第五章
第五章
紫蘿來到廚房，把兩口鍋都洗幹淨，在一口鍋中放入清水。切下點肥油，洗淨。放入碗中。備用。然後繞到灶台後生上火，水還要一會才會燒熱。
走出廚房，二狗已經把采來的蘑菇洗幹淨了。正在清理天麻上的泥土。
“二狗，姐把水燒在鍋子裏的，你注意下，。我去采點野香蔥回來。”
“好，姐，你去，我把這些清理好就去看看。”
“恩！”
采野香蔥並不用走出多遠，屋外的田埂與田埂之間的土坡上就生長的有，零星還夾雜的有“豬鼻孔”（學名：折耳根。也叫魚腥草。），明知道它是好東西，但是因為沒有菜籽油再加上家裏的鹽巴也快用完了，紫蘿還真不知道該如何處理它，索性就放棄了，等趕集的時候買點鹽巴再回來采點，把它們做成閹菜就飯吃也蠻好。
不一會兒，紫蘿就采了一小把野香蔥。順手就著田埂把香蔥上粘著的草榍給清理掉，把沒用的香蔥頭上的根也給揪掉。回到家，二狗在洗今天挖來的“毛芋子”（野生的芋頭）和毛芋子藤蔓上結的果實。這種果實當地人叫的是“毛蛋”（我們現代也有人叫它山藥蛋）營養價值還是不錯的。
“給，二狗，順便幫姐把香蔥給洗下。”
“好呐！”
洗好蔥，紫蘿拿著蔥和野蘑菇進了廚房，水正好燒開，她把香蔥放到案板上，順手拿起笊籬，把剛端進來的蘑菇倒入沸水中抄起來。等蘑菇變閹後，紫蘿又等了大概三到四分鍾才把它們撈起，控幹水，放好。把鍋中抄蘑菇的水倒出，擦幹。等鍋燒熱後，把剛剛切好的肥油在鍋裏擦上一圈，倒入控幹水分的蘑菇。放點鹽巴，迅速翻炒，看蘑菇快熟的時候，她來到案板旁，把香蔥細細切好，放入鍋中，再翻炒兩下，盛入盤中。聞了聞，好香啊。
看看鍋裏還有點炒蘑菇剩下的湯汁，她往鍋裏放了一大碗水，再往灶裏放上一根柴。拿起昨天燙過的筍絲，加入鍋中，放點鹽巴進去，再掰了幾顆鮮蘑菇，洗幹淨，準備等筍絲煮開後放在裏麵。這樣燒出來的湯很鮮美。
“姐，我把它們都洗幹淨了，昨天準備的筍絲我也已經捆好了。你等會來看看。”
“哦，好！”
“姐，那隻野稚怎麽辦啊？”二狗盯著一旁被捆紮結實的野稚問道。
“二狗想怎麽辦呢？”紫蘿好奇的問道。想看看弟弟是怎麽想的。
“恩，姐姐，我們把它殺了吧，給牛叔和牛嬸送一半去，其餘的我們拿去集市上賣。牛叔和牛嬸對我們很好，我們不能有了好東西就記不住他們的好。姐你看怎麽樣啊？”二狗生怕紫蘿不同意，捏著衣角小聲的回答道。
“嗬嗬，可以啊，二狗真懂事，我們就這麽辦吧。”有的時候弟弟真是懂事的令人心疼。
“等會我們就把它殺了，你給他們送一辦去好不好啊？”
“恩，好的，姐姐！”
回到廚房，湯正好燒開，她趕緊加入蘑菇，很快蘑菇也煮好了。
“二狗，進來吃飯了。”
“來了，姐！”
“湯好喝麽？”看著呼拉拉喝湯的二狗紫蘿問道。
“姐，這湯真好喝，好鮮啊，這蘑菇也好好吃哦！”二狗看著紫蘿幸福的說道。
“那我們二狗可要多吃點，長個胖胖哦！”看著比同齡孩子都要瘦小的二狗紫蘿說道。
“姐，我一定長個胖胖！”
“好，真乖！”吃完晚飯，紫蘿洗好碗，再一個鍋中加入一大鍋水，讓二狗生大火，她就出去殺野稚了。
可能是野稚也知道它命不久已，看到紫蘿激動的“咯咯”叫著，想往角落裏躲。
“抱歉，現在隻能殺你了！”紫蘿看著無助的野稚說道。
提起野稚，解開係在它腳上的草繩，提著翅膀，把雞頭往後一捏，扯掉野稚脖子上的毛，眼睛一閉，用刀把野稚的氣管割開，放了幾滴血後拿起早已放在那的小碗，接起後麵的野稚血，野稚血也是可以食用的。等野稚不在撲騰的時候，水也正好燒開。進到廚房二狗已經把燒開的沸水裝好在木桶裏了。正在燒第二鍋水。紫蘿走進去，把已經死了的野稚放入桶裏，來回翻燙，很快野稚毛就已經燙軟了，她快速的把野稚毛給拔掉，露出裏麵白白的野稚肉。等拔完毛後，把野稚毛和燙毛的水倒在屋後茅側裏，她打了點水把桶洗幹淨，又倒入鍋中的熱水，水溫正好，不冷不燙，仔細的把野稚洗幹淨。她把剛剛殺野稚的刀順手洗幹淨。來到案板邊把野稚剖開，露出裏麵的內髒，取出野稚的心。肝。腎，用幹淨的碗裝好。又讓二狗舀了一瓢熱水過來，剖開野稚合子，把裏麵的髒東西洗幹淨，放入碗中。看著野稚的腸子她有讓二狗去針線筐子裏找來剪刀，磨了下，很鋒利，讓二狗繼續舀水，她把腸子剪開，把裏麵的髒物一點點洗幹淨。
“姐，這腸子你留著做什麽啊？”
“姐要用它給二狗做好吃的哦！”
“哦！”
她想起了在現在常吃的雞雜，味道很好。
把野稚內髒處理好後，掏出野稚肺，切掉野稚屁股，扔掉。這兩樣東西是不能吃的。把野稚剁成兩半。拿起一半用蓖麻葉包好。
“二狗，來把這給牛叔他們送去，天黑了，你慢點走！”
“好哪，姐，我先去了。”
等二狗走後，她把案板清理好，再把鍋子洗幹淨，取下來放在屋裏用來放鍋的架子上。然後在灶孔裏留下點火石就到院子裏找了個木墩子，拿了點野菜剁碎，給那幾隻小野稚撒上。又把院子給掃了遍。再看看剛剛取的野稚血，正好已經凝結好了，端起血，放到廚房中，用一個小盤子蓋好，免得又老鼠或者是爬蟲之類的吃掉。又把剩下的半塊野稚拿到灶上，就著剛剛剩下的火石，把上麵絨毛用火苗給燒掉。這樣也能去掉野稚本身的腥臊味道。再把罐子裏剩下的鹽巴全抹到野稚肉上，這樣不容易壞掉。
“姐，我回來了，大牛哥也來了。牛嬸他們還給我們拿了些吃的呢！”門外傳來二狗興奮的聲音。
出屋一看，大牛哥背著一個背簍。
“紫蘿妹子，這是給你和二狗的一點吃食，剛剛那野稚謝謝你了。”大牛哥黑黑的，壯壯的。一眼看過去就知道是本分的莊稼人。這種人很實在。
“謝謝大牛哥，我和我弟弟多虧有你們幫襯著，不然我們也不知道該怎麽辦啊！”紫蘿一邊感歎一邊接過大牛遞過來的背簍。因為她知道不接的話大牛他是不會答應的，這就是鄉鄰之間濃濃的鄉情啊。
“說什麽呢，我們都一個本家的，不互相體貼著怎麽行呢！”被紫蘿這樣一說，大牛酣酣的摸了摸後腦勺回道。
放下背簍後，大牛也不停留，說了會話就走了。
紫蘿看了下背簍，裏麵有一小半番薯和蘿卜，還有一小袋米，雖然不多，但是也夠珍貴的了。紫蘿很感激牛嬸的細心。把這些東西全取出來放好後，紫蘿看到背簍裏還有一個用小紙包包好的東西，打開一看，竟然是辣殼子（幹辣椒），這可把紫蘿高興壞了。她把這小包辣殼子拿到廚房放好，這個辣殼子正好當調味料啊，辣米子正好種。想到這紫蘿心裏別提多美了。等趕集回來後再給牛嬸帶點吃食什麽的好好謝謝她。