第二十八章 篩選材料
想到這點宋初雲才記起當日杏兒那小丫鬟帶給她的種種啟發，杏兒說和她在一個府裏當差的小姐妹們想吃糕點卻抽不出空來買，這不正好可以和“打包外帶”這一新業務相互配合的推出“送貨上門”這個貼心的服務嗎？
還有杏兒自帶葫蘆來裝奶茶，讓宋初雲改變了奶茶在古代不能外帶的觀念，讓她借鑒到了用大小不一的葫蘆來裝奶茶……
有了葫蘆，那不管是“打包外帶”還是“送貨上門”統統都解決了奶茶該如何攜帶這個難題。一直以來隻能把糕點帶回去吃還是讓人覺得有些可惜，畢竟“雲記”的糕點還是要就著它家的特色茶水一起吃才夠味兒！
所以宋初雲決定盡快開發雲記茶水鋪的外賣業務，讓更多的人能夠便捷的把雲記糕點買回家去吃，但開發這一新業務一定要在不降低糕點品質和檔次的前提下進行，怎麽也不能把“雲記”的糕點做成和街邊的小攤販一個檔次。
所以首先便是要選擇包裝糕點的東西，把糕點事先包裝得精美別致、讓能客官輕便的帶走，於是宋初雲拉著秋蓮興奮的追問道：“秋蓮，大家夥兒若是在那種簡陋的小攤買吃的東西，都是用什麽東西來包住帶走？”
秋蓮想也不想的回道：“油紙或者荷葉唄，賣包子煎餅的都是用這兩個包，眼下咱鋪子裏的糕點不也是用油紙包的？”
宋初雲聞言臉上爬上了淡淡的失望，托著下巴邊沉思、邊自言自語道：“我當然知道眼下我們也是草草的用油紙隨意包著糕點賣，可我們家的糕點不但味道別出心裁、樣式也比別家的要精致上許多，檔次明顯也比普通的糕點高上許多……”
“之前咱是因為沒本錢搞新花樣，所以才順著客人的要求用油紙包糕點，眼下既然要推出新業務那咱得想個與眾不同的花樣才是！”
“可不是嘛，咱家的糕點確實是與眾不同還比人家貴出許多———有哪家糕點鋪子敢把這小糕點賣十文錢一個？”
秋蓮邊搖著頭邊感歎道：“這十文錢都能買上幾個大餅了！奴婢初始還偷偷擔心這價錢太高會把客人都給嚇跑了呢！”
秋蓮邊說邊不好意思的吐了吐舌頭，說實話宋初雲剛定出雲記糕點的價錢時、她可是一點都不敢苟同，心裏甚至悄悄的認為這鋪子開不了幾天就會因為賠錢而倒閉。
不過開鋪的第一天糕點就被一搶而光大大出乎了秋蓮的意外，也充分證明了宋初雲做出來的特色小糕點就是值那樣的價錢，且這一開始就把價定高無形中也把糕點的檔次給抬上去了，今後要走精品路線也就容易多了。
這些細節都是宋初雲事先就想好的，秋蓮這單純的小笨妞自然是不會明白了，不過此時宋初雲卻正在為這“檔次”一事煩惱不已……
“油紙？荷葉？”
宋初雲重複了幾遍秋蓮的話語後蹙起了娥眉，自語道：“用油紙肯定不行———這麽粗陋的包裝不是降低了我們雲記糕點的檔次了嗎？！眼下就有挺多人寧願在站在鋪子外等空位，也不願用油紙把糕點包回家去吃……”
“可見這吃東西的氛圍和以及外包裝都挺重要的，這外包裝可是直接決定了商品的賣相啊！”
這宋初雲還沒穿越前就有這樣一個怪癖，買任何東西首先都得先看它的賣相，比如蘋果喜歡挑那種紅彤彤、表皮光滑不粗糙的，巧克力也喜歡那種包裝精致吸引人的……
要真有什麽東西賣相特難看，那它再怎麽好吃也會破壞宋初雲的食欲、讓她放棄購買。雖說像宋初雲這樣的顧客算是既挑剔又另類、也隻是少數，不過這也從側麵證明商品的賣相在銷售中還是占有一定影響力的，眼下宋初雲就是想把自家的糕點做到最吸引人。
“荷葉用來襯在點心底下倒是個不錯的主意，用來包裝就不好了……”
“秋蓮你說的這兩個法子都不行，我們還可以用什麽來裝住糕點呢？”
宋初雲邊說邊開始搜腸刮肚的回想她曾經吃過的各種糕點，努力的回想現代那些糕餅屋都是用什麽來裝糕點的———其實說白了這就是產品包裝的延伸，你用來裝糕點的東西弄漂亮了，那自然而然就會勾起人們的購買欲望，。
在二十一世紀，最最普遍的便是給蛋糕或麵包外麵套個透明的食品袋，這個在現代是成本最低也最簡便的包裝方式。但先不說用透明食品袋來包糕點檔次隻能算最普通，就是宋初雲願意這個朝代也沒有“塑料”這個先進的東東啊！
倒是有人用絲絹或者手帕來包一些幹糧或者糕點，但宋初雲隻覺得手絹和手帕隻是稍微比油紙好上了一些罷了、檔次同樣不高也不利於推廣，所以自然也是排斥了這一項。
塑料袋古代沒有那宋初雲隻能繼續開動腦筋想啊想，很快就想到了一個她最喜歡的包裝方式———那種裝著生日蛋糕的漂亮硬紙盒。
當然除了生日蛋糕外，很多餅類的或者小蛋糕也都會用這種紙盒來裝，可以說這紙盒可以用在許多糕點上麵、且看著也漂亮！
不過宋初雲才高興了一小會兒就又搭聳下了小腦袋————這個朝代是有紙沒錯，但這個朝代的紙張不但薄還軟綿綿的，根本就沒有硬紙片那種立起來的效果！
所以即使宋初雲很喜歡用那漂亮的紙盒來裝糕點，但卻也隻能把這個方法給排除掉，左排除一個、右排除一個，宋初雲漸漸的不由開始有些泄氣，難道她要讓那些客人帶著自家的食盒上門來買糕點嗎？
這食盒、食籠倒是這個朝代比較常用的裝食物的物件，但用食盒不但體現不出雲記糕點的特色，除了糕點外也沒給人家留下什麽品牌包裝印象，這讓宋初雲內心十分不願意采用食盒來裝，既然每種都不適合那宋初雲隻能繼續傷腦筋下去了。
想來想去宋初雲想到了小時候經常吃的鐵盒月餅，由著小時候的鐵盒月餅聯想到了後麵推出的鍍金、鍍銀且做得光亮奪目的鐵質月餅盒。
這用鐵的然後鍍金、鍍銀的盒子來裝糕點，這在古代也算是既新鮮又少見，宋初雲的心裏逐漸萌生出了一個念頭———請人打製一些漂亮的鍍金、鍍銀的高貴小盒子，然後把自家的糕點裝在那精美的小盒子裏。
不過宋初雲對用鐵盒子這個法子還有些不確定，決定問問秋蓮這鐵盒子的可操作性、成本等：“小蓮子，咱這福安城的大戶人家會不會用鐵盒子來裝糕點？”
見秋蓮搖頭宋初雲忙接著問道：“那讓鐵匠打個小算盤大小的鐵盒子，材料加上給師傅的工錢大概需花費多少銀兩？”
秋蓮搖頭回道：“鐵盒子？奴婢沒打過所以不知道，但打鐵盒子應該花上不少銀子吧！咱福安城的鐵可不便宜，普通老百姓都買不起呢！”
宋初雲聞言小臉立即跨了下來，她都還沒問鍍金、鍍銀的費用秋蓮就說不便宜，看來用鐵盒子來裝糕點成本一定不菲了，就算她在糕點原有的價錢上再加上點包裝費、估計也賺不到什麽錢說不定還會虧本……如此一來，用鍍金、鍍銀的鐵盒子來裝糕點這個點子也是行不通了。