第九章 鹹菜時光

過去上學讀書的時候，她最喜歡吃學校門口的辣白菜。朝鮮族大媽做的桔梗鹹菜，也是她的最愛。想到這裏，貞杏突然發現，原來前途一片光明。

正所謂，上帝為你關上一扇門，就會為你打開一扇窗。貞杏半個小時前，還覺得未來的生活毫無希望可言，到了現在，又覺得自己距離“鹹菜女王”的身份又近了一步，不禁的沾沾自喜。

說幹就幹，她端著鹹菜進了齊博鬆的房間，從多寶槅上摸出了一張紙。辣白菜、醬黃瓜、酸辣桔梗一個都不能少。當然，還不能落下酸辣蘿卜和尖椒醬。想到尖椒醬，她不禁的咽了口水。宮裏奢靡的日子過的太多，竟然忘了平平淡淡才是福的真理。

剛好是桔梗收割的季節，大部分的桔梗進了各地的中藥鋪。貞杏可顧不得那麽多，隻要好吃就行。

她拉著齊博鬆到種桔梗的田地裏，見壟上方大媽家的桔梗已經堆了滿地。便以三錢銀子一斤的價格，買了十斤的桔梗。

方大嬸十分的好奇，十斤桔梗能做什麽？齊博鬆抱著桔梗跟著貞杏回了家。這下，這個小院子裏算是熱鬧了。

貞杏先是將桔梗泡在洗澡盆裏清洗。齊博鬆心裏納悶，這特意定做的澡盆，本是貞杏的寶貝之一，如今怎麽泡上了桔梗？

不僅如此，半個時辰後，貞杏又將他們全部撈了出來，放在了一個盆裏。她搬來一張小板凳，手裏拿著一個小刀片，不停的用刀片剝去桔梗上麵外皮。

齊博鬆見了試圖將她趕回屋子裏，但貞杏不肯，無奈之下，齊博鬆也加入了幹活的行列。他心裏到有些佩服她，沒有小主的架子，不但為人和善，更加吃苦耐勞。要是放在平常百姓的家裏，真真是一房好媳婦。

齊博鬆心裏一麵讚揚著貞杏，手上卻不鬆懈，三下五除二的就將桔梗的皮剝開，又學著她的樣子將桔梗分成三段，丟進另一個盆子裏。

從上午開始，一直到下午太陽下山，十斤的桔梗總算是完成了蛻變。家裏所有能用上的器皿都拿了出來，大大小小的擺了整個院子。

等到桔梗晾幹的時候，就可以醃製美味的鹹菜。但貞杏並沒閑著，大白菜還沒長好，製作辣白菜還需要一些的時候，現在她打算醃製辣醬和甜辣黃瓜條。

鮮嫩的黃瓜被貞杏與齊博鬆切成了條，一個不大的小壇子裏，貞杏放上一層黃瓜一層鹽巴，有了上次失敗的經驗，這回她有把握了許多。

黃瓜和鹽放好後，貞杏將壇子封上。

她沒閑著，五斤當地的紅尖椒被擺到了院子裏。清洗後，齊博鬆負責將其剁碎，隻見他揮舞著兩把菜刀，眯著眼睛“噹噹噹”的剁著菜板上的尖椒，一股耐人尋味的辣味兒順著他的菜刀蔓延開來。

貞杏給齊博鬆定了要求，尖椒切得越碎越好。齊博鬆發揮他當年學習武術的精神，咬緊牙關的完成這個艱巨而光榮的任務。

此時，貞杏在廚房裏，將一個蘋果、一個梨切成絲，又切了半塊薑和幾頭大蒜。曾經有個專門介紹韓國料理的電視節目，她看的激動，就記下來韓國泡菜的各種配方。她對自己的手藝還是比較有信心的。

當齊博鬆的尖椒切好後，貞杏就將尖椒與切好的薑絲、蒜以及鹽一同丟進了鍋裏，慢慢的等著他們被煮開，又倒入蘋果、梨和糖醋等，煮製香氣撲鼻時，貞杏將灶台的爐門關上，熄了火。晾涼後，貞杏先是自己用筷子嚐了嚐，距離正宗的韓國味道還是查了一些，但也算是味道可口。她找來一個壇子，將辣醬放了進去。

晚飯的時候，齊博鬆陪著辣醬吃了三碗米飯，

沒幾天，桔梗晾曬完畢，貞杏有將曬幹的桔梗放進涼水中浸泡。她記得韓國人都是這樣做的，方便去處桔梗的異味。

桔梗進了水，貞杏又第六次將黃瓜從壇子裏取出，將裏麵的汁水倒出來，重新將黃瓜壇子封好，隻等著二十天後再次開封。

院子裏，齊博鬆按照貞杏的吩咐，將蘿卜切成了條，於是，它家的小院子又成了蘿卜的天下。屋子裏彌漫的不再是淡淡的熏香味兒，轉而是各種鹹菜的特殊味道。

第二天的一大早，貞杏就將桔梗取了出來，空幹水分，她將桔梗放入了一個小壇子裏。又放入鹽、醬油、白糖、醋、蔥、薑未、香油、味精、辣椒麵拌勻，蓋子封好，隻等著醃透。

趁著有時間，貞杏又做了一壇子辣椒醬。齊博鬆對辣椒醬上癮了，早中晚三頓飯，沒了辣椒醬他簡直吃不下飯。上回製作的那些辣椒醬，已經被他吃掉了一半。

蘿卜條曬至八分幹時，隆重登上曆史的舞台。貞杏將香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃。又將辣椒粉倒入蘿卜幹內。食鹽，白糖，花椒，大料放入鍋內加水熬開，加入味精待涼後倒入缸內，用力的與蘿卜幹攪拌，均勻後，封上了口。隻等著拿到村子裏去賣。

貞杏心裏十分的滿足，眼見著自己就要成為“鹹菜女王”心裏十分的舒坦。可是，齊博鬆心裏可不舒坦，第一，他沒能力養活貞杏，有負聖恩；第二，最近地裏的白菜生了蟲子，讓他十分的惱火。雖然有經驗豐富的莊稼人指點，但蟲子數量隻多不減。

見齊博鬆整日愁眉苦臉的樣子，貞杏暗中弄明白他焦慮的源頭。可是，這個年月又沒有農藥，如何驅蟲成了頭等的大事。

田地裏放上稻草人可以驅走烏鴉，放什麽東西才能驅走蟲子？這讓貞杏與齊博鬆的心裏蒙上一層的陰影。

齊博鬆垂頭喪氣的，還指望明年春天種上麥子、棉花的，就自己這點種田的水平，隻怕種什麽賠什麽。

看來要另做打算。齊博鬆心裏，本不支持貞杏做生意。在旗人看來，做生意屬於下九流的行業，旗人就是窮到餓死的那天，也不會放下身段做生意。

但貞杏的堅持與對生活的熱愛深深的感染了他，如今，他“不以為恥反以為榮”，認為做生意是個不錯的出路。

可是，要做些什麽生意好呢？

齊博鬆還沒想好，貞杏的鹹菜攤子卻在悄無聲息中開了張。

鎮口的位置平白無故的多出一個小攤子，來來往往下地種田的人都看到，齊家的媳婦在小攤子裏忙忙碌碌的。

那攤子隻有兩張桌子，八張椅子，免費供應白開水。令人好奇的是，攤子裏的一張大桌子上擺放著幾個壇子。有好事者上前探聽，方才知道，齊家的媳婦打起了鹹菜的主意。

有冷嘲熱諷的，認為鹹菜生意有什麽好做的，來來回回不過就是幾根蘿卜。也有好奇心強的，不怕裏麵有毒，壯著膽子買十個大子兒桔梗鹹菜的。貞杏的鹹菜攤子，就在一片非議聲中，靜靜的開張了。

李家媳婦拎著一籃子的午餐，準備給地裏的男人送飯。經過貞杏的鹹菜攤子時，見周圍沒人，鬼鬼祟祟的衝了進去。

“小齊家媳婦，給我十個大子兒的辣醬。”李家媳婦一麵說一麵從籃子裏掏出了一隻碗，貞杏一臉歉意的笑了笑，說道：“真是不好意思，辣醬剛剛賣完了。要麽，您嚐嚐別的？”

說完，接過了碗。

“哦，明兒能有辣醬嗎？”李家媳婦問道。

貞杏挽著袖子，一麵從鹹菜壇子裏掏出最後一點點甜辣小黃瓜，一麵笑著說道：“明兒應該有，您嚐嚐這個鹹菜，算我請客。”

說著，貞杏將鹹菜遞給了李家媳婦。

老實人李家媳婦誠惶誠恐的接過了碗，趕忙從口袋裏掏出錢，貞杏慌張的將她的錢推了回去，笑著說道：“您嚐嚐，要是好吃的話，下次您來時候多買點。”

李家媳婦看貞杏誠懇的樣子，心裏到有些不安，將錢收回去後，忙說幾句客套話，便拎著籃子下地去了。

貞杏看了看壇子裏的鹹菜，每個壇子都空空的。她雖不打算限量供應，但若一下子賣完了，自己又失業了。雖然，家中蘿卜、桔梗的曬了一院子，但要醃製好，恐怕還要等上七八天，就連黃瓜鹹菜，幾乎也是見了底兒。

鎮上的人雖然要麵子，嘴上不說她家的鹹菜好吃，但大姑娘小媳婦的，總是喜歡趁著沒人看到的時候鑽進她家。

貞杏做生意踏實，就是沒有了貨，也要送一些鹹菜給她們嚐嚐。幾日下來，她到結交了不少的回頭客。這個年代的人生性老實，拿了別人的東西，就覺得欠了人情一樣，總是想方設法的要還回去的。

貞杏將幾隻壇子放在了車子上，又將兩根支著布簾的樹幹放了下來。隻才到中午，她就買完了一天的東西，推著車子回家嘍。

家裏，齊博鬆正飛速的砍著紅尖椒，一個上午砍了三十幾斤，他的手累的酸疼，一見貞杏推門進來，齊博鬆趕忙迎了上去。本打算去接貞杏的他，又晚了一步。