第十一章 節日

中秋節這天，張牛老早就回家。順便也把金剛帶回去。自從那天見了後院豬圈裏的母豬後，天天就不安分。老想著往村裏跑。要不是有“小不點”看著，怕沒人時候就沒了影。雖然金剛很聽話，但張牛還是不放心它跑進村裏。怕到時見了別家的母豬後來個霸王硬上弓那就完蛋了。

中秋節又稱團圓節，團團圓圓，往年記的中秋自己好象都在學校裏過。今年也算是能湊在一起了。

張牛今天的任務就是把前天的螺螄。給清理出來，晚上的時候能放進鍋炒。兩天的換水。放菜油。現在一眼看去，水桶非常清澈。再也沒剛倒進去沒一會就出現的混燭拿出一個洗米籃倒進籃裏。進屋拿了條板凳，和老虎鉗坐到前院鉗螺尾。村裏人都要把螺尾鉗掉多點。這樣炒起來。才能入味，想起某次在城裏夜宵攤上炒螺螄，那個鬱悶啊！味道還行，就是螺尾鉗的太少了。怎麽吸也吸不出來。最後隻能用牙簽。。。吃螺螄莫過於在吸字上麵。。技術好的人，你剛吃頭個，人家第二個已經下嘴了。。

今天張牛用老虎鉗，還是特意從村裏雜貨店買來的。以前都用燒火鉗來夾的。那個速度比烏龜爬還要慢上許多。現在還是有不少人喜歡用燒火鉗。畢竟這都是個人喜愛。。。

忙活了半小時，終於搞定收工。地上則是一小堆的螺尾。。還摘了幾個朝天椒。村裏最辣的一種辣椒。比什麽青椒都要辣上許多，用這種朝天椒。炒出來的螺螄。，吃不出泥土味。隻有濃濃的辣味。在廚房就可以味到一辣味。撲鼻而來。朝天椒有的人喜歡在成熟之後，摘下來。曬幹然後炒起來，再放進瓶裏。放一層就澆上一層油。，再用筷子跺嚴實。一直到瓶口。在把蓋子蓋的密不透氣，放上個把來月。就可以吃了。冬天的時候拿來吃最是暖胃。

張牛炒別的菜不行。但是說到炒螺螄，那手藝自我感覺還是不錯。猛火燒鍋。油要下多點。等油熱的發出聲響後。先放些朝天椒進去炒下。再倒螺螄進鍋。。這樣辣味就可以迅速的入味。翻炒幾下。待螺螄八成熟後下香料什麽鹽。料酒，繼續燜個十來分鍾就出可以出鍋了。一個個螺螄油亮油亮的。

晚上特意把飯桌搬到前院。可以邊吃邊看月亮。農村的晚上七點多天已經就黑了下來。家家戶戶就已經掌上燈了。

晚上有小風。帶走些許的熱浪。。晚上的菜很豐富。。中間擺著一大盤炒螺螄。旁邊紅燒肉。炒豆角。芋頭梅幹菜。還一個紫菜湯。小妹還沒等開飯，就夾起螺螄吸了起來。剛好家裏還有些年前做的黃酒。用酒勺在大缸裏勺了一碗。自己也裝點。黃酒自己不喜歡喝，父親則是非常喜歡。。。

吃螺螄要有小技巧，螺螄要食指和拇指把螺螄的尾部放進嘴邊，用裏一吸，出來的是滾辣辣的汁。順帶一吮用力一拉。這叫做“欲擒故縱”再把螺螄轉過來。把頭部放進嘴裏一吸。整個螺肉就進口裏。。所以鉗螺螄的時候就要把尾部鉗掉多點好處就這。。細細品位。。香，辣實在是美味。。。不枉忙活那麽長時間。

父親就喝著黃酒，他不怎麽喜歡多吃，一般都是張牛和小妹、母親三人隻的最多。小妹吃螺螄。搞的臉上都是油。都成一張小花臉。

而吃剩的螺螄殼。則是鴨子非常喜歡吃的東西，撒在地上，鴨子就會過來。搶的起勁。。鴨子不怕螺螄個頭大。會卡住。。。

張牛喝著黃酒就和父親打開了話匣。

“爸，我想在水塘裏再養點水鴨子。你說這事行不。”朝著還在小口的喝酒父親說道。

“養鴨，行啊，你打算養那種生蛋的、還是大白鴨、蕃鴨啊，好象小鴨子現在都要一塊多一隻呢。

“養大白鴨。周期短，主要是，塘裏沒什麽肥。水都清清的，養點進去。魚好長大。。不多就養個二百左右的鴨子吧，

“以後小事你自己拿主意吧！你都大個人了。要學會自己打算了。。老了。剛喝了點酒就迷迷糊糊了。。”說完就起身回屋了。。

晚上吃的多，張牛也沒回山那邊去，就睡在家裏。

第二天．天早，就趕去縣城，買點小鴨子回來。。到縣城還是比較早。很容易就在市場上買到小鴨子，一塊三一隻，花了二百六十塊，裝了二大籠的小鴨子。在沒人的時候直接甩進空間裏。出籠的小鴨子，嘩嘩的朝水塘那邊去。。。

時間早，張牛準備去問問，現在的母豬怎麽賣。準備買它一兩頭回去。。先養養看，有沒掙頭。

買豬崽的人比較多。大多是農村過來的，熙熙攘攘好不熱鬧。找了很久。才在一角落裏發現幾頭母豬。純黑色的大母豬。看了幾頭母豬也問了下。價格太貴了，而且不是一般的貴。，想買的張牛，也被這樣的價格所嚇到。還是下次買頭小母豬算了。然後自己用空間水加土糧一起喂養應該可以長的很快吧！有了這念頭，也不準備看別的母豬了。直接出門。

在五金店，買了幾斤的鐵釘。打算回去做些木欄把前院先圍起來。。不至於現在看上去空蕩蕩。一點也沒院子的模樣。雖然種上樹苗，但還是顯得。。。。。

之後又到水產部，詢問那裏有螺螄苗賣。他自己想在自家水塘裏也放點進去。。這樣下次就直接在水塘裏摸螺螄了不用去別的地方。。很可惜。。這邊縣城沒有賣。既然沒有那到時隻好自己去摸些回去。先在自己空間裏放上幾天。估計應該就能產下不少小螺螄了。一想到這麽好用方法是自己想出來。張牛混身就起勁。

沒事剛準備起身回村裏去，遠遠就在看見超市門前的張亭。而她這時也看到這邊的張牛。

“看見那還是應該上去聊聊。”今天的張亭穿著白色T恤加牛仔褲。顯得格外的動人。

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