第十六章這是秘密
那把鏽跡斑斑的刀風小雨沒有用，第二天一大早，荷花就送給風小雨一把嶄新的刀。荷花將風小雨拉到一邊，悄悄地說：“昨天你可勇敢了，一點也不怕那幾個廚王，他們可是在揚州一跺腳，烹調界就地動山搖的家夥。”
風小雨滿不在乎地說：“我有什麽可怕的，有理走遍天下。”
其實風小雨毫不畏懼的主要原因就是他不是個廚師，也不是個學徒，不在烹調界混，做個要飯花，皇帝管不著。廚王又能把一個雜工怎麽樣..
荷花接著說：“昨天老華僑的那筆小費真不少，我給前廳的所有服務員一人買了一件衣服唉剩下幾百，又幫你買了一把刀，聽張豔紅說吳浩要收你學徒。”
風小雨歎一口氣：“別說了，那個吳浩不答應收徒，隻是讓我跟著別人屁股後麵混，猴年馬月能出頭。”
荷花捋了一下鬢角的秀發：“話不能這麽說，你至少靠近了一步，慢慢會好的。”
風小雨上下打量變得有點豐滿的荷花：“咦，小丫頭知道關心人了嗎，一夜之間長大了。”
荷花臉色緋紅：“這都是蕭雅姑娘說的，我問她買點什麽給你，她說你需要一把刀。”
荷花把剩下的錢交給風小雨：“小雨哥，這應該是你的，你拿著吧。”
風小雨伸手取過兩張鈔票：“就這點吧，其餘還是歸你。”
風小雨忽然想起方寶兒，這小妞不錯，這次沒幫著秦天柱落井下石。風小雨順口問：“荷花，給那個方寶兒買衣服了嗎？”
荷花皺了皺小鼻子：“她是個有錢的主，看不上眼的。”
風小雨轉念一想：“說得也是。”
伸手在荷花的麵前打了個響指：“好了，工作去也。”
風小雨捅開爐子，燒了一盆熱水把案板和灶台細心擦一遍，又把那把新刀磨了磨。看了一下鍾，才七點半，隔壁早點部人聲鼎沸，生意正紅火，今天好像來得早了點。
路對麵是一排門麵房，有煙酒店，雜貨鋪，服裝店，，，，，，看著風小雨過來，雜貨店的老板眯著眼笑道：“小雨，稀客，沒見你來買過東西。”
飯店顧客不多的時候，馬文成等學徒經常到雜貨鋪買點零食或者香煙孝敬師傅。風小雨隔著窗戶隻能羨慕地望著，他沒錢，沒錢做不了大爺，隻能裝孫子。
風小雨拿出一張鈔票：“買幾條煙。”
那時百元大票剛流行不久，一般的香煙也就幾十塊錢一條。老板拿起鈔票，小眼睛更加細，象一條線：“小雨，發工資了，還是撿到元寶了。”
風小雨看不慣勢利眼：“你別問那麽多，再拿幾袋零食，真空包裝的。”他叫不上什麽名稱，胡亂指了幾樣，老板用方便袋裝好。
臨出門，老板在身後念叨：“小雨，下次再來啊。”
路上的車輛忽然多起來，自行車一撥接著一撥。風小雨不著急，打開一袋零食放幾粒在嘴裏慢慢嚼著，一股蠶豆的清香。看著一個個男男女女急匆匆的模樣，忽然覺得自己活得還是不錯，至少現在比他們清閑。
零食吃完，風小雨把包裝袋放進路邊的垃圾箱，這一點是風小雨的好習慣，不是他相信環保，而是有一次在街上亂扔廢紙被罰了幾元錢，心疼得他成了條件反射，有廢物一定扔進垃圾箱，雖然有許多垃圾箱都變成了垃圾。，
服裝店門前掛著幾條紗巾，潔白如雪，在微風中輕輕飄揚，看上去好像很舒適，風小雨記得肖月青也有一條這樣的紗巾，上學的時候，遠遠就能看見那一份潔白。
服裝店的老板是一個年輕的姑娘，一笑兩個酒窩，可能是靠近路邊，風吹日曬臉色有點微黑，她見風小雨盯著紗巾，一邊梳頭一邊走過來：“小夥子，買紗巾嗎？這是出口轉內銷的貨，送人最合適。”
風小雨醒過神：“我不送人。”
女老板取下紗巾，遞到風小雨手中：“看你這麽俊秀漂亮，還愁找不到媳婦，到時候想送你都沒地方買這麽好的東西。”
女老板年輕的臉上帶著粘人的笑，風小雨有點心慌：“好吧，你拿個袋子裝好，多少錢。”
女老板一邊把紗巾塞進風小雨的衣兜一邊說：“你是對麵家常菜館的小師傅吧，都是熟人，不會蒙你。”
風小雨掏出錢：“不蒙我是多少錢？”
女老板笑眯眯地說：“三十塊。”
風小雨一驚：“三十塊，不是就兩三塊嗎，我看荷花買過。”
女老板尖聲說：“那些貨怎麽能跟這個比，給你還算便宜，要是別人至少五十。”娜神情倒像風小雨占了她便宜。
風小雨哭笑不得地揣著紗巾回到飯店，廚師們已經陸續來到。風小雨把香煙分發出去：“各位師傅，多多關照。”
飯店不準抽煙，但閑著的時候抽一兩支也無人過問。喬羽喬師傅叨著煙，陰陽怪氣地說道：“小雨啊，吳師傅不是收你為徒了嗎，幹嗎買煙給我們抽，我們幾個的水平可是比吳師傅差得遠。”
風小雨苦惱地一揮手：“別提了，他就會給我苦頭吃。”
馬文成站在他的師父喬羽身邊，粗聲粗氣地說：“小雨你別忘記了，招聘那天你說要超過所有人，吳浩一定記著你。”
風小雨一拍腦袋：“哎呀我差點望了，一定是這個原因。”
風小雨並不知道吳浩心裏怎麽想，但幾位廚師對吳浩不滿他是看得清清楚楚，要想從他們手中學得一些廚藝，就要左右逢源，人總不能在一棵樹上吊死。
掌勺的禿頂師父夏清華笑著說：“小雨，你就跟我徒弟張曼武後麵混，做我徒孫得了。”
張曼武身材高挑，但腦筋不象他的身材，相反有點笨，學了一個多月連基本的顛鍋他都不會。
炒菜用的是帶把的炒鍋，顛鍋就是把菜放進炒鍋裏，，手腕輕輕一抖，鍋顛一下，菜翻個身，也叫翻鍋，有前翻，後翻，左右翻。
要等張曼武藝成出師，黃花菜都涼了。
風小雨笑道：“夏師傅，有空閑i教我翻鍋吧。”
翻鍋是炒菜的基本功，炒菜基本要求是旺火速成，菜翻動的速度自然要快，受熱才能均勻。
夏清華把炒鍋放在灶台上，放進一塊抹布：“你現在就來試試。”
抹布四四方方，夏清華手腕一抖，抹布翻了個身，依舊整整齊齊。風小雨情況就不一樣了，手腕僵硬，抹布不是翻不過來，就是從鍋裏飛出去，大夥一陣嬉笑。
鐵鍋挺重，風小雨練習幾下身上就微微見汗。身後響起吳浩的聲音，一如既往的冷漠：“風小雨，閑著沒事幹，是嗎？”
風小雨回過頭：“拖地，擦案板，我都幹完了。”
吳浩一拉風小雨的工作服：“跟我來。”
風小雨乖乖跟著，吳浩向後院走去。幾位學徒透過一個小窗戶好奇地觀看：“風小雨真倒黴，遇著這個變態，又不知想什麽方法捉弄他。”
張曼武說道：“風小雨也真是的，幹嗎要和吳浩較勁，要是我早就不幹了，拍屁股走人。”
“風小雨說過要做個廚師的，離開這裏一點機會都沒有了。”
“可是在這裏，更是沒有機會。”
吳浩讓風小雨在放雜物的貨架上找出一個舊炒鍋，院裏的牆角有一堆沙子，吳浩說道：“你在鍋裏放進幾斤沙子，翻翻看。”
沙子滑，風小雨一下就翻過來：“吳師傅，你這方法不錯。”
吳浩麵無表情：“別高興得太早，放半鍋沙子，每天早晨翻二百下。”
“二百下！”風小雨驚叫道：“這沙子半鍋就有八九斤，連翻二百下誰受得了。”
“受不了也得受。”吳浩哼了一聲：“你不是要學翻鍋嗎，讓你玩個夠。你要是堅持不了可以偷懶或者和我說一聲。”
風小雨一邊翻鍋一邊氣喘籲籲地說道：“翻就翻，我堅持就是。”
風小雨不認輸，但倔強要付出代價，汗水流了倒無所謂，手腕酸痛難忍，速度越來越慢。
“一百九十七，一百九十八，一百九十九，二百。”風小雨終於完成，扔下炒鍋一屁股坐在地上，呼呼氣喘。
“風小雨，過來。”吳浩的吼聲又響起。
“不會吧，又要耍什麽花樣。”風小雨爬起來快步衝向廚房間。他不是懼怕吳浩，一部分為了賭一口氣，更大的原因是風小雨抱一份幻想。在家鄉的時候，看過許多武打電影，裏麵的主角學武功，師傅都進行各種殘酷的考驗。風小雨認為學廚師和學武功差不多，吳浩說不定是在考驗自己。
吳浩拿著一張菜單：“風小雨，張豔紅你們過來，這次來的客人點的還是昨天幾道菜，張豔紅你做，風小雨打下手。”
這可是鍛煉的好機會，風小雨應了一聲，忘記了酸痛，摩拳擦掌，可一時不知如何下手，他平時盡在一邊觀看，上正版毫無頭緒。所謂旁觀者清，當局者迷。
張豔紅小聲說：“吳師傅，我恐怕不行。”
吳浩一瞪眼：“昨天你不是看過了嗎，難道你要我說一百遍。”
張豔紅嚇得一哆嗦，慌忙拿起刀切菜。這次黃鱔不用風小雨和張豔紅加工，廚房間有幾個專門的服務員，她們多數是三十幾歲的婦女，做一些撿菜，洗菜，涮鍋洗碗，宰殺雞魚一類的粗活。
風小雨把張豔紅切好的原料按照每一道菜配置好，吳浩居然悠閑地坐在椅子上看報，風小雨壓低聲音：“豔紅姐，你好像沒信心？”
張豔紅瞥了一眼吳浩：“菜我會做，但那種口味不是一朝半月能夠把握的。”
風小雨樂嗬嗬地說道：“我告訴你一個秘密，每道菜隻要經過我的鼻子，我就能記住它的味道，況且昨天我還偷偷嚐了嚐，確保萬無一失。”
張豔紅驚喜地說道：“這是真的？”
“噓。”風小雨做了個小聲的動作：“你可不能說出去，外麵那些廚師知道了就會提防我。”