音，他一定是送魚來了，她臉上露出欣喜，看的秦氏和趙氏愣神。
“致遠，你這是做啥？”
趙春生看著陳致遠手裏的魚不解。
陳致遠看了出屋的芸娘一眼，不知道該怎麽答趙春生的話，總不能說上趕著給芸娘送來的吧。
“哇，魚不小呢，謝謝陳家小哥。”
芸娘欣喜的看著陳致遠手裏的魚，三條都是鯉魚，一條大的，兩條中等的，加起來好幾斤呢，真是太好了。
“芸娘這是？”
趙春生隻得又問芸娘。咋無端端的人家送魚過來。
“我不是要給袁府做魚嗎。總擔心腥味的事，這季節又不好買魚，知道陳家小哥家裏有魚，就借來用用。”
芸娘笑著解釋了。
“哦哦，謝謝致遠了，這多少銀子，我去取給你。”
趙春生也知道這時間的魚不賤，所以不願意占人家的便宜。
“不用，不用，芸娘妹子說做好了請我吃魚。這送於她做，不要銀子。”
陳致遠急忙擺手，開玩笑。要銀子，他成啥人了啊。
“是致遠來了啊，外麵冷，快進屋來坐，月季，快倒茶。”
秦氏在門口把外麵的話聽的清楚，雖然她不想外孫女和陳致遠走的太近。可也不能把人攆出去。
陳致遠跟著趙春生進了屋子，雖說他更願意看芸娘如何做魚。可總不能沒有顧忌。
那邊趙家人陪著陳致遠在屋內說話，這邊趙氏，芸娘和月季在灶屋忙活開了。
大盆子裏放了一半的水，把魚放在了裏麵。
趙氏要清膛。芸娘沒讓她動手，自己來。
這是她到這裏來第一次收拾魚，這裏沒有那種大勺子，芸娘隻能用剪刀來刮魚鱗。
她的動作不是很快，主要是不想人說什麽，慢慢的細致的把魚鱗刮了幹淨，然後清理魚膛，扣出了魚噻。
三條弄好後，她清洗幹淨。趙氏把魚腸這些都收到了一個盆子裏，隔壁王奶奶家養了隻土狗，這些可以給它吃。
芸娘想了下。往一條魚的肚子內放了魚鐧，然後又把魚肚子合上，這條她打算清蒸，看看腥氣是不是真的能去除。
另外她把一條剁成了塊，一條是完整的。
兩條分開來放，塊那裏麵放入了醬油。料酒，生薑片和蔥段醃製。
完整的那條裏麵隻放了一點醬油。
芸娘看了看油鍋已經熱了。鍋內的油並不是很多，不過煎魚夠了。
芸娘拿起那條完整的魚，出溜的放下了鍋。
魚和熱油接觸，吱吱的冒著響起，可並無熱油濺出來。
趙氏本要拉芸娘躲避，怕她被熱油濺到，可油沒有濺出來，她覺得奇怪。
其實這就是芸娘為何要放醬油的原因了，這是她做魚的一個小竅門。
不管是紅燒還是什麽，魚都走下油會好吃，可魚下了油由於有水分就會濺。
油一濺，做魚的人胳膊上身上就會被濺到，甚至臉上都會，油溫高的話還會受傷。
而芸娘事先把魚用醬油醃製過後，再走油的話，濺油就會輕很多，隻偶爾會有一兩個油星，不怕熱油，自然就能很好的掌握火候，把魚煎好。
芸娘輕輕的把魚翻了個麵，滿意的看了看，魚皮還是完整的，這就是放醬油的第二個好處，能保證魚皮的完整，要知道她可是最愛吃魚皮的。
魚的兩麵都變了色，芸娘看了看鍋內的油，隻剩下一點了，這樣就不用把油弄出來了。
她往裏麵放了蔥段，還有一點的紅辣椒，又加入了一點醋，鹽，還有糖，放入水開始燉了起來。
這條魚她一點的生薑都沒有放，隻是燉的時間放入了一些魚鐧，她要實驗魚的味道。
另外一條她也煎了出來，她放了不少薑片進去去腥，也燉了起來。
燉好了一條，盛了出來，鍋刷幹淨，這邊又蒸上了魚，那邊蒸起了白米飯，米飯配魚吃還是合拍的。
魚剛蒸上，院子裏又傳來了說話聲，這都差不多是吃飯的時間了，又是誰呢？
芸娘從灶屋內走了出來，一看樂了，來人她認識，是趙宗才，他的身邊還放著一個口袋。
聽話音他是來送花生的，說是他爹娘去廟會還沒有回來，他怕耽誤了趙家給酒樓送花生的事，就給送來了。
今個是怎麽了，她上午才見過趙宗才，他咋這時間又來了。
她殊不知是因為那時間趙家到處找芸娘，趙宗才心裏擔心的慌，後來聽說芸娘回來了，可他不知發生了什麽事，才想了個借口過來，其實花生晚兩天送也沒事。
“快進屋喝口水吧，你這孩兒真是，這實誠，這晚兩天也沒啥。”
趙春生把趙宗才拉進了堂屋，邊走還邊說道：“你爹娘還沒回來，你還沒吃吧，就在叔家裏吃，今個芸娘做了魚，我們也開開口福。”
芸娘莞爾一笑，舅舅這是替自己做宣傳呢，但願那魚鐧別讓她失望，再不齊她還剩了一條沒放魚鐧的呢，味道不會差了。
菜上桌了，除了三種風格不同的魚外，芸娘還炒了兩個小菜。等把米飯擺起，眾人都坐了下來。
趙宗才本來沒打算在趙家吃飯，可他進屋看到了陳致遠。一問之下才知道是他送魚到趙家，又要留在趙家吃飯，他也就順勢留了下來。
他們雖算是客人，可都很熟悉，芸娘她們也沒客套，都坐上了桌子。
“快，快嚐嚐味道如何？”
芸娘讓眾人夾魚吃。她心底帶著絲期盼。也帶著絲不安，如果那魚鐧沒作用。這兩道魚就會比較腥。
魚腥，每個人都知道的，芸娘的手藝雖好，可她們也不是特別有信心。
眾人你看看我。我又看看你，甚至有人夾了青菜來吃，也沒動魚。
芸娘有些無語，這又不是毒藥，不就是腥點嗎，至於這樣嗎。自己是因為怕失望所以沒先動，現在看來自己不動，是沒人敢動啊。
芸娘伸了筷子夾魚，可比她筷子先落到魚身上的還有一人。
順著筷子的主人一看是陳致遠。他竟然比自己先落筷，芸娘衝他一笑。
這時間秦氏，趙氏。趙春生等人也伸了筷子夾魚，反正她們都抱著一種心態，就是不好吃，也比他們以前吃的東西強多了。
趙宗才一看都動了，他也不甘示弱，他早就想嚐嚐芸娘做的飯菜了。
第一個把魚肉放入嘴內的是陳致遠。他夾的是那條紅燒整魚的魚身一點肉。
他吃了下去，先是麵無表情。後又帶著驚訝的看向芸娘，眾人不知道這到底是好還是不好。
“不就是吃個魚嗎，這可是好東西，就是腥點又有啥。”
趙春生說完也把魚肉放入嘴內，一嚼之下他傻了眼。
眾人都吃了，可沒一個人說話，芸娘心裏沒底了，難道很腥嗎，那魚鐧沒有作用嗎。
她有些不甘心，把她夾的魚肚子部位放進了嘴內。
芸娘吃魚，除了魚皮和魚肚子那部分外，別的地方她是不吃的。
魚肚子肥美少刺，是她的最愛。
現在魚肚子進嘴，入口即化，帶著魚的鮮香之氣，在嘴內回味無窮，哪有一點的腥氣！
這？芸娘的眼睛亮了。真的不腥啊。
她又夾了清蒸魚的魚肚子，這次沒有油腥氣，完全是魚本身的味道，鮮美異常，是芸娘從來沒吃過的味道。
成了，成了，真的成了。芸娘臉上滿是興奮之情，她想大喊，她想大叫，這一成功說明以後她做的魚都不會有腥味，那該多受歡迎啊。
可她沒有，硬生生的忍住了，一桌子人呢，她可不願意別人以為她瘋了。
“咋這好吃，一點都不腥啊，芸娘啊，你咋弄的。”
秦氏原來也是吃過幾次魚的，特別是她男人沒病前，家裏日子還是過的去的，可她記憶中的魚都是腥豪豪的，今個的卻沒有，味道特別好，她真不相信這是真的。
“是啊，芸娘，舅舅在鎮子上也是吃過魚的，比你做的可是差沒別了。”
趙春生也問著。
“吃了芸娘做的魚，才知道我娘做的真沒法下咽，這可咋是好，往後的飯沒法吃了。”
趙宗才的眼角落在芸娘身邊，她是咋做出來的，這鮮美的味道自己一輩子都忘不了，往後誰要是娶了她，可就有口福了。
陳致遠臉上帶著淡淡的笑容，不知為何他對她的手藝充滿信心，這也是他為何肯把魚拿來的原因了。
現在成了，他替她高興。
“我也要，我也要吃。吃香香的魚。”
栓子把碗伸了出去，想要吃魚。
“好，我給你夾，不過你要小心刺啊，嚼的時間一定注意有沒有刺，若是有，趕緊吐出來。”
芸娘給栓子夾了靠近魚肚子的地方，那地方刺少。
她又挑的仔細，看沒刺後才放進了栓子的碗內。
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