第43章 蒜泥白肉
第43章 蒜泥白肉
這湊熱鬧果真是人的天性，這邊秦公子稀有的鞭炮拿出來一放，陸陸續續就有人進來了，壯生趕緊把唐越吩咐他的那個被唐越十分重視的木板放了出來，原色木板上寫著幾行炭黑色的字，今日供應。
秦公子進門一看，這是個什麽意思？
壯生咳了咳嗓子，有些不好意思，“這上麵的菜式都是今天供應的，謝謝大家品嚐。”
這下子大家更是好奇了，在座的有識字的，也有不識字的，不過大家都很好奇的往木板上看去。
“上麵寫的什麽？有些什麽菜式，來叫上幾個嚐嚐，總不會貴過一品樓。”
“倒是有些新鮮的，什麽蒜泥白肉，紅燒茄盒，價錢倒是不便宜，蒜泥白肉五十文，頂上一斤多肉了，來，嚐嚐？”
“嚐嚐就嚐嚐，今日我請了。”
秦亦炎聽著大家的議論，嘴角翹起，將唐越拉倒桌邊，“我也想吃，他們說的那個。”
這些其實都是些涼菜，鹵製都是事先弄好的，做起來也簡單，見秦公子開口了，唐越把剛剛的怪異氛圍甩到身後，笑著走進廚房，“好，第一份就是你的。”
壯生幫忙燒好火，就去了大堂，唐越一個人在廚房裏忙起來，今天開張人應該多些，應該會很忙，不過唐越想著，等到過了這幾天，要是生意不錯，就去雇個配菜師，他也能輕鬆一點。
菜是昨日就送來的，唐越早早就想好了今天要做的菜式，要是按照天、朝一樣，大家隨便點的話，先不說大家的菜式跟他所熟知的不一樣，就說他一個人也做不來，反正這個飯館以後就按照私房菜的形式來，幹脆就弄了個今日供應的牌子，每天的菜式不同，但是樣式不多，這樣他好做，別人也會慢慢熟悉他這裏的菜式。
蒜泥白肉的肉是上好的五花，為了怕時間來不及，都是唐越早上早早起來就鹵好的，不需要加些別的東西，隻要生薑蔥段和少量的椒粒就好了，鹵出來的肉切成均勻的薄片，晶瑩剔透的沒有多餘的色澤，所以重點就都在料汁上，唐越在打算開飯館的時候就在縣城裏好好的打探了一番，果然像孟大廚說的一樣，要論調料一品樓是最全的，所以上次在一品樓看到的東西，大部分都能買全，剩下的買不到的，唐越也不著急，反正常用的都有了，沒有多餘的調料，他正好可以努力發揮食物的原汁原味。
蒜泥白肉的主要調料就是蒜，在這裏蒜的價格居然挺高，大約是因為這個隻有大的飯館用，所以量也不多，價格自然就要高一點。
蒜搗成蒜泥，然後半勺鹽，一勺醬汁，半勺糖，一點生薑汁，芝麻油，最後加上他自己早就熬好的辣椒油和涼白開，開胃的料汁就做好了，辣椒油裏加了不少的香料，除了辣椒的辣和花椒的麻以外，更多了些香料的味道，緩和一下第一次吃辣椒的刺激感。
晶瑩剔透的五花肉被擺成一圈，澆上些紅豔豔的料汁，看上去有色聞上去有味，端出去就吸引了大家的眼球，第一盤理所當然的放在了秦亦炎的麵前，那可是他的債主，不好好喂著怎麽行。
“你嚐嚐。”
秦公子來不及搭話，唐越就忙著走遠了，秦公子皺了皺眉，這樣未免也太忙了。
“我還從來沒有吃過這種味道，嘴巴像是火燒一樣的，可還是香的停不住。”
“還真是，這紅豔豔的油是個什麽油，我怎麽從來沒見過？”
周圍的人一邊吃一邊議論，很快盤子就見了底，有的人還衝壯生又開口，“小二，就這個菜，給我再上一份。”
意料之中的火爆，壯生一邊笑著一邊咽了咽口水，話說還真香啊，這道菜他都沒見越崽做過。
唐越在後麵一個人又是切又是炒的，快要忙死了，不知道什麽時候轉頭才看見秦公子竟然站在身後。
“......我說你這人什麽習慣？怎麽總站人家後麵？”
秦公子皺著眉頭，“你一個人這麽忙？”
唐越點點頭，“其實還好，很多都是提前處理好的，幸虧我機智，弄了個牌子出去，以後每天的菜式麻煩的就可以提前收拾好，也能輕鬆點。”
秦公子眉頭皺的更深，哪裏還好了？“再請個人如何？”
唐越搖搖頭，“過兩日吧，這幾天花的都差不多了，手裏沒有餘錢。”
“工錢又不要你現在結給他。”
唐越一抬頭，“是哦，等他結工錢的時候，我也有錢給了。”
“我去幫你物色一個。”
“那就謝啦，你辦事我放心。”唐越一臉讚許，看的秦公子嘴角一翹。
秦公子的速度果真不是蓋的，沒過一會兒就帶著個男人上了門，壯生見兩人往後廚去了，還以為是秦公子找來的主顧，結果等了好久也沒出來，等他進去的時候，發現那個男人已經暈頭轉向的忙開了。
“這個橫切，兩刀切斷一下，中間要夾肉糜的，不能切斷。”
“這個切小一點。”
......這什麽情況？
秦亦炎不知道從哪裏找來的這個人，應該也是個大廚，刀工嫻熟，食材處理也很到位，雖然對唐越的指令舉動很疑惑，卻從來不多說什麽，唐越交過他兩次怎麽做，就對這幾道菜的程序都熟悉了，沒一會兒下來，兩個人配合居然也相當默契了，比孟大廚那個做菜愛好者還要天賦高。
不過似乎不怎麽愛說活，唐越看了他一眼，他也沒有反應。
“怎麽了？他合適麽？”
“合適，簡直太合適了，你從哪找來的？”
“隨便找的啊。”
......唐越看著靠在門口的秦公子，滿臉無語，隨便的也太強大了。
一直等到中午忙完了，唐越才能真正的歇下來和這個男人來個自我介紹。
翠生抱著一上午都沒有見過爹爹的唐心坐在唐越對麵，唐心伸長了手，這下非要爹爹抱了，唐越伸手將唐心抱了過來，一邊哄一邊開口，“我叫唐越，他是壯生，這個是，是我妹妹，翠生。”
男人看了一眼優雅坐在旁邊的秦公子，“我叫宋朝。”
......宋朝這個名字真的太穿越了，唐越都忍不住想笑了。
“這有什麽好笑的？”
唐越往右挪了挪，避開秦公子湊近的臉，“沒什麽，就是想到了個地方。”
雖然秦公子說這男人是他隨便找的，可唐越不信，看那刀工也不是隨便能找出來的，所以工錢應該不少，不過唐越看今天座無虛席的樣子，應該能賺不少銀子，這個男人什麽都會，也免得他從新教起，既然是秦亦炎找來的，他也信得過，工錢多給些也是無妨的。
“越崽，這是你新雇的人麽？”
壯生小聲的在唐越耳邊說話，礙於秦公子在場，壯生每次說話都不自覺的壓低了聲音。
“嗯，沒想到生意這麽好，一個人忙不過來，這人是秦公子幫忙找的。”
秦亦炎對上壯生的眼光笑了笑，然後伸出手對著唐心。
唐心一看是他，眼睛都笑眯起來了，伸手就讓秦公子抱進懷裏了。
......唐心啊，你這麽小就學會看臉是不對的。
最後談到了工錢，唐越以為宋朝會要的很高，結果他要的也隻是比尋常工匠隻高了那麽一點而已，唐越疑惑的看秦亦炎。
“看我做什麽？你隻管用就是了。”
唐越不疑有他，放心的將這個人接收了。
這裏吃飯都是有時間的，過了這個時辰，吃飯的人其實很少，所以唐越忙過那一陣就有一段休息時間，備好的食材一個上午就被吃的差不多了，下午還要準備食材，吃過飯以後就哄唐心睡著了然後讓翠生看著，跟宋朝一起收拾起下午的食材。
每日供應說的都是當天供應，過了這頭幾天，應該就能計算出每天需要的食材數量，到時候提前收拾好，要是賣完了就關店，反正他的要求不高，隻要手裏小有存款就算是滿足了。
半天相處下來，唐越更是確定了這宋朝不像是個簡單的大廚，不言不語的，一句多餘的話都不會問，叫做什麽就麻利的去做，反應還很靈敏，唐越問了兩次從他嘴裏套不出什麽話就作罷了，反正在他看來秦公子總是有分寸的。
開張大吉，這到底是唐越的本職工作，雖然有些忙，可唐越做起來還是很輕鬆的，等到晚上數錢的時候，唐越更是覺得忙一點也值得了。
他定的價錢不低，一份蒜泥白肉五十文，成本卻隻要二十文不到，他鹵的一盆肉一個上午就賣了個精光，下午還又補了一盆，也沒剩下。
一天的時間，就賺了六兩銀子還多，嘖嘖......抵得上窮人家一年的收入了。
壯生和翠生看他賺了這麽多錢也很高興，唐越轉頭就把其中的三分之一分出來給了翠生。
“翠生這錢你拿著，給你和壯生哥去做幾件衣服，我記得臨近這邊有個繡衣閣，你去看看。”
翠生將錢推回去，“越哥哥我有衣服。”
壯生拍拍妹子的手，搭話了，“越崽叫你拿著你就拿著吧，一家人你也不用跟他客氣，”
唐越笑笑，“是啊，我可拿你當親妹妹。”
翠生點點頭，“行，那我去看看。”
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