第2章 魚麵祖師爺(上)

魚麵祖師爺（上）

“到了。美美！”我正想得出神，子魚的聲音如雷貫耳。

‘徐記魚麵’四個大字豁然就在眼前，隻不過那四個字寫得實在是太難看。就這麽爛的招牌，店裏居然生意奇好，竟然還有人排隊等位？不會真是那麽好吃吧？這樣的場景一下子就勾起了我的好奇心。老實說，這半月以來我每天都在集市上吃吃喝喝，根本沒有碰到真正讓我讚不絕口的東西。我倒要看看這個徐記魚麵究竟如何？要是不好吃我就砸了它的招牌！

“這麽多人，不知道好不好吃！”這一帶都靠海，魚是被當做家常菜的。海魚種類很多，營養也非常豐富，是非常常用的食材。不過我那個時代，嗬嗬，可不容易吃到這樣野生並且絕對沒有汙染的海魚！跑到古代也就這點好處了，能吃到絕對純天然的綠色食品！

“這家麵館做的魚麵非常好，不然也不會有這麽多人在這裏吃！你看旁邊那兩家就知道了。”子魚看我露出懷疑的神色，為我解釋。我順著她指的方向一看，其它鄰近的幾家麵館生意慘淡！那我隻能等了，美食是值得讓人等的。

不過這家魚麵館的老板不會經營，換了我是老板，一定不會讓食客就這樣傻站在門外等，怎麽說也要設幾張椅凳，放幾壺水！飲食業嘛，除了口味兒特色，還是要講服務的。人家來你這裏吃飯是一是為了填飽肚子，二也是為了放鬆愉快，為了一頓食而要站得腰酸背痛的不劃算，就好比我現在！若不是子魚堅持，我真的等不下去了。

“兩位小姐，你們的魚麵！”夥計看我一身肥膘顯得非常吃驚，又多看了子魚兩眼！古人也愛美嫌醜，美女的待遇就是不一樣！我瞪了他兩眼，他便忿忿地走了。

一大碗實惠的魚麵擺在了我的麵前，終於可以開吃了。

麵碗用的是最簡單的土黃色的土陶碗，白嫩的麵線泡在清淡的湯裏，上麵漂著幾根綠色的菜葉，賣相上看起來勉強及格。我用筷子撈起幾根麵線，正準備往嘴裏送，麵線斷成了兩截！隨便吃了幾口，我實在沒有心情吃下去。

整碗魚麵，除了麵湯做得還算精良外，其它簡直狗屁不通！不說別的，這魚去腥味這一關就沒做到佳。由於附近一帶都靠海，魚麵所選取的材料是黃魚（即最常見的黃花魚）。海魚腥氣很重，處理魚腥味兒就變得尤為重要。（現代所吃的正宗魚麵基本上都由淡水魚所做，如草魚、青魚、鯪魚等肉多刺少的魚類。）

“很好吃啊！快吃！”見我停住不吃，子魚抬起頭露出困惑的神色，她那碗魚麵已經隻剩下半碗了。古人的要求都這麽低嗎？

“沒什麽，你繼續！”嘴裏這麽說著，心裏正想，什麽人做出來的垃圾食品？這麽爛的手藝還店裏天天爆棚，這樣看我都可以當魚麵祖師爺了。改天我若是開一家，非把它擠垮不可！

“你真不吃啊？多可惜，這可是我們這裏最好吃的魚麵了。”啊？還是這裏最好吃的魚麵呢！店老板為什麽不直接撞牆以謝顧客算了？上哪兒找得到這麽忠實兼善解人意的顧客啊？

“子魚，你想不想吃一碗真正的魚麵？”雖然換了一個身體，但搗蛋因子還在我腦子裏深深紮著根呢！

“啊？”子魚的嘴張得老大，顯然是被我的話驚住了，“你也會？做魚麵？”

“我不僅會，還是做魚麵的祖師爺呢！”故意提高說話聲，我決定掀了這家魚麵館，說著臉上笑成一朵花！至於什麽花，我就不知道了，反正不會是牡丹花！

“你吹牛吧！”隔桌幾個下三濫聽到我的話笑得東倒西歪。我早就看他們不順眼了，子魚一進店，他們就色迷迷地盯著子魚一直看到現在。

“她說她會做魚麵呢？”

“肥成這樣？做魚麵？還是魚麵祖師爺？”麵館裏的人一下便議論開了。真是沒知識，會不會做與做得好不好跟人長得什麽樣有什麽關係？一群豬腦子。

‘啪’！我起身，一掌拍在桌上。唉喲，手真疼，長這麽多肉還是覺得疼。我歪咧著嘴！

這下店掌櫃也來了，看我這付尊容和架勢，還以為我是找茬的刺兒頭，一臉笑意：

“姑娘，我這是小本生意。有什麽不周到的，您盡管說……”

“你這魚麵，手藝這麽差，還能賓客滿座！嘖嘖，真是了不起！”我一陣奚落。

“姑娘，出門在外，可別說大話才好。我在這做魚麵已經做了十幾年，可以說得上是老字號的了。”顯然他對自家麵館的手藝非常自信，絲毫不把我這個黃毛丫頭放在眼裏。

我還是一臉燦爛的笑，心付：你越是自信，隻會摔得越難看！嘿嘿，本小姐今天有興趣，和你這麵館杠上了。“沒錯，我就是魚麵祖師爺！”

被我這麽一說，掌櫃的臉掛不住了，頓時變得非常難看。“照這麽說，姑娘也是行家了？”

“別光說不練……”

“是啊，有本事就做一碗出來，和徐掌櫃比一比！”