第40章 過年02

第四十章 過年02

自然我有送年禮給鄰居，鄰居也必會回上一些的。送去年禮的第二天一家回了自己做的幾個精致的小荷包，一家回了自己做的一小斤魚幹還有兩條繡著漂亮花兒的小手帕，被顏兒瞧見了喜歡得不得了，沒辦法，雖然我也喜歡，但總不能跟三歲小女孩搶手帕吧，這樣容易被笑掉大牙，便把傷心往肚子咽，乖乖的把手帕送給了顏兒，也意識到自己的繡花水平實在太寒磣，看來以後得跟兩家好好打好關係或者賺了錢雇個秀娘教顏兒繡花，古代社會就這樣，不會繡花嫁不到好人家，我可不想因為自己是個穿越娘而耽誤顏兒的終身幸福嘛！看來我還是挺傳統的嘛！自己yy中……

到了大年三十，我一大早便起了床，開始殺雞宰魚忙得不亦說乎，這幾天因叫孩子跟屠夫們說了是否送豬下水隨他們，大多數人都留了一兩副下來準備過年用，而有的吃不起豬肉的人家也會用十五文錢的高價買下一副豬下水，在我的桂花麵店開始風靡全秋水縣時確實有很多人自己買豬下水自己做著吃，但味道都不對，又加上我有先見之明提前和六家屠夫簽訂了合同，所以當時並沒有出現缺貨或者漲價現象，後來大家發現自己做不出我的味道時便在有空時就過來嚐嚐鮮罷了。所以這幾天屠夫們總的才留了三副給我，還是比較老實的豬肉榮還有菜頭青留給的，畢竟我的合同隻簽八文錢一副而已。

春節有很多過法，團圓飯有很多吃法，至於豬內髒便有更多的做法，於是除了保留守歲吃餃子，團圓飯桌上要有魚，有蘿卜，雞以外，我的主食以火鍋為主。

因之前就有這樣的想法，所以提前幾天便準備了一個小爐子和特製的陶鍋，這樣任你怎麽涮羊肉牛肉都不上火。又把買回來的羊肉、牛肉還有豬心拿到院子中放置在已準備好的幹淨雪裏一段時間後取出切片（時間在三個小時左右，在二十一世紀親們可以放在冷凍格裏頭四五個小時左右，當然那時也要根據買回肉的大小，此時的肉處於半結凍狀態最好），這樣切出來的肉不僅薄還整齊。這次的鍋底準備做鹹菜煮大腸，做法也簡單，先將鹹菜切斷和大腸、辣椒、蔥薑蒜爆炒後添水和豬肚一起熬煮備用。現在的天氣綠色蔬菜幾乎沒有，隻有一些耐寒的韭菜或者在溫泉旁邊的農家才會出一些綠色青菜，價格自然不是一般的高，但過年嘛，還是有些綠意會好點，隻好心疼的拿出五十幾文錢買了一小把青菜還有韭菜，做個韭菜餃子還是挺不錯的。

等我的蘑菇雞裝了盤後把魚放入鍋中油炸時，隔壁已經開始傳來母親喊孩子洗澡聲，想到現在已經是下午四點多了，孩子也該穿上他們的新衣裳了，遂叫三個孩子依次把澡洗了順便換上新裝，自己則忙碌的把剩下該做的吃食全做了（準備做一個紅燒魚，但這邊沒有西紅柿，還好居然很潮的出現跟聖女果差不多味兒的吃食明零，一種野果子，個頭隻有聖女果的一半，平日裏家庭婦女都拿來給小孩子們當零嘴子吃。茗冬縣一入了冬新鮮果兒就不多，此時滿山遍野的明零剛好解了人們的饞，一些家裏條件不好的人家便帶著家人提著筐子去山裏摘些，摘多了就在市場上賣，畢竟明零不是太了不起的吃食，想吃到山裏摘便就有了，於是費個五文錢就能買上一大筐子。在二十一世紀西紅柿可是含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素等，雖不知明零的功效但它味兒跟西紅柿差不多，所以平時想做點跟西紅柿有關的菜肴就用明零來代替，起先孩子們硬是不動筷子，覺得把果子做成了菜別扭，但後來經不住我的明零炒雞蛋、明零燉牛腩、明零醬、涼拌明零，紛紛舉手投降，沒辦法，作為吃貨的我自然是要把手中擁有的食材做成一切美味那才是吃貨的巔峰，想著不知夢國是否有菠蘿，不然做個菠蘿炒鴨珍也是一個非常不錯的選擇哦～

好了，跑了好遠的題啦！對不住啊～紅燒魚做法：先將魚清洗趕緊，放置一會使魚不要太濕，在魚的表麵均勻撒上一點鹽，裹上一層地瓜粉，放入已經沸了的油鍋中炸，待其表麵金黃後用筷子戳其肉多地方，看是否能夠輕鬆進去，如果可以，撈起魚，瀝幹油，擺放在盤上。接著將適量明零對半切，其實明零個頭本不大，可以整粒進去，但為了能夠讓明零的汁水更好的被逼出來，所以就切對半了。將處理好的明零放入已放適量菜籽油的鍋中爆炒，再放入一定量的鹽、糖、黑醋，最後勾芡收汁淋在備好的炸魚身上，一盤紅燒魚就做好了，在二十一世紀麻麻還喜歡在汁裏頭放上少許黃椒，紅椒還有雞精魚露，做菜是隨性的事兒，看客們可自行選擇啊～）

順便做了夢國的傳統小吃麻渣，是一種用糯米芝麻白糖紅糖油炸而成的，新年時如果來了小孩好當零嘴吃，家裏之前又買了兩斤糖果和幾斤糕點，加上萬爺自製的花生糖，存貨還是很豐富的。

等該做的都做完，便拿著自己的新衣裳盛了一盆熱水關了門就在廚房開始搓洗起來，沒辦法，對這房子最大抱怨就是洗澡很不方便，現在孩子們都在屋子裏洗著，羿兒已經有七歲了，我也不好意思當著他們的麵洗吧，畢竟我的思想還是黃花大閨女一枚，扭捏到不行。現在這種天氣在茅房裏洗肯定會凍著，倒是廚房暖和有門很適合洗澡，雖然好像不是很衛生。等以後買所大房子一定要改造出一間大大的衛生間，裏麵必須要有澡盆，還能自動排出水的那種。

等頭和身子都梳洗幹淨後便穿著新衣裳出來，果然還是別人做的針線活會好點，加上這兩個月確實吃得不錯又不用曬太陽，整個人應該胖了七八斤，臉上也出現二十一世紀的白裏透紅雖然肯定沒以前白也沒以前紅潤。