第三十章偷學
輿論的力量就是強大，張豔紅當上主廚的當天，到家常菜館的顧客無一例外地點了一盤鍋巴，掛牌名叫天下第一菜。
每天一大早，風小雨就把張豔紅的小粗房間擦洗得幹幹淨淨，把一鍋高湯燒好，這是那道招牌菜的關鍵，鮮香味美全靠它了。張豔紅也會熬湯，就是比風小雨調出來的味差一點，每次調味還要風小雨參考參考：“少點香菇，多點醋，加點麻油、、、、、、、”
風小雨總是能說到點子上，要不是知道風小雨的底細，一定認為他是美食家。
吳浩儼然成了太上皇，端著茶杯，晃來晃去一副洋洋自得的模樣。有個出類拔萃的女徒弟，自然值得自豪，無論是不是他教出來的。
幾位大廚在吳浩後背指指戳戳，同時暗暗後悔當初招聘的時候為什麽沒有選擇張豔紅，竟然選了個草包當徒弟，那幾位徒弟自然被師傅們不時罵個狗血淋頭。
吳浩專門買了個白果樹的大刀扳放在張豔紅的廚房間，刀扳發出一股清香的木頭味，風小雨用力拍了幾下，對正在忙碌的張豔紅說道：“豔紅姐，這個吳浩太小氣，你當上主廚給他臉上貼金，孬好也應該送點像樣的禮物，送一塊刀扳，這能值幾個錢。”
張豔紅這幾天臉上總是掛著笑容：“小雨，別這麽說，吳師傅家境也不怎樣，再說這白果樹可是最好的刀扳。”
吳浩穿著不修邊幅，拉拉塔塔，他的服裝一向是罪便宜的那一種，想打扮可能也無從下手。
風小雨搬起刀扳，十幾公分厚，不超過十五斤重，反複觀看：“我瞧不出有什麽特殊。”
張豔紅拿起刀在刀扳上用力砍了一下，現出一條刀痕：“白果樹是做刀扳最好的木材，就這一塊要上百元。它質地細密，不易掉木屑，不傷刀。第二天刀縫自然閉合，剁肉嵌進的肉末會自動吐出，不吸收魚肉腥味，而且天然防菌。保護好的話，一塊刀扳可以用上幾十年。”
“幾十年！夠我一輩子用了。”風小雨皺了皺鼻子：“沒想到，一塊刀扳都有這麽多學問。”
“你到烹調學校自然就知道了，要學的知識確實很多很多。”張豔紅目光迷離。回憶著校園時光。
“說是明年送我去培訓，不知有沒有變動。”風小雨表麵上不在乎，如此千載難逢的好機會還是耿耿於懷。
風小雨現在已是學徒，可他是個有史以來最奇怪的學徒，沒有固定師傅，想幹什麽就幹什麽，甚至夏清華還讓他炒幾盤菜。不過王連貴一邊的廚師和學徒對他橫鼻子豎眼，尤其是學徒，臉上清晰地現出兩個字：嫉妒。
每次王連貴等人做菜，風小雨還能偷偷嚐一下味道，現在不行，王三就帶頭提防風小雨，連上菜都不讓風小雨接觸。
風小雨對王連貴的廚藝早就垂涎三尺，半月之前買了幾包煙塞給王三，借打掃衛生之名進去幾次，大概了解了幾道菜的做法，隻剩下味道沒有品嚐，原以為要不了多久就可以偷偷嚐一次，如今王三就像防賊似的盯著風小雨，顯然沒有機會了。站在走道內，一道道菜冒著熱氣，發著清香從麵前走過，風小雨伸出手對一個服務生說道：“讓我幫你端一會菜。”
服務生瞥了一眼王連貴：“不行，要是王三告訴馬如龍經理，他會扣我獎金。”
風小雨訕訕地立著。吳浩走到他身邊，詭異地笑了笑，剛好一個服務員端著用過的盤子送到後院水池清洗，吳浩伸出手指在盤子裏沾了一下，盤子裏有許多菜的湯水，吳浩把手指放進嘴裏咂了咂：“味道不錯，吃不到菜嚐一點漬水總可以吧。”
看著吳浩滿臉誇張的愜意神態，風小雨心中一動，跑到前麵的大廳，一個服務員正收拾完桌子，風小雨端起幾個盤子就向後堂走去。
蕭雅從吧台裏抬起頭：“風小雨，大廳的事有服務員負責，收拾碗筷不關你的事。”
風小雨笑著說：“我這人閑不住，幫幫各位姐妹的忙也是應該的。”
蕭雅盯著笑眯眯的風小雨看了幾眼：“真是看不透你，小心別打碎盤子，讓別人抓到把柄取消你明年培訓資格，別說我沒提醒你。”
“謝謝。”風小雨忽然覺得蕭雅眼中透出一絲嫵媚的笑，清純的臉頰格外迷人。
盤子端到後院，四下無人，風小雨學著吳浩用手指沾了沾，放嘴裏一嚐：“不錯，這是糖醋鮭魚，馬師傅的手藝。”
又嚐了一道：“這是拆燴鰱魚頭，王連貴的絕活。”
一個中午，風小雨轉眼就見識了十幾道菜的味道，受益非淺。飯店前前後後的人都覺得風小雨有點反常，原本服務員的活他居然搶著幹。就連做飯的於老頭都不解地問：“小雨，閑著你就休息一下，要不幫我出出主意。”
“你有什麽難處？”風小雨奇怪地問，於老頭就是做幾鍋米飯，好像並不難，而且老人做米飯的手藝無可挑剔。
於老頭說道：“你知道天下第一菜就是油炸鍋巴為主料，生意越來越好，鍋巴卻有限，以前積存的都用完了，每天就那麽一點，還要經過太陽暴曬。原來到別的飯店還能找一些，如今一道鍋巴火了，無論做得好吃不好吃，每家飯店都上鍋巴這道菜。”
晉代文學家左思的《三都賦》使洛陽紙貴，沒想到風小雨一道小小的三鮮鍋巴，幾天之間使揚州鍋巴供不應求，可見世人跟風的力量有多麽可怕。
風小雨擰了擰眉：“馬經理他們知道嗎？”
於老頭憨厚的笑了笑：“知道又能怎樣，王連貴也沒辦法，隻是吩咐蕭雅根據廚房鍋巴的數量出菜單，後來的客人就吃不到了。”
“這怎麽行。”風小雨搖搖頭：“別的飯店可以，可是這是我們的招牌菜，豈能說沒有就沒有。”
風小雨更深一層的憂慮是如果這道菜缺少原料，顧客幾次吃不到就會另投別的飯店，這道招牌菜漸漸會被遺忘甚至從菜單上取消，剛進小廚房間的張豔紅地位也就岌岌可危。
風小雨走進張豔紅的廚房間，張豔紅正愁眉不展地和吳浩說著話：“吳師傅，荷花說因為原料不足，王連貴讓馬如龍提議取消這道招牌菜，理由是不能正常供應的菜無法滿足大眾的需要，反而影響飯店的聲譽。”
果然風小雨料得不錯，王連貴下手了，第一步取消張豔紅的招牌菜，接著就是把張豔紅踢出小廚房。
風小雨氣憤地說道：“王連貴這個死肥豬，不幫著想辦法，反而落井下石。”
吳浩白了風小雨一眼：“你發牢騷有什麽用，當務之急是想辦法，哪怕是買也要買到鍋巴。”
“我有什麽辦法。”風小雨泄氣地說，他想起那本珍藏的小菜譜，最近夜裏偷偷看了許多，好像都是比較複雜的菜，有一些術語自己還看不懂，可是那上麵絕對沒有鍋巴的做法，要搞幾道創新菜還可以，幾塊鍋巴卻無能為力。
張豔紅祈求地望著風小雨：“小雨，你一定有辦法，快點想一想，蕭雅說馬如龍已經和她商量了，她說幫我們拖延幾天，一個星期再不解決貨源問題，她也沒有辦法，隻好取消天下第一菜。”
張豔紅說得楚楚可憐，前程剛剛露出一絲光亮，忽然一陣狂風暴雨，小姑娘怎能禁受得起，她的依靠隻有吳浩和這個嘻嘻哈哈的風小雨。
“好了。好了。”風小雨揮揮手：“我就是幾天幾夜不睡覺，也要想個辦法，不過有言在先，我要是想出來吳浩大師要收我為徒。”
張豔紅為難地看了看吳浩，吳浩瞪著眼道：“我也沒有真本事，張豔紅的手藝都是烹調學校學來的，跟著我有什麽好處。”
風小雨知道吳浩不願收徒，反而不緊張：“你這個臭師傅配我這個臭徒弟，豈不是正好天生一對。”
吳浩詭笑道：“你幫張豔紅的忙，和我有什麽關係。”
“關係可大了。”風小雨侃侃而談：“張豔紅丟臉就是在你臉上抹黑。”
“管他呢，反正我臉上也不白。”吳浩苦笑道：“我教不了徒弟，你還是另投名師。”
“我跟定你了。”風小雨似乎鐵了心。吳浩脾氣暴躁，小氣刻薄，可他做菜嚴肅認真給風小雨留下深刻的印象：“要不，收我做半個徒弟總可以吧，就像少林寺俗家弟子，不用剃光頭的那種。”
張豔紅忍不住撲哧笑出聲來：“虧你想得出，哪有拜半個師傅的。”
風小雨異想天開，偏偏吳浩也是個異類，居然點頭答應：“好，隻要你相出解決鍋巴難題的方法，我收你做半個徒弟，不過不要指望我對你好一點，另外拜師酒我要喝最好的。”
“一言為定。”風小雨興奮地跳起來，想起吳浩用手指頭嚐菜，湊到吳浩耳邊：“你以前也是偷學的吧。”
吳浩一瞪眼：“你小子別侮辱我，我可拜的名師，當年四大廚王都不如我風光。”
“切。”風小雨打斷吳浩的話：“你就會胡吹。”
吳浩哭笑不得，用報紙在風小雨頭上敲了一下，轉身走了出去。
張豔紅奇怪地問：“你們嘀咕什麽？”
風小雨做了個鬼臉：“這是機密。”