第11章 又見包子
第十一章 又見包子
清晨的廚房裏，兩個女孩忙的不亦樂乎。
一股誘人的香氣散發在店裏。
“老師，好香呢。”踏進店門的芙娜對身後的男人說。
“嗯。有外人的時候叫我伯爵。”
“哦，是。”芙娜低下頭。
美食家拉裴爾帶著他的助理赴約而來。
“伯爵，歡迎您。”美麗的迎賓小姐林璐璐在店前迎接。
沒搭理璐璐，拉裴爾徑自在店裏找了個位置坐下。
“麻煩您再等個5分鍾，早點馬上就好了。”
“好，給我的助理拿兩個兔子吧，她還沒吃早飯。”
“兔子？”
“對啊，你們的兒童特色餐裏的兔子。”
“好的好的。”璐璐回答，邊走邊想——哼，這個所謂的美食家！前幾天把我們店的兒童餐批評的一無是處，現在居然要吃，真是太可惡了。
“伯爵，您的早餐，我們給芙娜小姐也準備了一份呢。”韓筱親自從廚房裏捧出兩份早點，細心的用碗扣住了盤裏的點心，旁邊擺著一碗豆漿。
“謝謝。”芙娜的眼裏有感動的神色。
掀開碗，赫然出現在拉裴爾伯爵眼前的是四個白白胖胖的包子。
“包子…”芙娜驚訝的開口。
“這個是小店的特色包子。附近的居民都知道，我們就是以包子開張的。”韓筱微笑的開口，腦子裏浮現出曾經是噩夢的包子山。
芙娜再次看了看盤裏的包子。
的確是包子，做工到位，形狀標準，全是有26道褶的標準包子。
拉裴爾伯爵用筷子夾起一個送進了嘴了，閉上眼睛細細的咀嚼著，須臾四個包子就下了肚子。
芙娜也在旁邊有樣學樣的細細品嚐。
“芙娜，你說怎樣？”拉裴爾似乎有意賣個關子，先出聲問了芙娜。
“嗯，外焦裏嫩，入口即化，口感極佳。”芙娜看了看拉裴爾小聲的說。
“就這些？”
“呃..” 芙娜看著拉裴爾不知道他想讓自己說什麽。
“伯爵，您怎麽看？”在旁邊等候的韓筱開口，璐璐也直直的看著拉裴爾，象是擔心錯過他的評價。
“包子是不錯，外型完好，口感也不錯，懂得吃完後用豆漿除去口的餘味也是正確的。”
“呃..”韓筱聽著，不知道他那個不錯到底是什麽意思。
“不過，這個不是你店裏的特色餐吧？”拉裴爾摔出一記重磅炸彈。
“你”急性子的璐路正要開口。
“您憑什麽怎麽說呢？”韓筱趕緊截下璐璐的話，向拉裴爾發問。
“這道點心是這麽做的。將水發香菇、木耳、玉蘭片、金針菇洗淨後切成小丁，把豆腐皮用溫油炸成金黃色。把嫩酵麵兌堿，堿合適後揪成60個小劑，用麵杖擀成圓皮。然後將薑末在燒熱的鍋裏煸出香味後放入木耳、香菇、玉蘭片、金針菇丁、豆腐皮煸炒，並放入鹽、胡椒粉和清湯，開鍋以後改用文火收汁，加入雞精、蔥油、香油後出鍋，做成包子餡。再用圓皮包入餡後提褶24-32個，收口放入籠內蒸10分鍾即可。如果我沒說錯，這個應該叫白玉豆腐皮包子。”
“是沒錯， 但是？”韓筱繼續發問，芙娜和璐璐也直直的等著拉裴爾的下文。
“包子是包子，可是做這個包子可不是一會的事。不說準備的時間，準備好東西下鍋後，光包子餡要做20分鍾，還有蒸籠裏的10分鍾，至少是半個小時。另外，這種包子隻能小籠製作。如果你用這樣的材料和時間做早餐，打算賣多少價呢？一般人能吃的起嗎？”
千算萬算，居然忘了算一個成本和時間的問題，忘記了昂貴的玉蘭片跟金針菇不是誰都吃的起的。韓筱不由得在心中暗道不好，芙娜的臉上則露出恍然大悟的表情。
“還有話說嗎？”拉裴爾問到。
“沒有。”韓筱表現的很誠實。
“態度不錯。”似乎很滿意她的回答，拉裴爾繼續說“其實我也知道，你們是特地給我準備的早餐。”
“是。”
“你們還在思考我愛吃哪種口味的。”
“是。”為了究竟做哪種點心，兩人研究了一個晚上，最後從拉裴爾對動物麵點的評價推斷出他喜歡精細的食品。
“其實你們做的沒錯。不過作為一個美食家，隻要烹飪手法到位，所有的點心我都愛。”拉裴爾表現的很得意。
“從要耗時幾天的的皇室菜肴到路邊的臭豆腐。隻要做的好，我都會給高分。”某美食家開始有點忘形。
“我曾經吃過…..” 美食家的長篇美食經曆開始廣播，從最早時的貧苦生活到現在的瀟灑自如被數家珍般的滔滔不絕。
二個小時後，拉裴爾的演講終於結束，韓筱的眼皮也快耷拉下了。
“好了，今天我們走了。包子是不錯，可惜啊，這個不是你們所宣傳的大眾美食。”
韓筱和璐璐隻能無語。
“半個月後我再來吧，希望能吃到你們的大眾美食。”某人又自顧自的定下了個約定。
看著拉裴爾走出店門的韓筱和璐璐極其鬱悶的對望了一眼，一早上都沒做成生意，真是個瘟神啊。
兩人鬱悶的開始收拾起桌子，這時芙娜突然閃了進來。
“你好。”不知道怎麽打招呼的韓筱楞在了那裏。
“是不是拉裴爾伯爵沒時間來了？”璐璐興奮的問。
“不是。”芙娜奇怪的微笑著，從身後拎出一個袋子放在桌上。“給你們的。”
韓筱奇怪的打開口袋，裏麵是各種各樣的動物模版。
“這個？”
“你們的動物餐製作速度可以加快了。”芙娜的眼睛彎成好看的月牙。
“謝謝。”不知道說什麽好的韓筱。
“我走了，不能被伯爵知道哦！半個月後見。”芙娜輕巧的走出店門，轉眼就不見了。
剩下的兩人麵對著一袋子的模版不知道是該高興還是該驚訝，奇怪的看了又看。
不過，兒童餐的製作速度是真的能提高了吧！
PS:今天的美食的食譜出自紅樓美食裏的豆腐皮包子.
寶玉笑道：“好，太早了些。”因又問晴雯道：“今兒我在那府裏吃早飯，有一碟子豆腐皮的包子，我想著你愛吃，和珍大奶奶說了，隻說我留著晚上吃，叫人送過來的，你可吃了？”(第八回)(原文摘錄)