第10章 張羅吃食
第十章 張羅吃食
收拾完地上的碗筷，把它們草草的放入木箱裏，到牆角邊的菜窪上擇了顆白菜和一小把蔥，在井邊洗淨後抱入廚房，孩子的身體還很弱小，加上孩子一向很少沾油葷，如果馬上做太油膩的東西小孩身體自然受不了。取了半斤大米放在鍋裏熬著粥，把那條小半斤肉切出一半，用刀細細的切碎備用，將采來的白菜的葉子取出切成一小一段一小一段，粥煮一半時將肉末放入鍋中攪勻再撒點鹽巴，等粥快好時放入白菜葉子，因為不確定小孩是否喜歡蔥的味道，隻是把蔥切細放入陶碗中，看他們個人喜好自己決定加多少。
待粥端上桌上時，坐在椅子上的三個小孩早已滿嘴口水，此時的他們看不出剛才的悲傷，再次感歎作為小孩子的美好，很多事情不會擔憂，或許對他們來說能和母親在一起吃著美味就什麽煩惱也都沒有了吧！
“娘娘，以後我們還能吃到這樣好吃的嗎？”顏兒一邊舀粥往嘴裏送一邊問道。
“乖乖，顏兒聽話了娘每天都給你做好吃的。”我拍了拍顏兒的頭笑著說道。
“娘，我們很乖，隻要吃飽就好了，以後羿兒賺錢再吃好吃的。”羿兒舔了舔嘴唇說道。
“傻瓜，吃好吃的不一定要花很多銀子的，你們好好長大才是娘最想看到的。”
“娘，我聽二小子說我們要離開這裏是真的嗎？”稚兒擔心的望著我，二小子是鄰居秋菊的二兒子，跟稚兒一般大，有時候經常玩在一起。
“嗯，要離開這裏，但不代表離別，隻是我們重新開始不好嗎？在別的地方稚兒也可以認識很多新的朋友。”離別是傷感的，特別對於小朋友更會不安，除了用語言安慰我想不出別的辦法。
“恩恩恩，到新的地方稚兒還要保護好娘。”稚兒說完握起小拳頭晃了晃。
稚兒的可愛模樣逗得我忍不住往他的小臉蛋吧唧一口說道；“真是娘的好寶貝，懂得疼娘了。”
於是整個午飯都在和樂融融的氣氛中吃完了。吃完飯後羿兒主動承擔起洗碗的工作，稚兒瞧見哥哥那麽勤快硬將擦桌子的工作攬在自己的身上。
把剩下小半塊豬肉用鹽醃製起來，畢竟現在的天氣雖然冷但還沒達到下雪狀態，也就現代四五度的樣子，豬下水容易壞肯定得先吃，再者已經給別人“家被偷”的假象，自然不能再隨便買肉了，這些肉隻能撐到我們搬家。
先把不容易保存的豬肝用水過一遍後放在已經準備好的竹筐裏，準備晚上用來炒中午留下的白菜杆，剩下的豬肝明天熬豬肝粥。大概豬心不算是豬下水的範疇，找了很久也沒找著，但豬腰子可是個好東西，雖然很多人嫌棄有尿騷味，但處理好可是補身子的聖品，取出豬腰子，對著中間橫剖一刀，將裏麵的白色物體去除洗淨切花，明天早上加點薑絲燉了給孩子吃，相對豬腰子的難保存，豬脾子的保質期相對會長點，剛才在做飯的時候發現角落的小罐子裏還盛著幾粒用鹽水浸泡的橄欖，想到我小時候媽媽經常用橄欖燉豬胰子給我們吃有開胃效果，準備明天晚上燉給孩子們作宵夜。
至於豬肺豬肚大腸小腸相對難處理得多，這也是為什麽古代豬下水這麽便宜的原因。還好在二十一世紀我就是個喜歡吃豬內髒的人，也經常看著媽媽怎麽做，所以就懂得怎麽處理。豬肺的處理方法有兩種，比較簡單方法是把豬肺放入鍋裏煮，把氣管的地方靠著鍋外垂放著，讓肺部裏的泡沫從氣管裏流出來，複雜的用刀把豬肺裏的的血管切開讓裏麵的血水充分流出，再在水裏洗淨，懶惰的我自然選擇了第一個方法。把豬肺煮熟後可以多放幾天，至於大腸小腸和豬肚必須把它翻了麵，把粘在上麵的油脂用手拔除後拿鹽洗淨，用鍋煮熟放在陰涼處。
等豬下水都處理完後，李嬸子手臂上挎著一個竹籃子進了門道：“桂花，我家那口子讓我帶了些口糧過來，順便幫你清理清理，家裏這麽亂，你一個人肯定忙不了。”隻見李嬸子從籃子裏掏出了一個小陶罐。裏麵裝滿了玉米麵，大概五斤左右。
“李嫂子……”後麵想講的話被哽咽聲給淹沒了。
李嫂子對我笑了笑已經挽起袖子拿起院子裏的那把破掃帚開始打掃院子，我也加入整理的隊伍裏，孩子們見此情景也都盡量幹自己力所能及的事情。
到了傍晚，房子恢複了原來的樣子，三個小屁孩臉上都掛著淡淡的灰塵。李嬸子笑道：“瞧瞧，瞧瞧，三個小皮猴現在成了泥猴子了。桂花，放寬心，瞧，你的三個娃都這麽懂事，你以後肯定是個享福的人，天晚了我也該回家煮飯了。”說完拍了拍身上的衣服挎著籃子就要出門。
“李嫂子，今晚就別回家吃飯了，叫你家那口子帶孩子過來吃個飯吧，今天早上買了一副豬下水。”雖然請客吃豬下水在古代是不禮貌的做法，但是在農村不時興這套，畢竟一副豬下水十文錢，一般的家庭也是很少吃的。
“桂花不用那麽客氣了，你們家一年到頭也吃不到幾口肉，又發生這樣的事，你舍得給我吃我都舍不得，留著給孩子補補身子才是正理。”李嫂子拍了拍我的肩膀說道。
“那李嫂子等等。”說完趕忙跑回廚房用一個小布袋裝了三斤大米快跑回李嫂子旁道：“李嫂子，這個你拿著。”說完硬將手裏的布袋塞進李嬸子手中。
李嬸子拉開袋口看到裏麵白花花的大米雙眉緊皺道：“你把我李嫂子看成什麽人了？”
“李嬸子，您別生氣，您可以在桂花受難時雪中送炭桂花已經感激不盡了，今早買的大米送孩子嚐嚐鮮不是？本來想請你們一家過來吃個飯你們不肯，那我給孩子帶點東西您又不收，是不是嫌桂花了？”
“哪說的，我李嫂子就粗人一個，但眼睛是會看是非的，隻是你家這樣還拿你東西我就連豬狗都不是，再說我和我那口子剛來王家村要不是靠著你家的照應著我們也不會過現在這樣的日子。”
“李嫂子我這不是給你是給孩子的，以後我還要李嫂子幫我忙，我一個子也不給的。”我笑著把米往李嫂子懷裏塞，大概以前的桂花也不愛占別人便宜，李嫂子這次倒沒再退讓，也就收下了，隻說需要什麽幫忙隻管找她罷了。
送走李嫂子後，拿出早上買回的三根大骨用菜刀剁碎後放鍋中熬煮，小孩子都在長個子，要補補鈣好讓他們長得高挑點。孩子的胃腸道對油脂的消化比較弱，加上孩子一年沾不到幾次葷腥，雖然中午已經讓他們的胃腸適應適應，但還是容易拉肚子，遂從李嫂子送來的玉米麵裏取了些做了四個玉米餅。現在已經是秋末冬初，院子裏隻剩下一點韭菜，瓜藤上垂吊著三四根黃瓜，菜窪裏還有幾根白蘿卜加上十來顆白菜，拔了顆蘿卜洗淨後切成塊放入大骨湯中繼續燉，把備好的豬肝切成片狀與中午的白菜梗大火炒熟，這晚飯算是做好了。
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親愛的看客們，對於豬內髒的處理方法有很多我隻是帶過而已，結果可能給大家帶來一點點的小麻煩，抱歉啦~在這裏我再添加去豬小腸大腸和豬肚的臭味做法，就是將它們翻麵，處理幹淨，加鹽反複搓幾次衝洗，此時如果習慣吃內髒的親們就可以發揮廚藝了，如果不經常吃的親們可以用小蘇打再搓洗幾遍，內髒畢竟對於很多人還是比較難以接受的，所以各位親們，實驗需謹慎~當然排除愛吃內髒的那群，哇哈哈~