第36章 新菜
第三十六章 新菜
“就是，你是從哪裏跑來的，不知道這後廚是重地，閑雜人等不許入內嗎？”剛才一心隻顧著加緊做菜，全然沒發現後廚混進了他人，這手藝萬一給撒播了出去，天香樓豈不是立馬就要關門大吉了！
說著矮胖大廚上下掃視了一眼麵前的女子，隻見這女子生的花容月貌，穿著打扮已是不俗，尤其那渾身上下所佩戴的首飾，一看就是非富即貴的主兒。
這萬一是哪個京城大官家的小姐，可不得了。
矮胖大廚轉眼又換了張和顏悅色的麵孔，笑著道：“小姑娘，這裏可不是玩的地方，你們若是等急了就吩咐個下人同我們說一聲，我們會盡量快些上菜的。”
瘦高大廚見矮胖大廚這麽客氣，立即在他的肥臀上踹上一腳。但看到桌上已經被大卸八塊的牛肉時，他又疑惑地看向許靜婉道：“這牛肉是你切的？”
他原本打算炒完這個菜便開始切割牛肉的，猛然間看到牛肉已經瞬間被切好了，而刀又剛好在那姑娘的手中，便禁不住發問道。
要知道，那頭牛可是非常的大，就算是他自己也要費好大一番的功夫才能將牛身全部肢解了，他實在難以相信這事會是這麽個小姑娘所為。
“剛才我家小姐看你們的配菜師太犯愁才幫忙的，你們不但不謝過我家小姐，還出語冒犯，真是不識抬舉！”小翠搶著回答了，就怕這些個粗人對她家小姐不利。
瘦高大廚還是非常疑惑，隻見配菜師將刀遞給他，抱歉地撓撓頭道：“確實如此，剛才就那麽片刻功夫，我也是看得嗔目結舌的，你看，這刀上一滴血也未沾，真是厲害啊！”
瘦高大廚看著那把刀，寒光凜凜，似比剛才更加鋒利光澤了些，再看看那些肉塊，一塊塊大小均勻，條縷分明，切麵光潔，一看便是行家所為。
高手在民間啊！
雖然如此，可瘦高大廚認為，隻是會切切肉，還算不上是真正的高手，便再次刁難道：“既然你來到後廚，想必對做菜也有獨到的見解，不如做一道菜我嚐嚐，若是合格，今日之事，我便不告知我們掌櫃，讓你平安出去如何？”
許靜婉嘴角彎了彎，沉默地點點頭。吩咐小翠幫她把木耳，香菇，冬筍還有一塊牛肉洗淨了，自己則用醬油，香油，黃豆醬，辣椒油等做成大醬，把切成薄片的牛肉悉數裹上醬汁。
然後待鍋內的油燒至七八成熱時，把牛肉片劃入，大火翻炒幾下，盛放在已經炒好的木耳，香菇，冬筍薄片盤內。
“大廚們品嚐一下吧！”許靜婉將做好的菜端至大廚們的麵前，一股自然的清香味席卷而來。
矮胖大廚正打算伸筷去夾，瘦高大廚便用筷子夾住了他的肥手道：“先給客人嚐嚐，出了問題就說是配菜師炒的！”
矮胖大廚摸了摸有些發紅的手掌，怯怯地點了點頭。
小二等了半天，卻隻得到這麽一小盤菜，不由得火大：“你們一個個都在幹什麽，客人可等急了，壞了生意，小心我告訴掌櫃去！”
後廚的夥計們一聽，又紛紛忙碌開來。
隻瘦高大廚回了句：“有何事我去同掌櫃說！”
許靜婉隻是耐心地在這後廚的菜品架子前逛來逛去，這個朝代的蔬菜肉類還挺豐富，看來要做出好菜絕對不成問題了。
突然，剛那小二興奮地跑了進來，說道：“客人剛吃了那盤牛肉片，說是絕頂美味，讓多上幾盤，其他客人也都爭著點那盤菜，還一個勁兒地問菜名呢！”
“這——”瘦高大廚一臉的不悅。雖說天香樓已經滿京城聞名了，可是他們做的菜好久都沒得到這麽高的評價了，沒想到風頭全讓一個小丫頭給搶了去，心裏澀澀的。
“沒事，你們去吧！我來做這菜！他們要問，就說這道菜名叫做‘蓮卷心’”許靜婉笑眯眯的吩咐廚房裏其他的人幫著洗菜配菜，完全按照她的要求來。
然後又吩咐個把打下廚的人拿鍋子開炒，她就在一旁指點著。
“這怎可以，這麽些人從來未炒過菜，若是砸了天香樓的牌子如何是好？”瘦高大廚看著剛才那個配菜師都拿起了鍋子，不禁惱怒道。
“有什麽不好都我來承擔！”許靜婉莞爾一笑，笑得嫵媚動人，兩位大廚竟聽話地點點頭，去見客人了。
“這個醬汁抹均勻些……那個火再開大些，鍋子要上下抖動劇烈些……”許靜婉在一旁指點著，片刻後案板上便多了好些擺放精美的‘蓮卷心’。
“小姐，您這是做什麽呀？我們不是來這吃飯的嗎？怎麽自個兒在後廚忙活上了！”小翠看著聚精會神指導做菜的小姐，甚是不解。
這小姐真是讓她驚奇，自從那日從轎內出來，又是治病，又是比試武功，現在還忙起了做菜。這些事豈是一個千金小姐，府裏的大少奶奶該做的？何時要是回去，肯定要挨小姐娘家的夫人一頓說教了！
想起許家的夫人，小翠又不自覺地落下淚來！也不知小姐這嫁錯了人，何時才能再回一趟自己真正的娘家，見上夫人一麵！
此時，兩位大廚蹣跚著走了進來，兩人的神情很奇怪，既不高興，也不難過。
配菜夥計迎了上去，笑著說道：“客人怎麽說？肯定是誇讚吧！”
“去！一邊去！誇得又不是我們，我們樂嗬個啥！”瘦高大廚瞥了一眼正坐在那裏，一副怡然自得模樣的許靜婉，心裏堵得慌。
原本覺得這個姑娘家肯定不懂得如何做菜，想打發她早點離開，沒料到還惹出這麽些事來。剛才她那麽做菜的法子雖然沒什麽奇特的，可為何客人就是讚不絕口呢！
竟然輸在一個小姑娘的手上，瘦高大廚覺得自己這幾十年的廚師生涯都白混了。
矮胖大廚更是心涼了一大截，自己原本廚藝就比之瘦高大廚差一些，現在又多了個毛丫頭，就隻做了一道菜，客人的反應就那麽高昂，他是真擔心自己這碗飯端不了多久了。
“反正是誇了嘛！看，這姑娘還真是沒話說，又做了這麽多那個……‘蓮卷心’呢，以後這道菜可以當做我們的招牌菜了！”
配菜師剛說完，門外便來了一幫夥計，大家都嚷著要上那“蓮卷心”，客人催著要呢！
他們見案板上已經擺滿了，便紛紛進來端，一時間這小小的後廚便被擠了個水泄不通。
瘦高大廚和矮胖大廚都沒精打采的抄起鍋子，打算繼續做菜，可是一轉眼功夫，卻沒見著剛才那兩位姑娘了。