十六章——草奸人命
以下作河豚的方式千萬不要嚐試，否則出了問題河豚我蓋不負責，蘆葦根能解河豚魚毒也是海邊傳說，至於河豚肝髒更不是一般人可以嚐試的，不過說實話河豚的美味確實讓人感歎……
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“你，把魚撈出來，撈兩條吧。”蕭強看了眼魚的大小，每一條足有五斤往上，兩條魚足夠吃的了。
“三條全撈出來，剛才有客人點了一條，大哥，這次占你的光了，那家夥有口福了。”小冰的聲音從門外傳來，小巧的身體遊魚一般的滑進展示廳，手裏還拎著一件雪白的廚師服和一頂高尖的廚師帽。。
“好吧，有心動手就不差一條了，我要的材料什麽時間能到？”
“現在已經聯係好，那邊馬上采購，用飛機直接運過來，估計得一個半小時，來得及嗎？”小冰回答。
“現在是九點半，來得及。”蕭強看了眼牆上的掛鍾，張開手臂，小冰親自伺候著蕭強穿上衣服，並翹起腳尖幫蕭強把帽子戴正。
旁邊的小夥子傻眼了，小冰是誰啊，那是這裏的小公主，平日裏這裏來的告官顯要富豪大佬多了去了，從沒見過她對誰假以顏色，現在竟然在這家夥麵前一副乖寶寶的形象而且還很有點討好對方的意味，這簡直就不可思議。
蕭強卻很自然的接受了小冰的服務，穿戴好後往廚房走去，小夥子趕緊撈處魚來用網兜兜著跟在後邊。
廚房裏很寬敞，而且分為好幾個區域，蕭強隨意的走進一個單間，裏邊刀具齊全，一塵不染。
蕭強伸手接過助手遞過的一條活蹦亂跳的河豚，隨手放在案板上，抓起一把操刀平著照著魚腦袋就是一下子，這條倒黴的家夥抽搐了一下，隨即不再動彈。
小夥子和小冰不措眼珠的看著蕭強的動作，其實別的魚的先期處理都是助手負責的，隻有河豚魚例外，河豚魚最主要的就是處理的步驟，至於烹製，隻要處理好的魚，在任何一位大廚的手裏味道都不會差。
菜刀輕巧的抹過河豚的腹部，漲大的腹部被拋開，露出了裏邊的東西，首先入眼的就是一個肥大蛋黃的魚肝，這個魚肝至少占去了這條魚五分之一的分量，蕭強伸手小心翼翼的取了下來，放到旁邊的一個容器裏，然後手腳熟練的取出內髒，清洗魚腹，邊做邊給旁邊的小家夥講解各種要領。
“血液一定要洗幹淨，不是因為有毒，而是血液的腥味太大影響口感，其實河豚血也是好東西，提煉後可以作為一種調味品，劇毒但是鮮美，少量食用可以增加免疫力和中和體內毒素，再有在魚鰓後腹腔的這兩塊玩藝，叫什麽我不清楚，但是這兩塊也是劇毒，而且有礙口味，一定要清除……”
說話間，一條魚被清洗的幹幹淨淨。蕭強抓起菜刀開始分解，魚皮被整張的剝下，魚肉最鮮嫩的部分被拉成薄片放置到冰塊上，附上一層保鮮膜放入冰箱，再把其餘的魚肉同樣處理後放入另外一個容器內放入冰箱。
然後蕭強開始分解魚骨，隨後把魚皮魚骨魚頭都扔到一口鍋裏，加水後放到火上加熱。
“這些東西是做湯底的，河豚的魚皮含有大量膠質，用河豚皮熬製的魚湯放涼了就是魚凍，味道鮮美濃厚而無腥味，作為小吃相當不錯。”
隨後蕭強又把其餘的兩條魚分別處理，魚肝取出後把另外兩條魚洗幹淨，往旁邊一放。蕭強拿過放置了三個巨大魚肝的瓷盆放入適量的青水。
“魚肝是河豚最美味的地方，一般的廚師根本不敢用這東西入菜，關鍵是這玩藝太難處理，裏邊的毒素很難清除幹淨，但是我們現在要做的隻是清除裏邊的淤血，至於毒素還是保留著吧。”
蕭強說著，開始熟練的揉捏這些肝髒，動作輕柔而優美，一絲絲淡淡的血液從肝髒內滲透出來。蕭強作的很仔細，也很專心。
旁邊幫忙的小夥子張了幾次嘴最終沒有打擾蕭強的工作，時間一分一秒地過去，一個小時後，蕭強才停止了手裏的動作，而他手下的三個魚肝沒有半點受損害的跡象，反而看上去更加的鮮嫩蓬勃，充滿生命力。
這時候，鍋裏的魚湯已經變成一種乳白的色澤，看起來有點粘稠凝厚。
“佐料什麽時間到？”蕭強頭也沒回的問。
“最多十幾分鍾。”小冰的聲音從旁邊傳來，這小丫頭早就看煩了蕭強千篇一律的動作，早有聰明的小弟給這位公主在這個房間裏搬來張椅子，靠在上邊她都快睡著了。
“把鍋裏的魚皮魚骨處理幹淨，我要清湯。”蕭強邊吩咐邊開始處理手邊的兩條河豚，剝皮劃刀。
“找一個鍋，加少許清水。”小夥子手腳麻利的撈完鍋子裏的皮骨又把一口鍋子加入少許清水放到火上，蕭強把收拾好的兩條魚連帶著魚皮放入鍋裏，又拿起魚肝，用菜刀在魚肝上劃了幾刀，一會的時間，鍋裏的水開了，蕭強抓起開始的那鍋湯沿著鍋邊倒入燉魚的那口鍋中，小火慢燉。
幾分鍾後，小冰從外邊跑了進來：“大哥，你要的那些草根到了，怎麽處理？”
“找人洗淨榨汁，濾清後備用。”早有人聽話的開始動手。
蕭強這時候才把盆裏的三個魚肝放入湯鍋中，小心地掌握著火候，一會的時間就關火完事。
“把魚湯分兩個盆盛好，給別人那條小點的那條，外帶一個魚肝，剩下的小冰你安排，咱們吃，對了把那些草根汁調好口味，當飲料上，告訴點這條魚的那些家夥，不想死的話最好是把這些飲料喝了，剩下的汁液留著，萬一那些家夥出事了好善後。”
“師傅，能不能請教一下？”小夥子規規矩矩的按照蕭強的吩咐開始幹活，卻總算找對時間提問。
“說吧。”
“這個蘆葦根榨汁的作用是解毒？”
“是，隻解河豚的毒，具體解的了解不了我也不知道，因為我不知道這河豚的毒性多強烈，哈哈……”蕭強不負責任的狂笑，完全是一副草奸人命（字沒錯）的架式，小夥子一腦門子冷汗。