第二十一章 習慣

“李大哥從小就沒有兄弟姐妹，好不容易現在有雲兒了，以後我可是要把你當我身邊的人好好疼愛你。”

“身邊的人？不是親人麽？”葉紫雲有些詫異地問。

“是啊，你叫我李大哥，就是我身邊最親近的人了，肯定是我身邊的人啊。”李錦覺得這個解釋真是有點此地無銀三百兩的味道。

一個小廝候在樓下回廊，看到秋霜過來，急急迎上前去，邊走邊說：“姑娘來了，楊管家正在廳裏候著您呢。”引著秋霜進到廳裏，楊管家立刻從位子上站起來說：“秋霜姑娘來了，小姐可有好些？”

就算自家小姐是貴客，畢竟楊管家是長者，秋霜客氣地說道：“勞您掛記，小姐已經醒了，喝了點粥，這會子李公子正在陪著說話呢。眼看著馬上要準備小姐的午飯了，就遣我過來跟你們說說小姐的飲食習慣。”

楊管家搓著手興奮地說：“那就好那就好，醒了就好，小姐這病可把我們爺給急壞了，想著救命恩人一來就生病，實在是照顧得不周到，很是過意不去。爺一再囑咐我們，一定要按你的吩咐做，不能再出什麽差子了，既然你來了就好，請坐，有什麽需要注意的你就直管吩咐，我們一定照辦。”

秋霜立即阻止道：“您老這樣我可實在是擔當不起。”

楊管家謙虛地說：“絕對當得起，葉小姐出身大家，她身邊的姑娘個個都是一等一的人才。更何況葉小姐還是我們爺的救命恩人，現在在我們這裏那就是一等一重要的貴客，怎樣都不為過。”指著邊上立著五個人跟她介紹：“這是爺從夥房裏挑出來的兩個廚娘和三個幫工，從今天開始專門給小姐準備飲食，我今天把她們叫來就是想讓秋霜姑娘來指點指點她們。爺吩咐過按著範先生的建議來給小姐做吃的，我們就是提前來問問小姐有些什麽方麵的講究，還有忌諱，以後少不得要麻煩秋霜姑娘，還請姑娘多多擔待。”

“楊管家說哪裏話，我們大家都是為了小姐的身體。既然這樣那我就來說說小姐飲食當中的需要注意的一些事情。”

示意大家都坐下，秋霜開口道：“既然範先生吩咐食材要有牛肉、羊肉和狗肉，那我們就照著來。小姐不吃狗肉，羊肉也要吃經過醃製風幹的，小姐吃這類的食物喜歡帶點辣味，所以不管你們想怎樣做，記得加點花椒、薑和食茱萸。綠葉菜小姐都喜歡，隻要葉不要梗，但有兩種綠葉菜小姐不吃，一種是韭菜，一種是椿樹芽，萬一不小心碰了這兩種，千萬要將手洗幹淨再來拿小姐的食材，刀也要分開，小姐不能聞一絲這個味，小姐吃青菜就比較清淡，別放太多調料。還有小姐不吃酸，所有的菜裏都不能放醋；小姐喜歡吃甜食，但菜裏絕對不能放糖，要單獨做甜湯給她。小姐喜歡喝湯，純食材的湯最好，實在是要加輔料也就是加一兩種，別太雜。其實也挺簡單的，歸納起來就一句話，每道菜裏主料不能超過兩種，調味的材料算上油和鹽總共不能超過五種。你們可以先回想一下，有什麽不明白的現在就可以問我。”

聽著一長串的小姐喜歡這個小姐不喜歡那個，楊管家直咂舌，心想這位小姐還真是挑得很啊，喜歡吃的東西不多，習慣也怪，要求還不低，幸虧出身在富貴家庭，要不然光這吃食這一項都難養得起。想來自家那位爺倒是甘願得很，回來這兩天就沒看他問過什麽正經事，一天到晚的盡圍著這位小姐轉了，為了個吃就弄出這麽大個動靜來，誰知道以後還會出個什麽夭蛾子來，可誰讓咱這位爺就是稀罕呢。認命的搖搖頭說：“趁著姑娘在這裏，你們把不清楚的都問清楚了，爺是怎麽交待你們已經清楚了，不用我再重複，你們現在什麽事情都不要管，隻要能安排好小姐的一日三餐，需要什麽直管開口，都會有人給你們準備。府裏人的都知道小姐昨天病了一天，滴水未進，爺很擔心，你們有沒有這個榮幸繼續留下來伺候小姐，今天這頓午飯是關鍵，該怎麽做你們自己掂量著辦吧。”

可能是被架勢給嚇著了，一時幾個人都不敢說話。過了會其中一個年紀稍長一些廚娘開口說：“楊管家，姑娘剛才說了小姐不吃鮮羊肉，這醃製的一時半會是弄不出來的，範先生又吩咐隻能做這幾樣，還要各種搭配著來，今天中午的菜就用牛肉，其它的菜我們就按著姑娘的要求多準備一些樣式，到時候吃之前請姑娘來看看，把不合適的就撤了。至於血燕、人參、阿膠之類的補品我們會一日三次的不重樣的輪著做給小組吃，您看這樣可不可以？”

楊管家用詢問的眼光看著秋霜，等著她拿主意。秋霜想了想也隻能這樣了，畢竟在人家家裏，又不熟悉他們的習慣，先試一試再說吧，總不至於做出來那麽多一個都不合適吧，點點頭說：“這個法子可以，就怕太麻煩大家了。”

楊管家非常認真地說：“姑娘太客氣了，現在小姐的身子可是頂頂重要的大事，隻要能幫助小姐快點好起來，再怎樣都使得，怎麽會有麻煩一說。”

雖然這是李公子的態度，但秋霜還是很感謝楊管家的支持，對他一福說：“您客氣了，今天就先暫時說這些，以後有什麽要改的我會來告訴您。如果沒有什麽事，那我就先走了。”

秋霜回到樓上的時候，夫人和公子早就過來了，正坐著和李公子一起陪小姐閑話呢。秋霜也不進去打擾他們，搬了個小凳子坐在門邊拿著花繃子鏽花，聽著屋裏的動靜。幾個小丫環圍上來，小聲的問她都鏽些什麽，秋霜拿出大丫環的架勢教訓她們：“別光顧著閑聊，注意聽著點裏麵的動靜，別到時主子們要什麽半天沒個動靜，聽到沒？”

玲兒平時跟她接觸最多，知道秋霜也不是那麽難說話的主，應她：“知道了，姐姐，我們會注意的”

都是一群十四五歲的小丫頭，湊在一起也就是聊些衣服手飾之類的女兒家的東西，秋霜懶得跟著摻合，坐一邊靜靜的鏽花，時不時的透過門縫看兩眼。

葉紫雲總算醒了，想離開或者能離開的估計沒有，所以午飯肯定是擺在這裏了，臥房的外間臨時搬來一張桌子吃飯。丫環婆子提著食盒魚貫而入，滿滿當當的擺了一大桌子的杯碗盤盞，看得人眼暈，葉紫雲更暈，不滿的嚷嚷：“都怪你們，連吃個飯都不讓我安生。”

王妃拉著她的手讓她坐在自己旁邊，嗔她：“你這孩子怎麽這樣，大家還不都是關心你，你瞧瞧你幹的好事，說了不能喝偏不聽，現在病了一場，弄得所以人都替你擔心，你還好意思說這話，看你以後還敢不敢。”

舊事重提，葉紫雲趕緊投降，聰明乖巧的撿起筷子準備吃飯。這頓飯明顯是為了照顧葉紫雲的情緒準備的，在菜剛上來的時候秋霜毫不猶豫地挑走了那些自家小姐不喜歡的菜式，這麽多年她們這些做下人的都習慣了，反正在王府裏也是這樣，一家人都遷就她。

報菜名的丫環早就站在邊上了，等幾位主子都落了座，指著一盤菜朗聲說道：“這是富貴花開，請各位品嚐。”

葉紫雲撇了一眼，不就是牛肉上放兩朵香菇麽，弄那麽多花名堂幹嘛，“富貴花開”麽，裝菜的盤倒挺富貴的，正宗的汝窯青瓷，那兩朵“花”也開得挺好的。秋霜夾了一片牛肉放在她碗裏，在眾人充滿期待的注視下，葉紫雲隻好掂起來放進嘴裏，可能是病了口裏沒什麽味道，勉勉強強口感還行，帶著差強人意的笑咽了下去。

看著她吞了下去，邊上報菜名的丫環長舒一口氣，指著邊上的菜繼續：“彩雲飛鳳”，就是雲腿炒鴿片，“碧玉鏽球”，也就是冬瓜魚肉丸，“金雞報曉”，一隻整雞。名字不錯，葉紫雲一一品過，味道也還馬馬虎虎。看著她還算平靜的表情，邊上候著的下人鬆了口氣，看來爺那裏是能交待了。

被一屋子的人圍觀，葉紫雲實在是忍無可忍了，終於她開口了：“你們都這副表情看著我，還叫我怎麽吃飯？”

李錦首先反應過來，衝著一幹下人揮手：“這裏不用人伺候，都下去吧。”也不看她一眼，拿起碗筷低頭專心吃飯。

葉析澈想解釋一下大家的好意，葉紫雲馬上打斷他：“哥，‘食不言，寢不語’啊！”隻好硬生生的壓下話頭，懶得理她。無奈的搖搖頭，王妃微笑著戳戳她的頭，一邊給她布菜一邊勸她多吃些。

吃完飯，等下人收拾完，撤了吃飯的桌子，上了茶，李錦手一揮，下人就都退到了門外，大家繼續坐在外間喝茶閑聊，葉紫雲則由秋霜扶著回裏麵的臥室躺下。