第20章 正宗米皮
第20章 正宗米皮
趙清之在這裏倒是呆的暢快，好吃好喝的倒是樂不思蜀了，一點也沒有唐越當初想的呆不下去，剛開始來的時候努力裝的一本正經的樣子也沒有了，每天跟在唐越身後上山下水的半點也不覺得辛苦。
趙家卻是炸開了鍋，這趙清之剛解了禁就離家出走，走了不還把家丁仆人都遣了回來，過了沒幾天連梨花也被攆回來了。
趙老爺子剛開始睜一隻眼閉一隻眼，後來等的不耐煩了這東西還是沒回來，他家就這一顆獨苗，要是真出了什麽事，還不鬧翻了天，於是叫來當日跟他一起去的家丁問了個清楚，這才知道這東西竟然為了個廚子，去了離這縣城幾十裏外的山村。
這個兒子自然是當老子的最清楚，趙清之對吃上的那點執念，趙老爺子是再清楚不過了，這改不了就隻能隨他去，既然喜歡吃也就由著他找了最好的廚子在家裏變著花樣的做給他吃，這樣他還不滿意還要為了個廚子離家出走，趙老爺子一向縱容他這下也有些氣不過了。
“去，把那個兔崽子給我揪回來。”
一眾家丁領命，扭頭就往外走，正好碰上個人跨門進來。
家丁趕緊彎下身子，“秦少爺。”
“這急急忙忙的是要去哪兒？”
“老爺讓我們把公子請回來。”
男人一身錦緞負手而立，“這清之又跑到哪裏去了？”
“離這裏幾十裏的李家村。”
“去那做什麽？”
“為了個廚子。”
“哦？”男人一揮衣袖，“我同你們一起。”
這頭唐越幾人正忙得不可開交。
要這幾天能忙什麽，大約種過地的人都知道，這七月下旬，正是水稻成熟的季節，這裏地處偏南，水源充足，種植水稻的就很多，唐越自家的地比較貧瘠，種水稻是不行的，可是李鐵柱家和李嬸家都種了不少，水稻收割不比麥子，必須要人工收割，不過這個朝代連麥子也要人工收割就對了。
唐越自然也在收水稻的人選之內，本來李嬸他們並沒有叫他，因為他帶著唐心也不方便，幹活什麽的又不是老手，就安排他給大家做飯，可是唐越看大家都在幹，包括才十幾歲的翠生也在水田裏彎腰幹的起勁，要他站在一邊光等著做飯的時候幫一下忙就簡直有些不好意思。
唐越堅持要做，大家也由著他，給他一把鐮刀，隨他做，隻是大家都下意識的照顧他，給他留的地方隻有一點點。
被瞧的唐越囧囧有神，就算他不會也可以學啊，不用都把他當孩子吧，翠生都比他幹得多。
不過這水稻還真不是那麽好收的，最讓人害怕的就是水裏麵有螞蝗。
□□管這個學名叫水蛭，是一種類似蚯蚓卻比蚯蚓凶殘的多的生物，平日裏就生活在水裏，但凡有活物經過這水裏就吸附上去，靠吸血為生，而且如果被螞蝗吸在身上千萬不能用手拽，你越拽它越鑽的深，反正唐越覺得這簡直是最恐怖的生物就對了。
不過他們一般也有對付它的方法。
幹的稻草做成傘狀插在水裏點，螞蝗是冷血動物，對熱有明顯感應就會遊過去，這一方法就足以對付大部分螞蝗了。
如果真的不幸被吸了，也就隻能順著它吸血的方向用力拍打，它就會自己鑽出來。
唐越就是那個不怎麽幸運的人，僅僅一會的功夫，唐越已經被三隻螞蝗臨幸過了。
翠生最先看不下去了，“越哥哥，不然你還是先回去吧，剩的不多了，我們很快就做完了。”
唐越咧咧嘴，明明還剩好大幾片地。
李鐵柱也吱聲，“是啊，我們都做的很快的。”
這種農忙時期，壯生也趕了回來，這時候也抬起頭來憨厚一笑，“就是，越崽你就聽大家的先回去吧。”
李嬸也想些什麽被唐越打斷了，得，這算是全票通過了。
唐越看看自己磨了半天才弄了一點的水稻，手掌反而已經火辣辣的疼起來，算了，看來他留下來也幫不了多大的忙，還是回去給他們做飯好了。
唐越一走，後麵自然又是一大串的拖油瓶。
趙清之牽著虎妞，一邊走一邊問，“今天中午吃什麽？”
唐越發現自己最近已經升職為全能廚師加奶爸了，為了這幾張嘴每天變著花樣的做各種各樣的吃食，很多之前隻看過聽過並沒有實踐做過的東西也被唐越一一做了個遍。
比如現在看著這新鮮出爐的水稻，唐越竟然一下子就想到了□□另一個很出名的吃，米皮。
其實並不是什麽東西都是越新鮮的越好，比如米皮，上好的米皮要柔韌勁道就必須要用兩年以上四年以下的陳米，三年的最佳，用石磨磨成米漿，沉澱後將上麵的水倒掉，剩下的就可以上火蒸成勁道好吃的米皮了。
唐越記得自己第一次吃米皮的時候是偶然跟朋友去□□的某個城市，那裏以米皮明，當地的米皮都做的十分好。
一碗好的米皮不但米是關鍵，油辣椒也是關鍵，正宗的米皮裏是沒有醋的，隻有豆芽的清香和辣椒油的開胃爽口。
唐越想了想，三年的陳米大概是沒有了，不過之前米缸裏倒還剩了些去年的米，沒舍得吃，現在新米出來了，又到了一年之中好不容易能好好的吃一回米的時候，不如就拿缸裏的米磨些米漿做米皮好了。
唐越回家將米泡起來，準備等到幾個時辰以後，拿去磨漿。
趙清之帶來的那個石磨太，隻適合磨些東西，要磨米漿，就要去村裏唯一的那個磨坊裏磨了。
磨坊並不是誰家私有的，是村裏很早就有的，大家公用的，不過大部分時候是一家做豆腐的用的比較多，因此他家每年都要給村上一大筆錢，所以雖然不是私有的，想要用這磨坊裏的石磨還是要給人家打招呼。
唐越提了木桶帶著三個拖油瓶一路走到磨坊，和另一邊匆匆趕來的人馬擦肩而過。
“嬸子在麽？”
磨坊跟做豆腐的人家隔得並不遠，這家每天下午都會開始磨漿煮漿，然後晚上壓模，早上早早就起來趕很遠的路去別的村子裏賣豆腐，所以這個時候應該是在家裏的。
果然唐越敲了幾下門，門就應聲而開了。
“秀琴家的越崽啊，怎麽了有什麽事麽？”
唐越將手裏的木桶放下來，“嬸子，我想磨點米漿，石磨現在用著麽？”
“我們剛好用完了，不過還沒收拾，我收拾一下，你用吧。”
唐越攔住女人，“嬸子不用收拾了，我自己弄一下就好了。”
石磨是很老式的石磨，手推的那種，一推就“嘎嘎”作響，也很費力氣，不過這樣原始的石磨做出來的東西最香，所以費點力氣也是值得的。
唐越推磨，趙清之就幫著添米添水，沒多大會功夫，半桶的米就變成了大半桶的米漿。
磨完了米漿，收拾好了石磨，唐越走出來發現天都已經黑下來了。
路上碰到了個不算熟識的人一見是他，趕緊衝他揮手喊話，“越崽啊，你家來人了，快去看看吧。”
唐越去磨坊的時候大家都忙著，也沒幾個人看見，以至於另一行人在唐越家門口都等了大半天了，唐越才從磨坊裏回來。
趙清之本來推著唐心走在後麵，遠遠的快要到家的時候看到門口一群人裏麵顯眼的那個男人，一下子精神奕奕的跑了上去，“舅舅！”
舅舅？唐越也抬頭，模糊的月光下，一張似曾相識的臉就站在離他不遠的地方，不知道是不是錯覺，唐越總覺得那張臉好像也在看他。
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