第七十五章 開飯店

第七十五章 開飯店

第二天朱司其又隻好接著請假，看到鄭經理麵色有點不對勁，才接著道下午來公司上班，隻請半天，BOSS才同意。

先去證券公司把錢轉到自己的帳戶裏，再到銀行把錢取出來就直奔律師事務所了，李潔和黃老板已經在那裏等他了。

合同簽得很順利，不到半個小時就搞好，朱司其怕黃老板拿著巨款出意外，和李潔還陪他到銀行把錢存到他自己的卡上。

出來後朱司其對黃老板道：“黃老板，現在事情也辦好了，現在李潔可以全權代表我去處理飯店的事，我就不去了。”

又對李潔道：“今天晚上我去你家，順便和你商量一下飯店以後的事。”

說完朱司其就先回公司了。

“走吧，李小姐，我也要回飯店跟大夥說明一下，現在飯店換了老板，他們還不是很清楚，就讓他們認識一下你這個未來的主管吧。”黃老板道。他今天把錢拿到手，心情很舒暢，話也多了起來。

“好，但請記得一點不要告訴大家老板是朱司其，他也跟我講了，你可以直接跟大夥說飯店以後交給我來管理就行了。”李潔道。

“好，這個我知道。”

“大家都把手上的事停一下，到大廳來開會，去個人把廚房裏的廚師們也都叫出來，我有事宣布。”黃老板道。

等所有人員都來齊了，黃老板才道：

“各位，本店自開業以來大家一直兢兢業業，但無奈生意卻一落千丈，不得已，今天我已將飯店轉讓給了別人，這位就是來接手飯店的李潔小姐。”

說完一指李潔。

眾人聽到黃老板要走了，飯店換了老板，紛紛議論。

“黃老板，你走了，那我們怎麽辦啊？”一個說出了大家的心思。

“這個你們放心，新來的老板願意全部聘請你們繼續在這裏做事，我在轉讓時特意提出了這一點，否則我是不會轉讓的，也算我對大家對跟著我一起千裏迢迢來杭州的一點回報吧。”黃老板道。

聽到黃老板這麽說，大家基本都安靜了下來，隻要還能繼續做下去大家倒時無所謂，給誰做不是做！隻要能給工錢就行了。

“李小姐，你來講幾句吧。”黃老板道。

“大家好，我叫李潔，從今天起我就是這家飯店的負責人了，對於你們安排如黃老板所說，你們都會留下來繼續做事，但大家也知道，這家飯店現在生意並不好，在以後的經營方法和管理上肯定也會有所不同，所以這幾天飯店要停業幾天，當然你們的工資還是照發的。至於什麽時候再開業等我再來通知大家，這段時間隻要把飯店的衛生搞好就行了。”李潔道。

大家聽到不要做事還有工資發當然樂意了，有的人正好趁這個機會可以去好好逛逛杭州城，他們有的來了個把月了還沒真正上過街呢。

晚上，朱司其給李保華針灸完後就和李潔一起在外麵找了家茶樓，商量著飯店以後如何運營。

“李潔，今天你去了飯店，你有什麽想法沒有？”朱司其道。

“員工隻是進行了普通的培訓，如果想提高飯店的檔次還得進行專業訓練才行，至於廚師基本都是川菜廚師，我們接手後肯定得進行整改，我的建議是除了要增加藥膳廚師以後還得增加其它菜係的廚師，另外還有一點，就是服務員的文化程度都不是很高，在他們寫菜單時的字我是基本認不出來，這一點必須要解決，但我還沒有想出什麽好辦法。”李潔道。

朱司其在上次和王宇聊天時就知道那些服務員都是從一些小飯店或臨時從外麵直接招進來的，隻是進行簡單的培訓後就上崗了。

“服務員的專業訓練就交給你了，至於廚師我想再增加幾名杭州菜廚師就行了，另外我發現他們那裏生意不好的一個主要原因其實就是口味太正宗了，除了真正的四川人，杭州本地人很少能受得了的。”朱司其道。

“這個好辦，把口味調下來就是，如果我們還是以川菜為主，那口味隻要偏辣、麻一點就行了，也可以自己把口味調為幾個等級，顧客來吃飯時就可以先問清楚是要口味很重的、還是一般的、還是隻要有一點辣味就行了的，隻要分成三個等級。”李潔道。

“分級和我的想法也差不多，我以前也有叫黃老板把口味分等級的想法，另外你說的他們寫的字很潦草，我有個想法，因為我是搞電腦的，我想把菜單上所有的菜都編上號，服務員寫單子隻要寫編號就行了，再到前台把編號輸入電腦直接用打印機打出來，這樣即很清楚又顯得有檔次，你覺得怎麽樣？”朱司其道。

“用電腦打印我覺得可行，好像西湖酒家幾十名服務員都沒有用上電腦呢，到時也是飯店的一個亮點，還有其它好想法沒有？”李潔道。

“你以為我是神呀，我哪有這麽多辦法，隻是因為和我專業相關我才想到的。”朱司其道。

“那好吧，有什麽好想法馬上和我講，我現在一個人管理也有很大壓力呢，對了，飯店的名字你肯定得換吧，有什麽想法沒？”李潔道。

“這個取名我沒有多大的研究，還是交給你吧？”朱司其道。

“我看就食之味如何？”李潔道。

“可以。”

“那好，今天我就去招聘廚師，先把你給我的菜譜叫他們試著做，讓店裏的人先嚐試幾天看口味如何再說，另外就是培訓的事也可以著手進行了，至於招牌的事你是廣告設備公司的，認識做招牌的人很多，這個事就交給你了，對了還有電腦的事。”李潔道。

“好吧，明天我就去辦。”朱司其道