第11章 磨合期

第十一章 磨合期

在床上軟成一灘的蕭疋，美美地伸了個懶腰，像隻慵懶的貓咪一樣，把白嫩的臉蛋在柔軟的枕頭上蹭了蹭，滿足的歎了口氣，眯眯眼，決定睡個午覺，但是覺得眼前的陽光太刺眼了，於是隨手出一道勁風，將窗簾拉上，滿意的想，這有點實力還真是好啊，連做事都方便了不少，最起碼不用為了拉上窗簾重新起床了。懶死你個小丫頭吧！

一邊這樣想著，一邊就睡著了，明亮的大眼睛被小扇子似的濃密睫毛擋住，水潤的嘴巴微微的閉著，可愛的小鼻子一起一伏咦？這個詞是用在這裏的麽？腫麽趕腳有哪裏出錯了的樣紙？，真是個讓人口水的美女呀~

等蕭疋醒過來已經是17:40了,她已經這樣睡了4個小時了。伸個懶腰，蕭疋感歎：“睡得真舒服呀！啊呀呀，肚子好像餓了呢！”於是想想，做飯吃吧！恩，就這樣決定了！

想了想，吃魚怎麽樣？於是走到冰箱那裏，拿出要用的食材走向了廚房。

菜名：糖醋鯉魚：

菜品口味：酸甜，主要工藝：調味，所需時間：三刻鍾，難度：高級製作，所用廚具：炒鍋，食材明細：鯉魚一條，小洋蔥1/4個，青椒半個，紅椒半個，生薑一塊，香蔥3根，麵粉3大勺，玉米澱粉3大勺，番茄醬5大勺，白糖15湯勺，香醋2湯勺，水澱粉適量。

1準備好鯉魚一條，清洗幹淨。

2準備好配菜：青紅椒、洋蔥、生薑、香蔥。

3鯉魚去掉筋後。從頭部那頭開始，傾斜約45度角，把魚打上花刀，然後在距離約2到3厘米的地方接著片上一刀，一直片完。

4打好花刀的鯉魚。如圖，切記刀口是傾斜著打花刀，不要直切。

5打好花刀的魚放入較大的盤裏，均勻的抹上一層料酒和鹽，然後加入拍碎的生薑、蔥白，抓勻醃製半小時，去腥、入味。

6把麵粉和澱粉混合在一起，慢慢加入清水，攪拌成一碗濃綢的麵糊。麵糊要濃綢，這樣後麵抹在魚身上才不會掉，如果稀了，會上不了漿

7醃製好的鯉魚，去掉蔥、薑，兩麵均勻的掛上一層麵糊。

8鍋中燒熱適量油，7成熱時下入鯉魚，炸至外皮定型，轉中火炸約3分鍾至熟，撈出，再次把油加熱，然後下入鯉魚複炸約30秒，至表麵金黃而酥脆，撈出瀝油後裝入盤中。開始熱油下鍋，是要讓魚身外麵的麵糊快定型，封鎖住魚肉裏的水份，定型後轉中火炸熟，也是同樣的道理。而最後複炸一下，是為了讓魚的表麵金黃而且特別酥脆

9在炸魚前，醃製魚的那個時間裏，來準備配料：把半個青椒和半個紅椒切成絲、一小塊洋蔥切成絲，蔥也切成絲。這些的量都不用多

105大勺的番茄醬裏加入15湯勺的白糖和2湯勺的香醋，拌