013 補鈣
013 補鈣
現代補鈣的廣告那是鋪天蓋地的！什麽吃了什麽什麽鈣，腿腳利索不抽筋了，上樓也不喘了，一大把年紀還能蹦蹦跳跳了！
掌櫃的大喜：“小妹妹，要真是這樣，我替我娘先謝謝你了！我娘經常夜裏腿腳抽筋驚醒後就不能入眠，看了不少大夫，也吃了不少藥，就是不見好，如果這個方子果真是百試百靈那就好了，我娘就可以好了！”
孝全看著大嫂隨口就胡謅，這個掌櫃竟然還這麽驚喜，不過想到大嫂說過的，叫自己不要插嘴，她能弄到錢，看掌櫃的這樣，估計還真能弄到錢呢！不說話看著就是。
“大哥哥，我今天就是想免費做菜給你品嚐的，要是覺得好，你隨意給，關於這個治腿腳抽筋的方子，你先不要在意，等你娘吃了一段時間，我再過來看看，要是好了，你再謝謝我也不遲。”柳柳一番話說的掌櫃感動萬分，忽然很相信眼前的小姑娘。娘有救了！
“好！好！敝姓王，若不嫌棄，就叫我王大哥吧？”掌櫃解釋自己。
“王大哥，你就叫我楊小妹吧！我帶的這些雖然是豬下水，但是我們家會做這些，而且做出來的味道比魚肉都不差，因為我們家原本就窮，吃不起魚肉，隻能吃這個，久了也就摸索出如今的手藝了，隻是爹娘曾經說，不要外傳，不然別人都知道了，自己家就連豬下水也吃不上了。可是如今，爹病成這樣，我跟弟弟沒錢給爹治病，才想到要賣家傳的手藝的。
這個豬肝切成薄片，用水漂洗，再用開水涮一下，不論是炒還是做湯，都很香的。王大哥，不如，我邊做邊說吧！”柳柳想著還是用事實說話更好。
“好，好，那邊就是廚房，我叫人給你打下手，王福，過來幫忙。”掌貴的說著叫了一個廚房的夥夫出來給柳柳幫忙。
柳柳先將豬大骨洗幹淨，同樣是用開水涮一下，然後用砂鍋煮上。
然後過來切豬肝，漂洗，開水涮過備用。
豬腰子一般人不會弄的話，會有騷臭味，柳柳將豬腰子對半剖開，將裏麵的白白的那個都剜了出來：“王大哥，這個白的一定要剜出來，不然就會騷臭，這個豬腰子可以切薄片，也可以切成腰花，腰花炒著吃，薄片可以做湯，都很補的。我還聽人說過，吃什麽補什麽。
還有這個豬肚子，特別要洗幹淨，要用鹽抓的洗，洗好之後，像這樣切成一條一條的，不論是爆炒，還是煨湯，都好吃，記得前年過年，爹殺了家裏的一個老母雞，還放了一些切成這樣的豬肚子，真好吃呢！那味道，我現在還想呢！”柳柳本想說可以做肚包雞，這是現代菜，差點說了出來，好在及時改了口。
“王福，我們今天早上煨了多少隻老母雞？留一鍋不要賣，用來跟這個豬肚子一起煨，等煨好了，我請楊小妹他們吃飯。”王掌櫃的十分感動，今天這個小妹妹幾乎是手把手的教著，一點也不含糊。聽到小妹妹說想念老母雞煨豬肚子的味道，就忍不住的想滿足她的願望。讓人心疼的小妹妹呢！
孝全在一邊看著大嫂邊說邊做，並不覺得奇怪，因為大嫂家就是殺豬的，會做這些也是可能的，但是這個酒樓的掌櫃竟然如此看重大嫂，還要請大嫂吃老母雞湯，要知道，老母雞還是很貴的，比魚肉貴太多了，看來今天跟著大嫂不僅可以免費大吃一頓，說不定還真能弄到錢呢！
“真的？謝謝王大哥！”柳柳一副垂涎欲滴的饞樣，柳柳是裝萌了，在現代陪客戶吃飯，沒幾個客戶會吃老母雞。連自己也不怎麽吃的，太膩人了！
可是孝全卻是真的垂涎欲滴的樣子，都快一年沒吃老母雞湯了。以前家裏條件好的時候，也就是吃吃魚肉，娘說，吃一隻老母雞都可以吃十次魚肉了！跟大嫂胡謅的一樣，自己還是去年過年吃的老母雞湯呢！
“是我應該謝謝你，隻是今天你為了你爹，賣了你家的手藝，隻是心裏過意不去啊！”掌櫃的歉意的說著。
“人是活的，我跟弟弟都長大了，隻要我們肯吃苦，總不會空著肚子。對了，王大哥，我有個想法，這個豬下水一般人會嫌棄，隻有窮人會吃，不如這樣，我今天我做的幾樣菜，你可以在門口掛上今日特價的牌子，標明今日這些特價，你可以把原價提高點，原價說成是20文、30文一份也可以，現在可以特價2文。
這樣客人有貪便宜的心，說不定就過來吃吃看了，而且客人過來也不會隻點這一個菜，順便再點別的菜，就賺回來了，還有，這個菜，你也可以免費贈送給喜歡吃各種口味的熟客，嘿嘿，這個是我一點點的想法，王大哥隨意聽聽就是了。”
王掌櫃聽的眼睛發亮，這個小妹妹雖然人小，也清苦，沒有想到還有這樣的見識，難得的很啊！
照楊小妹說的，每天搞個特價菜，的確是可以引來更多的客人，人家來了一定不會隻吃一個菜，妙啊！還有先贈送給好吃的熟客，的確也有道理，想叫人家買，就先給人免費吃著看。果然是有道理。
“好，好，楊小妹的這個辦法好，就這麽做。”掌櫃的大喜。看著楊小妹做的爆炒豬肝就聞的香，忍不住深深吸了一口。果然是家傳的手藝！
就這樣，這個中午，柳柳做了兩個小時的菜，還手把手的教會了王掌櫃的廚子。而王掌櫃的不僅自己品嚐了柳柳做的菜，還按照柳柳說的在宴賓樓的門口，掛了今天特價的告示，爆炒豬肝特價2文，爆炒腰花特價2文。
柳柳煮的骨頭湯，已經有香味了，不過柳柳覺得時間最好長點更好，王掌櫃就打算在今晚或者明天推出骨頭湯燉雜燴，這也是柳柳教的，柳柳知道骨頭湯很膩人，加點蔬菜豆腐粉絲更好，隻是說到粉絲的時候，掌貴的忽然不明白，柳柳忽的想到自己是不是又說岔了，這個時代粉絲別是沒出世吧？
柳柳靈機一動，就改說是麵條，也算糊弄過去了。摸了一把額頭的汗，不是做菜熱的，是剛剛說漏了嘴嚇得。自己還不想當個妖怪！
今天中午戰果累累，柳柳不僅把自己帶的豬肝豬腰子什麽的做了賣了，客人吃了都嘖嘖稱奇，說好吃！
掌櫃的還派人去菜場買了一些回來，柳柳心想，這下哥哥們可以好好的將豬下水賣個跟瘦肉差不多的價錢了吧？想到幾個哥哥，柳柳不由得心裏暖暖的。
為了他們打開市場，也順便給自己撈了一把！嗬嗬嗬！處處是商機啊！柳柳小小得瑟了一把。
“好了，別忙了，就給他們做吧，這個老母雞煨的豬肚子也好了，我們先吃飯，王福，將雞湯端到後堂，順便送幾個炒菜，來一份紅燒鰱魚。”
掌櫃的今天很高興，不僅得了楊小妹的家傳手藝，還得了治腿腳抽筋的良方，更難的的是，楊小妹說的每日特價菜，高興啊！