第十四章黃鱔宴（四）
風小雨在黃鱔肚子裏揣進生薑和蔥。歪著頭想了想，還不是很滿意，原來都是和肖月青在露天做菜，作料也就是從家裏抓的一把鹽，不過路邊有幾種野草，加進去特別的香。野草是絕對沒有了，風小雨順手放進幾片香葉，抹上鹽。
張豔紅把鴿子放進小水池：“小雨，這鴿子扒皮嗎？”
扒皮是最快的加工方法，時間緊迫，張豔紅取出一把小刀，準備動手。鴿子一般是放水中悶死，或者幹脆把頭一扭，再用八十度水去毛，水溫不能高，否則就會破皮，影響美觀。扒皮一般很少用，多是用來炒或幹燒。
風小雨急忙阻止張豔紅：“你把鴿子腹部開一個小洞，把內髒拉掉就可以。”
張豔紅一邊小心地把鴿子開膛破肚，一邊問：“不去毛？”
吳浩也拿起刀，瞬間就把兩隻鴿子處理好。
吳浩親自動手，風小雨大為驚訝，平時鬥嘴開玩笑可以，吳浩畢竟是個大廚，一個身份不低的大廚。風小雨結結巴巴地說：“吳大師父，不用您動手，我自己來。”
吳浩把鴿子放案板上：“快點做菜，等著呢。”
小雨手法嫻熟地把黃鱔放進鴿子的腹中，直接放到炭火上，關掉鼓風機，小火烘烤。
這道菜的創意來自肖月青，每次風小雨抓到小鳥都由肖月青加工，那天抓到一條黃鱔，肖月青突發奇想，把黃鱔塞進一隻鴿子的肚中，放上鹽，烤出來的味道獨特，吃起來回味無窮，風小雨印象尤其深刻。
吳浩讓風小雨和張豔紅想辦法，風小雨立即想起了那股撲鼻的香味。
直接放火上烤，最難掌握的是火候，不停翻動，受熱均勻。風小雨望著微微跳動的火苗，聞著越來越濃的清香，忽然想起肖月青那張柔情萬種的笑臉，想起那雙幽怨的雙眸，不知她是否安好，到揚州轉眼幾個月過去，自己依然一無所有，風小雨心中一陣酸楚。
“你發什麽呆。”張豔紅忽然叫起來：“快糊了。”
風小雨一驚，慌忙把鴿子拿起來，鴿子外麵一層烏黑，風小雨小心地把烤焦的外皮扒下，用手把鴿子肉撕成條狀平鋪在盤中，黃鱔保持完整碼在鴿子肉上。
張豔紅看著盤子：“就這麽簡單？”
風小雨擦了擦手上的黑灰：“就這樣，你嚐嚐。”
吳浩首先嚐了嚐黃鱔，眉頭微皺，嘴巴不停咀嚼著。
風小雨和張豔紅屏住呼吸盯著吳浩的臉，看不出一絲被美味陶醉的痕跡，反倒有點苦澀。
風小雨和張豔紅麵麵相覷，張豔紅搖搖頭，風小雨失望地一屁股坐到案板上，鼓著腮幫。
“你們愣著幹什麽？”吳浩奇怪地望著風小雨和張豔紅：“把那幾隻裝盤端上去，別讓客人久等。”
風小雨簡直不相信自己的耳朵：“這菜可以上桌？”
吳浩道：“我說不可以了嗎。不過要想好名字，貼切一點。”
張豔紅滿臉喜悅，麻利地幫著風小雨裝盤：“吳師傅菜名您來定。”
吳浩搖頭：“這權利屬於風小雨。”
風小雨對菜名不在行，想了一下：“黃鱔用筷子一碰肉就掉下來，就叫骨肉分離吧。”
張豔紅咯咯笑起來：“你這名字挺貼切，不過太不吉利，聽菜名人家就倒胃口。”
風小雨嘿嘿笑幾聲，不好意思地撓撓頭。他文化有限，對菜名了解不多，想出來的自然不倫不類。
吳浩也笑起來：“還是我來吧，鴿子是天上飛的，黃鱔是水裏遊的，兩個合在一起就叫龍鳳交融吧。”
老華僑林夕等人並未等得焦急，馬雲龍穿插上一道揚州名菜三套鴨，王連貴親手製作，眾人正吃得津津有味。
風小雨把菜端上桌，滿座皆是一愣，盤中一條黃鱔完完整整，下麵墊著一層撕碎了的肉，就那麽隨意擺著，好像連刀都沒動過。
菜，講究色香味形，這道菜顏色單調，香味也平淡，味道不清楚，形狀更是粗糙不堪。
秦天柱指著菜，滿臉不屑地說道：“越來越不行了，看著就不順眼。”
林老伸出筷子輕輕一點，鱔魚肉就脫下來一塊，他放進嘴中慢慢嚼著，開始有一股苦澀的焦味，接著越來越香，那種香味經久不散，蕩氣回腸，老人緩緩閉上眼，兒時的山野浮上心頭，奔跑的小夥伴，歡快的笑聲，一堆野火，幾隻小鳥和小魚小蝦，放進火裏。滿嘴黑灰的孩子，苦澀又快樂的童年。
“爺爺，感覺如何。”林秀秀首先好奇地問。
林老張開眼：“我覺得妙，大夥嚐一嚐，真是絕了，一盤菜竟然有種生活的味道，苦澀又清香。”
蕭雅開心地偷偷拍了拍風小雨：“你師傅真厲害。”
風小雨湊到她的耳邊：“這是我做的。”
蕭雅調皮地一笑：“得了吧，又吹牛。”
林老如此誇讚，其餘的人不再有異議，況且幾位廚王都覺得不錯，風味獨特。秦天柱臉上幾分尷尬，轉臉對林秀秀小聲說：“是不是有一股糊味。”
林秀秀輕輕頷首：“是有點。”
秦天柱得意地笑容還沒來得及浮起，林秀秀接著說：“不過很好吃。”
秦天柱哭笑不得地僵在那。
林老問風小雨：“這道菜有名字嗎？”
風小雨恭敬回答：“龍鳳交融。”
林老嗬嗬笑道：“不錯，名字挺貼切。是黃鱔和鴿子肉吧，不過黃鱔象清蒸一樣嫩，鴿子肉似乎是烤出來的，兩種味融在一起，怎麽做的？”
林老本來就是廚師出生，遇到美食難免好奇，多問幾句。
風小雨一時不知如何回答：“這、、、、這、、、”他不願讓別人知道這道菜，這道菜原本屬於他和青梅竹馬的肖月青，屬於家鄉的那個小山包。
林老理解地笑起來：“是我多問，每個師傅都有自己的絕活。把你師傅請來，我要見見他。”
過去有錢人吃得滿意就會召見廚師，給賞錢。現在早就沒有這規矩，就算有也換個名稱叫小費，小費不用見廚師。林老一時高興，想見見這位手藝出眾的大師傅。
風小雨不懂林老的意思：“怎麽還要見吳師傅？”
方寶兒見過世麵，一推風小雨：“叫你去你就去，別磨蹭。”
風小雨興奮得腳底打飄，今天終於揚眉吐氣，讓秦天柱敗北真是不易，想起秦天柱紅得如豬肝般的臉風小雨不由得笑起來。
吳浩聽說林老要見他，猶豫一下：“張豔紅，風小雨，跟我一起去，別亂說話。”後麵這句是叮囑風小雨，吳浩擔心風小雨口無遮攔。
雅座內歡聲笑語，劉副市長乘機談起投資的事情：“林老，您看本市的環境如何，揚州是文化名城，，文化底蘊深厚，前景廣闊，第一批投資商政府給予最大的幫助。”
林老開心地舉起酒杯：“劉副市長您放心，無論本市的環境如何，投資家鄉，回報祖國是我林夕的一番心願。”
韓正峰也一同舉杯：“祝林老再展宏圖，健康長壽。”
吳浩身軀挺了挺，一改以往鬆鬆垮垮的樣子，腳步也不再拖拖塔塔，穩重有力地踏上二樓的台階。風小雨跟在後麵悄悄對張豔紅說道：“吳浩的姿態就像我們村裏人去見丈母娘，一本正經。”
張豔紅打趣著說：“你一定見過丈母娘，聽說你們鄉下很小就結婚。”
風小雨連連點頭：“不錯，我老婆長得和你差不多。”
張豔紅嬌嗔道：“你找死，敢拿我開心。”
風小雨做了個鬼臉：“和你開玩笑，看你美得。”
張豔紅看著風小雨俊秀的臉頰，狡黠的笑容，心中沒來由地一陣慌亂。到這個飯店以來，張豔紅受到各個學徒的排擠，隻有風小雨和她要好，風小雨可以說是飯店最下等的人，一個打雜的，可他不服輸，勤快地做好每一件事，那種頑強上進的精神鼓舞著張豔紅，要不然張豔紅早就辭職離開。
吳浩在桌子不遠處站定：“林老，您叫我。”
林夕轉過臉，打量幾眼吳浩，忽然滿臉詫異地放下筷子：“你是吳浩？”
風小雨站在吳浩身邊，驚訝地來回看著林老和吳浩，他們竟然認識，再仔細看其他幾位名廚，也都盯著劉昊，神情並不驚訝，這就是為什麽今天隻有秦天柱挑三揀四而他們一言不發的原因，他們和吳浩都是老相識。
吳浩眼盯著地麵：“不錯，我就是吳浩。”
吳浩臉色幹瘦，形體單薄，和那幾個紅光滿麵的大廚比起來天差地別。
林老感慨地說道：“吳浩，你的境況好像不太好。”
風小雨明顯感覺吳浩身子一震，軀幹又挺了一下：“謝謝您的關心，我很好。”
林老搖頭歎息：“還是當年的脾氣，一點沒變。”
吳浩一直低著頭：“林老，沒事的話我告退。”
林老猶豫一下：“你等等。”林老看了看林華，林華臉色有點僵硬，看起來不大舒服，語氣生硬：“吳浩，你身邊的一男一女是你的孩子。”
吳浩恭敬地回答：“是。”
風小雨瞪大眼，真是離譜，林華說的一男一女不就是自己和張豔紅嗎，什麽時候成了吳浩的孩子，這個林華不僅腦袋不好眼睛也有病，我和張豔紅哪點象吳浩。
風小雨見吳浩低著頭神情落寂，不敢多話，管他呢，以後再算賬。
林華從包裏拿出兩張鈔票，風小雨眼睛一瞄，我的媽呀，是美元。風小雨在方寶兒手裏見過，那天方寶兒拿來炫耀，說一百美元相當於一千元人名幣。那麽林華手中的兩張不就是風小雨的大半年工資。
林華把錢放到桌邊：“這是老爺子的一點心意，吳浩你收下吧。”
吳浩沒有動：“謝謝林女士，我不缺錢，就給孩子零花吧，小雨，你拿著。”
風小雨沒想到這錢竟然歸自己，看了看吳浩，沒動靜，正猶豫著，方寶兒說道：“這是小費，拿著吧。”
風小雨欣喜地抓住美元，忽然看見秦天柱不屑的目光，心頭一痛。風小雨立即明白吳浩為什麽不接受，錢是好東西，有時候卻代表一種侮辱。風小雨不能把錢放下，無論錢多少都是客人的心意，退回去就是不尊重客人。
風小雨的手在空中劃了個圓弧，把錢塞到荷花的手中，一臉輕鬆，滿不在乎地說：“荷花，這點錢你拿去買件衣服，其餘的分給前廳的服務員，大夥都挺辛苦。”
吳浩眼中掠過一絲讚許的目光。風小雨挑釁地看了秦天柱一眼，和張豔紅一起跟著吳浩退了下去。